农产品物流技术与系统工程

物流信息是指与物流活动相关的信息。农产品物流信息是反映农产品物流各种活动内容的知识、资料、图像、数据、文件的总称，是农产品物流活动内容、形式、过程以及发展变化的反映。它与农产品物流过程中的订货、收货、库存管理、发货及配送等基本职能有机结合在一起，流动于各个环节之间，并起着神经系统的作用，使整个农产品物流活动得以顺利进行。

农产品物流信息包含的内容可以从狭义、广义两方面来考察。

从狭义范围来看，农产品物流信息是指与农产品物流活动（如运输、保管、包装、装卸、流通、加工等）有关的信息。在农产品物流活动的处理与决策中，运输工具的选择、运输路线的确定、每次运输批量的确定、在途农产品的追踪、农产品仓库的有效利用、最佳运输路线的确定、库存时间的确定、订单管理、如何提高顾客服务水平等，都需要详细和准确的物流信息。

从广义范围来看，农产品物流信息不仅指与物流活动有关的信息，而且包含与其他流通活动有关的信息，如农产品交易信息和市场信息等。农产品交易信息是指与买卖双方的交易过程有关的信息，如销售和购买信息、订货和接受订货信息、发出货款和收到货款信息等。市场信息是指与市场活动有关的信息，如消费者的需求信息、竞争农产品的信息、销售促进活动信息、交通通信等基础设施信息。

在处理和建立信息系统时，对农产品物流信息进行分类是一项基础工作。农产品物流信息包括以下若干种。

（1）计划信息。计划信息是指尚未实现但已被当作目标确认的一类信息，如农产品物流量计划、仓库吞吐量计划、车皮计划、与物流活动有关的各类计划。许多具体工作的预计、计划、安排等，甚至是带有作业性质的，如协议、合同、投资等信息，只要尚未进入具体业务操作的，都可归入计划信息之中，这种信息的特点是带有相对稳定性，信息更新速度较慢。

（2）控制及作业信息。控制及作业信息是物流活动过程中发生的信息，带有很强的动态性，是掌握农产品物流状况所不可少的，如库存种类、库存量、在运量、运输工具状况、物价、运费、投资与在建情况、港口船舶的贸易、货物到发情况等。这类信息的特点是动态性非常强，更新速度快，时效性强。

农产品物流活动过程中产生的信息，都是上一阶段过程的结果，但并不是此项物流活动的最终结果，这种信息的主要作用是控制和调整正在发生的物流活动以及指导下一次即将发生的物流活动，以实现对过程的控制和对业务活动的微调。

（3）统计信息。统计信息是物流活动结束后，关于整个物流活动的一种终结性、归纳性的信息。这种信息是一种恒定不变的信息。虽然新的统计结果不断出现，总体来看，其具有动态性，而已经发生的统计信息是一种历史的记录，是恒定不变的。诸如上一年度、月度发生的物流量、物流种类、运输方式、运输工具使用量、仓储量、装卸量以及与物流有关的农产品产量、内外贸量等都属于这类信息。

（4）支持信息。支持信息指能对农产品物流计划、业务、操作产生影响或有关的文化、科技、产品、法律、教育、民俗等方面的信息，例如农产品物流技术革新、农产品物流人才需求等。这些信息不仅对农产品物流战略发展具有价值，而且也对控制、操作起到指导和启发作用，是属于从整体上提高农产品物流水平的一类信息。

另外，农产品物流各个不同的功能领域由于其活动性质的不同，信息内涵和特征也有所不同。按这些领域功能分类，有运输信息、仓储信息、装卸信息等，甚至能更细化分成集装箱信息、库存量信息、汽车运输信息等。按物流的不同功能领域对信息进行分类是物流管理具体化必不可少的内容。

农产品物流活动中的信息流是农产品物流的产物，伴随着农产品的实体移动而流动。农产品物流过程中的信息具有以下几个特征。

1．信息量大

农产品物流信息随着农产品物流活动以及商品交易活动展开而大量产生。多品种、少批量生产和多频次、小批量配送使库存、运输等农产品物流活动的信息大量增加。零售商广泛应用POS系统读取农产品品种、价格、数量等即时销售信息，并对这些销售信息进行加工整理，通过EDI向相关企业传送。同时，为了使库存补充作业合理化，许多企业采用EOS（电子订货系统）。随着企业间合作倾向的增强和信息技术的发展，农产品物流的信息量在售后将会越来越大。

