【摘要】：定量决策方法就是通过运用数学模型和电子计算机技术等解决决策问题的方法。通过定性研究，为制订方案找到依据，是一种经验决策的方法。一般来说，除了饭店管理人员，还可聘请有关专业人士或饭店部分普通员工参与其中。会议的召开不限于专家学者，可以在饭店的基层员工间展开，也可以在饭店各管理层展开，目的在于尽可能广泛地征求意见。
三、饭店决策的方法
要作出合理的决策，就必须要有科学的决策方法，在决策的实践当中，由于决策的对象和决策的内容的不同，相应产生了不同的决策方法，简单来说，就是定性的决策方法和定量的决策方法。
（一）定量决策方法
定量决策方法就是通过运用数学模型和电子计算机技术等解决决策问题的方法。这种方法的关键在于建立数学模型，用数学关系表达出各变量之间以及变量与目标之间的关系，是一种较为科学的决策方法。
（二）定性决策方法
定性决策方法主要是决策者运用社会科学原理，根据自身个人的经验和判断能力，从对决策对象的本质属性的研究入手，掌握事物的内在联系及其运动规律。通过定性研究，为制订方案找到依据，是一种经验决策的方法。
具体而言，定性决策方法主要有三种：
1．集体决策法
这个方法就是通过召开管理成员会议，发挥集体领导的作用，集体讨论研究所作出的决策。采用这种方法，可以减少决策失误。一般来说，除了饭店管理人员，还可聘请有关专业人士或饭店部分普通员工参与其中。
2．专家计策法
这个方法就是通过召开有关专家和有经验的内行人员参加的会议，进行集体讨论，发动大家提供方案和论证其可行性，最终提请饭店总经理审批的一种方法。这种方法是比较实用的一种方法，效果也比较好。
3．会议畅谈法
这个方法就是在确定某一议题的基础上召集人员开会，围绕这一议题各抒己见，鼓励大家广开思路，多提建议。会议的组织者认真听取各方面的意见，从中吸取有益的有价值的内容，最终整理出新的方案、新的建议。会议的召开不限于专家学者，可以在饭店的基层员工间展开，也可以在饭店各管理层展开，目的在于尽可能广泛地征求意见。
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