关于襄樊茶业可持续发展的思路与对策

关于襄樊茶业可持续发展的思路与对策

襄樊市农业科学院　张耀华

襄樊是湖北高香绿茶产区，也是湖北茶叶主产区之一。茶业不但是襄樊经济作物中的骨干产业，也一直是襄樊山区县的优势产业。据统计资料2004年全市有茶园面积15．7万亩，茶叶产量5 056吨，产值愈2亿元。近年来，襄樊茶业在取得一定的经济效益和社会效益的同时，也面临着面积萎缩、品牌影响力减弱、市场竞争力降低等诸多问题。因此，笔者认为：襄樊茶业只有重点突出区位优势，努力解除制约因素，充分挖掘文化内涵，积极培育龙头企业，着力提高品牌知名度，才能实现可持续发展。

一、襄樊茶业所具有的优势

1．产茶历史悠久，文化底缊丰厚

“茶之为饮发乎神农氏，闻于鲁周公”，襄樊也可以说是人类活动中最早发现和利用茶叶的地方之一。古有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，古襄州位于随州厉山和房县、神农架之间，应该是神农氏活动的中心地带，采药尝草得茶而解毒，便是自然而然的事了。古代巴域的农耕文明和“神农尝百草”可以说是古代荆巴间有野生大茶树最好的佐证。最早的文字记载应推三国时的《广雅》：“荆、巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。”东汉末年，传说诸葛亮在隆中隐居时，就常与豪杰持杯饮茶，纵古论今，后来在平定西南叛乱时，除“七擒孟获”名载史册外，还带去了种茶、制茶技术。唐代陆羽《茶经》中把山南茶区列为首位，记载了“山南茶以峡州上，襄州、荆州次，衡州又次”，古襄州气候温暖湿润特别适宜茶叶的生长。唐代古襄州还出了一位爱茶诗人皮日休，他著有《茶中杂咏》后作为茶经的序言，同时写了茶事“十咏”即茶坞、茶人、茶籝、茶笋、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶十首五言诗，寄给好友陆龟蒙，后陆龟蒙和诗十首，这在历代咏茶诗中也是少有的，成为古代茶中佳话。襄阳还出了一位对茶叶很有研究的县吏荣景藩，著有《种茶说》，对茶树播种、移栽、管理、制造、贮藏都作了详细的叙述，对现在的茶叶生产仍有一定的借鉴作用。

2．有突出的区位优势

襄樊地处我国腹地，属于茶叶产销结合区域，是我国茶叶产区的北缘、销区的南缘。所产茶叶销路好、价格高，多年来襄樊茶叶销价一直高于全省平均销价，这也是种茶效益显著的主要因素，再加上襄樊自古就四省通衢之称，具有明显的区位优势，历来是我国茶叶及其他传统农产品的主要集散地。

3．良好的品质基础

襄樊由于地处南北气候过渡地带，主要生态因子有利于名优绿茶生产，所产茶叶自然品质极为优良，襄樊茶叶品质优良有4个方面的主要原因：①襄樊地区的茶园冬季休眠期相对较长，有利于茶叶营养物质的积累。②襄樊茶区的年温差和昼夜温差较大，有利于茶叶鲜味物质氨基酸的形成，氨基酸含量高，且茶多酚含量适中，令茶叶香高味醇。③襄樊茶区土壤多以黄棕壤亚类的石渣土为主，通透性好，适宜茶叶的生长发育。④襄樊茶区春季雨水相对偏少，春季雨水少虽对产量有一定影响但有利于香气物质的形成，所以适合生产高香型绿茶。现代在湖北的茶区划分中，襄樊、十堰被众多专家肯定为鄂西北高香型绿茶生产区。

4．较大的产业规模

襄樊茶叶生产到20世纪90年代达到高峰，并在湖北省占有举足轻重的地位。90年代襄樊茶叶在全省的排序是面积第三，产量第五，产值第二，均价第一（1996年襄樊茶叶均价为30．9元／千克，比全省18元／千克高出12．9元／千克）。茶业发展的高峰时期全市有茶面积27万余亩，镇、村、组三级茶场1 500多个，常年茶园从业人员1．7万余人。每年采摘高峰全市需投入近20万劳动力进行采茶，是山区致富和劳动力就业的主要途径。茶叶经济也是南漳、保康、谷城3个山区县多种经营的骨干项目和优势产业。

