产后第一周

新妈妈会排出类似“月经”的物质（含有血液、少量胎膜及坏死的蜕膜组织），这就是恶露。本周正是新妈妈排恶露的关键期，恶露起初为鲜红色，几天后逐渐转成淡红色。恶露量较大，无异味（有血腥味），量不超过平时的月经量（如果恶露量过大，应及时咨询医生）。

新妈妈在分娩时消耗了大量体力，在产后的1周时间内，多数时候会觉得精神倦怠，因此，需要多卧床休息。随着分娩的结束，新妈妈体内激素分泌会发生剧烈变化，有些新妈妈可能会因为激素分泌的变化而导致情绪大起大落，喜怒无常，所以要注意调适自己的情绪，避免引发产后抑郁症，而大多数的产后抑郁症通常都是在这一周出现的。

本周子宫会慢慢变小，逐日收缩，逐渐缩小至拳头大小。怀孕时膨胀的子宫在产后需要慢慢恢复到孕前的状态，但要恢复到怀孕前的大小，至少要经过6周时间。一般产后1周后，子宫的位置会从肚脐处下降到耻骨的位置。

新生儿结扎脐带后的半个小时内，他就会被送到妈妈面前，噘起小嘴儿开始吸吮乳头。此时，妈妈既激动又惊喜，也可能会因为没有乳汁而尴尬。这是非常正常的现象。通常情况下，在产后的第三天，新妈妈才会有乳汁分泌。

分娩后不久，由于胎儿、胎盘、羊水等被排出体外，新妈妈的体重通常会减轻5千克左右。

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新妈妈在分娩时用力过大，会使身体在产后有酸痛感觉，浑身不适，这种不适感通常会在分娩后2~3天消失。而经历了会阴切开术的新妈妈，伤口的疼痛感会在分娩4~5天后逐渐消失。

无论是自然分娩还是剖宫产，产后的最初几天，新妈妈似乎对吃东西都提不起兴趣。因为身体虚弱，胃口会更差。所以，在产后第一周，新妈妈适宜吃比较清淡的饮食，如素汤、蔬菜炒肉末等，同时多吃一些橙子、柚子、猕猴桃等有开胃作用的水果。

本阶段的饮食重点是开胃而不是滋补，只有新妈妈的胃口好了，才能食之有味，吸收才会更好。

看着嗷嗷待哺的宝宝，再想想空空的乳房，大多数新妈妈的第一反应就是喝些滋补的补品和汤水。想要喂哺宝宝的心情可以理解，但产后立即下奶的方法却是大错特错的。

因为产后新妈妈身体非常虚弱，马上进补催奶的高汤，往往会“虚不受补”，反而会导致乳汁分泌不畅。另外，新生宝宝最初几天内吃得较少，如果过早服用催奶品，奶水太足还容易形成乳胀。新妈妈大多乳腺管还没有完全通畅，产后不要急着喝催奶的汤，否则涨奶期可能会导致乳房胀痛，也容易得乳腺炎等疾病。

自然分娩的新妈妈，伤口愈合只需3~4天，而剖宫产新妈妈则需1周左右。产后营养好，能加速伤口愈合，建议多吃富含优质蛋白质和维生素C的食物，以促进组织修复。加强必需脂肪酸的摄取，必需脂肪酸是能调整激素分泌、减少炎症反应的营养素。分娩过后，新妈妈的身体需要必需脂肪酸帮助子宫收缩，才能恢复到原来的大小，所以必需脂肪酸对新妈妈来说特别重要。

产后第一周也称为新陈代谢周。新妈妈怀孕时体内潴留的身体毒素、多余的水分，以及废血、废水、废气等，都会在这一阶段排出。因此第一周的饮食要以排毒为先，如果太补了，恶露和毒素会排不干净。传统的“生化汤”即有加速恶露排出、调节子宫收缩的功效，对于分娩后的新妈妈来说，饮用生化汤对促使恶露排除干净是很有必要的。生化汤一般在产后2~3天开始饮用。

新妈妈产后体质较弱，抵抗力差，容易引起胃肠炎等消化道疾病，因此，产后第一周尽量不要食用寒性的水果，如西瓜、梨等。

红枣　适合新妈妈产后脾胃虚弱、气血不足

红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、果酸、维生素A、维生素C、钙及多种氨基酸等营养成分，具有补中益气、养血安神的保健功效，是新妈妈产后的良好食物。

