药食两用类天然中草药

第2章　天然中草药疗法

自然界中存在着一些纯天然药物，它们有的药食同用；有的既能抗衰老，增强体质，又能抗氧化、抗动脉粥样硬化，保护心脏；有的既有良好的降血脂、改善血液流变学等作用，又能扩张冠状动脉，保护心肌，在冠心病的防治中发挥重要作用，应当引起冠心病患者的高度重视。本章将详细向读者阐述上述防治冠心病的纯天然中草药物。

第一节　药食两用类天然中草药

1.桑椹　属于药食两用食物。桑椹又称桑果、乌椹等，为桑科落叶乔木桑树的成熟果穗。作为一味补阴类中药，它味甘，寒。归心、肾、肝经。有滋阴补血，滋补肝肾，生津润肠等功效。可用于治疗心悸失眠，头晕目眩，耳鸣，便秘盗汗，消渴，须发早白等病症。

作为一种味道鲜美，酸甜可口的水果，桑椹中含有丰富的营养成分，据科学测定，每100克桑椹中含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克，纤维素4.9克，糖类10克，胡萝卜素30微克，维生素B10.02毫克，维生素B20.06毫克，维生素E6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。还含有鞣酸、苹果酸、维生素C、亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。具有防止血管硬化，防癌抗癌，乌发美容，健脾胃，助消化，补充营养，强壮身体等食疗作用。

科学研究表明，桑椹中含有的脂肪酸，主要由亚油酸、油酸及硬脂酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用，对于防治高脂血症合并冠心病的患者具有重要作用。桑椹的食用方法可以将鲜桑椹洗净后直接食用，也可以制成桑椹汁直接饮用或者制成桑椹酒饮用。值得注意的是桑椹性寒，脾胃虚寒腹泻者忌食。

2.金樱子　又称刺梨子、山石榴、黄刺果等。为蔷薇科植物金樱子的成熟果实。属于药食两用食物。

作为一味常用中药，金樱子属于收涩类中药。它性味酸、涩、平。归肾、膀胱、大肠经。有固精、缩尿、涩肠止泻等功效。用于治疗遗精滑精，遗尿尿频，白带过多，久泻久痢、脱肛、子宫下垂、崩漏等证。

作为一种水果，金樱子营养丰富，包括蛋白质、脂肪、纤维素、糖类、维生素、钙、磷、铁、柠檬酸、多种氨基酸、苹果酸、枸橼酸、鞣质、皂苷等。具有降低血脂、防癌抗癌，抗菌消炎，止咳平喘，缩尿止遗，固精止带等食疗功效。

现代医学研究表明，金樱子中含有脂肪酸、β-谷甾醇、鞣质及皂苷等，能够降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化及冠心病。

金樱子可以与党参、白术、山药等药同用于益气健脾；与芡实同用制成金樱子丸食用，也可以与猪肚一起煮熟后吃肉喝汤，还可以将新鲜金樱子熬制成膏，每日1次，每次服50毫升。但应当注意的是，属实火、邪热者及中寒有痞者忌服；泄泻因火热暴注者，因为阴虚火炽而致小便不禁及精气滑脱者不宜食用。

3.山楂　属于药食两用食物。山楂又称红果、山里红、大山楂。为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂的成熟果实。主要产于我国的河南、江苏、安徽、湖北等省。秋末冬初采收，晒干，生用或炒用。

作为一味常用中药，山楂属于消食类中药。性味酸、甘，微温，归脾、胃、肝经。有消食化积，活血散瘀之功效。临床上常用生山楂配合其他中药治疗高脂血症、冠心病、高血压。现代中药药理研究证明，山楂具有抗衰老、强心、降压、降血脂、抗动脉粥样硬化、增加冠脉血流量、抗心肌缺血及抗心律失常等作用。山楂无毒性，可以长期食用，一般用量为10～15克，大剂量可用至30克。

作为一种水果，山楂具有丰富的营养，据科学测定，每100克生山楂中含水分74.1克，蛋白质0.7克，脂肪0.2克，糖类22.1克，热量0.3克，粗纤维2.0克，钙68毫克，磷20毫克，铁2.1毫克，胡萝卜素0.82毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.05毫克，烟酸0.4毫克，维生素C89毫克，钾289毫克，钠1.7毫克，镁25.5毫克。另外，山楂具有广泛地食疗作用，科学研究已经证明，山楂具有降血脂、降血压、强心，增加心排血量，杀菌抗炎，防癌抗癌，祛痰平喘，促进消化，健脾胃，消食积等食疗作用。

科学研究表明，山楂总黄酮能增加冠脉血流量，山楂中的黄酮类，三萜类成分能扩张外周血管，具有缓慢而又持久的降血压作用。山楂还可以显著提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性，降低过氧化脂质，消除冠状动脉的脂质沉积，防止血栓形成等。因此，常食山楂对于防治高脂血症，冠心病有重要意义。

山楂的食用方法有多种，可以生吃山楂果，也可以将山楂做成山楂糕、山楂饼、山楂莲子汤等食用。值得注意的是，山楂味酸，一次不宜多食，也不宜空腹食用。脾胃虚弱者慎服；也不宜与人参一起食用，以防破气。

4.大枣　是一味药食两用食物。大枣又称红枣、干枣。为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。主要产于我国的河南、山东、河北、陕西等省。初秋果熟时采摘，晒干生用。

作为一味常用中药，大枣属于补气类中药。它性味甘、温，归脾、胃经。有补中益气，养血安神，缓和药性之功效。用于治疗中气不足，脾胃虚弱，体倦乏力，食少便溏，血虚萎黄、妇女脏躁等。一般用量为每次10～30克。

作为一种鲜果，大枣含有丰富的营养，包括蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、钾、钠、镁、氯等。具有增强人体免疫力，保护肝脏、抗过敏，镇静安神，保护心肌，抗癌、抗突变等食疗作用。

医学研究表明，大枣中含有的环磷腺苷具有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动，有较强的补养作用。对改善冠心病患者的心功能是非常有益的。

5.蜂蜜　是一种药食两用食物。蜂蜜为蜜蜂科中华蜜蜂或意大利蜂在蜂窠中酿成的糖类物质。它既是一味补虚补气类中药，又是一种具有抗衰老、强身健体的滋补佳品。

作为一味补气类中药，蜂蜜性味甘、平。归脾、肺、大肠经。有补中缓急，润肺止咳，润肠通便之功效。中医常用蜂蜜配合其他中药治疗体虚津枯之便秘；肺虚久咳和肺燥干咳以及脾胃虚弱，倦怠食少、脘腹作痛等。

作为一种滋补食物，蜂蜜具有丰富的营养。据科学测定，蜂蜜中含有生物体生长发育所需要的多种营养物质，主要含有糖类（如葡萄糖、黑糖、蔗糖等）、酶类、有机酸类、蛋白质、多种维生素和矿物质、乙酰胆碱、色素等。由于蜂蜜中含有丰富的营养物质，儿童服用有促进生长发育的作用；中、老年人服用有增强体质、提高抗病能力和延缓衰老的作用；蜂蜜可以营养心肌和改善心肌代谢过程，并且能扩张冠状动脉，对心脏病患者有益。蜂蜜还能够增强免疫功能，提高细胞免疫和体液免疫水平；蜂蜜还能够增加肝细胞的再生能力，对肝细胞具有较好的保护作用。最新研究表明，蜂蜜还能够营养心肌，降低血压和延缓血管硬化，促进新陈代谢。所以，蜂蜜是治疗心脏病的一种良药，提倡冠心病患者食用。

6.核桃仁　又称胡桃肉，羌桃，万岁子。为胡桃科落叶乔木植物胡桃果实的核仁。主要产于我国的华北、西北、东北地区。一般在每年的9～10月份果熟时采收，取出种仁生用或炒用。是一种药食两用食物。