2．更新变动快

农产品物流信息是在农产品物流活动过程中产生的，货物流和信息流同时流动才能发挥物流信息的作用。在农产品物流活动中，信息不断地产生，而且更新速度很快。多品种、少批量生产，多频次、小批量配送，以及利用POS系统的即时销售使得各种农产品物流作业活动频繁发生，加上市场状况、用户需求的变化多端，要求农产品物流信息不断更新。信息的价值衰减速度快，需要对农产品物流信息进行及时处理和有效管理，才能适应农产品物流的及时要求。

3．来源多样化

农产品物流信息不仅包括农产品物流信息（如生产信息、库存信息等），而且包括农产品物流企业之间的信息和与物流活动有关的基础设施的信息。农产品供应链上的企业应相互协调合作，而协调合作的手段之一是信息的即时交换和共享。许多企业把农产品物流信息标准化和格式化，利用EDI在相关企业之间进行传输，实现信息的共享。另外，农产品物流活动往往利用道路、港湾、机场等基础设施。因此，为了高效地完成农产品物流活动，必须掌握与基础设施有关的信息，如在国际物流过程中必须掌握报关所需的信息、港湾作业信息等。

4．信息的不一致性

农产品物流信息的产生、加工在时间、地点上不一致，采集周期和衡量尺度不一致，在应用方式上也不一致。为了有效控制农产品物流系统中的各种信息，需要建立统一完善的数据采集系统。另外，繁忙时节和平常相比，信息量的差异也存在，因而必须加强系统对农产品物流信息的处理能力。

农产品物流系统是一个有着自身运动规律的有机整体。物流信息经过收集、加工、处理后，成为系统决策的依据，对整个物流活动起着运筹、指挥和协调的作用。具体地说，农产品物流信息主要有以下几项基本功能（见图6-1）。

图6-1　农产品物流信息的功能结构

（1）交易活动功能。交易活动主要有记录订单内容、安排存货任务、作业程序选择、制定价格及相关人员查询等信息。物流信息的交易作用就是记录物流活动的基本内容。主要特征是：程序化、规范化、交互式，强调整个信息系统的效率性和集成性。

（2）业务控制功能。物流服务的水平和质量以及现有管理个体和资源的管理，要有信息系统做相关的控制，应该建立完善的考核指标体系来对作业计划和绩效进行评价和鉴别。这里强调信息系统加强控制力度的作用。

（3）工作协调功能。在物流运作中，加强信息的集成与流通，有利于提高工作的时效性，有利于提高工作的质量与效率，有利于降低劳动强度系数。这里，物流信息系统也能发挥重要作用。

（4）支持决策和战略定位功能。物流信息管理协调工作人员和管理层进行活动评估和成本—收益分析，从而更好地进行决策。这里强调物流信息系统的支持决策和战略定位作用。

农产品物流信息系统是农产品信息的主要组成部分，通过对与农产品物流相关信息的收集、加工、处理、储存和传递来实现对农产品物流活动的有效控制和管理，并使通信据点、通信线路、通信手段网络化，为企业提供信息分析和决策支持的人机系统。

1．跨地域的系统

农产品生产与消费在空间上存在不一致性，与之相适应，农产品物流信息系统也必然存在跨地域的特点。例如，物流活动始于发出和接收订货，但通常发出订货的部门与接收订货的部门并不在同一个场所。

2．跨企业对象的系统

农产品物流系统不仅涉及农产品的生产、销售、运输、仓储等部门，而且与物流企业以及在物流活动上发生业务关系的仓储企业、运输企业和货代企业等众多的独立企业之间有着密切关系，农产品物流系统是由这些企业内外的相关部门和相关企业共同构成的。

这些相互独立的企业或部门按照自己的方式推进系统化建设，计算机的类型、所使用的软件、通信格式、使用线路的速度和质量规格等方面是不同的，在票据格式、编码体系等交易规格方面也存在区别。解决这个问题的有效途径是使用EDI，实现不同企业之间数据交换的标准化。

3．海量信息实时处理的系统

农产品物流信息系统在大多数情况下需要一件一件地处理信息。即使是中等规模的批发商，一天要处理的订货票据也会超过上千件，而且在接受订单后的订主检查，包括信用检查、库存核对、出库指令、运输指示等都需要及时处理。如果发现信息不全面或有错误，需要与客户及时联系。