1．红枣中富含铁，这对帮助新妈妈补充铁质，预防缺铁性贫血具有十分重要的意义。

2．红枣味甘性温，具有补中益气、养血生津的功效。新妈妈常吃红枣，不但可以养血补血，还可以调和脾胃，促进消化，对新妈妈摆脱虚弱状态，早日恢复元气具有很大帮助。

1．枣皮中含有丰富的营养，煮汤时应连皮一起炖。

2．红枣腐烂后，在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃后会出现头昏、视力障碍等中毒反应，重者还可危及生命，所以一定不要食用烂枣。

红糖　化淤镇痛，促进恶露排除

红糖是一种未精炼的糖，含有大量的钙、铁、维生素B2、维生素B3以及锰、锌等矿物质。

1．月子里，新妈妈最怕受寒着凉，红糖则可以祛风散寒。

2．新妈妈产后淤血导致腰酸、小腹痛、恶露不净，红糖可以活血化淤和镇痛。

3．新妈妈活动少，容易影响食欲和消化，红糖可以健脾暖胃。

4．分娩时失血过多，红糖可以补血。

1．食用红糖最好控制在10天之内。如果食用红糖时间过长，会使恶露增多，导致慢性失血性贫血，而且会影响子宫恢复以及新妈妈的身体健康。因此，新妈妈食用红糖最好控制在10天之内，以后则应多吃营养丰富、多种多样的食物。

2．常吃糖易导致龋齿，新妈妈要注意。

小米　开胃助消化，滋阴养血

小米含有多种维生素、氨基酸和糖类，营养价值较高，对于新妈妈来说，小米可以说是最理想的滋补品。

1．小米含铁量高，对于新妈妈产后滋阴养血大有功效，可以使新妈妈虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。

2．小米具有健胃消食，预防反胃、呕吐的功效。如新妈妈胃口不好，吃了小米后既能开胃又能养胃。

3．小米含有丰富的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，从而提高进入脑内色氨酸的数量。新妈妈常食小米粥，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛。

1．小米蛋白质的氨基酸组成不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，新妈妈不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

2．小米与红糖同食可补血。小米有健脾胃、补虚损的功效；红糖中铁含量较高，有排除淤血、补充失血的作用。二者同食可补虚、补血，特别适合新妈妈食用。

3．小米与鸡蛋同食有利于蛋白质的吸收。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，小米富含B族维生素，对蛋白质的吸收有促进作用。二者同食，能提高人体对蛋白质的吸收率。

玉竹　增进食欲，润肺滋阴

玉竹为百合科植物玉竹的根茎，有养阴润燥、生津止渴的功效。

1．玉竹味甘多脂、性平微寒、质柔而润，长于养阴，久服不伤脾胃，属滋阴、养气、补血之佳品。新妈妈食用玉竹，能起到滋阴、补血的作用。

2．玉竹平补而润，补而不腻，兼有出风热的功效，能有效改善新妈妈由于机体失衡带来的失眠多梦、疲乏无力等问题，让新妈妈精力充沛、体态轻盈。

1．适宜体质虚弱、免疫力降低、阴虚燥热、食欲缺乏、肥胖的新妈妈。

2．新妈妈内热，可与淮山同用，可以滋阴清热，生津止渴。

糯米　温补主食，缓解食欲不佳

糯米是一种营养价值很高的谷类食品，味甘、性温、香糯黏滑，常被用以制成风味小吃。其中，紫红糯与黑米是糯米中的珍品。

1．糯米固表止汗，能缓解气虚所导致的盗汗、产后腰腹坠涨、因劳动损伤后气短乏力等症状。

2．经常腹泻的新妈妈食用糯米有较好的疗效，由脾胃虚弱导致的腹泻、消化不良，可将糯米酒煮沸加鸡蛋煮熟食用。

3．糯米能补中益气、健脾暖胃，主治脾胃虚寒、反胃、食欲缺乏以及消化道慢性疾病等。

1．糯米和红枣都属于性温味甘的食物，二者的功能相似，同食具有很好的温中祛寒效果，可以治疗脾胃气虚。

2．由于糯米黏滞、难于消化，因此一定要注意适量食用。

3．糯米食品中含大量糖类和钠，因此肥胖或有糖尿病、高血脂等慢性疾病的新妈妈，应尽量少食或不食。

干贝　滋阴补肾，和胃调中

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。

1．干贝有补五脏、益精血的功效，适于虚劳羸瘦、肢体乏力、产后虚弱的新妈妈食用。

2．干贝有稳定情绪的作用，可辅助治疗产后抑郁症。

1．干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

2．干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。

3．干贝与香肠不能同食。干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同食会结合成亚硝胺，对人体有害。

