二、培训的类型
根据培训的对象、目的、内容以及形式等，客房部的员工培训工作主要有以下几种类型：
（一）入店教育
入店教育的对象是刚招聘的新员工，这项工作通常由酒店的人事培训部负责。在一些规模较大的酒店里，几乎每天都有新员工入职。为了便于统一安排对新员工进行入店教育，酒店通常规定每星期一为新员工入职日，各部门招聘的新员工都在这一天来酒店报到，人事培训部统一对其进行入店教育。入店教育的主要内容包括：举行欢迎仪式；学习酒店的员工手册；熟悉酒店的环境、了解酒店的情况；办理有关手续；解疑释难。
新员工的入店教育是一项非常重要的工作。各酒店的人事培训部门都应有一套完整的方案。入店教育结束后，新员工即可到聘用部门去接受上岗前的培训。
（二）岗前培训
新员工在上岗前必须接受专门的业务培训，培训结束后，还需接受严格的考核。考核合格才能正式上岗。新员工的岗前培训是酒店培养和造就合格员工的最佳时机。客房服务的岗前培训内容主要有：
本部门的组织机构及岗位职责；本部门的规章制度；安全守则；礼貌礼节；仪表、仪容及个人卫生要求；沟通技巧；客房常识；清洁器具的使用和保养；清洁剂的使用方法和注意事项；客房清洁保养的程序和规范；对客服务的程序和规范；楼层的投资管理；各类表单的使用。
（三）在职培训
对在职员工进行培训是客房部及整个酒店培训工作的重点，也是客房部及整个酒店日常工作的重要内容。那种认为培训只是为了开业、培训只是为了可以上岗的思想是非常错误的。员工的在职培训主要有以下几种形式：
（1）日常培训：日常培训是指在日常工作中对员工进行的培训。这种培训不需专门安排和特别准备，也不会影响正常工作，通常是管理人员对其下属进行临时的个别指导和训示，或者利用各种机会，对某些员工进行适当的提示或帮助。其目的在于强化员工的质量意识、培养员工良好的工作习惯、提高员工的业务水平和工作能力，使部门或班组工作日趋规范和协调。日常培训方便实惠、针对性强。各级管理人员要善于在日常工作中发现机会、合理安排。
（2）专题培训：随着工作标准和要求的不断提高、酒店内外各种因素的经常变化，客房部有必要对员工进行针对性的专题培训，强化员工的进取心、提高适应能力。
（3）脱产进修：对于一些专业性较强或准备提拔晋升的人员，以及由于其他某种原因而必须接受培训的人员，酒店或部门可以让他们脱产，参加一些专门的培训班或到专业院校进修学习。虽然这种培训的费用较高，甚至对目前工作有一定的影响，但从长远利益考虑，对个人和单位双方都是有益的。
（4）下岗培训：对于一些不称职的在职员工，如果尚未达到可以解除劳动合同的地步，可以让他们暂时下岗，接受培训，通过培训重新安排工作。
（5）交互培训：交互培训是在员工做好本职工作的前提下，安排员工学习其他岗位的业务知识和操作技能。这种培训可以在部门内部进行，也可以跨部门安排。通过交互培训，可以使员工一专多能，既能丰富员工的工作内容，又有利于部门内部或部门之间的人力调配。
（四）发展培训
发展培训的主要目的就是培养管理人员和业务骨干。通过培训使其能够担任更高层次的职务或承担更重大的责任，发挥更大的作用。这种培训的内容和方式等需根据培训对象的基础及发展的目标与具体情况来确定和安排，通常要有一套系统的方案，包括培训的内容、要求、时间安排、指导老师、培训方式和考试办法等。
这里需要特别强调的是，对准备提拔和晋升人员的培训问题为许多酒店所忽视。目前，很多酒店存在的共同问题是忽视对这部分人员到职前的培训，往往是一经任命立即就职。例如，今天是客房楼层主管，明天就是客房部经理；今天是客房服务员，明天就是领班、主管。这种做法过于简单，甚至有些草率。尽管这些人员可能是经过长期考察的，有基础也有潜力，但提拔晋升并非简单的职务变更，而最根本的是工作环境、工作内容、责任范围以及工作性质的变化。如果被提拔晋升的人没有经过相应的发展培训，就任新职后往往需要一个较长的适应过程，而在这一期间，他们会遇到很多新的问题和困难，甚至会遭受一些挫折，从而影响信心、影响威信，难以有效地开展工作。
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