4．波动适应性强的系统

农产品物流活动的一个特点是波动性较大，一年的不同季节，一个月内的不同日期，物流作业量有较大差别。这种波动对于物流系统来说是不希望发生的，有必要将物流作业平均化。为此，必须要有对波动的预测能力，这是物流系统管理的任务。物流信息系统与生产管理等其他系统不同，即便事先可以预测高峰期，但也无法事先处理。物流作业的服务对象是即时的产品，生产过程也就是消费过程，无法进行事前储备。

5．与作业现场密切联系的系统

农产品物流的现场作业需要从农产品物流信息系统获取信息，用以指导作业活动。信息系统与作业系统的紧密结合，可以改变传统的作业方式，大大提高作业效率和准确性。例如，传统的农产品检验方法是对照着打印出来的订货明细表，检查到货数量与订货数量是否一致。这种方法在数据与货物的核对上要耗费很多时间，效率低下。现在的做法是，利用手持终端机读取包装上的条形码信息，手持终端机上就会立刻显示出该类商品的订货数量，检验员根据屏幕显示的订货数量，核对到货数量。这样省去了查找数据的时间或查找商品的时间，检验员可以根据商品的码放顺序逐一检查。

6．可得易用的系统

农产品物流信息系统必须易用而又具有始终如一的可得性，即在需要的时候能方便及时地获得有关信息和数据，并且以数字化的形式获得。可得性的另一个方面是存取所需信息的能力，农产品物流作业分散化要求对信息具有较强的存取能力，并且能从国内甚至世界范围内的任何地方方便地对信息进行更新，以便借助于较强的信息可得性来减少作业上和制订计划上的不确定性。

7．及时准确的系统

农产品物流信息必须精确地反映当前的状况和定期活动状态，以衡量顾客订货和存货的水平。精确性可以解释为物流信息系统的报告与实际状况相比的差异程度。当实际存货和信息系统存货之间吻合度较低时，就有必要采取缓冲存货或安全存货的方式来适应这种不确定性。增强信息的精确性，也就可以减少不确定性，进而减少为安全存货而增加的需要量。

农产品物流信息必须及时。及时性就是指一种活动的发生与该活动在信息系统内的反应之间所存在的时间差尽量缩小。

8．基于异常情况的系统

农产品物流信息系统必须以异常情况为基础，突出农产品物流动态问题和可能提供的机遇。由于农产品物流运作过程中通常要与大量的顾客、产品、供应商和服务公司发生关系，系统必须对各种需求做出响应，为此，必须定期检查农产品物流的状态变化，以便发现问题。

1．农产品物流信息系统应具备的性能

（1）开放性。为实现农产品物流企业的管理一体化和资源的共享，农产品物流信息系统应具备可与内部其他系统，如财务、人事等管理系统相连接的性能，且系统不仅要在企业内部实现数据的整合、顺畅流通，还应具备与企业外部的供应链的各个环节进行数据交换的能力，实现各方面的无缝连接，甚至还需要考虑与国际通行的标准接轨，如EDI标准，以迎接国际化竞争的挑战。

（2）可扩展性、灵活性。农产品物流信息系统应具备随着企业发展而发展的能力。在建设农产品物流信息系统时，应充分考虑未来的管理及业务发展的需求，以便在原有的系统基础上建立更高层次的管理模块。建设农产品物流信息系统时应考虑系统的灵活性，否则就会造成资源的极大浪费。

（3）安全性。互联网的广泛使用使农产品物流企业触角延伸更远，数据更集中，但安全性的问题也随之而来，特别是在使用电子单证、实现网上支付的前提下，安全性更成为农产品物流管理信息系统的首要问题。安全性问题表现在以下两方面：

①内部的安全性问题。资料的输入、修改、查询等方面应根据实际需要赋予不同部门不同人适当权限，设置操作人员进入系统的密码，对操作人员的操作进行记录，操作人员只能在授权范围内进入系统等，避免没有权限的人看到或修改企业资料，从而造成数据资料不稳定和商业机密泄露。

②外部的安全性问题。系统连接互联网后，将面临遭受病毒、黑客或未经授权的非法用户等攻击而瘫痪的威胁，也可能要遭受外来的非法用户入侵窃取公司的机密，甚至数据在打包通信时在通信链路上遭截获等，因此要考虑采取加密、监视、防火墙等措施，使系统具备足够的安全性，以防止这些外来入侵。

