1．白菜 白菜含蛋白质、脂肪，糖和钙，磷、镁等元素及多种维生素。作为维持人体正常活动不可缺少的维生素C，每100克白菜含量达30～60毫克。而正常情况下，成年人每人每天需50～100毫克，幼儿30～50毫克，维生素C在人体中不能积累，需每天不断补充。在冬季细菜和鲜果价格贵的季节，大白菜不失为物美价廉的补品。清代《随息居饮食谱》在白菜条下说，“白饭素菜，养生妙法”。白菜具有辅助药用价值，解热除烦，通利肠胃之功效。常用选方如下。
（1）白菜250克，用开水煮食，利大小便，解热止渴。
（2）干白菜根切片，生姜3片，红糖50克，水煎服，辅助治疗感冒。
（3）鲜白菜250克，虾仁10克，炒菜佐餐食，常服可辅助治疗肾虚阳痿。
（4）用白菜煎浓汤，洗治冻疮，效果很好。
（5）用白菜根，葱根煎汤饮，可辅助防治感冒，对气管炎也有益处。
（6）常吃白菜，有一定的辅助防癌抗癌作用。
（7）洗净切碎，每次500克，放入沸米粥烫熟，加油盐调味吃，可辅助治疗便秘。
（8）把白菜、姜、葱捣细，炒热，敷胸可辅助治疗胃病。
（9）用白菜配冰糖加水煎服，对百日咳有较好的疗效。
（10）治疗过敏性皮炎，《本草纲目》的处方是“用菘菜（白菜）捣烂涂之”。
（11）白菜含纤维素比较多，常吃白菜，能辅助预防结肠癌。
2．韭菜 具有活血化瘀，温肾壮阳的功效。韭菜不仅是美食，也是良药，常用选方如下。
（1）用鲜韭菜60克或研成细末的韭菜籽10克，大米100克，细盐少许，先煮大米粥，待粥快熟时，加入切断的韭菜或韭菜细末、细盐，稍煮片刻即成。能补肾壮阳，固精止遗、健脾暖胃。
（2）将新鲜韭菜捣烂，加入白酒少许，外敷患处，可辅助治疗跌打损伤，淤血肿痛。
（3）用韭菜根2把，大枣250克，水煎后食枣喝汤，可辅助治疗慢性咳嗽。
（4）韭菜炒猪腰，能补肾壮腰。
（5）韭菜炒鲜虾，能补肾益精。
（6）将韭菜捣汁服用，可辅助治疗噎嗝反胃，咽下困难。
（7）韭菜籽与韭菜同样性温，有补肝肾，助阳固精之功效，常用来辅助治疗肾阳虚的阳痿，遗精遗尿、尿频等。
（8）用新鲜韭菜50克，洗净切细。先煮粳米100克为粥，待煮沸后，加入韭菜及少许油盐调味，同煮成稀粥即可食用。可在行经期前尚未痛经时随意服用，用韭菜粥辅助治疗痛经，具有方便、安全、有效的特点。
（9）春食韭菜养阳：500克韭菜含蛋白质5～10克，糖5～30克，维生素A 20毫克，维生素C 89毫克，钙263毫克，磷212毫克，以及挥发油等。韭菜除具有杀菌功效外，还具有的突出优点是精纤维较多，纤维素是人体不可缺少的物质，现在已被人们称为第7大营养素。春天食韭菜可起到壮阳的作用。
（10）虫子爬入耳内时，可将韭菜和葱根一起捣碎滴入耳中，虫子会自己爬出来。
（11）鼻孔出血时，用韭菜和葱根捣碎塞入鼻孔，可辅助止血。
（12）韭菜炒鸡蛋，不仅是美味佳肴，而且还是1剂治病的良药。经临床观察发现，此菜肴对老年人肾虚腰痛，虚寒咳喘、肾虚阳痿、夜尿频多、胃脘冷痛，四肢发凉等均有良好的治疗作用。韭菜能温中助阳，补虚益胃，鸡蛋可补益脾胃，两者相得益彰。
（13）韭菜含有较多的纤维素，食之可促进排便，习惯性便秘的老年人，常食韭菜能获得好的疗效。
（14）体态过胖的人常吃韭菜，有减肥的效果。
（15）韭菜加盐少许，捣烂外敷患处，可辅助治疗荨麻疹。
（16）韭菜洗净捣烂挤汁，灌服每次1杯，可辅助治疗中暑。
3．香菜 具有发汗透疹，可散风寒的功效。常用选方如下。
（1）将干香菜煎服，可辅助治疗妇女产后乳汁不足。
（2）用葡萄酒浸香菜服，可辅助治疗脾虚胃痛和胃弱。
（3）用香菜切碎煎汤（每次500克），趁热熏患处，可辅助治疗脱肛。
（4）用于疹毒发生，疹出不快，外用时，用干香菜3～6克，煎汤洗，频频外搽，可使疹毒出透。
