佛手，又名九爪木、五指橘、佛手柑。为芸香科常绿小乔木。主产于闽、粤、川、江浙等省，其中以浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。
佛手的叶色泽苍翠，四季常青。花朵洁白、香气扑鼻，并且一簇一簇开放，十分惹人喜爱。到了果实成熟期，果实色泽金黄，香气浓郁，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形……状如人手，千姿百态，惟妙惟肖，让人感绝妙趣横生。其挂果时间长，有3～4个月之久，甚至更长，可供长期观赏。它喜阳光，但畏烈日，室内放在南窗即可。
佛手不但有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。
【养生分析】
佛手全身都是宝。根、茎、叶、花、果可入药，辛、苦、甘、温，且无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能，而且可以美容护肤；对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；而对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。
【行家经验】
佛手原产中国和印度，是一种名贵的观果花卉及药用植物。其具体栽培技术主要有：
一、土壤选择。
佛手喜排水良好、肥沃湿润的酸性沙质土壤。
二、繁殖方法。
佛手扦插、嫁接、高压繁殖均可。扦插时间在6月下旬到7月上、中旬，从健壮母株上剪取枝条为插穗，大约1个月可发根，2个月发芽，发芽后即可定植；也可采用长枝扦插，取3～4年健壮枝条，剪成长50厘米作插穗。
三、合理施肥。
佛手为喜肥植物。施肥可分4个阶段进行，在3月下旬到6月上旬，施1次稀薄肥；在6月中旬到7月中旬，可每3～5天施1次肥，较浓，最好多施磷钾肥；在7月下旬到9月下旬，可10天施1次肥，少一些氮，多施钙、钾、磷复合肥；到10月以后，施稀薄人粪尿、腐熟厩肥、饼肥、焦泥灰复合肥，可利恢复树势，保暖越冬。
四、浇水方法。
佛手喜水湿。夏季生长旺盛期要多浇水，同时及时喷水，以增加空气湿度。在冬季休眠期，要保持盆土湿润。开花结果初期，不宜浇水过多。
五、温度要求。
佛手喜温暖，其生长适温25～35℃，在暖房4℃以上可以越冬。
【行家叮嘱】
为保证佛手长势稳定，必须做好树形、树势的调整及花、果枝条的合理修剪；另外，如果养护不好，很容易落叶，大量落叶会直接影响植株的光合作用，进而导致开花不好坐果难，甚至不开花不结果。因此，要养好佛手，保叶也很重要。
一、修剪整形。
佛手粗生快长分枝多，必须每年进行合理修剪整形，以使树势旺盛，促进结果枝分布均匀。在采果后和3月萌芽前进行修剪整形，剪去交叉枝、衰弱枝、病虫枝和枯枝，徒长枝。佛手的短枝大多是结果母枝，需尽量保留，凡是夏季生长的夏梢除个别为扩大树冠需要外，都应全部剪去。
二、护叶。
有的佛手生长过程中，叶片呈黄绿色或出现黑褐斑，这说明土中缺钾，需增施钾肥。要是佛手叶片发黄，光泽暗淡，说明土壤碱性大，可每个月施1次矾肥水，即硫酸亚铁，以增加土壤酸性。
如果佛手光长叶不开花，则说明氮肥过多，可停施氮肥，增施磷肥。若是佛手枝叶不茂，长势不好，花少又不易坐果，就说明氮肥不足，可增施氮肥。
另外，要想使佛手坐果好、果形美，还需要注意保护好春天开的花。
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