作为一味常用中药，胡桃肉属于补阳药。它性味甘，温。归肾、肺、大肠经。有补肾、温肺、润肠之功效。有良好的补肾助阳，强腰膝的功效。可以用于治疗虚寒喘咳，肠燥便秘，腰痛等病症。一般用量为10～30克。但应注意，阴虚火旺，痰热咳嗽及便溏者不宜服用。

作为一种干果类食物，胡桃仁具有丰富的营养，包括蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、胡萝卜素、维生素、钾及丰富的氨基酸等营养物质。具有补虚强身，杀菌消炎，防癌抗癌，健脑防衰，净化血液等食疗作用。

最新医学研究显示，核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并且可以溶解血胆固醇，清除血管壁内的“污垢杂质”，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁具有防治动脉粥样硬化，降低血液胆固醇的作用。因此，常食核桃仁对防治冠心病有益。

另外，核桃还具有健脑、止咳平喘、化石、防癌抗癌、延缓衰老、治疗便秘、防治高血压、高脂血症、美容美发等多种药理作用。多吃核桃仁不仅能够降低胆固醇、预防动脉粥样硬化、保护心血管，而且还能健身、健脑、美容、长寿，所以，提倡冠心病患者多吃核桃。

7.茵陈蒿　又称婆婆蒿、青蒿、绒蒿。为菊科植物茵陈早春采集的嫩茎叶。是一种药食两用食物。

作为一味中药，茵陈属于利水渗湿药。它性味苦，微寒。归肝、胆、脾、胃经。有清利湿热，消退黄疸之功效。适用于治疗黄疸。一般用量为10～30克。

作为一种野菜，茵陈蒿具有利胆退黄、抗菌消炎，解热平喘等食疗功效。最新研究结果表明，茵陈蒿中所含有的香豆精和对羟基苯乙酮能使血压降低，还可以使血清胆固醇和β-脂蛋白降低，防止血管壁的脂肪沉积，适用于防治冠心病和高脂血症患者。

茵陈蒿的食用方法有多种，例如凉拌茵陈蒿，茵陈蒿荷叶粥，茵陈蒿炒鸡蛋，茵陈蒿炒肉丝等。但应注意，茵陈蒿应该采集春季幼苗食用，脾胃虚寒者不宜多食。

8.马齿苋　又称长命菜、长寿菜、五行草等。为马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶。是一种药食两用食物。

作为一味中药，马齿苋是一种清热解毒类中药。它性寒，味甘酸；归心、肝、脾、大肠经。有清热解毒、凉血止血之功效。适用于治疗赤白带下，毒疮痈疖等病症。

作为一种野菜，马齿苋具有丰富的营养，据科学测定，每100克马齿苋鲜嫩茎叶中含蛋白质2.3克，脂肪0.5克，糖类3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.11毫克，维生素PP0.7毫克，维生素C23毫克，此外，还含有大量的钾盐、丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸等。具有降低血压防治心脏病、杀菌消炎等食疗功效。

现代医学研究表明，马齿苋中含有一种丰富的ω-3脂肪酸，它能够抑制人体内血清胆固醇和三酰甘油的生成，帮助血管内皮细胞合成前列腺素，抑制血小板形成血栓素A2，使血液黏稠度降低，血管扩张，可以预防血小板聚集，冠状动脉痉挛和血栓形成，起到防治冠心病的作用。另外，马齿苋中含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用，钾离子还直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，从而降低血压。所以，马齿苋特别适合冠心病合并高血压病的患者食用。

马齿苋的食用方法有多种，可以凉拌马齿苋食用，也可以制成马齿苋粥食用，也可以用马齿苋炒鸡丝食用。另外，值得注意的是，马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱，大便泄泻者及孕妇忌食；另外，马齿苋忌与胡椒、鳖甲一起食用。

9.枸杞子　为茄科落叶灌木植物宁夏枸杞的成熟果实。以产于宁夏、河北、甘肃、青海等地的质量最好。

枸杞子是一种药食两用食物，它具有药品和食品两种属性。作为一味补阴类中药，枸杞子性甘味平，归肝、肾、肺经，具有滋补肝肾，明目润肺之功效。主治肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退，遗精消渴、腰膝酸软等症。

现代中药药理学研究发现，枸杞子具有促进机体免疫功能和造血功能，具有降血糖、降血脂、保肝及延缓衰老、抗肿瘤、提高视力等多种药理作用。可用于治疗高脂血症、肥胖症、慢性肝炎、肝硬化、原发性肝癌、妊娠呕吐、男性不育症等。

作为一种食物，枸杞子营养丰富。以宁夏枸杞子为例，据科学分析，它一般含有如下成分。①含有18种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸，占游离氨基酸总量的50%以上。②糖类占39.5%～46.5%，另外，还含有蛋白质、脂肪等。③含有较多的维生素C、维生素B2，每100克枸杞子中胡萝卜素含量为19.6毫克，几乎是所有食品中含量最高者。④含有锰、锌、铜、钴、铬、镉、镍、钠、钙、镁、锶、钾等无机盐和微量元素。⑤含有芦丁、甜菜素、亚油酸及酚类物质。

由于枸杞子有强壮身体，降低血胆固醇、扩张血管，降低血压，防治动脉粥样硬化、保肝护肝、降低血糖，防癌抗癌等作用，因此，常用于防治高脂血症和冠心病，入煎剂或入药膳，一般剂量为15～30克。

10.银耳　又称白木耳、雪耳，为银耳科真菌银耳的子实体。银耳为药食两用之佳品，既是滋补健身之佳品，又是扶正固本之良药。

作为一味中药，银耳性平，味甘淡，无毒；入脾、胃、肾三经。具有滋阴清热，润肺止渴、养胃生津、益气和血，补肾强心，健脑提神，解除疲劳等功效。主治口干、便秘、咯血、阴虚津亏、月经不调等病症。

现代中药药理学研究表明，银耳含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素。银耳的药理有效成分是银耳多糖。银耳具有抗衰老作用，能够延长寿命，减少机体内衰老物质脂褐素的沉积，抑制机体的过氧化，提高抗氧化酶的活性，促进体内核酸及蛋白质的合成等。银耳多糖能够明显的增强细胞免疫和体液免疫，并且具有一定的抑制肿瘤细胞的作用。

银耳复方制剂具有扩张冠状动脉，降低冠脉阻力，改善冠状动脉微循环，增加心肌营养性血流量等作用。另外，银耳还具有降血脂、降低血液黏稠度和减少血栓形成等作用。因此，适合冠心病患者食用。

作为一种常用的食用菌类食物，银耳含有丰富的营养成分。据科学测定，每100克干品银耳中含粗蛋白质6.1～7.6克，总氨基酸5.42～7.54克，粗脂肪0.6～1.2克，粗纤维1.1～1.3克，无机盐5.9～7.2克，以及维生素、糖类等。另外，100克干品银耳中含钾248毫克，磷254毫克，铁30.4毫克，钙380毫克，另外，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及17种氨基酸等。具有防癌抗癌、促进骨髓造血功能、提高人体免疫力等食疗作用。

现代医学常用银耳配合其他中药来治疗心悸、失眠、高血压、血管硬化、慢性肾炎等。

用银耳10克，黑木耳10克，冰糖少许，加水适量蒸1小时后食用，具有滋阴降压、软化血管等功效，用于治疗动脉粥样硬化、冠心病、高血压患者。

11.荸荠　又称马蹄、乌芋、尾梨、地粟、黑山棱。为莎草科植物荸荠的球茎。是一种药食两用佳品，善于化痰散结。

作为一味中药，荸荠性寒，味甘，入肺、脾、胃经。有清热化痰，化积利肠，生津止渴、消痈解毒之功效；主治热病消渴，黄疸、目赤、咽喉肿痛等病症。

作为一种食物，荸荠含有丰富的营养成分，据科学测定，每100克荸荠中含有蛋白质1.5克，脂肪0.1克，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，维生素C3毫克。具有清热化痰，生津止渴，抗菌、抗病毒等食疗作用。