（5）用于湿疹，毒疮的辅助治疗，以外洗为主。
（6）健脾调中，能促进人的食欲。
4．紫菜 含钙、磷、碘和多种维生素，还有异常柔软的粗纤维，用其做菜或汤不但味道鲜美，还有清理肠道内滞留的黏液、积气和腐败物的功能。长期食用，还能有效地预防肠癌。紫菜润便良方：紫菜10克，味精0.5克，酱油少许，香油数滴。每天晚饭前半小时用开水冲泡1碗，温服翌日大便就能软软而下。
5．马齿苋 味酸、性寒。具有清热解毒、凉血消肿、止痛、杀虫等功效。鲜马齿苋含有蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和钾元素，还含有苹果酸、柠檬酸、生物碱和强心苷等营养物质。据有关资料记载：常食马齿苋能起到辅助健身、防病、治病、延年益寿的功效。民间常用鲜马齿苋煎汤。常用选方如下。
（1）辅助治疗细菌性痢疾腹痛：马齿苋和米煮粥或煎汤食之。
（2）辅助治疗小便热淋：马齿苋捣汁服之。
（3）辅助治疗阑尾炎：生马齿苋1把，洗净捣汁30毫升，加冷开水使成100毫升，白糖适量，为1次量，日服3次。
（4）辅助治疗痈疮丹毒：马齿苋捣烂敷之，1日2次。
（5）用鲜马齿苋和冰糖煎服，辅助治疗小儿百日咳。
（6）用鲜马齿苋煎汤再加适量白醋，每日服50毫升，有驱钩虫、蛔虫的辅助功效。
（7）用鲜马齿苋捣汁少量口服，对赤白带下有很好的辅助疗效。
（8）马齿苋粥：取鲜马齿苋60克（干品30克），粳米100克，先将鲜马齿苋洗净切碎，再将粳米淘洗干净，一同入锅，加入清水100克，置旺火上烧开后，转用文火熬煮粥。日服1剂，分顿食用。本品具有清热止泻的功效，适用于细菌性痢疾、肠炎、中暑、疖肿患者，辅助治疗宫颈癌。
（9）马齿苋，辅助治疗痢疾，疮病等，还含有较多的对心脏病具有防治效果的ω-3脂肪酸。
6．菠菜 味甘、性凉，具有滋阴润燥、养血止血、润肠通便、解酒毒之功效。常用选方如下。
（1）用于气血虚弱、鼻出血、便血、大便涩滞等症。
（2）菠菜猪肝汤：把适量水煮沸后加入姜丝和少量盐调味，然后放入菠菜，猪肝切片，煮熟后食用，辅助治疗贫血。
（3）用鲜菠菜150～200克，银耳9克，水煎调味服，每日3次，辅助治疗糖尿病，对口渴、多饮的症状有缓解作用。
（4）将适量菠菜和海蜇洗净，分别放入沸水中烫2～3分钟，切丝，加姜丝、葱丝、盐少许，味精及麻油拌食，辅助治疗高血压病、头痛。
（5）将菠菜洗净，切碎，放入沸米粥内烫熟吃，可治食欲不振。还有止渴作用，可辅助治疗糖尿病。
7．芹菜 芹菜有辅助健胃、明目、利尿、降压，镇静作用，对高血压病、血管硬化、神经衰弱等具有辅助疗效。但人们吃芹菜往往只吃茎不吃叶。其实叶的营养比茎更丰富。据测量，100克芹菜所含胡萝卜素和维生素C，茎中分别为0.37毫克和11毫克，叶中分别为3.3毫克和91毫克。叶中铁和钙的含量也都比茎中多。一个人每日吃100克芹菜叶就可满足对维生素C和胡萝卜素的需求。常用选方如下。
（1）取鲜芹菜10克，甘草15克，煎沸后，打入1个鸡蛋冲服，辅助治疗呕吐。
（2）取鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服，辅助治疗月经不调。
（3）用鲜芹菜500克，加白糖适量，水煎当茶饮，辅助治疗高血压病。
（4）用芹菜根50克，洗净切碎、炒鸡蛋吃，每日2次，可辅助治疗头晕。
（5）芹菜含纤维素，可促进肠蠕动，减少致癌物质在消化道的滞留时间，有辅助抗癌作用。
8．空心菜（又名蕹菜） 属旋花科植物，开白色喇叭状花，其梗中心是空的，故称“空心菜”。性味甘平、无毒、含蛋白质、无机盐、多种维生素。据民间经验本菜有解毒、消热凉血、利尿、止血等作用。常用选方如下。