橘子　补充维生素C和钙质

橘子是秋冬季节常见的美味佳果，富含维生素C、橘皮苷、苹果酸、柠檬酸等营养物质，具有消除疲劳、生津止渴、和胃利尿的保健作用。

1．橘子中所含的膳食纤维和果胶，可以增加胃肠蠕动，促进新妈妈排便，预防产后便秘。

2．橘子中的橘皮苷，还可以增强毛细血管的韧性，降低血压，减少动脉血管中的胆固醇沉积，能够帮助新妈妈预防冠心病和动脉硬化。

3．新妈妈产后子宫内膜有较大的创面，出血较多。橘子中富含维生素C，维生素C能增强血管壁的弹性和韧性，防止出血。

4．橘子中含钙丰富。钙是构成宝宝骨骼、牙齿的重要成分，新妈妈适当吃些橘子，能够通过乳汁把钙质提供给宝宝，这样不仅能促进宝宝牙齿、骨骼的生长，而且能防止宝宝发生佝偻病。

5．橘络（橘子瓣上的白丝）有通乳作用。如果新妈妈乳腺不通畅，除了可引起乳汁减少外，还可发生急性乳腺炎，影响对宝宝的喂养，常吃橘子有助于防止这些现象的发生。

1．橘子可以常吃，但不要吃得太多，每天吃1~3个橘子为宜。

2．熬粥时放入几片橘子皮，可以使粥芳香爽口，还可以开胃；烧肉或排骨时加入几片橘子皮，既可以解除油腻，又可以增加鲜味儿。

3．吃橘子前后1小时不要喝牛奶。因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。

4．吃完橘子应及时刷牙漱口，以免橘子中的糖分和果酸残留在口腔里，对牙齿造成损害。

山楂　散瘀活血助消化

山楂是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药，有很高的营养价值，被人们视为长寿食品。

1．山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，具有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，有助于减轻新妈妈因摄入肉食过多而引起的腹胀、泛酸、饱闷等症状。