食疗方：荸荠烧香菇治疗痰瘀阻络型冠心病患者有显著疗效。其制作方法为：将荸荠250克去皮，切片；与水发香菇120克一起翻炒，并加入适量盐、糖、味精等调料，炒至菜熟，当菜佐餐，随意食用，有化痰降脂之功效。

12.菊花　又称甘菊、真菊、家菊，为菊科植物菊的头状花序。菊花属于药食两用食物。

作为一味中药，菊花属于辛凉解表类中药，它性微寒，味甘苦；归肝、肺经。具有疏风清热，解毒明目之功效。主治头痛、眩晕、目赤、心胸烦热等病症。

现代医学研究发现，菊花能镇静、降低血压、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量，对冠心病、动脉粥样硬化、高血压有较好的食疗保健作用。

作为一种食物，菊花具有丰富的营养成分。据科学测定，每100克菊花中含水分27.4克，蛋白质3.2克，脂肪3.2克，糖类44.4克，维生素B10.04毫克，维生素B20.23毫克，维生素E 13.92毫克，钾79毫克，钠6.2毫克，钙78毫克，铁2.9毫克，磷50毫克，具有疏散风热，清肝明目，平肝潜阳，防治心血管病，延缓衰老等食疗作用。

现代医学研究发现，菊花能镇静、降压、扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，对于冠心病、高血压病及动脉粥样硬化有较好的食疗作用。

菊花粥具有清肝健脾、降压养神之功效，适用于冠心病、动脉硬化、高血压患者食用。其制作方法为干菊花20克，粳米100克，白糖适量。将菊花去蒂烘干或阴干，研粉备用；将粳米淘洗干净，加水煮粥，待粥将成时调入菊花粉末和白糖，再煮1～2分钟即可食用。此粥清香可口，适宜冠心病患者经常食用。

13.薤白　又称野蒜，为百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。为药食两用食物。

作为一味中药，薤白味苦、辛，无毒，入肺、大肠经。有温中散结、宽胸通阳，祛湿止痢等功效，主治胃痛脘痞、胸痹心痛，赤白痢疾等病症。

现代医学研究认为，薤白具有活血化瘀、宽胸理气的功能，是治疗冠心病及胸部疼痛的常用药物。它能抑制血小板凝集、降低血凝状态，预防血栓形成，达到预防和治疗冠心病心绞痛的目的。

作为一种食物，薤白含有丰富的营养成分，据科学测定，每100克薤白可食部分中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，糖类23.6克，粗纤维0.7克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克，烟酸0.9毫克，维生素B10.24毫克，维生素B20.03毫克。具有宽胸、散结、健胃等食疗作用。

薤白粥具有宽胸通阳、行气止痛之功效，适宜治疗冠心病心绞痛患者，其制作方法为薤白25克，粳米100克，将薤白、粳米洗干净后，入锅煮粥，煮熟后调味食用。

14.龙眼肉　为无患子科常绿乔木龙眼（又称桂圆）的干燥假种皮。龙眼肉的鲜品多称桂圆。久服强魂聪明，轻身不老。龙眼肉为药食两用之品，有较好的滋补作用，被称为“果中神品，老弱宜之”。

中医认为，龙眼肉味甘性温，归心，脾经，有补心脾、益气血之功效，适用于治疗心脾两虚证及气血两虚证的患者。

现代医学研究证实，龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素和矿物质等。具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降低血脂，增加冠状动脉血流量等药理作用。

参芪龙眼鸭心粥具有益气养阴之功效，主治气阴两虚型冠心病患者。原料：白参12克，龙眼肉30克，生黄芪25克，鸭心8个，粳米100克，精盐适量。制作方法为：将白参、黄芪洗净，切片，置沙锅中，加适量清水煎煮取汁备用。再将龙眼肉与鸭心分别用清水洗净，鸭心切碎，粳米用清水淘净，然后与药汁一起入锅，加适量清水，先用旺火煮沸，再改用文火炖至粥熟，加少许精盐调味即可，早、晚餐分别食用。

15.麦冬　为百合科植物麦冬的块根。为药食两用补品。

作为一味补阴类中药，中药学认为，麦冬味甘，微苦，性微寒，归心、肺、胃经。有润肺养阴，益胃生津，清心除烦之功效，主治肺燥干咳，吐血，咯血、便秘，咽干口燥，消渴，虚痨烦热等病症。

现代中药药理学研究证实，麦冬能明显提高心肌抗缺氧能力，降低心肌耗氧量，增加心肌能量供应，促进心肌损伤愈合，限制并且缩小心肌梗死范围及坏死区域，保护正常心肌细胞。麦冬能增加心脏冠状动脉血流量，显著提高冠心病患者的心肌收缩力，保护心肌缺血时的心泵功能，改善心脏血流动力学效应。临床实践表明，麦冬煎剂治疗冠心病的临床有效率可达80%左右。

作为一种食物，麦冬可以与大米同煮成粥食用，也可以泡酒饮用。

16.山药　为薯蓣科植物薯蓣的根茎，是一种药食两用佳品。它既能补气，又能滋补强身。我国最早的中药学著作《神农本草经》记载，称其有“补中益气，长肌肉，久服耳目聪明，轻身延年”的功效。

作为一味补气类中药，山药味甘，性平。归脾、胃、肺、肾经。有健脾和胃，益肺养阴，补肾涩精之功效；主治脾胃虚弱，体倦形瘦，肺虚久咳，腰酸膝软等。

现代中药药理学研究证实，山药含有皂苷、糖类、蛋白质、醇类物质、胆碱、淀粉酶、多酚氧化酶、多巴胺、生物碱、多种维生素及微量元素等。山药具有降血糖、降血脂、抗氧化、增强机体免疫功能和抗肿瘤作用等，还能够促进胃肠蠕动，消除蛋白尿和促进肾功能的恢复等。

最新研究结果表明，山药有调节内分泌，补气通脉的作用，能够改善冠状动脉及微循环的血液循环，从而有效地治疗冠心病心绞痛病人。山药是一味防治动脉粥样硬化和冠心病的良药。

作为一种食品，山药是一种人们常食的根茎类蔬菜。山药具有丰富的营养成分，据科学测定，每100克山药中含蛋白质1.5克，糖类14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B10.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克，另外，还含有皂苷、黏液蛋白、胆碱、氨基酸等营养成分。具有延年益寿、降低血糖、益肺止咳、滋肾益精、健脾益胃等食疗作用。

山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能够有效地阻止血脂在血管壁上的沉淀，预防心血管疾病，有安神益志，延年益寿之功效。

山药粥有补益脾胃的作用。适宜老年冠心病患者食用。原料：山药250克，粳米120克。制作方法为：将鲜山药去皮洗净，切成小块与粳米同煮成粥，待粥熬成时加生姜调味食用。

17.葛根　为豆科植物野葛的块根。葛根既是一种根茎类蔬菜，又是一味辛凉解表类中药。是一种药食两用食物。

作为一味中药，葛根性凉，味甘；入脾、胃经。有解肌发表，辛凉透疹，退热生津，止渴止泻，升举阳气之功效。主治风热外感，头项强痛，温病、消渴病、泄泻，高血压病、冠心病等。