（1）辅助治疗误食毒菇，毒草中毒：鲜空心菜捣汁，大量灌服。
（2）辅助治疗肺热咯血，鼻出血或尿血：连根空心菜和白萝卜各适量，同捣烂，绞碎取汁液一杯以蜂蜜调服。
（3）辅助治疗白带异常：连根空心菜250克，鲜白槿花150克，炖猪肉或鸡蛋，吃肉饮汤。
（4）辅助治疗下肢水肿、腹水胀痛、小便不利：空心菜，红薯叶各适量，捣烂敷肚脐之上，数小时后有利尿作用。
（5）辅助治疗无名肿毒、痈疮肿痛：空心菜适量，捣烂，用酒炒过，敷于患处，加布包扎。
（6）辅助治疗带状疱疹：鲜空心菜去叶取茎，在新瓦上焙焦后研成细末，用茶子油搅成油膏状，在患处以浓茶汁洗涤，拭干后涂此油膏，1日2～3次。
（7）辅助治疗小儿夏热、口渴、尿黄：鲜空心菜200克，荸荠10个，共煮汤吃，连服10天。
9．茄子 具有活血、清热、止痛、消肿之效。茄子性味寒，是夏秋保健食品。茄子除含有蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C和胡萝卜素外，紫色的茄子还含有丰富的维生素P，而维生素P具有提高微血管抵抗力和防止小血管出血的作用。茄子纤维中所含的皂草苷，具有辅助降低胆固醇的功效，它与维生素P协同，使茄子成为心脑血管疾病患者的理想食疗蔬菜。常用选方如下。
（1）辅助治疗淤疸型肝炎；紫茄子500克，切碎，加大米煮粥吃，每日1次，连吃数日。
（2）辅助治疗老年性咳嗽：白茄子60克，切碎，煮后去渣，加蜂蜜适量温服，每日1剂，分2次服。
（3）辅助治疗肠炎：用茄子拌蒜，当菜吃。
（4）辅助治疗肾炎：将茄子晒干研成细粉，每日2次，每次3克，开水送服。
（5）辅助治疗白带异常：白茄子和土茯苓水煎服。
（6）辅助治疗慢性胃炎：用白茄子洗净，切成长形，用绳串起在烈日下晒干，每日用15～50克白茄子干，煎水服，有一定效果。
（7）辅助治疗痢疾：茄子根烧存性，石榴皮10克，共研细末，1日2次，糖水送服。
（8）辅助治疗冻疮：用茄根及茎，煎水洗患处。
（9）辅助治疗脚痛：用茄子根煮水洗脚。
（10）茄子可降胆固醇，胆固醇高的人，吃些茄子是有好处的。
（11）茄子富含一种抗癌物质—龙葵碱，它对胃癌、唇癌、宫颈癌都有辅助治疗的作用。
（12）把茄子阴干焙焦研面，香油调敷，辅助治疗乳头破裂，能收敛消肿。
（13）茄子捣烂敷患处，可辅助治疗热毒疮肿。
（14）常吃茄子，能增加微血管的抵抗力，防止毛细血管出血；对高血压病、咯血患者能起到辅助治疗作用。
（15）茄子还有散血、止痛、止血的功效，能辅助治疗风湿痹痛、手足麻木、便血、尿血等。
（16）将茄花晒干用纸包卷点燃抽吸，可治疗因上火引起的牙痛。
（17）茄子洗净捣烂外敷，可治皮肤肿毒初起，蜂螫肿痛等病。
（18）将茄子叶晒干研末，外敷在癌肿的溃烂面，有减轻疼痛的作用。将茄子煮熟食用，有退热之功效。
10．辣椒 具有促进胃分泌、增进食欲的功效。含有辣椒素，能刺激唾液、胃液和肠液分泌，促进食欲助消化。辣椒素还能促进血液循环，有除湿祛寒的作用，并可消除体内气滞，淤血等症。辣椒还有辅助降低胆固醇和抗过敏等作用。常用选方如下。
（1）辅助治疗腮腺炎，蜂窝织炎，下肢溃疡，多发性疥肿：老红辣椒置铁锅内焙干至焦研末，调成糊状外敷。
（2）辅助治疗疟疾：辣椒叶适量或辣椒根9克，加少许盐捣烂，在疟疾发作前2小时敷于腕桡动脉处。
（3）辅助治疗冻疮：取红辣椒适量，煎水温洗或将辣椒置麻油中，煎成辣椒油外涂。
（4）辅助治疗无毒蛇咬伤：生食辣椒10个，另取数个捣烂敷患处。
（5）辅助治疗消化不良，肠胃胀气，胃部寒痛：适量食用辣椒，有促进胃液分泌，增进食欲，除湿散寒等作用。