2．山楂可以散淤血，能防治分娩后滞血通胀和腹中疼痛。山楂肉与红糖煎服，可以帮助新妈妈排除产后恶露，治疗产后腹痛。

3．山楂含有糖类、粗纤维、钙、磷、铁、维生素等，含钙量名列鲜果榜首，可以使新妈妈的乳汁中含钙量增加，是绿色、天然的钙来源食物。

4．山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并可促进产后子宫复原。

5．山楂中含有三萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用。

1．空腹时不宜多吃，平时食用山楂也不能过多，食用后还要及时漱口，以防损害牙齿。

2．不宜用铁锅煮山楂，因为其含有果酸，会与铁发生化学反应，产生低铁化合物，人食用后有可能引起中毒。

3．山楂与海鲜同食不宜消化。山楂中含有鞣酸，易与海鲜食品中的蛋白质结合成鞣酸蛋白，不易消化，从而引起便秘、腹痛、恶心等症状。

4．山楂与鸡肉同食能促进蛋白质的吸收。鸡肉中含有丰富的蛋白质，山楂中所含的B族维生素可促进人体对蛋白质的吸收，二者同食有益健康。

5．山楂与南瓜同食会破坏维生素C。山楂富含维生素C，南瓜中则含有维生素C分解酶，若二者同食，会破坏山楂中的维生素C，降低营养价值。

原料

豆干300克，芹菜100克，红椒条适量。

调料

植物油适量，葱末、姜末、胡椒粉、水淀粉、香油各适量，酱油1小匙，料酒1/2小匙，鲜汤50克。

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西芹富含纤维质,常吃可预防新妈妈便秘。

1　将豆干洗净、切条，下入沸水中焯烫一下，捞出沥干，再放入热油中炸，捞出沥油；芹菜择洗干净，切段备用。

2　锅中加适量底油烧热，先下入葱末、姜末、芹菜段炒香，再烹入料酒，加入豆干略炒，然后添入鲜汤，放入酱油、胡椒粉翻炒均匀，再用水淀粉勾芡，淋入香油，即可装盘。

原料

大米、黑米、腰豆、花生、绿豆、赤小豆各50克，莲子、大枣各10克。

调料

冰糖适量。

Tlps

此粥色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，具有补铁、补血、养气、安神之功效。

1　将大米、黑米、腰豆、花生、绿豆、赤小豆、莲子、大枣分别洗涤整理干净，放入清水中浸泡6小时至软。

2　坐锅点火，加入适量清水，放入大米、黑米、腰豆、花生、绿豆、赤小豆、莲子、大枣，用大火煮开。

3　再改用小火续煮30分钟，然后加入冰糖煮至冰糖溶化，即可出锅装碗。

原料

大米100克。

调料

红糖适量。

Tlps

此款糖水具有补血益气、强身壮体、补充能量之功效。

1　将大米淘洗干净，去除杂质，再放入清水中浸泡6个小时。

2　坐锅点火，加入适量清水，放入大米，用大火煮沸。

3　再改用小火煮约60分钟至米烂粥熟，然后加入红糖煮至溶化，即可出锅装碗。

原料

菠萝1/2个，橙子2个。

调料

蜂蜜30克，冰块适量。

Tlps

此款饮料含有丰富的维生素C和纤维素。

1　菠萝去皮切块；橙子去皮去膜，取橙肉备用。

2　将橙肉、菠萝、蜂蜜一同放入果汁机中搅打成汁。

3　倒入杯中，再加入冰块拌匀即可。

原料

鸡蛋2个，红枣、莲子各20克。

调料

冰糖适量。

1　莲子用温水浸软，去心；红枣去核洗净；鸡蛋煮熟，去壳待用。

2　把所有材料放入炖盅内，加入适量沸水。

3　将炖盅放入锅内，上盖用中火炖1小时便成。

原料

豆腐干300克，芦笋150克。

调料

精盐1/2小匙，鲜汤100克，植物油500克(约耗30克)。

1　将豆腐干洗净，切成粗丝，再下入七成热油中炸至熟透，捞出沥油。

2　芦笋去根，削去老皮，洗净沥干，切成小段。

3　锅中留底油烧热，先下入芦笋段炒至断生，再放入豆腐干翻炒均匀，然后加入精盐、鲜汤炒至入味，再用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。

原料

刀切面条150克，水发海带、牛肉各75克，海米20克，菠菜段40克。

调料

葱丝、姜丝、精盐、排骨精、泡粉、胡椒粉、料酒、酱油、水粉、鲜汤、植物油各适量。

Tlps

海带含碘量极高，是人体合成甲状腺素的主要原料，经常食用可令秀发润泽乌黑。

1　将海带入蒸锅蒸至软烂，取出；海带、牛肉均切成丝；牛肉丝用泡打粉拌匀，再用水淀粉上浆。刀切面条入沸水中煮熟，捞入冲凉。

2　锅中加油烧热，放入葱丝、姜丝炝香，再下入牛肉丝炒至变色，然后下入海带丝、料酒、酱油、鲜汤、海米、精盐、胡椒粉、排骨精炒透；再下入菠菜炒熟，下刀切面条炒匀，出锅装盘即成。

原料

猪肉150克，水发木耳100克，胡萝卜片少许。

调料

葱花10克，精盐1小匙，酱油1大匙，花椒水适量，水淀粉、植物油各3大匙。

Tlps

黑木耳富含蛋白质、铁等，有滋阴、养胃和益气、止血等功效，且能降低体内胆固醇，防止血管硬化。富含铁质，有补血功能。

1　木耳择去硬根，洗净，撕成小朵。

2　猪肉洗净，切成小片。

3　锅中加油烧热，放入葱花炒香，再放入肉片略炒，然后加入酱油、花椒水，放入木耳、胡萝卜片炒匀。加入精盐调味，用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。

原料

豆腐500克，猪瘦肉150克，大葱100克

调料

姜末5克，精盐1/2小匙，白糖1/2大匙，酱油、料酒各1大匙，水淀粉2小匙，清汤100克，植物油800克(约耗75克)。

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豆腐中的蛋白质含量高，具有益气、补虚等功效。

1　豆腐洗净、切条，下入七成热油中炸至金黄色，捞出沥油；猪肉洗净、切片；大葱洗净、切段。

2　锅中留底油烧热，先下入肉片炒至变色，再放入葱段、姜末炒香，然后烹入料酒，加入酱油、白糖、精盐、清汤，下入炸好的豆腐炒至入味，再用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅装盘。