作为一种蔬菜，葛根主要含有糖类、植物蛋白、多种维生素和矿物质，还含有大豆素、大豆苷、葛根素、异黄酮苷等黄酮类物质。具有降脂降糖，解肌发表，营养心肌，扩张血管，生津止渴等食疗作用。

用葛根粉200克加上小米350克同煮成粥，适用于防治高血压病、冠心病、糖尿病及心脑血管病等患者，有肯定疗效。食用时应该注意，葛根粉易回潮，需密封保存，若有霉变则不宜食用。

18.槐花　为豆科落叶乔木槐树的花蕾。为一种药食两用食物。

作为一味中药，槐花性寒凉，味甘平；入肝、大肠经。有凉血止血，清肝降火之功效。可用于治疗高血压病、冠心病，预防脑卒中等。

作为一种食物，槐花可以直接食用，并且含有丰富的营养成分。据科学测定，每100克新鲜槐花中含有蛋白质3.1克，脂肪0.7克，糖类15克，钙8.3毫克，磷69毫克，铁3.6毫克，维生素C 66毫克，烟酸6.6毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.18毫克，胡萝卜素0.04毫克。还含有芸香苷、槐花素等物质。

将槐花、菊花、绿茶各3克，泡茶饮，对防治冠心病合并高血压的患者有良效。

19.大蒜　为百合科植物大蒜的鳞茎。全国各地均有出产，5月份叶枯时采挖，晾干入药。

大蒜是一种药食两用食物。作为一味中药，大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。有消肿、解毒、杀虫等功效。用于治疗痈疖肿毒，癣疮，痢疾、泄泻等病症。

作为一种常用调味品，大蒜具有丰富的营养成分。据科学家测定，每100克大蒜中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，糖类23.6克，钙5毫克，磷44毫克，维生素C3毫克，铁0.4毫克，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、大蒜素以及硒和锗等微量元素。

大蒜具有消炎杀菌、预防肿瘤、抗癌、降血脂、抗动脉粥样硬化等食疗作用。经常食用大蒜对于防治高脂血症，动脉粥样硬化、冠心病、高血压病大有益处。

20.仙人掌　是一种药食两用的绿色保健食品。作为一种食物，食用仙人掌，掌片绿色，脆嫩，微酸；果实口感清甜。仙人掌全身都是宝，嫩茎，果实，汁液都可以利用。仙人掌营养成分丰富而又十分齐全。据科学测定，每100克仙人掌鲜茎中含矿物质0.9克，蛋白质1.3克，纤维素6～7克，钙20.4毫克，磷17毫克，铁2.6克，维生素C15.9毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.04毫克，维生素A220微克。仙人掌不仅营养成分品种齐全，含量高，而且可以帮助消化，促进新陈代谢。补充人体所需要的纤维素、维生素等多种营养物质。所含有的纤维素能够抑制胆固醇和脂肪的吸收，可以防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。据说，每天吃一片仙人掌（鲜品大约80克），可以满足人体对多种矿物质、植物蛋白和氨基酸的需求。对高脂血症、冠心病、肥胖症、高血压有一定疗效。

21.黑木耳　又称云耳，是一种生长在朽木上的实用真菌，也是一种药食两用食物。

作为一味中药，中医学认为黑木耳性平味甘，入胃肠经。久服能益气不饥，轻身强志，润肠补脑。现代医学研究认为，黑木耳中含有一种抗凝血作用的物质，对防治冠心病等心脑血管疾病有益。另外，黑木耳具有通便排毒，抗血小板凝集，降血脂、增强免疫功能，抗癌等作用。黑木耳有“天然抗凝剂”之美称，定期食用黑木耳，对于防治动脉粥样硬化有益。

作为一种食用真菌，黑木耳加工食用时肉质细腻，滑脆爽口，营养成分丰富，具有很高的营养价值。黑木耳中含有植物胶质体，是一种对人体有益的天然滋补品，定期食用黑木耳，有利于吸附停留在人体消化道和呼吸道里的灰尘及杂物，起到排毒养颜的作用。是从事矿山，冶金、化工、毛纺、养路、教学等工作的人员不可缺少的保健食品。

22.海带　又称昆布、江白菜、海带菜，为大叶藻科植物大叶藻的叶状体，为药食两用食物。

作为一种食物，海带具有丰富的营养成分。据科学测定，每100克海带中含有蛋白质8.2克，脂肪0.1克，糖类56.2克，铁150毫克，磷216毫克，钙1177毫克，碘300～700毫克，胡萝卜素0.57毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.36毫克，烟酸1.6毫克，还含有氯化钾、甘露醇、脯氨酸、藻胶酸等物质。常食海带对于预防缺碘性甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能大有益处。现代医学研究还证明，海带具有利尿消肿、抑癌、抗肿瘤，理气润肠，祛病延年等食疗作用。海带中所含有的昆布素具有清除血脂的作用，能使血液中的胆固醇含量显著降低。常食海带对预防血管硬化、心脏病、肝硬化起一定作用，所以，海带又被誉为“长寿食品”。

作为一味化痰类中药，中医认为海带性味咸、寒，既可软坚散结，又能行水化湿，主治瘿瘤、水肿等病。

海带非常适合冠心病合并高脂血症或者冠心病合并水肿或甲状腺肿大的患者食用。

23.海藻　又称大叶藻、大蒿子、海草、海根菜。为马尾藻科植物海蒿子（大叶海藻）的全草。属于药食两用食物。

作为一味中药，海藻属于化痰类中药，它性咸，味寒，归肝、肾、胃经。有消痰软坚、利水退肿之功效。一般用量为10～15克，不宜与甘草同用。常与贝母、青皮、昆布等配伍食用，治疗瘰疬。

作为一种海洋菌藻类食物，海藻含有丰富的营养成分，具有降血压、降血脂、抗病毒，防癌抗癌、预防白血病、抗甲状腺功能亢进等食疗作用。食用海藻能够刺激肠壁，促进肠道蠕动，吸附肠道内的有毒物质，一起排出体外，对于便秘、痔疮、肠癌也有良好的防治作用。另外，经常吃些海藻还有助于保持体液的酸碱平衡，预防和缓解酸性体质容易出现的神经过敏和心血管疾病。海藻中还含有二十六碳六烯酸（简称为DHA），这种高度不饱和脂肪酸能改善大脑功能，增强记忆力。

总之，海藻是一种保健食品，特别适合冠心病，动脉粥样硬化合并高脂血症、高血压、肥胖症、甲状腺功能亢进的患者食用。

第二节　抗衰老和防治动脉粥样硬化的天然中草药

中老年冠心病患者，随着病情的进展，常伴有人体衰老的症状和体征。如果在日常生活中经常服用一些既具有抗衰老，又具有防治冠心病作用的中草药，对于增强体质，防止病情进展及恶化具有十分重要的意义。本节向读者介绍下列既有抗衰老又有防治冠心病作用的中草药，请读者在日常生活中选用。

1.女贞子　为木樨科常绿乔木植物女贞的干燥成熟果实。在冬季果实成熟时采收，蒸熟，晒干用。《神农本草经》记载女贞子：“主补中，安五脏，养精神，除百病，久服肥健，轻身不老”。是一味传统的具有延年益寿作用的滋阴类中草药。

中医认为，女贞子味甘苦，性凉，归肝、肾经。有补益肝肾，清热明目之功效。治疗肝肾阴虚所引起的眩晕耳鸣，腰膝酸软等诸症有较好的疗效。

现代医学研究证实，女贞子含有机酸类、苷类、萜类、甾类、糖类、磷脂类、挥发油类及多种氨基酸及微量元素等。女贞子能够明显增强免疫功能，能升高血液中白细胞的数量，抑制肿瘤细胞生长。女贞子有抗衰老作用，能够降低血液中胆固醇和三酰甘油的水平，具有预防和消退动脉粥样硬化斑块，增加冠状动脉血流量，降低血糖的作用。女贞子具有明显的保肝作用，可减轻肝脏损伤，减少肝细胞坏死，促进肝细胞的再生。女贞子特别适合治疗老年高脂血症、动脉粥样硬化和冠心病患者。