（6）辅助治疗秃发：取尖头小辣椒10克，切细丝，用白酒50克浸泡10天，过滤去渣即成辣椒酒。用此酒频擦秃发部位，每日数次，有促进毛发再生之功。
（7）辅助治疗风湿性关节炎：取红辣椒10个，萝卜1个，共捣烂敷患处。
（8）辣椒切碎拌菜吃，可治胃寒疼痛，气滞腹胀。必须注意：患有痔等肛门疾病、胃和十二指肠溃疡、便秘、尿道炎及咽喉炎等患者忌食。
11．西红柿 味酸甘，性平，有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的功效。它是色、香、味、质俱佳的食物。其中维生素C的含量是苹果的2倍，梨的4倍多，因此，每个人每天吃1～2个几乎可满足一天对维生素和矿物质的需要。适用于牙龈出血，胃热口苦，消化不良等症。另外，西红柿含有大量的维生素C，不仅能增强人体免疫功能，而且可以刺激机体产生干扰素，研究证实，干扰素是一种抗癌物质。常用选方如下。
（1）防暑：选用上等西红柿1～2个洗净切成片，加少许盐或糖煎汤代茶喝。
（2）辅助治疗牙龈出血：洗净当水果吃，连吃15天左右。
（3）辅助保护皮肤：在西红柿汁中加入少许蜂蜜，经常涂抹脸部、手部，可以使肌肤细腻洁白，同时还可增强皮肤的抵抗能力。
（4）辅助治疗高血压病、动脉粥样硬化、眼底出血。
12．葱头 味辛性温，有降血压、降血脂、抗动脉粥样硬化的作用。葱头除含丰富蛋白质、糖、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及多种氨基酸等人体代谢的必需物质外，还含有特殊成分，对多种老年性疾病均有不同的防治作用，不失为益寿延年的保健药膳。常用选方如下。
（1）葱头是含有前列腺素的植物，还含有激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质是较强的血管舒张剂，能降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力，促进钠盐的排泄，具有抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，能达到辅助降低血压的目的。
（2）葱头含有二烯丙基硫化物以及少量的含硫氨基酸的配糖体，具有抗血管硬化和降血脂的功能。据有关药理研究，健康男性每日食用60克葱头，能辅助抑制高脂肪饮食引起的血浆胆固醇升高，并使纤维蛋白溶解活性下降。动脉粥样硬化、高脂血症的患者，宜常吃葱头。
（3）葱头中的葱头蒜辣素，除具有刺激消化液的分泌，进而增进食欲，助益消化等作用外，还对葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌，痢疾杆菌，白喉杆菌及滴虫等有杀灭或抑制作用。因此，对肠炎、痢疾、流行性脑脊髓膜炎、百日咳及阴道滴虫等有辅助的防治作用。①葱头的挥发油具有辅助降低血糖的作用，糖尿病患者食用葱头也颇有益处。②葱头洗净捣烂外敷可辅助治疗创伤。③葱头比骨质疏松症的药有效，吃葱头可预防骨质疏松症。权威期刊《自然》的最新研究报告指出，葱头是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。葱头预防骨质流失的效果，甚至比骨质疏松症治疗药品还要好。研究人员让雄性大白鼠每天吃1克干葱头，连续4周后，雄性白鼠的骨质增加了13.5%～18%。另一组实验则发现，让大白鼠食用含有葱头的混合蔬菜，也能够减少骨质流失问题。第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5克的葱头，结果骨质流失的速率减少了25%。更值得注意的是，葱头的保健功效在短短12小时内就看得到了。研究人员认为，葱头的效果可能来自于“预防骨质流失”，因此想要利用葱头保健的人，每天可能要吃上200～300克的葱头，才能够预防骨质疏松症。医食同源，在我们日常食物中，有很多蔬菜和水果都具有药物般的疗效，像西餐里少不了的配菜葱头，它对身体的好处简直超乎想象，葱头炒蛋，或葱头炒牛肉，都是美味无比的健康菜，葱头还可以用来生吃或榨汁喝，根据医学实验，这样更能发挥多种疗效。
