仓储物流的内涵

子任务一　仓储物流的内涵

一、仓储的概念

仓储是通过仓库对物资进行储存和保管，它是指在原产地、消费地或是在这两地之间存储商品(原材料、部件、半成品、成品)，并向管理者提供有关存储商品的状态、条件和处理情况等信息。也就是说，仓储是商品离开生产过程尚未进入消费过程的间隔时间内的暂时停滞。

仓储是随着物资储存的产生而产生，又随着生产力的发展而发展，是商品流通的重要环节之一，也是物流活动的重要支柱。在社会分工和专业化生产的条件下，为保持社会再生产过程的顺利进行，必须储存一定量的物资，以满足一定时期内社会生产和消费的需要。仓储的性质可归结为:仓储是物资产品的生产过程的持续，物资的仓储也创造着产品的价值;仓储既有静态的物品储存，也包含动态的物品存取、保管、控制的过程;仓储活动发生在仓库等特定场所;仓储的对象既可以是生产资料，也可以是生活资料，但必须是实物动产。

二、仓储的作用

仓储是物流的主要功能要素之一。在物流体系中，运输和仓储被称为两大支柱:运输承担着改变物品空间状态的重任;仓储则承担着改变物品时间状态的重任。仓储是整个物流业务活动的必要环节之一。仓储作为物品在生产过程中各间隔时间内的物流停滞，是保证生产正常进行的必要条件，它使上一步生产活动顺利进行到下一步生产活动。仓储是保持物质原有使用价值和物资使用合理化的重要手段。生产和消费的供需在时间上的不均衡、不同步造成物资使用价值在数量上减少，质量上降低，只有通过仓储才能减小物资损害程度，防止产品一时过剩浪费，使物品在效用最大的时间发挥作用，充分发挥物品的潜力，实现物品的最大效益。仓储可加快资金周转，节约流通费用，免除紧急采购的成本增加。同时，仓储也必然会消耗一定的劳动成本，还大量地占用资金，这些都说明仓储节约的潜力是巨大的。通过仓储的合理化，就可以加速物资的流通和资金的周转，从而节省费用支出，降低物流成本，开拓“第三利润源泉”。

(一)仓储是物流的主要功能要素之一

在物流中，运输承担了改变空间状态的重任，而另一个重任，即改变“物”的时间状态，是由仓储承担的。所以，在物流系统中，运输和仓储是并列的两大主要功能要素，被称作物流的两根支柱。物流的另一根支柱为配送。而配送一般说来是必须要把仓库作为配送平台的。

(二)仓储是社会物质生产的必要条件之一

仓储作为社会再生产各环节之中以及社会再生产各环节之间的“物”的停滞，构成了上一步活动和下一步活动衔接的必要条件。例如，在生产过程中，上一道工序生产与下一道工序生产之间免不了有一定的时间间隔，上一道工序的零件总是要达到一定批量之后，才经济合理地送给下一道工序加工，而下一道工序为了保持生产的连续性，也总是要有必备的最低的半成品储备保证，于是，仓储无论对哪一道工序来说，都是保证顺利生产的必要条件。

(三)仓储可以创造“时间效用”

时间效用的含义是:同种物品由于使用时间不同，物品的效用即使用价值也不同。在物品的最佳使用时间内，其使用价值的实用限度可发挥到最佳水平，从而最大限度地提高产出投入比。通过仓储，使物品在效用最大的时间发挥作用，就能充分发挥物品的潜力，实现时间上的优化配置。从这个意义上来讲，也就相当于通过仓储提高了物品的使用价值。

(四)仓储是“第三利润源”的重要来源之一

我们必须清醒地认识到仓储有一个逆作用。这个逆作用是:在物流系统中，仓储作为一种必要活动，由其特点决定，经常会有冲减物流系统效益，恶化物流系统运行的趋势;在生产系统中，原材料、半成品、成品的过多库存会导致企业资金循环困难，增大生产成本和经营风险。正是因为仓储的逆作用，所以甚至有经济学家和企业家明确提出仓储中的“库存”是企业的“癌症”，这主要因为以下因素的代价太高所致:

(1)仓储建设、仓库管理、仓库工作人员工资和福利等费用增高。

(2)仓储货物占用资金至少将带来利息的损失，如果考虑到这部分资金用于其他项目而引起的机会成本，则损失会更大。

(3)质变损坏与跌价损失。货物在库期间可能发生物理、化学、生物等质变，严重者会失去其使用价值甚至全部价值;在仓储过程中，存货随时在产生，一旦错过有利的销售期，不可避免会出现存货处理的跌价损失。

(4)进货、验货、保管、发货、搬运等工作所花费的费用等。

三、冷库仓储与普通仓储的区别

冷库不同于普通仓库，而且不同的食品对于冷冻及冷藏的要求也不一样。冷库一般分为四种类型:高温冷库、中温冷库、低温冷库和超低温冷库。高温冷库主要用来果蔬储藏，种子培育，乳制品、饮料、蛋类、茶叶储藏，烟草加工，药材、医药化工储藏等;中温冷库主要用来储藏肉类，水产品，及适合该温度范围的产品;低温冷库主要用来储藏雪糕、冰淇淋及低温冷冻食品等;超低温冷库主要用来储藏速冻食品及工业冷处理等特殊用途。

虽然冷库仓储与普通仓储都是各自物流网络中的一个节点，是物流系统的一个中心环节，在配送中心中都占据重要的地位，集储存、调节供需、调节货物运输能力、流通配送加工以及信息传递等功能于一身，但是两者还是存在着一定的差别: 1.作为保管的对象，即货物而言，存在着很大的差距。冷库存储的是易腐的、易干耗的、不能长久保存的食品，还需要库房制造相当的低温以及必要的温度才能保证食品的品质。2.冷库在建筑结构上要有隔热和密封等功能，并配有专门的设备。例如，保存冷冻食品时应采用冷风机作为冷分配设备等等;在考虑冷风风流向时，对货物的摆放位置也有着特殊的规定。而普通仓储对仓库没有这方面特殊的要求。3.对于库房规模来讲，由于食品存储存在干耗的影响，大冷间相对于小冷间引起的干耗要小些。食品在一定容量的库房内的绝对重量的损失，几乎与冷藏间内的货物的装载量无关，这使得满载的货舱不仅可以充分利用空间，提高经济效益，对于冷库仓储来讲，更对减少食品干耗起着很大的作用。4.对于冷库而言，不同的食品的冻结和冷藏温度都是不同的，所以不能像普通货物一样集中存放，而应当以不同的冷冻温度、湿度分类冷冻冷藏，还要考虑食品之间的交叉污染，而且某些食品(如白条肉、鱼等)的形状很不规则，也不利于空间利用。