（4）协同性。协同物流是现代物流的一种发展趋势。系统协同性表现在以下四个方面：

①与客户的协同系统应可以与客户的ERP（企业资源计划）系统或库存管理系统实现连接。系统可定期给客户发送各种物流信息，如库存、船期、催款提示等；也可收到客户随时发来的各种物流信息，如订单、运输和包装要求等。这样可以有效地降低双方库存。

②与企业内部各部门之间的协同。如业务员可将客户及其相关货物的数据输入系统，生产部门可据此排出生产计划，采购部门提出具体的采购计划，财务部门可以制作结账单、报表，进行记账、控制处理。

③与供货商及供应链上其他环节的协同。系统应可以与供应商的ERP或库存管理系统、第三方物流企业的物流服务系统实现有效连接，通过网络实现信息相互传输。

④与社会各部门的协同。即通过网络与银行、海关、税务等部门实现信息即时传输；与银行联网，可以实现网上支付和网上结算，还可查询企业的资金信息；与海关联网，可以实现网上报关、报税。

（5）快速反应。农产品物流信息系统应能满足供应链的管理要求，对供应商和客户的在线查询、修改、输入等操作做出快速和及时的反应。市场的剧烈变化，既给企业带来生存发展的机会，也可能带来致命的威胁。农产品物流信息系统就相当于一个神经系统，系统的每一神经元渗入供应链的每一环节，每一个环节受到的刺激都能引起系统的快速、适当的反应。

（6）集成性。农产品物流过程涉及的环节多、分布广，信息往往具有量大、分散、范围广的特点，信息系统需高度集成，同样的信息只需一次输入，就可以实现资源共享，减少重复操作，减少差错。

（7）动态性。系统反映的数据应是动态的，可随着农产品物流的变化而变化，能实时地反映农产品物流的各种状况，支持供应商、客户、公司员工等用户的在线查询。

（8）支持远程处理。农产品物流过程往往范围广，涉及不同部门并跨越不同的地区。在网络时代，企业与供应商、企业与客户、企业与社会其他部门之间的空间距离可以反映为鼠标距离。物流信息系统应支持远程的业务查询、输入、人机对话等事务处理。

（9）检测、预警、纠错能力。为保证数据的准确性和稳定性，系统应在每个模块中设置检测程序，对输入的数据进行检测，把一些无用的数据排斥在外，提醒并避免操作人员输入错误信息，如集装箱装运信息。

2．农产品物流信息系统的基本功能

农产品物流信息系统作为整个物流系统的指挥和控制系统，可以分为多种子系统或者多种基本功能，通常其基本功能可以归纳为以下几个方面。

（1）数据的收集和输入。对于有关农产品物流的数据，首先是将子系统从系统内部或者外部收集的数据输入预处理系统中，并整理成为系统要求的格式和形式，然后再通过输入子系统将数据输入农产品物流信息系统中。这一基本功能是其他功能发挥作用的前提和基础。

（2）信息的存储。数据进入系统中之后，在其得到处理之前，必须在系统中存储下来。当得到处理之后，如果没有完全丧失信息价值，往往也要将结果保存下来，以备使用。农产品物流信息系统的存储功能就是保证已得到的物流信息能够不丢失、不走样、不外泄，整理得当，随时可用。

（3）信息的传输。物流数据和信息在物流系统中，必须及时、准确地传输到各个职能环节，才能发挥其功效，这就需要物流信息系统具有克服空间障碍的功能。物流信息系统必须充分考虑所要传递信息的种类、数量、频率、可靠性要求等因素。现代化的信息传输以计算机为中心，通过通信线路与近程终端或远程终端相连，形成联机系统；或者通过通信线路将中、小、微型计算机联网，形成分布式系统。衡量数据传输能力的指标是传输速度和误码率。

（4）信息的处理。物流信息系统的最基本目标，就是将输入数据加工处理成物流信息。所谓物流数据是指不能直接满足物流作业系统某一环节的需要，但又与之密切相关，只要通过一系列的信息处理就可以满足需要的物流情报。而那些能够直接或者经过信息处理后在某一作业环节上发挥功能的物流情报，就称为物流信息。信息处理可以是简单的查询、排序，也可以是复杂的模型求解和预测，信息处理能力是衡量物流信息系统能力的一个极其重要的方面。

