孕月准妈妈补充钙和铁食谱

孕9月准妈妈补充钙和铁食谱

材料：胡萝卜、南瓜各60克，米饭100克，牛腩100克，盐、高汤各适量。

做法：

1　将牛腩洗净，切块，焯水；胡萝卜洗净，切块；南瓜洗净，去皮，切块备用。

2　倒入高汤，加入牛腩，烧至八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和胡萝卜酥烂，浇在米饭上浇上即可。

营养功效

牛肉含铁丰富，是孕妈妈补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些，化开后包裹在牛肉的表面，可让牛肉的口感更好。

材料：茄子400克，大蒜20克，葱2根，醋、酱油、白糖、淀粉各适量。

做法：

1　葱洗净、大蒜去皮，均切末。茄子洗净，切3～4厘米长段。

2　茄子放入开水中，武火煮软，捞起，沥干水分，平铺于盘中待凉。

3　锅中倒入1小匙油烧热，爆香葱、姜末，加入醋和1大匙水，中火煮滚，再加入淀粉匀芡，盛起淋在茄子上即可。

营养功效

茄子主要成分是糖质、钙、铁、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、纤维素等，可促进血液循环，具有清热、解毒功效，且可预防高血压，增强血管抵抗力。

材料：海带、大米各100克，陈皮10克，白糖适量。

做法：

1　将海带用温水浸软，换水漂洗干净，切成碎末；陈皮用水洗净。

2　将大米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于火上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用文火煮至粥成，加白糖调味即可。

营养功效

陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维等，有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。本品有补气养血、清热利水、安神健身作用。

材料：豆腐皮50克，大米100克，冰糖适量。

做法：

1　将豆腐皮放入水中漂洗干净，切成丝。

2　将大米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成，加入豆腐皮、冰糖，续煮至粥成。

营养功效

本品豆腐皮性味甘、淡、平、有清肺养胃、止咳、敛汗的作用。主治肺热咳嗽、便秘等症。豆腐皮与冰糖共煮成粥，具有益气通便的作用。

材料：大米50克，生鸡1000克，香油、生姜、盐、酱油、葱各适量。

做法：

1　将鸡洗干净，放入开水中略焯一下。将鸡下锅，用中火煮40分钟，捞出，放入凉开水中，再捞出控干水，抹上香油。

2　将大米淘洗干净倒入锅内，加原汁鸡汤及调味料，用武火煮沸，再改用文火煮至粥稠，便成鸡肉粥。

营养功效

本品含有丰富的碳水化合物及钙、蛋白质、铁等多种营养素，是孕妈妈的食用佳品。

材料：笋片55克，青菜100克，鳗鱼160克，米饭100克，盐、料酒、白糖各适量。

做法：

1　打开微波炉或烤箱，将温度调至180℃。

2　鳗鱼中放入盐、料酒等调味品，腌渍片刻。将腌渍好的鳗鱼放入烤箱中烤熟。

3　将笋片、青菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、白糖等调味，至水收干后出锅。将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

营养功效

鳗鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，且含有较多的不饱和脂肪酸，对胎儿大脑发育极为有利。

材料：鸡胸肉、芹菜、胡萝卜各60克，绿豆芽适量，白糖、盐、黑胡椒粉、香麻油各1小匙。

做法：

1　芹菜洗净，切长段；绿豆芽洗净，去除根部，同放入开水中汆烫捞起，冷开水冲凉。

2　鸡胸肉洗净，放入锅中煮开，焖10分钟，冲冷水，待凉，用手撕成细丝备用。胡萝卜去皮、切细丝，加白糖、盐等腌至微软，水冲净，放入盘中加入烫好的鸡丝和芹菜、绿豆芽混合搅拌，加入香麻油即可。

营养功效

芹菜含钾、钙、磷、铁与少量的维生素及胡萝卜素，为低热量、高纤维食品，可降血压，促进排便。本品清爽可口，适于孕妈妈夏季食用。绿豆芽富含维生素及叶酸，有清热、利尿作用。

材料：莲藕100克，排骨300克，盐、味精各适量。

做法：

1　排骨切块洗净，放入开水中汆烫，捞出。

2　莲藕去皮，切成0.5厘米厚片。

3　排骨、莲藕放入锅中加入半锅冷水，中火煮开，改文火慢熬1～1.5小时，熬煮至排骨熟烂，加入盐调匀即可盛出。

营养功效

本品味道鲜美，能增强脾胃的吸收能力，并可消除恶心和胃痛的症状。莲藕有健脾、益气、补血、开胃等功能，生吃莲藕可解热，促进血液循环，熟吃则可消除恶心和胃痛的症状。

材料：香菇40克，红辣椒10克，海参、鱿鱼各150克，胡萝卜、蒜苗各适量，葱、姜、酱油、米酒、醋、淀粉、黑胡椒粉各适量。

做法：

1　海参洗净，切块，去肠泥，放入开水汆烫；香菇泡软、去蒂，切成块；鱿鱼洗净、切片，放入碗中加酱油及海参腌约1小时。

2　爆香调料，放入腌好的海参、鱿鱼、香菇武火快炒，加入蒜苗及胡萝卜片续炒，再以淀粉勾芡，撒上黑胡椒粉即可盛出。

营养功效

海参有补肾、益气、养血的功用，对孕妈妈有养胎、保胎、养血和止血等食疗效果。香菇富有蛋白质、纤维素和钙、磷、铁，热量低，可去除血中的胆固醇，并预防高血压。

材料：鸡脯肉150克，番茄酱、荸荠各50克，蛋清1个，湿淀粉、盐、味精、白糖、熟猪油、醋各适量。

做法：

1　将鸡脯肉切薄片，放入碗内，加入盐、蛋清、湿淀粉腌渍；荸荠去皮，切薄片。

2　将锅烧热，放入熟猪油烧至三成热时，放入盐、鸡片，武火炒至变白时捞出。

3　在原锅里留余油少许，放入荸荠片、水、盐、白糖、番茄酱、醋，武火翻炒，用湿淀粉勾芡，放入鸡片、味精即成。

营养功效

本品含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素C等，能健脾开胃，益气养血，生精益体，是补益良食。

TIPS

孕妈妈妊娠贫血食疗方

1.人参粥

人参末(或党参末)15克，冰糖少量，大米100克，煮粥常食。

2.甜浆粥

用鲜豆浆与大米100克煮粥，熟后加冰糖少许。

3.大枣粥

大枣10个，大米100克，煮粥吃。

4.菠菜粥

先将菠菜放入开水中烫几分钟后，切碎，放入煮好的大米粥内吃。

5.牛乳粥

大米100克煮粥，快熟时加入鲜牛奶约200克。

孕妈妈孕期妊娠贫血食疗方

6.枸杞粥

枸杞子30克，梗米100克，煮粥。

7.芝麻粥

黑芝麻30克，炒熟研末，同大米100克，煮粥吃。

8.鸡汁粥

先将母鸡一只煮汤汁，取汤汁适量与大米100克煮粥吃。

9.香菇大枣

取水发香菇20克，大枣20个，鸡肉(或猪瘦肉)150克，加姜末、葱末、细盐、料酒、白糖等，隔水蒸熟，每日1次。

以上食疗方可根据个人身体条件选择食用。