二、存在的主要问题及原因

1．存在的主要问题

（1）茶叶在全省的地位有所下降。主要是面积萎缩和产量下降引起。据统计资料，2000年全省茶叶面积为180万亩，茶叶产量6．37万吨，襄樊茶叶面积为27万亩，产量5 744吨。而到2004年，全省茶叶面积为189．4万亩，产量为7．52万吨，而襄樊茶园面积为15．7万亩，产量为5 056吨。近5年时间湖北的茶叶面积产量分别增长了5%和19．6%，而襄樊分别下降了41．8% 和12%，面积从全省第3位降到第5位。面积、产量占全省的比重分别由2000年的15%和9%降为2004年的8．2%和6．6%。

（2）品牌影响力下降。1999年首届湖北十大名茶评选，襄樊有绿生牌“松针茶”和水镜牌“水镜茗芽茶”榜上有名，占全省的20%。2002年十大名茶复评时，襄樊的水镜牌、绿生牌被淘汰出局，仅挤进了保康的荆山锦品牌。在2004年湖北省首届15佳有机茶评选中，襄樊仅占2个，而五峰一个县就有2个品牌名列榜中。前几年省直部门以饮保康、南漳茶为荣，但现在宜昌的五峰茶在省内外叫的最响，其名优茶销路也最好。

（3）市场竞争意识不强。襄樊茶叶习惯于以产地自销为主，属于茶场自产自卖型，很少进超市、进商店参与市场竞争。目前襄樊市最大的茶叶市场万茗茶叶市场有茶叶经营户数十家，但几乎全被外地茶所垄断。市场内根本看不到襄樊的自产茶叶。市内分布的十多家保康茶叶店，有八成以上店面是假冒保康之名而销的是本省恩施、宜昌的茶叶。

2．茶叶生产滑坡的主要原因

（1）茶场规模小，生产管理落后。当前襄樊市许多茶场实行了承包制和买断经营制，生产规格一般较小，多数茶场面积不到100亩，不利于集约化经营，也增加了生产成本。全市规模超过500亩的茶场不到5家，难以形成产业竞争优势，特别是大多数小茶场，由于加工机械陈旧老化，加工厂房不规范，加工环境差，所加工的茶叶产品质量和卫生质量难以有效保证，加之包装不规范和没有自己的品牌等因素，导致市场竞争力差。

（2）茶叶标准化生产程度低，精品名牌战略实施不够。过去襄樊市重点宣传的是三大品牌，保康绿生牌、南漳水镜牌、谷城五山玉皇剑牌。现在仅有五山玉皇剑越做越响，五山玉皇剑通过连续3年的茶王赛活动，吸引了众多的省内外客商，其市场影响力越来越大。而保康现在是绿生牌、荆山锦牌两大品牌互相内部竞争，影响了市场的向外拓展。南漳水镜牌文化底缊丰厚，在省外也形成一定的影响力，一个才叫响的品牌，随着该县茶叶公司的破产，而被大多数茶场弃之不用。其羊角山茶场的羊角山牌绿茶，茶叶效益虽好，但因产量、规模有限，在省内影响力不大。近几年发展势头火爆的有机茶开发与生产工作，襄樊虽起步较早，但步伐稍显落后，目前全市通过认证的仅6个茶场，而五峰县一个县就有6个茶场获得有机茶认证。

（3）茶叶专业技术队伍不稳定，为茶农提供的服务明显减少。前几年，襄樊茶叶技术推广网络健全，能及时地为茶农提供技术及信息服务，近几年由于技术培训活动减少，加之有的茶场随着体制和人员的变动，制茶技术下降，市场范围小，厂房、机械无力改造和更新等，使茶叶品质很难稳定和提高，从而导致市场竞争力下降。