（4）葱头可以预防胆固醇过高：据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个葱头，或喝等量的葱头汁，平均可增加心脏病患者约30%的HDL含量（HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥样硬化的胆固醇，也是一种好的胆固醇）。每天生吃半个葱头，或喝等量的葱头汁，以保护心脏，这原是个民间偏方，克多博士在自己的诊所里对患者进行实验，证明葱头确有提升高密度脂蛋白胆固醇的疗效，不过葱头煮得越熟，效果越差。
（5）葱头可以分解脂肪：克多博士让诊所里的心脏患者每天吃葱头，结果发现葱头里所含的化合物也能阻滞血小板聚集，并加速血液凝块溶解。当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些少许葱头，将有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝块。牛肉通常搭配葱头一起吃，是很有道理的。
（6）葱头可以辅助预防胃癌：葱头和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，含有抗癌的化学物质。据研究人员在我国山东省一个胃癌患病率很高的某地所做的研究发现，葱头吃得越多，得胃癌的概率就越低。
（7）葱头可以对抗哮喘：葱头含有至少三种抗炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。葱头可以抑制组胺的活动，而组胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质。据德国的研究表明，葱头可以使哮喘的发作概率降低1/2左右。
（8）葱头可以辅助治疗糖尿病：很久以前，葱头就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明葱头确实能够降血糖而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来葱头里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖药甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
（9）葱头可以辅助防治失眠：将切碎的葱头放置于枕边，葱头特有的刺激成分，会发挥镇静、诱人入眠的神奇功效。
（10）葱头可以辅助防治鼻塞：感冒的时候，喝葱头的热味汤，很快就可发汗退热。如鼻塞，以一小片葱头抵住鼻孔，葱头的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。
（11）葱头浸葡萄酒的惊人效果：葱头是普通的食物，用它炸、炒、煲汤都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙拉。但用它来浸葡萄酒（红酒），更可治疗很多常见的病。
原料：葱头2个，红葡萄酒500毫升（1瓶普通红葡萄酒配3个葱头）。