2.人参　又称红参、白参、别直参、野山参、人参等。为五加科多年生草本植物人参的根。它味甘，微苦，微温。归脾、肺、心经。有大补元气，补脾益肺、生津止渴，安神增智之功效。

人参是传统经典的抗衰老中草药。在我国应用至少有2000年的历史。我国首部中药学经典著作《神农本草经》中记载，人参具有“补五脏、安精神、定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智、久服轻身延年”之功效。人参具有独特的补气和滋补强身作用。

现代中药药理学研究发现，人参所含有的主要有效成分为人参皂苷、人参多糖、多肽、黄酮、生物碱、氨基酸、维生素、微量元素等。药理学研究证实，人参具有多方面的药理作用，主要表现在以下几个方面。

（1）延缓衰老：人参能提高人体细胞的生长和增殖能力，并能延长细胞的寿命。人参能改善衰老动物的机体状态，减少其脏器的衰老性病理变化。

（2）抗氧化、抗肿瘤、增强免疫功能。人参可以抑制多种脏器的脂质过氧化，清除对人体有害的氧自由基，并且能提高人体抗氧化酶的活性，减少氧自由基对机体组织的损伤。人参具有调节免疫系统的作用，能够增强免疫细胞的功能，提高机体抵抗疾病的能力。人参中所含多种皂苷、人参多糖等成分具有抗肿瘤作用，其作用机制主要与增强免疫功能有关。

（3）促进血液生成：人参能够促进骨髓的造血功能，增加血液中红细胞、白细胞及其他有核细胞的数量。

（4）降血脂和抗动脉粥样硬化作用：人参有降低血液中总胆固醇和三酰甘油含量的作用。人参降低血胆固醇的作用与其抑制胃肠道对胆固醇的吸收及清除血浆中胆固醇的速度有关。人参降低血脂的作用还可以有效地防治脂肪肝和动脉粥样硬化。

（5）强心作用：人参具有强心作用，能够增强心肌收缩力，增加心输出量和冠脉血流量，抗心律失常，抗心肌缺血性损伤和保护心肌。人参还具有抑制血小板聚集、抗血栓形成和改善血液流变学指标等作用。

（6）对内分泌系统和物质代谢的影响：人参能够调节人体神经系统和内分泌系统，能够延缓衰老引起的内分泌功能的减退和物质代谢的降低，增强机体的活力。

参芪大枣粥有补心益气功效，主治心阳不足型冠心病患者。原料：党参30克，黄芪30克，大枣10枚，粳米100克。制作方法：把党参、黄芪、大枣放入沙锅内，加水煎煮30分钟，再去掉党参、黄芪，将粳米淘洗干净，入药汁中煮粥。早、晚餐分别食用。

3.刺五加　又称五加，为五加科植物刺五加的干燥根皮及茎皮。性味辛、温。入肝、肾、心经，有调补五脏、延缓衰老、安神益智、益气健脾之功效。刺五加主要含有多种刺五加苷、刺五加多糖及多种微量元素。刺五加能够增强人体的免疫功能，提高人体对外界环境刺激的适应能力，并且能增加心脑血管的供血量，改善心脑的缺血症状。有益气、安神、活血3方面的功能。能够抗辐射、抗肿瘤、抑制血小板聚集、调整心血管系统、内分泌系统和血压，增加冠状动脉血流量，对老年冠心病、高血压患者有较好疗效。

4.冬虫夏草　简称虫草，属于补阳类中药。为麦角菌科冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是与人参、鹿茸并列的三大名贵抗衰老补品。

冬虫夏草的正品为虫草蝠蛾幼虫与冬虫夏草菌子实体的复合体。冬虫夏草由虫体、子座及子实体组成。

冬虫夏草味甘性温，有补肺益肾、止血化痰的功效。适用于中老年虚损、久咳虚喘、腰膝酸痛，阳痿遗精等病症。

现代中药药理学研究证实，冬虫夏草含有丰富的蛋白质和氨基酸以及甾醇类、核苷类、肽类、单糖和多糖类、有机酸类、多种维生素和微量元素。冬虫夏草能够提高超氧化物歧化酶（SOD）活性，增强细胞免疫和体液免疫、抗肿瘤、抗衰老、抗心律失常，增加冠脉血流量和心输出血量。广泛用于治疗心血管疾病、肿瘤、肾脏、肺脏、肝脏、血液疾病等。

有临床报道，用冬虫夏草1～3克治疗中老年高脂血症、冠心病及心律失常患者，每日早、中、晚服用，能够降低血脂、改善胸闷症状，恢复正常心律，并能改善机体的虚弱症状。

5.鹿茸　为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄性未骨化密生茸毛的幼角。鹿茸属于补阳类中药，为名贵中药材之一，具有较好的补肾壮阳作用。《本草纲目》称鹿茸能“生精补髓，养血益阳，强筋健骨。治一切虚损、耳聋、眩晕”等。

鹿茸味甘咸温，归肾、肝经，有“补肾阳，益精血、强筋健骨、调冲任、托疮毒”之功效。特别适合治疗中老年人的肾阳不足、精血虚损病证。

现代医学研究证实，鹿茸含有氨基酸、卵磷脂、脂肪酸、前列腺素、酶类、脂蛋白、多种维生素及矿物质等。鹿茸具有改善微循环，增强心脏功能，保护缺血的心肌细胞，提高学习记忆水平等作用。另外，鹿茸还有明显的增强性功能、抗肿瘤，提高免疫力等作用。

有报道，中老年冠心病及心律失常患者每日服用鹿茸粉0.5～1克，30天为1个疗程，能够改善胸闷、心悸及心律失常症状，并且能改善睡眠、增加食欲。

6.党参　为桔梗科多年生草本植物党参及同属多种植物的根。属于补气类中药，它性甘、味平，归脾、肺经。有补中益气，生津养血之功效。用于治疗中气不足、肺气亏虚、血虚萎黄、气短口渴等病证。

现代医学研究表明，党参含有10种甾醇、21种糖苷、5种生物碱、多种氨基酸、维生素及微量元素等。党参有补气抗衰老作用。党参能明显提高机体的免疫功能，并且有治疗贫血的作用。

对于心血管系统，党参能够改善气虚血瘀型冠心病患者的左心功能和心肌的能量代谢，抑制磷酸二酯酶活性，对冠心病有较好的治疗作用。党参还具有降低血压，改善心脑血管缺血的作用。

7.黄芪　是常用的补气类中药之一，为豆科植物黄芪或内蒙黄芪的干燥根。黄芪味甘微温，归脾、肺二经，有补气升阳，益卫固表，利水退肿，托疮生肌的功效。主治食欲缺乏、消化不良、倦怠乏力、大便溏泻等病症。

现代中药学研究证实，黄芪主要含有三萜皂苷类衍生物，黄酮类化合物、胆碱类、多糖类及多种维生素和微量元素等。药理作用主要有明显增强机体的免疫功能，抗衰老和强壮身体作用；保肝作用，改善肾功能、利尿退肿作用。黄芪对心血管系统有广泛的影响，黄芪能够增强心脏的收缩功能，对衰竭的心脏具有明显的强心作用及保护心脏器官的作用。另外，黄芪具有扩张冠状动脉、增加冠脉血流量及心肌营养性血流量，抗心肌缺血及保护心肌的作用。

