对新员工入职培训是餐饮部经理的一项重要工作，缺乏培训有可能致使新员工在工作当中出现失误，工作效率低下，而这些事情的发生会降低顾客的满意度，影响酒店的收入，而酒店的经济效益则会影响到员工的薪酬和奖励，薪酬和奖励又反回来影响到员工的情绪，从而影响工作积极性与效率，形成恶性循环。餐饮部经理对新员工培训以及监督员工的操作，可以保证本部门的工作质量，并且还可以与新员工建立良好的工作关系。下面是培训新员工的一些要点：
在分配工作岗位时，餐饮部经理要根据员工的兴趣爱好以及能力合理分配，重要的是，重要岗位上要有优秀的指导员，可以为新员工进行悉心的教导，让员工学到更多的知识技能。就算是工作性质不同，也可以让新员工到有优秀指导员的工作岗位上去接受一年或者半年的在职培训。针对仪容仪表、职业用语等，每一个岗位都有特定的要求，这时就要餐饮部经理对症下药进行培训了。
培训工作计划越详细越好。特别是工作上的知识、技术和各个岗位上固有的传统精神等内容，要详细列出来，让员工一一体会领悟。培训应该从实际出发，设定具体可以付诸行动的目标，对症下药。
将员工的培训放在工作中，比如团队精神的建立等，可以让新员工更快地熟悉业务，上岗工作。工作中的培训还可以让新员工之间建立良好的工作关系。新员工一般都比较担心自己在工作中能否建立良好的人际关系，这关系到他工作时的感受以及效率问题。
工作中的闲谈也是可以的，在不是特别忙的时候，餐饮部经理偶尔开一些无伤大雅的玩笑，谈一些轻松的话题，缓和一下工作中的紧张情绪，也是一种放松心情、帮助员工建立良好关系的过程。
餐饮部经理可以利用中午休息时间聚谈，搞搞文体活动，下班后若是有时间，不妨一起吃个饭，让新老员工更多地接触，建立良好关系，关系好了，工作时精神状态饱满，工作效率自然也高了。
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