制作：①将葱头洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份；②将葱头装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒（将剥下来的外皮也一起加入效果更好）；③将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2～8天（1周最好）；④将玻璃瓶的葱头片，用滤网过滤后，葱头、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
饮用方法：①每日约1杯（50毫升），年龄大的人每次20毫升左右；②每日饮1～2次；③浸过酒的葱头片一起食用更好；④不喝酒的人，可用2倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电饭锅内煮4～5分钟，蒸发乙醇后饮用；⑤若是喜欢味甜的人，可加入一点蜂蜜。
饮用功效：葱头对膝关节痛、白内障、阿尔茨海默病的患者有一定的辅助治疗效果。高血压病的患者，饮了之后血压正常且平稳，也会降低血糖。对老花眼也有一定的改善。对夜晚尿频患者有一定的疗效。对失眠有一定的疗效。有助于缓解眼睛疲劳和视物不清。对尿混浊的患者有一定的功效。经常腹胀、便秘者，喝了之后可促进正常排便。
13．胡萝卜 含有丰富的营养素，有“小人参”的美称。据测定，每100克胡萝卜含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙32毫克，磷30毫克，铁0.6毫克，糖7克，以及丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量高达2.72毫克。据营养学家估计，成年人每天只要吃150克胡萝卜，就可满足身体对胡萝卜素的需要。胡萝卜含丰富的维生素A，维生素A具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起癌变。维生素A是人体不可缺少的营养素，它能起到增强皮肤黏膜抵抗力，可预防夜盲，眼干燥症和提高视力。对人的骨骼和牙发育及机体的免疫功能均有良好的效益，胡萝卜及其制品还具有一定的抗血管硬化和降低血压的作用。
近年来，美国科学家在对人体内胆汁酸与食物相互作用的研究中发现，胡萝卜还含有一种能降低胆固醇的物质—钙果胶酸脂。我们知道，机体内帮助消化饮食中脂肪的胆汁酸是由胆固醇形成的。通常情况下，人体能多次重复使用胆汁酸。当胆汁酸减少时，人体就必须利用自身的胆固醇来制造胆汁酸。研究表明：钙果胶酸脂能使绝大部分胆汁酸发生凝固，于是体内过多的胆固醇就来充当制造胆汁酸的原料，经一系列生化代谢之后，胆固醇变胆汁酸，从而形成新的代谢平衡。而胡萝卜含有较多的钙果胶酸脂，因而多食胡萝卜能有效地降低胆固醇。钙果胶酸脂对胆汁酸的凝固作用，加速了人体内胆固醇向胆汁酸发生转变，起到了预防冠心病的作用。美国科学家发现，对于胆固醇高的人来说，在饮食中增加胡萝卜或营养成分类似的蔬菜，能使血液中的胆固醇降低10%～20%。
14．白萝卜 中医学认为，萝卜有健胃消食、顺气止咳化痰、利尿、清热解毒，消炎的功效。萝卜含维生素C很丰富，据分析每100克（青）萝卜含维生素C 27毫克，比西红柿、黄瓜高1倍多，比梨和苹果高6倍多。维生素C可防治维生素C缺乏（又称坏血病），口腔、皮下出血，龈炎，并能阻断食物中亚硝酸胺前身物在胃内的合成，从而可预防胃、肠道癌。萝卜还含有很多纤维素，纤维素有通便作用，并能与饱和脂肪酸结合，防止血液中胆固醇的形成。所以说萝卜食疗作用很高，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。下面介绍一些萝卜治病的良方。