三、实现茶业可持续发展的对策及建议

1．更新观念振兴茶业

更新观念主要从两个方面：①要以工业的理念抓茶业。茶业是物质和文化相结合的产业，是健康和时尚相结合的产业。茶业经济是最早的农工商一体化经济，茶叶种植属农艺范畴，茶叶加工制作属于工艺和食品工业范畴，茶叶销售则属于商业范畴。在市场经济的转型中，茶业经济更要着眼于国际和国内两个市场，以工业化的理念经营茶业，打造襄樊茶业的市场平台。②以茶文化的弘扬，促进茶业经济的发展。首先，茶文化是中华优秀文化的重要组成部分，中华茶文化博大精深，源远流长，茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪；其次，茶文化覆盖全民，影响到整个社会，茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品茶、咏诗，观看茶俗、茶艺都给人一种美的享受；再次，在中国惟独茶是可雅、可俗的尤物。茶文化是雅俗共赏的文化，客来敬茶是我国传统的美德，“寒夜客来茶当酒”更是对远方客人的尊重。因此，在国家经济发展、人民生活水平快步提高的同时，要大力倡导以茶为礼，以茶会友，以茶休闲，以茶寄情，以茶倡廉，以茶雅志等各种茶文化活动，通过茶文化的熏陶和传播，促使我们观念的更新和精神文明建设，是促进社会进步发扬光大茶产业的巨大动力。

2．建立茶叶质量安全评价体系，促进茶经济的发展

近几年有机茶的生产和销售快速增长，这是一个大趋势。由于有机茶安全保健，色香味俱佳，在国际市场的售价比一般名茶要高30%～50%，从全市已通过认证的几个有机茶场看，不但销售形势好，而且平均价格比其他茶场高出一倍以上。大力开发有机食品是农业发展的必然趋势，大力发展有机茶是保护环境、保护资源、保护人体健康，促进农业可持续发展的需要，根据全市近几年发展有机茶、无公害茶的经验，当务之急是加快生态茶园建设步伐，构建安全和谐的茶园生态体系和质量安全评价体系，实现茶叶产品质量安全的市场准入制度，即所有上市茶叶必须经过强制认证，以向消费者提供健康安全的放心饮品，增强质量安全意识首先是要从源头把关，通过质量监督和技术指导，促进广大茶农实行标准化生产，保证襄茶的质量和市场竞争力。

3．培育壮大龙头企业，促进产业化经营

对襄樊现有的几个知名度高的茶叶品牌，如保康绿生牌“松针”，荆山锦牌“真香茶”，南漳羊角山牌“玉印剑峰”、香耳山牌“毛峰茶”，谷城玉皇剑牌“五山玉皇剑”、观山牌“观山云峰”，枣阳圣龙牌“圣龙毛尖”、李寨牌“皇城毛尖”要进行大力培育，使其做大做强。培育壮大龙头企业，重点是从两个方面入手：①加大政府对茶业的扶持力度，特别是在茶场加工设备更新改造，茶叶标准化生产基地建设方面给予必要扶持，促进茶产业的做大做强。②各地要加快茶叶品牌和茶叶企业的整合力度。使产业内部形成一种产加销、贸工农、农科教一体化的运行机制。以龙头企业带动整个茶产业的发展，以“一县一品”的品质特色，扩大市场知名度、扩大市场占有率。

4．加大茶叶科技推广应用力度

①农业、质量监督部门要通力配合搞好茶叶标准化生产基地建设。②要加大职业技能培训力度。使每个茶叶企业都有懂茶叶栽培管理的“农技师”、懂名优茶加工的“制茶师”，懂茶叶评审和质量鉴定的“评茶师”，以提高茶叶的管理水平。③加快茶叶加工车间改造和茶叶机械更新配套步伐，随着市场对茶叶卫生质量的要求越来越高，茶叶加工厂的优化改造，越显紧迫和必要，通过加工厂改造，促使茶叶加工环境幽雅，茶叶加工工艺合理，茶叶质量稳定且安全。通过技术推广和示范、全面提升襄樊茶叶生产经营水平。以实现技术进步、品牌提升、产业升级、市场扩展、效益提高，以实现襄樊茶产业可持续发展，促进社会的和谐发展。