原料

糯米100克，粟子、花生仁各50克。

调料

老姜1小块，冰糖适量。

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花生仁富含蛋白质且容易被人体吸收利用。此外，还含有除维生素C以外的多种维生素，以及钙、磷、铁等多种矿物质，具有养血补血、补脾止血、润肺、增乳等功效。

1　栗子去外壳、去衣；糯米浸泡洗净；花生仁洗净待用。

2　将处理好的材料和姜一起放入锅内，加入清水烧开后改慢火煮1小时。

3　放入冰糖煮至溶化即可。

原料

豆腐500克，水发蘑菇、火腿、冬笋各30克，鸡蛋清3个。

调料

精盐1小匙，料酒1大匙，姜汁1/2大匙，水淀粉2小匙，鲜汤200克，植物油1000克（约耗35克）。

1　将豆腐放入沸水锅中焯熟，捞出沥水，切成4厘米长的厚片；鸡蛋清放入碗中，加入水淀粉搅匀成蛋粉糊；锅中加油烧至七成热，将豆腐片裹匀蛋粉糊，下入油锅中炸至硬结定形，捞出沥油。

2　锅中加入少许植物油、鲜汤、姜汁、精盐、料酒烧沸，放入蘑菇片、火腿片、冬笋片、豆腐块；用小火焖烧至入味，再转旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋入少许明油，出锅装盘即可。

原料

奶白菜400克，猪瘦肉200克，蜜枣30克。

调料

精盐适量。

Tlps

白菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素C和钙，膳食纤维的含量也非常丰富。可护肤、养颜，防止女性乳腺癌的发生。

1　将奶白菜去根和老叶，用清水洗净，沥去水分；蜜枣洗净，沥水；猪瘦肉洗净，切成厚片，放入沸水锅内汆烫一下，捞出。

2　净锅置旺火上，加入适量清水烧沸，先放入奶白菜汆烫至熟，捞出奶白菜，放在汤碗内。

3　汤锅内加入猪肉片、蜜枣，转小火煮约10分钟至熟烂，然后加入精盐调味，出锅倒在汆烫好的奶白菜上即可。

原料

面粉400克，酵面200克，猪肉150克，鸡肉、水发海参、水发蘑菇、胡萝卜各100克。

调料

葱末、姜末各10克，精盐、五香粉、酱油、鸡汤、香油、植物油各适量。

1　猪肉、鸡肉、海参、蘑菇、胡萝卜均切成末。锅中加入植物油烧热，下入猪肉末、鸡肉末、海参末、蘑菇末、胡萝卜末煸炒至熟，再加入调料炒拌均匀，出锅晾凉成什锦馅料。

2　将面粉加入酵面、温水揉成面团，略饧，再搓成长条，揪成小面剂，擀成圆皮；然后放上什锦馅料，提褶收口捏成包子形，摆入蒸锅中，用旺火蒸15分钟至熟，取出即成。

原料

芦笋300克，水发竹笙200克。

调料

精盐、蚝油各1小匙，香油少许，水淀粉、植物油各1大匙，鸡汤100克。

Tlps

竹笙中的食用菌含有多种氨基酸，不仅营养丰富，而且味道鲜美，经常食用能调节人体的新陈代谢。

1　芦笋去根及老皮，洗净，切成长段，放入加有少许精盐的沸水中焯熟，捞出沥干。

2　竹笙洗净，切成4厘米长的段，放入沸水锅中焯透，捞出沥干，摆入盘中。

3　锅中加油烧热，放入芦笋略炒，再加入鸡汤、调料扒烧至入味，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，倒入竹笙盘中即可。

原料

玉米面条200克，熟猪五花肉75克，菠菜50克，水发木耳20克。

调料

葱末、姜末、酱油各10克，精盐1小匙，猪骨汤400克，香油2小匙，植物油3大匙。

Tlps

菠菜富含膳食纤维，有促进肠道蠕动的作用，便秘的新妈妈可多食用。

1　熟猪五花肉切成大薄片；菠菜、木耳分别择洗干净，菠菜切成段，木耳撕成小片。锅中加油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入肉片炒出油，加入酱油、猪骨汤、精盐、木耳片烧开，下入菠菜段烧开，出锅装碗，淋入香油。