有报道记载，气虚型冠心病患者，有胸闷气短，心悸失眠、神疲乏力等症状者，用生黄芪10克，党参5克，有益气强心的功效。口服方法为：将两味中药煎煮3次，代茶饮，每日1剂，15天为1个疗程。

8.何首乌　为蓼科多年生草本植物何首乌的干燥块根。何首乌是一味传统的补血类中药，也是一味名贵传统的抗衰老中草药。

何首乌性味苦、甘，涩，微温。归肝肾经。有补益精血，解毒，润肠通便之功效。适用于治疗血虚萎黄证、精血亏虚证等。制何首乌味甘兼涩，善补肝肾、益精血，兼能收敛精气，而且有微温而不燥热，补虚而不滋腻的特点，实为滋补之良药。

现代中药学研究证实，何首乌的主要成分为蒽醌类化合物、卵磷脂、粗脂肪、糖类及多种维生素及矿物质等。何首乌提取物具有延缓衰老的作用，能够提高抗氧化酶的活性，降低血液中过氧化脂质的含量。何首乌有调节血脂和抗动脉粥样硬化的作用，降低对人体有害的低密度脂蛋白，升高对人体有益的高密度脂蛋白，减少肠道对胆固醇的吸收，减轻动脉粥样硬化程度。何首乌还能提高机体免疫功能，促进T淋巴细胞增殖，扩张冠状动脉血流量和改善心肌缺血等作用。适应于治疗高脂血症、冠心病、高血压患者。

9.生地黄与熟地黄　地黄为玄参科多年生草本植物地黄的新鲜或干燥块根。中药材分为鲜地黄、生地黄及熟地黄3种，虽然来源于同一植物，但因加工方法不同而使三者的性味及功效主治各不相同。

现代中药学将地黄分为两大类，鲜地黄与生地黄归属于清热凉血类中药，而熟地黄归属于补血类中药。

地黄自古以来被认为是抗衰老佳品。《神农本草经》将地黄列为上品药，称其“久服轻身不老”。《本草纲目》称地黄能“填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发”。地黄在我国大部分地区均有栽培，但主产于河南、河北、内蒙、山西等省，其中以河南怀庆地区的地黄质量最佳，是河南著名的“四大怀药”之一，为道地药材。生地黄味甘重于苦，养阴，清虚热作用较好，兼有滋补阴液的功效。生地黄加黄酒蒸制后晒干称为“熟地黄”，简称熟地。

熟地黄味甘性微温，归肝、肾经，有养血滋阴，补精益髓的功效，适用于治疗血虚证，妇女月经不调，肝肾阴虚证，消渴证，精血亏虚证等。熟地黄为滋补肝肾的重要药物，不仅能够滋阴养血，而且能够填髓生精，有抗衰老的作用。中医认为，精血是人体内最根本的物质基础，精血充足则肝肾功能正常，机体表现出强健功能状态。反之，则未老先衰，性功能减退等。

现代中药学研究表明，熟地黄中含有谷甾醇、甘露醇、梓醇、地黄素、糖类、苷类及多种维生素及矿物质等。熟地黄的药理作用主要有抑制脂质过氧化，提高抗氧化酶活性，降血压、降血脂、抑制血栓形成、改善心肌缺血等。地黄还具有抗肿瘤作用，并能诱导体内的免疫细胞增殖，增强其对肿瘤细胞的杀伤能力。地黄还具有调节激素代谢，降血糖、抗衰老、利尿、镇静等作用。

10.淫羊藿　又称仙灵脾，为小檗科多年生草本植物淫羊藿的干燥地上部分。

淫羊藿属于助阳补肾类中药，也是一味常用的抗衰老中草药。淫羊藿味辛甘性温，归肝、肾经，有补肾壮阳、祛风除湿的功效。中医主要应用淫羊藿来治疗肾虚阳痿不育、腰膝酸软无力等症。淫羊藿辛温，对于补肾壮阳，强壮筋骨，有较好疗效。

现代中药学研究表明，淫羊藿含有黄酮类、木酯素类、生物碱类、多糖类及脂类等。淫羊藿能够降低脑血管的阻力，增加脑血流量，并且能增加冠状动脉血流量，改善心肌供血，降低血压，提高心肌耐缺氧能力，改善异常的血液流变学指标，有预防心脑血管疾病的作用。淫羊藿还能抑制肿瘤细胞的生长，抗衰老，增强性功能，降血糖，降血脂，镇咳平喘，抗骨质疏松，改善肾功能等。特别适宜治疗老年冠心病合并高脂血症的患者。用淫羊藿10克，山楂10克，川芎5克，水煎每日1剂，代茶饮，有补肾活血，降低血脂的功效，治疗冠心病合并高脂血症的中老年患者效果良好。

11.三七　又称三七参、田七、人参三七，为五加科多年生草本植物三七的干燥根。三七味甘，微苦，性温，归肝、胃经，有散瘀止血，消肿定痛之功效。属于止血活血药。它止血而不留淤，散淤而不伤血，并能消肿止痛，内治各种出血证。近年来的研究表明，三七与人参、西洋参等同属于五加科植物，主要有效成分均为人参皂苷，故有明显的补益作用和抗衰老作用。

三七含有皂苷类、黄酮类、生物碱类、多肽类、多糖类及挥发性成分等。三七有抗衰老和抗氧化作用，能够消除氧自由基、抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性的作用。三七总皂苷对中枢神经系统有兴奋和抑制双重作用。三七对心脑缺血均有明显的保护作用，能够增加心脑的供血量，抗心律失常等，三七还有降血糖、降血脂、促进核酸与蛋白质代谢、提高免疫功能及保肝、抗炎、镇痛等作用。

三七治疗用量为3～10克，养生保健用量为1～3克，三七治疗冠心病心绞痛患者的药用便方有如下几种。①三七粉1～2克，温水或黄酒冲服，每日3次，适用于治疗轻度冠心病患者。②三七粉1克，川芎粉1克，丹参粉1克，每日1剂，温水冲服，适用于治疗淤血阻滞型冠心病患者。③三七10克，猪心1只，调料少许，将三七与猪心同煮1小时后，食肉喝汤，每日1次，有益气活血、化瘀止痛之功效，治疗冠心病有较好疗效。④三七1克，红参1克，每日1剂，水煎服，适用于治疗气虚血淤型冠心病患者。⑤三七粉1克，红参粉1克，元胡粉1克，每日1剂，分3次，用温水冲服，适用于治疗冠心病心绞痛患者。

12.绞股蓝　为葫芦科绞股蓝属植物的全草。现代中药学研究证实，绞股蓝粗提取物及其皂苷与人参的生理活性非常相似，具有延缓衰老、降血脂、降血糖、抗癌，调节免疫功能，抗心肌缺血、抗脑缺血、抗血栓形成、保肝等作用。用于防治高脂血症、冠心病、慢性支气管炎、恶性肿瘤、白细胞减少症等疾病。

13.黄精　为百合科植物黄精及其同属植物囊丝黄精的干燥根茎。它性平，味甘，归脾、肺、肾经。有滋阴润肺，补脾益气之功效。为补阴类中药。

黄精具有抗衰老作用。《神农本草经》记载：黄精能“轻身延年。”《名医别录》记载：黄精能“补中益气，除风湿，安五脏，久服轻身延年不饥”。黄精具有宽中益气，益肾填精，滋阴润肺，强筋壮骨，调和五脏，乌黑须发，轻身延年之作用。中医用黄精治疗肺结核、糖尿病、冠心病、高脂血症、慢性肝炎、白细胞减少症、免疫功能低下症等。

