仓储物流管理概述

子任务二　仓储物流管理概述

一、仓储管理的概念

仓储管理简单来说就是对仓库及仓库内的物质所进行的管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源提供高效的仓储服务所进行的计划、组织和协调过程。具体来说，仓储管理是对物流各种货物的储存以及由此带来的包括仓储资源的获得、经营对策、作业管理、安全管理、人事管理和经济管理等一系列的管理工作。

仓储管理的内涵随着现代物流业的发展和其在社会经济领域中的作用不断扩大而变化。仓储管理从单纯意义上的货物存储的管理，已发展成为现代物流管理中的中心环节，它的功能已不是单纯的货物存储，而是兼有包装、分拣、整理和简单装配等多种辅助性功能。

二、仓储管理的内容

所谓仓储管理是服务于一切库存物资的经济技术与活动。很明显仓储管理的定义指明了其所管理的对象是“一切库存物资”，管理的手段既有经济的，又有技术的，具体包括如下几个主要方面:

(1)仓库的选址与建筑问题。例如仓库的选址原则、仓库建筑面积的确定、库内运输道路与作业区域的布置等。

(2)仓库机械作业的选择与配置问题。例如，如何根据仓库作业的特点和所储存物资的种类以及其理化特性，选择机械装备及应配备的数量，如何对这些机械进行管理等。

(3)仓库的业务管理问题。例如，如何组织物资入库前的验收，如何存放入库物资，如何对在库物资进行保管养护，发放出库等。

(4)仓库的库存管理问题。例如，如何根据企业的生产需求状况，储存合理数量的物资，既不致因为储存过少量引起生产中断和服务水平下降而造成损失，又不致因为储存过多而占用过多的流动资金等。

此外，仓库业务的考核问题，新技术、新方法在仓库管理中的运用问题，仓库安全与消防问题等，都是仓储管理所涉及的内容。

三、仓储管理的功能

仓储管理的重要作用主要表现在以下五个方面。

(一)降低运输成本、提高运输效率

企业将工厂的产品大批量运到市场仓库，然后根据客户的要求，小批量运到市场或客户。企业也可以分别从多个供应商小批量购买原材料并运至仓库，然后将其拼箱并整车运输至工厂，可以大大降低运输成本，提高运输效率。

(二)进行产品整合

企业的一个产品线包括了数千种不同的产品，不同的产品可以根据要求，先将产品在仓库进行配套、组合，然后运往各地客户，而直接从不同工厂满足订货将导致不同的交货期。

(三)使物品在效用最高时候发挥作用

生产和消费之间存在时间或空间上的差异，仓储可以提高产品的时间效用，调整均衡生产和集中消费或均衡消费和集中生产在时间上的矛盾。

(四)支持企业的销售服务

仓库合理地靠近客户，使产品适时地到达客户手中，将会提高客户的满意度并扩大企业销售。

(五)监督供应商和承运人

仓储活动具有承上启下的作用。仓库通过对到库物品进行验收，对供应者的产品质量和承运者的服务质量进行监督，拒绝不合格产品进入;同时还可以通过出库业务管理对生产企业消耗定额等的执行进行监督。

别外，仓储还具有对物料、半成品和成品的进仓、出仓的管制;对成品进行分类、整理和保管;仓储管理还可以确保库存记录的正确性、仓储工作现场的安全性，并且控制仓储成本。

仓储管理系统是一个企业和地区的物流系统中不可缺少的子系统，仓储管理可以为客户在合适的时间和地点提供适当的产品，可以提高产品的时间效用和空间效用。

四、冷库仓储管理

冷藏是指在保持低温的条件下储存物品的方法。冷库作为专业化的仓库，具有较为特殊的布局和结构，用具、货物也较为特殊，对管理技术、专业水平要求较高。冷库存放的多数是食品，管理不善不仅会造成货损事故，还会发生食品不安全事故，影响人的身体健康。

冷库按照用途不同，分成冷冻库和冷藏库，冷冻库库温较低，用于快速冷却食品;冷藏库库温较高，用于长时间冷藏食品。所以必须要按照货物的类别和保管温度的不同分类使用库房，有些冷库经营者为了最大程度利用库房面积，把各种控制温度不同的货物混杂在一起存放，致使食品间串味，微生物交叉污染，存货品质下降，甚至影响食用者健康。所以应杜绝食品混藏的现象，做好食品的系统分类。

冷库库房要保持清洁、干燥，经常清洁、清除残留物和结冰，库内不能出现积水。食品每冷加工一次就要做机械除霜，冷加工3至4次就要用氨蒸汽热融除霜，而且应随着冷却器上的霜层的增加经常进行。同时还需经常通风换气，保持库内含氧量和湿度。

对于出入库等冷货作业，为了减少能耗，出入库作业应选择在气温较低的时段进行，集中作业力量，尽可能缩短作业时间。对于冻结库来讲，冻结作业多采用搁架排管冻结翻，这种方法虽然速度很快，但是却加大了上架、下架的操作难度，直接影响出入库的时间，对工人的劳动强度要求也比较大。为了解决这个问题，冷库应在货物冻结前在预处理的细化、标准化，以及如何降低上下架难度，增加机械化程度，提高效率上下功夫。对于冷藏库，问题主要在货物的堆垛上，要求既不能胡乱摆放也不能追求堆垛密度而影响换气和冷风流动，应严格按照规章进行，堆垛间距要合适，货堆要稳定，不能太高。存期长的应存放在库里端，存期短的应存放在库门附近。