2　锅中加水烧开，下入玉米面条煮熟，捞入菠菜汤碗内即成。

原料

虾仁200克，胡萝卜、黄瓜、豌豆各25克。

调料

葱末、姜末、蒜末各少许，精盐1/2小匙，料酒1大匙，白醋、花椒油各1小匙，淀粉适量，熟猪油500克(约耗50克)。

1　胡萝卜去皮，洗净，切成1厘米大小的丁；黄瓜洗净，去皮，切成小丁；豌豆洗净，沥去水分。

2　将精盐、料酒、白醋、鲜汤放入碗中调匀成清汁；虾仁去沙线，放入淡盐水中浸泡、洗净，捞出挤净水分。

3　放入碗中，加入精盐、料酒调味，再放入淀粉上浆；锅中加油烧至四成热，放入虾仁滑散、滑透，倒出沥油。

4　锅留底油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炒香；放入胡萝卜丁煸炒，下入黄瓜丁、豌豆炒熟，再放入虾仁；烹入清汁，用旺火快速炒匀，淋上花椒油，即可出锅装盘。

原料

甘蓝250克，芥菜100克。

调料

胡萝卜50克，花椒油、辣椒油各2小匙，精盐2小匙，白糖适量。

2　把甘蓝洗净，沥去水，切成均匀的丝；芥菜择去根、叶，洗净，沥去水，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，削去外皮，先斜切成片，再切成丝。

2　锅里放入清水，加入精盐，烧开，放入萝卜丝、甘蓝丝、芥菜段，用大火烧开，焯约1分钟，至刚熟透立即捞出（焯制时间过长会失去脆嫩的口感），沥去水；把甘蓝丝、胡萝卜丝、芥菜段趁热放入容器中，加入精盐、白糖、花椒油、辣椒油，拌匀即可。

