孕月准妈妈补铁食谱

孕2月准妈妈补铁食谱

材料：瘦猪肉150克，豆腐75克，淀粉30克，红腐乳汁25克，葱、白糖、高汤各适量。

做法：

1　把瘦猪肉切成丝，拌入淀粉中。

2　豆腐切成四方丁；葱洗干净并切成葱花。

3　高汤4杯倒入锅中烧开，开锅后转文火，接着放入肉丝及豆腐丁继续煮。

4　再加入红腐乳汁、白糖、淀粉勾芡，呈黏稠状后熄火，最后撒入葱花即可食用。

营养功效

瘦猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

材料：羊肚200克，玉兰片50克，水发木耳25克，豌豆淀粉30克，陈醋、香油、植物油、料酒、味精、葱、姜、青蒜、肉汤各适量。

做法：

1　把羊肚切成细丝，玉兰片、木耳切成丝，用开水氽透。

2　炒锅添入适量的油烧热，下葱、姜和青蒜煸香，放肉汤烧沸，下入肚丝、玉兰片、木耳、料酒、盐、味精，撇去浮沫，加入淀粉和陈醋。

3　然后放入碗中，撒上胡椒粉，淋上香油即可食用。

营养功效

本品既可增进食欲又营养全面。

材料：水发木耳、牡蛎各150克，水发银耳60克，料酒、鸡精、葱姜汁、盐、味精、醋、胡椒粉各适量。

做法：

1　将锅内加汤烧热，下入木耳、银耳、料酒、葱姜汁、鸡精煮约15分钟。

2　将木耳、银耳撕成小块。牡蛎下入沸水锅中焯一下捞出。

3　下入焯好的牡蛎，加入盐、醋煮熟，加入味精、胡椒粉调匀，出锅装碗即成。

营养功效

木耳、银耳均富含钙、铁，是补钙、补铁的佳品；牡蛎营养丰富，锌的含量非常多，是补锌、钙、铁的一款美味汤菜。

材料：猪肝80克，姜丝15克，葱60克，水1000毫升，胡萝卜、盐、香油各适量。

做法：

1　胡萝卜片放入开水锅中烫熟，捞出备用。

2　猪肝切成薄片，葱切成段。

3　锅中加水烧开，加入葱段、姜丝、胡萝卜片、猪肝及调味料烧煮一下，即可起锅。起锅前滴入适量香油以增添香气。

营养功效

本品富含铁质、蛋白质，有宜孕妈妈孕期营养补充。猪肝还可明目、补血，可有效缓解孕期贫血现象。

材料：猪肝300克，芹菜300克，料酒、淀粉、白糖、盐各适量。

做法：

1　猪肝切片焯水，放入料酒、淀粉、白糖略腌；芹菜切段，汆烫后备用。

2　起锅热油，以旺火炒猪肝，加入芹菜快炒，用盐、胡椒粉、生姜汁调味，炒匀即可。

营养功效

猪肝中富含蛋白质、铁元素和维生素A，具有养血补虚作用。

材料：冬瓜300克，盐、味精、香菜、醋、胡椒粉各适量。

做法：

1　冬瓜去皮切成块，放入锅中，加盐、味精煮汤；香菜择洗干净，切成末备用。

2　上桌前撒入香菜末、胡椒粉，浇上醋即可食用。

营养功效

牛肉味甘性温，其铁、锌和蛋白质含量都高。其氨基酸组成与人类相似，南瓜营养价值很高，可以缓解孕妈妈脾气虚、营养不良、贫血、腰膝酸软等症状。

材料：豆腐150克，鲜蘑100克，葱花15克，香油5毫升，盐、味精、植物油、素高汤各适量。

做法：

1　将嫩豆腐洗干净，用开水烫过后，切成小薄片；鲜蘑洗干净，切成小丁。

2　将锅架在火上，放油烧至六成热，下一半葱花爆出香味后，加入鲜蘑丁煸炒几下，然后倒入素高汤，烧开后下入豆腐片和盐，再烧开，放入味精，撒上另一半葱花，淋上麻油，盛入碗内即可食用。

营养功效

本品蛋白质丰富，同时含有粗纤维，可保持体内水分平衡。