现代医学研究证实，黄精含有黄精多糖、黏液质、淀粉及多种氨基酸。黄精具有抗氧化作用，能够增加冠脉血流量，具有降低血压、降低血脂、减轻冠状动脉粥样硬化程度等作用。

有临床报道，用黄精、赤芍治疗冠心病，用药后症状减轻、心电图改善。用黄精、丹参、何首乌、葛根，治疗冠心病也有明显效果。还有人用黄精、黄芪、党参、丹参、赤芍、郁金治疗心肌梗死，也有一定疗效。

14.玉竹　为百合科植物玉竹的根茎。属于补阴类中药，它味甘，性平，归肺、胃经。有滋阴润肺、生津养胃之功效。适用于治疗高脂血症、冠心病、高血压、心力衰竭、糖尿病等。一般水煎服用，每次用量为10～15克。

现代中药药理学研究证实，玉竹有强心作用，能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，降低血脂、延缓动脉粥样硬化的形成。并且能够降低血压、血糖，延缓衰老，增强机体的免疫力，抑制癌细胞生长。可用于防治老年人常见的冠心病、糖尿病、心力衰竭、动脉粥样硬化等病症。

有报道，用玉竹12克，水煎服，治疗冠心病有显著疗效。

15.天麻　为兰科植物天麻的块茎。它味甘、辛，性平，归肝经。有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络之功效。主治肢体麻木，语言不利，风寒湿痹等病症。

现代中药药理学研究认为，天麻主要的化学成分是天麻素，此外还含有柠檬酸、天麻多糖及多种微量元素等。药理作用主要有抗氧化及抗衰老作用；降低血压；增加血管的顺应性，降低外周血管阻力，减慢心率，保护缺血的心肌；增强体液免疫等作用。适合治疗中老年冠心病合并高血压或脑动脉粥样硬化的患者，一般用量为每次3～10克，入药膳或水煎服。

16.西洋参　又称洋参、花旗参。为五加科植物西洋参的根。主要产于美国、加拿大及法国。属于补气类中药，有抗衰老作用。它味甘、性凉，归心、肺、肾经。有补气养阴，清火生津之功效。用于治疗消渴、神倦、虚烦、口干舌燥等病症。

现代中药研究证实，西洋参的化学成分主要含人参总皂苷6.4%～7.3%，主要是人参二醇、人参三醇、齐墩果酸等，还含有精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等18种氨基酸。药理作用主要有调节中枢神经系统作用，益智作用，降低血脂和抗衰老作用，增强免疫功能和抗肿瘤作用。对心血管系统的作用有：西洋参可明显增加心肌血流量，改善心肌缺血，减少心肌梗死范围，降低心肌耗氧量、纠正心律失常等作用。

有报道，每日服用西洋参3克，三七粉1克，有益气补虚、活血化瘀之功效，治疗老年气虚血瘀型冠心病患者，对减轻胸闷、心前区闷痛、心悸气短、神疲乏力症状有明显效果。

17.灵芝　又称灵芝草、长寿草、神仙草等。为多孔菌科植物灵芝或紫芝的子实体。主要产于浙江、江西、广西、福建等地。灵芝含糖类、多种氨基酸、生物碱、维生素及酶等成分。

中医认为，灵芝性平味甘。有补气益阴，养心安神，固本健身等功效。现在常用灵芝来治疗冠心病、糖尿病、高血压、肝炎、哮喘、慢性支气管炎等疾病。

现代医学研究表明，灵芝有抗衰老作用，能提高机体免疫功能，增强巨噬细胞的蚕噬功能，有保肝、降酶、强心、降血压、降血糖、降低血胆固醇、增加冠脉血流量等作用。非常适合老年冠心病患者食用。

18.茯苓　为多孔菌科真菌茯苓的菌核。它性平味甘、淡。归心、脾、肾经。有利水渗湿，健脾安神之功效。用于治疗心悸、失眠、脾虚证、小便不利、水肿及停饮等水湿证。

现代医学研究表明，茯苓有抗衰老作用。对冠心病患者伴有心悸、失眠症状者，用茯苓粥治疗效果良好。

第三节　防治冠心病的其他天然中草药

在防治冠心病的天然中草药中，除了药食两用中草药和具有抗衰老作用的中草药之外，还有下列一些天然中草药具有活血化瘀，益气健脾之功效，能够降血脂，抗动脉粥样硬化、抑制血小板聚集或者保护血管内皮细胞，抗心肌缺血再灌注损伤等。在防治冠心病的食疗药膳和中药汤剂中有着广泛地应用，在防治冠心病的过程中发挥着重要作用。现分别阐述如下。

1.赤芍　是毛茛科多年生草本植物毛果赤芍或卵叶芍药的干燥根。味甘，性微寒，归肝经。有清热凉血、散瘀止痛之功效。为著名的清热凉血类中药，也是防治冠心病的常用中草药。

现代中药药理学研究认为，赤芍的主要活性成分为芍药苷、芍药碱、芍药醇、β-谷甾醇等，有镇静、镇痛、抗炎、护肝、抗溃疡等药理作用。赤芍有确切地活血化瘀作用。赤芍及其有效成分赤芍精和赤芍801等对冠心病及脑血管病的临床应用表明，有改善临床症状，改善血小板功能和花生四烯酸代谢的作用。动物实验证明，赤芍能改善微循环，抑制血小板聚集和抗血栓形成，扩张冠脉血管，增加冠脉血流量，还能使主动脉粥样硬化斑块面积减少，具有肯定的抗动脉粥样硬化作用。用赤芍防治冠心病疗效确切，入煎剂，常用剂量为6～12克。

用赤芍、降香、丹参、川芎、红花、檀香组方，每日1剂，合3次煎汁服用，连续用4周，治冠心病心绞痛有显著疗效。但应注意，赤芍不宜与藜芦同用，血虚无瘀之证及痈疽已溃者慎用。

2.红花　为菊科植物红花的简状花冠。味辛，性温，归心、肝经。有活血通经，祛瘀止痛之功效。主治经闭、痛经、胸痹心痛，产后瘀阻腹痛，脑卒中（偏瘫）等。

现代中药药理研究表明，红花有降压作用，能降低冠脉阻力，增加冠脉血流量，抑制血小板聚集和增强纤维蛋白溶解作用。红花特别适用于治疗冠心病合并高血压或者合并偏瘫的患者。水煎服或入药膳，每次用量为3～10克。

3.川芎　为伞形科植物川芎的根茎。味辛，性温。归肝、胆、心包经。有活血祛瘀，行气开郁，祛风止痛之功效。主治月经不调，经闭痛经，头痛眩晕，胸胁疼痛等病症。内服，入煎剂，一般常用剂量为3～10克。

现代中药药理学研究表明，川芎的主要成分是川芎嗪、阿魏酸、大黄酚、川芎内酯、叶酸、甾醇、维生素A等。川芎水提物及生物碱能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌缺氧状态，对血小板聚集有显著抑制作用。川芎的主要有效成分川芎嗪能通过调节脂质代谢，改善和保护血管内皮细胞功能，实现其抗动脉粥样硬化的作用。

有临床观察表明，用川芎嗪注射液10毫升加入5%葡萄糖液250毫升中静滴，每日1剂，治疗冠心病心绞痛30例，显效率为62.9%，总有效率为92.5%，心电图好转率为40%。

4.当归　为伞形科多年生草本植物当归的干燥根，是一味补血的良药，它味甘、辛，性温。归肝、心，脾经。有补血和血，调经止痛，润肠通便之功效。主治月经不调，经闭腹痛，眩晕、血虚头痛等病症。当归的最大特点是既能补血养血，又能活血通经，特别适合治疗妇女的月经不调、痛经、血虚闭经等病症，有“妇科专药”之称。另外，当归还对中老年人的冠心病心绞痛，便秘，皮肤瘙痒症等有较好的防治作用。