原料

鲫鱼500克，北芪20克。

调料

生姜3片，精盐、植物油各适量。

Tlps

鲫鱼温中补虚、健脾利水，通二便，下乳汁，是乳母的一种营养菜肴。

1　将北芪用清水浸泡，洗净、沥水；鲫鱼去鳞、去鳃，剖腹除去内脏，洗净。

2　锅置火上，加入植物油烧沸，下入姜片略煎，再放入鲫鱼煎至金黄色。

3　加入适量清水煮沸，放入北芪，转小火煲约1小时，加入精盐调好口味，出锅装碗即可。

原料

面条150克，番茄1个，猪瘦肉、鲜虾仁、水发香菇、鲜鱼肉各25克。

调料

猪油、白糖、精盐、料酒、清汤、水淀粉各适量。

1　将猪瘦肉、鲜虾仁、水发香菇、鲜鱼肉分别洗涤整理干净，切成小丁；番茄去蒂、洗净，切丁备用。

2　坐锅点火，加入清水烧开，先下入面条煮熟，再捞出过凉，沥干装碗，然后加入猪油、料酒拌匀待用。

3　坐锅点火，加入猪油烧热，先放入番茄丁炒软，再加入精盐、白糖、猪肉丁、虾仁、香菇丁、鱼肉丁、清汤烧熟，然后用水淀粉勾芡，倒入碗中即可。

原料

冬瓜600克，猪排骨500克，赤小豆60克。

调料

陈皮1小块，精盐适量。

Tlps

此菜肴有益气养血、滋养五脏、生精添髓等功效。新妈妈常吃此菜肴，能获得全面而合理的营养素。

1　猪排骨洗净，剁成小段，放入清水锅中烧沸，焯烫5分钟，捞出洗净。

2　冬瓜去籽，洗净，带皮切成厚块；赤小豆、陈皮分别洗净，用清水浸软。

3　煲锅置火上，加入适量清水烧沸，再放入冬瓜块、排骨段、赤小豆、陈皮煮开。转小火煲约2小时，再加入精盐调味，出锅装碗即可。

原料

青笋200克，胡萝卜100克。

调料

葱花10克，精盐1/2小匙，熟芝麻2小匙，白糖少许，酱油1小匙，辣椒油1大匙。

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青笋热量较低，有利于产后减肥。

2　将青笋、胡萝卜分别去皮，切成菱形片，放入沸水锅中焯烫一下，捞入清水中投凉，沥干水分，放入盘中。

2　取小碗，加入精盐、白糖、酱油、辣椒油调匀成味汁；再放入葱花，撒上熟芝麻，倒入装有青笋、胡萝卜片的盘中拌匀，即可上桌。

原料

大米100克，去核大枣10枚，山药10克。

调料

冰糖少许。

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山药能预防肿瘤与关节炎，并有降低胆固醇的功效。

1　将大米淘洗干净；红枣洗净；山药去皮、洗净，切片备用。

2　将大米、山药、红枣放入锅中，加入适量清水，先用大火烧沸，再转用小火炖至米烂成粥。

3　将冰糖放入锅内，加少许清水，熬成冰糖汁，再倒入粥锅中，搅匀即可。

原料

鸡蛋4个(约200克)，西红柿500克

调料

精盐、胡椒粉各少许，米醋、料酒各2小匙，白糖、酱油、水淀粉各1大匙，面粉3大匙，淀粉2大匙，香油1小匙，老汤150克，植物油750克(约耗150克)。

1　西红柿去蒂、洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出去皮，切成小瓣；鸡蛋磕入碗中，加入淀粉、面粉搅拌均匀，制成蛋糊。坐锅点火，加油烧至八成热，将西红柿瓣裹匀蛋糊，下油炸至浅黄色，捞出沥油，盛入盘中。

2　锅中留少许底油烧热，先添入老汤，加入酱油、精盐、胡椒粉、料酒、米醋、白糖烧沸，再用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅浇在西红柿上即可。

原料

粉丝100克，鸡蛋2个。

调料

精盐1大匙，鲜汤500克，熟猪油2大匙。

Tlps

鸡蛋含有丰富的营养，一直是月子里最佳补品之一。

1　鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀；粉丝放入温水中浸泡至软，再用清水洗净，切成小段。

2　锅置火上，加入熟猪油烧至六成热，倒入鸡蛋液煎至两面呈黄色。

3　添入鲜汤，放入粉丝烧开，待汤汁呈乳白色时，加入精盐调味，出锅装碗即可。

原料

大米250克，虾仁100克，胡萝卜粒15克，松花蛋半个。

调料

大葱15克，精盐、胡椒粉各1小匙，香油2小匙。

1　将松花蛋去壳，用清水冲净，切成小粒；大米淘洗干净，再放入清水中浸泡；大葱择洗干净，切成2厘米长的小段；虾仁去虾线，洗净，切成粒，放入开水中稍烫，捞出沥水。

2　将大米放入锅中，加入适量清水煮成米粥，再放入虾仁、胡萝卜粒、松花蛋粒、葱段煮约10分钟；然后加入精盐、香油、胡椒粉调好口味，即可出锅装碗。

原料

豆腐2块，海带120克，绿豆芽100克，小鱼干60克。

调料

精盐1小匙，胡椒粉2小匙，香油少许。

Tlps

本菜富含钙、碘、蛋白质。豆腐营养丰富，能补充人体需要的优质蛋白质、维生素等，将豆腐与海带一起炖着吃，是十分合理的膳食搭配。

1　豆腐洗净，切成小块；干海带用清水泡软，洗去杂质，捞出，切成小段；绿豆芽掐去头尾，洗净。

2　锅置火上，加入适量清水烧沸，先放入小鱼干、豆腐块、海带段煮熟。

3　再放入绿豆芽稍煮，然后加入精盐、胡椒粉调味，淋入香油，出锅装碗即可。

原料

面粉500克，黄瓜150克，猪瘦肉125克，蒲菜50克，水发海米、熟笋、青豆、熟鸡胸肉、熟鸡蛋羹各25克。

调料

精盐1大匙，猪肉汤适量。

2　将面粉放入盆中，然后加入适量清水和好，擀成面皮，再切成面条，入锅煮熟，盛入碗中。熟鸡蛋羹、熟笋、熟鸡胸肉、黄瓜均切成小丁；蒲菜洗净，切成小段。

2　猪瘦肉洗净，切成小丁，放入沸水锅中焯透，捞出沥水。锅中加入肉汤、海米、青豆、熟笋、蛋羹、黄瓜、蒲菜、肉丁烧沸，加入精盐调味，出锅浇入面条碗中即成。

原料

猪脊骨750克，冬瓜500克，苦瓜300克，蜜枣15克。

调料

精盐适量。

Tlps

排骨中富含磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为新妈妈提供大量优质钙。

1　猪脊骨洗净，剁成大块，放入清水锅中烧沸，焯烫出血水，捞出冲净。

2　冬瓜、苦瓜分别清洗干净、去瓤，均切成大块儿；蜜枣洗净。

3　锅中加入清水烧沸，放入猪脊骨、冬瓜、苦瓜煮沸，转小火煲约3小时，加入精盐调味，装碗即可。