（5）信息的输出。信息输出必须采用便于人或计算机理解的形式，在输出形式上力求易读易懂，直观醒目。这是评价物流信息系统的主要标准之一。当前物流信息系统正在向数据采集的在线化、数据存储的大型化、信息传输的网络化、信息处理的智能化以及信息输出的多媒体化方向发展。

1．解决市场信息无法顺畅地传递到生产者的问题

图6-2是农产品物流模式中极具代表性的一种，从图中可以直观地看到农产品物流与信息流的流动方向。

图6-2表明，农产品物流的流动方向是由生产者到消费者，而信息流正好相反，是由消费者到生产者。这就说明生产者在生产之前必须获得充分的信息，了解消费者的消费情况和市场的供需情况。但在我国，实际情况是多数生产者在产前根本无法获得有用的信息，在产后也无法及时获得农产品物流系统反馈回的信息。这使生产者无所适从，感觉生产什么都没有保障。这种情况极易导致生产者之间的盲目生产、过度竞争。这时生产者不但承受了自然风险的压力，还承受了市场风险的压力。

图6-2　农产品物流一般模式

2．解决农产品物流系统各个环节存在协调不利现象的问题

农产品物流的各个环节不可避免地存在着效益背反现象，一个环节效率的提高有时会降低其他环节的效率，从而导致整体的效率降低。所以一个高效率运转的农产品物流系统必然是各个环节紧密相连、相互协调的系统。但我国由于信息技术应用水平低、信息流不顺畅，农产品物流的众多环节各自为战、竞争无序最终导致大量浪费，使系统整体蒙受损失。

3．解决农产品出现质量问题很难追本溯源的问题

随着消费者对鲜活农产品消费量的日益扩大，其质量安全等问题越来越受到人们的关注。建立鲜活农产品的准入制度，把质量差、安全存在问题的产品排除在外是对我国农产品物流系统的基本要求，这也促使农产品物流系统进一步健康发展。我国现阶段并没有建立起有效的鲜活农产品身份证制度，一旦出现问题，很难追本溯源，从而无法解决根本问题。而农产品物流信息系统的建立则有利于解决质量问题难以追本溯源的问题。

4．解决农产品物流企业间未形成农产品物流信息的共享机制的问题

农产品物流企业间农产品物流信息实现共享的手段是EDI技术和网络技术。但这些技术在我国的应用都非常有限。EDI即电子数据交换，是一种有效的、新型的商业信息管理手段，其应用范围还非常有限，主要集中在进出口海关、商检等管理部门之间使用。就国内多数企业而言，真正意义上的EDI应用还远未开展。一是由于企业信息化水平整体不高，技术条件和信息管理基础相对薄弱；二是EDI系统的开发成本比较高，多数企业缺乏充足的开发资金实力；三是农产品物流供应链上下游企业在对EDI的认识上尚未达成一致，有些上下游企业甚至没有认识到EDI的作用。

5．解决农产品物流发展的不平衡导致区域间的信息壁垒严重的问题

我国农产品物流存在区域发展上的不平衡，在东部较为发达的地区，由于信息技术应用水平高，农产品物流现代化发展的步伐较快，而在中西部很多地区，信息技术应用水平低，农产品物流依然过度依赖传统的运销方式。这就会导致发达地区与不发达地区之间的信息传递出现难以衔接的问题，造成区域间的信息壁垒，严重影响我国鲜活农产品跨区域流动的效率。

6．解决物流企业还基本上处于基础物流的操作层面的问题

信息技术的应用大都只在某一环节，缺乏物流信息管理系统的整合，如条码管理、GPS（全球定位系统）、GIS（地理信息系统）、立体库、呼叫中心等都在应用，但呈现出零乱和分散的局面。这当中，信息技术的应用又和企业自身的优势紧密结合。大多数物流企业都是在自己传统优势业务的基础上开展信息化建设，由此带来的问题是，农产品物流信息的标准如何在农产品物流的各个层面自由交换，使需要综合农产品物流服务的企业顺畅地得到农产品物流方案。这也就造成我国农产品物流企业信息技术投入的资源浪费情况严重，由此产生信息交换断层，从而制约了整个农产品物流产业竞争力的提升。有鉴于此，国家出台规范的物流流程和信息化标准，推广与世界物流标准接轨的信息标准体系迫在眉睫。