（1）常吃萝卜可以降低老年人血脂，软化全身血管，进而得到相对稳定的血压，遏制动脉粥样硬化和冠心病的疗效。
（2）萝卜粥，适宜肥胖的咳嗽者。
（3）辅助治疗风寒咳嗽：用白萝卜1个、白胡椒5粒、生姜3片、陈皮10克，水煎分2次服。
（4）辅助治疗咽喉肿痛：生吃萝卜可起到泻火、消炎的作用。
（5）辅助治疗气管炎：白萝卜250克，蜂蜜适量，冰糖50克加水1碗，煎成半碗，吃萝卜喝汤，早、晚各1次。
（6）辅助治疗慢性支气管炎：白萝卜1个、梨1个、白蜜50克，白胡椒7粒，同放碗内蒸熟，顿服，能止咳化痰。
（7）辅助治疗痢疾初起：萝卜苗阴干，赤痢用红糖水，白痢用白糖水煎服。
（8）辅助治疗反胃吐食：萝卜适量，切碎捣烂，加蜂蜜同煎，吃萝卜喝汤。
（9）辅助治疗声嘶：生萝卜捣烂取汁，加姜汁少许拌匀饮服。即能解在表之邪，又能获得润肺音的效果。
（10）辅助治疗流感、白喉：白萝卜、青橄榄适量，煎水代茶喝。
（11）辅助治疗饱食腹胀：萝卜500克切片，加水1000毫升煎至500毫升，每日1剂，分2次服完。
（12）辅助治疗高血压病：萝卜汁每次1杯，日服2次。
（13）辅助治疗轻度的一氧化碳中毒：将生萝卜捣烂绞汁，大量服用。
（14）辅助治疗口疮：萝卜汁频嗽去涎。
（15）辅助治疗鼻出血：萝卜汁加酒少许热服，并以生萝卜汁滴入鼻中。
（16）辅助治疗头痛：仰卧滴入萝卜汁于鼻中。
（17）辅助治疗足癣：萝卜煎汤洗，再以萝卜晒干研为末，铺在袜内。
（18）辅助治疗烫火伤：白萝卜汁涂患处。
（19）辅助治疗慢性气管炎、咳嗽气喘：用青萝卜捣汁加少量白砂糖饮服或用霜后萝卜加红糖煎煮，经常当茶饮之，有化痰止咳宽胸理气的作用。
（20）辅助治疗外感或内伤咳嗽多痰：取青萝卜1个，将萝卜心挖个洞，装上适量的蜂蜜，并用萝卜块塞紧洞口，在火上烤熟，每日温食1个，坚持食疗，可以收到较好的疗效。
（21）辅助治疗口舌生疮，口角糜烂：可将青萝卜和梨切成片同煮，再加适量的冰糖，常饮其汁，既能清除内热，养阴生津疗疮，又能理气和胃，增强食欲。
15．土豆 可防脑卒中：土豆含钾元素，专家们认为，身体缺乏钾的人，往往容易患上危险性的精神紧张，而精神过度紧张能导致脑血管破裂的脑卒中。如果每日食用土豆可降低脑卒中危险，加上适度运动及均衡饮食，是健康长寿之道。土豆含有糖、镁、铁、磷和钾，含有淀粉、蛋白质和脂肪，是一种营养价值很高的食物。它具有健脾益气，和胃调中之功效。常用选方如下。
（1）辅助治疗胃溃疡：用凉水将土豆洗干净，不去皮，用菜刀切碎，然后放进碗中捣烂后挤出汁液，每日空腹喝1～3匙。
（2）辅助治疗消肿止痛：在肌内注射后，会形成包块，触摸感到疼痛，可削块土豆贴在注射部位，便可达到消肿止痛的功效。
（3）辅助治疗烧伤：洗净土豆在锅内煮25分钟，剥下与伤口一样大的土豆皮敷在伤口，最后用消毒纱布固定。
16．香椿 香椿是指香椿树的嫩芽，因其有独特的芳香气味，又有较高的营养和辅助药用价值，自古被当作时令佳品，备受人们青睐。
香椿含有极丰富的营养成分。据分析，每100克香椿中含有蛋白质9.8克，居蔬菜之冠；含钙143毫克、维生素C 115毫克、磷135克、胡萝卜素1.36毫克、铁及B族维生素等营养物质。香椿具有一定的药疗作用，常用选方如下。
（1）用鲜香椿与等量大蒜，加少许食盐捣碎，敷于患处，可辅助治疗疮痈肿毒。
（2）取香椿根皮和水煎服，可辅助治疗赤白痢疾、疮疥癣癞、宫颈炎、赤白带下及尿路感染、膀胱炎等。
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