现代医学研究证实，当归的主要化学成分是阿魏酸、生物碱、有机酸类、多种维生素及微量元素等。主要药理作用有：当归具有清除体内氧自由基和抗脂质过氧化的作用，能够增加心脏冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，保护心肌细胞和抗心律失常。当归具有降低血脂和抑制动脉粥样硬化，改善血液流变学指标，降低血液黏度，抑制血小板的聚集，防止血栓形成，改善脑缺血症状，保护脑组织等作用。当归还能够增强机体的造血功能，增加血液中的红细胞数量和血红蛋白。当归还能保护肝细胞，抗辐射，具有提高细胞免疫和体液免疫水平，促进巨噬细胞的蚕噬能力和抗肿瘤作用。

当归对冠心病所致的室性期前收缩有较好疗效，对房颤、病态窦房结综合征也有一定效果。适用于治疗冠心病，一般用量为每次5～15克。

5.丹参　为唇形科植物丹参的干燥根及根茎。丹参属于活血祛瘀类中药，它味甘、微寒，归心、肝、心包经。有活血祛瘀，养血安神，凉血消痈之功效。适用于治疗各种淤血病证。善于活血行血，对冠心病心绞痛、脑血管疾病、高血压、血栓性疾病、月经不调及各种淤血阻滞病证有较好疗效。

现代中药学研究表明，丹参所含的化学成分主要分为脂溶性和水溶性两大类。丹参的脂溶性成分包括丹参酮类、丹参酯类、丹参醌类；水溶性成分包括丹参有机酸类、丹参醛类及维生素等。丹参的药理作用主要有：①丹参具有扩张冠状动脉，增加冠脉血流量及对心肌缺血有明显的保护作用，有益于防治冠心病心绞痛。②丹参具有抗脂质过氧化和清除体内氧自由基的作用，并且具有降血脂和抗动脉粥样硬化的作用。③丹参能够改善机体的微循环，降低血液的黏度，减少血小板聚集，对心脑血管疾病有良好地防治作用。

对于冠心病患者可采用下列中药便方进行治疗：①丹参10克，红参5克，三七3克，水煎代茶饮，适用于治疗冠心病气虚血瘀型患者。②丹参10克，山楂10克，川芎5克，水煎，代茶饮，适用于治疗高脂血症合并冠心病的患者。③丹参10克，川芎5克，元胡5克，水煎，代茶饮，每日1剂，适用于治疗轻度冠心病心绞痛患者。

6.益母草　为唇形科植物益母草的全草。它属于活血调经类中药。它味辛、苦，性微寒，归心、肝、膀胱经。有活血祛瘀，利尿消肿，清热解毒之功效。主治月经不调，经闭，小便不利、水肿等病症。

现代中药学研究认为，益母草含益母草碱、亚麻酸及延胡索酸等。药理作用主要有：强心、增加冠脉血流量和心肌营养血流量的作用，能够减慢心率、缩小心肌梗死范围，对血管壁有直接扩张作用，对血小板聚集、血栓形成，红细胞的聚集性有抑制作用。益母草还能改善心功能。

益母草可用于治疗冠心病、高血压、高黏血症、肺心病、肝硬化腹水、前列腺肥大等。有临床报道，用益母草注射液2支（每支含生药4克）加入5%葡萄糖液500毫升静脉滴注，每日1次，2周为1个疗程，治疗冠心病心肌缺血，疗效显著。

7.银杏叶　为银杏科植物银杏的叶。它性温，味微苦。具有活血、止咳、扩张冠状动脉、增加脑血流量，降低血胆固醇等功效。适用于治疗冠心病、脑血栓、高脂血症等病症。每天用量为4～9克。

8.蒲黄　又称生蒲黄，为香蒲科植物狭叶香蒲或香蒲属其他植物的花粉。它味甘，性平，归心、肝经。有止血、散瘀、利尿之功效。主治便血、崩漏、外伤出血、痛经、经闭、产后腹痛等病症。内服，水煎服，一般用量为6～10克。

现代中药药理学研究认为，蒲黄含有多种黄酮类化合物，有柚皮素、槲皮素、异槲皮素、香蒲新苷等，还含有挥发油、多糖及甾醇等。药理作用主要有：降血脂、抗动脉粥样硬化、增加冠脉血流量，抗缺氧、抗炎、抗渗出和抑菌作用。

有临床报道，用单味蒲黄内服，治疗冠心病患者2个月，能缓解心绞痛，改善心电图，降低血压，降低血清总胆固醇和三酰甘油水平。

9.桑寄生　为桑寄生科植物桑寄生的带叶茎枝。属于祛风湿类中药，它味苦，甘，性平，归肝、肾经。有祛风湿，补肝肾之功效。主治腰痛、痹证、眩晕、月经不调等。

现代中药学研究认为，桑寄生含齐墩果酸，黄酮类化合物等，具有扩张血管和降血压作用，还有降低血清胆固醇及利尿作用。

临床上常用桑寄生来治疗冠心病、高血压、风湿性关节炎等病症，一般入水煎剂或者入药膳，常用剂量为9～15克。

10.姜黄　为姜科植物姜黄的根茎。味辛、苦，性温，归肝、脾经。有活血行气，通经止痛之功效。主治血瘀气滞诸证，是一味活血祛瘀类中药。

现代中药药理学研究证实，姜黄有抗炎、抗凝、抗氧化、降血脂及抗动脉粥样硬化、增加心肌血流量，抑制血小板聚集、利胆、增加胆汁的生成和分泌、抗肿瘤等作用。治疗老年冠心病等血淤病症，水煎服，每次3～10克。

11.荷叶　性平，味苦涩，有清热解暑，清利头目，降脂减肥等功效。荷叶中含有黄酮苷，对心脏具有保护作用。适合治疗冠心病合并高脂血症或肥胖症的患者。

12.决明子　又称草决明，为豆科植物决明的干燥成熟种子。味甘、苦、咸，性微寒。归肝、大肠经。有清热明目、润肠通便之功效。有显著的降血压、降血脂作用。适用于冠心病合并高脂血症或高血压的患者使用。一般用法为入汤剂或入药膳，每次9～15克。

13.降香　为豆科常绿小乔木降香檀的根部心材。它性味辛，温，归心、肝经。有活血散瘀，止血定痛之功效。近年来，中医常用降香与丹参配伍，治疗冠心病心绞痛，有一定疗效。降香气香辛散，温通行滞，有散瘀止血，活血止痛之功。一般用法用量为每次1～2克，研末吞服。外用适量，研末外敷患处。凡阴虚火盛，血热妄行而无瘀滞者不宜用。

14.肉桂　为樟科常绿乔木植物肉桂的树皮。性热，味甘辛，具有温中散寒，健脾暖胃，通利血脉之功效。适用于治疗中医辨证为阳气虚衰型或阴寒凝滞型冠心病患者。现代医学研究表明，肉桂有抗心肌缺血及抑制血小板聚集等作用。对防治冠心病有益。每次用量为1.5～4.5克。

15.酸枣仁　为鼠李科植物酸枣的种子。性平，味甘，酸，具有养心安神，敛汗益阴之功效。适用于治疗心悸健忘，体虚多汗等症。冠心病患者伴有心悸、失眠者可服本品。每天用量为9～15克。

16.瓜蒌　为葫芦科多年生草质藤本植物栝楼的成熟果实。在中药学中瓜蒌属于化痰类中药。它性寒，味甘，归肺、胃、大肠经。瓜蒌皮具有清肺化痰，利气宽胸之功效，瓜蒌仁能够润肺化痰，滑肠通便；全瓜蒌具有以上两种功效。近年来，中医用瓜蒌配合薤白、半夏、陈皮等治疗中医辨证为痰浊壅塞型冠心病患者，取得一定成效。