酒店燃气供应

图6-4　酒店电力系统中的母线铜排

图6-5　配电柜内部电力接线结构

4）变配电示意图

配电室工作要求非常严格，不允许出任何差错，酒店的变配电室的操作有电力部门制定的标准。为了使变配电操作更加明了，许多酒店在配电室配备有灯光显示的变配电流程图，便于明确了解变配电系统的全貌和当前的供电状况。此项装置一般由电力部门监制。许多酒店花了很大的投资制作了变配电示意图，其目标就是使酒店的变配电操作更加清晰和直观，图6-6为某大型酒店的变配电示意图，其功能强并且美观，使用效果良好。

5）酒店低压变配电

酒店的低压，一般指电压为1 kV（千伏）以下的交流电力线路、设备等。典型为380 V/220 V（伏）的电力线路，图6-7是某酒店低压配电示意图。酒店低压配电室的低压一次设备主要有低压熔断器、低压刀开关、低压刀熔开关和负荷开关、低压断路器、功率补偿、测量和计量仪器等。低压配电室规划、设计和运行要执行GB 50054—2011《低压配电设计规范》的国家标准。酒店在低压配电室的规划上要符合下面相关标准：

图6-6　某大型酒店变配电系统控制示意图

图6-7　酒店低压配电示意图

（1）配电设备的规划和设计要求

一般规定，配电室的位置应靠近用电负荷中心，设置在尘埃少、腐蚀介质少、周围环境干燥和无剧烈震动的场所，并宜留有发展余地。配电设备的布置必须遵循安全、可靠、适用和经济等原则，并应便于安装、操作、搬运、检修、试验和监测。配电室内除本室需用的管道外，不应有其他的管道通过。室内水、汽管道上不应设置阀门和中间接头；水、汽管道与散热器的连接应采用焊接，并应做等电位联结。配电屏的上、下方及电缆沟内不应敷设水、汽管道。

配电设备布置中的安全措施：落地式配电箱的底部宜抬高，高出地面的高度室内不应低于50 mm，室外不应低于200 mm；其底座周围应采取封闭措施，并应能防止鼠、蛇类等小动物进入箱内。同一配电室内相邻的两段母线，当任一段母线有一级负荷时，相邻的两端母线之间应采取防火措施。高压及低压配电设备设在同一室内，且两者有一侧柜有裸露的母线时，两者之间的净距不应小于2 m。成排布置的配电屏，其长度超过6 m时，屏后的通道应设2个出口，并宜布置在通道的两端，当两出口之间的距离超过15 m时，其间尚应增加出口。

（2）变配电室对酒店建筑物的要求

酒店的配电室屋顶承重构件的耐火等级不应低于二级，其他部分不应低于三级。当配电室与其他场所毗邻时，门的耐火等级应按两者中耐火等级高的确定。

酒店配电室长度超过7 m时，应设2个出口，并宜布置在配电室两端。当配电室双层布置时，楼上配电室的出口应至少设一个通向该层走廊或室外的安全出口。配电室的门均应向外开启，但通向高压配电室的门应为双向开启门。酒店配电室的顶棚、墙面及地面的建筑装修，应使用不易积灰和不易起灰的材料；顶棚不应抹灰。配电室内的电缆沟，应采取防水盒排水措施。配电室的地面宜高出本层地面50 mm或设置防水门槛。当严寒地区冬季室温影响设备正常工作时，配电室应采暖。夏热地区的配电室，还应根据地区气候情况采取隔热、通风或空调等降温措施。有人值班的配电室，宜采用自然采光。在值班人员休息间内宜设给水、排水设施。附近无厕所时宜设厕所。位于地下室和楼层内的配电室，应设计设备运输通道，并应设有通风和照明设施。配电室的门、窗关闭应密合；与室外相通的洞、通风孔应防止鼠、蛇类等小动物进入网罩，其防护等级不宜低于现行国家标准GB 4208《外壳防护等级（IP代码）》规定的IP3X级。直接与室外露天相通的通风孔尚应采取防止雨/雪飘入的措施。酒店配电室不宜设在建筑物地下室最底层。设在地下室最底层时，应采取防止水进入配电室内的措施。

（3）酒店低压配电柜

酒店的低压配电柜是输送电力到各个部门的最直接的设备，图6-8是常见的低压配电柜。

图6-8　酒店低压配电柜

酒店的低压配电柜一般由下面的设备器件组成：

①低压熔断器。其主要是实现低压配电系统短路保护，有的也能实现其过负荷保护。低压刀开关的主要功能是无负荷操作，作隔离开关使用。

②低压刀熔开关。具有刀开关和熔断器的双重功能。负荷开关的主要功能是有效地通断负荷电流，能进行短路保护。

③低压断路器。既能带负荷通断电路，又能在短路、过负荷和失压自动跳闸。

④功率补偿装置。其主要作用是调整功率因数，当电网内功率因数降低之后，使供电系统内的电源设备容量不能充分利用，增加了输电线路上的有功功率的损耗，使线路压降增大，负荷端电压下降，造成设备故障。当功率因数过低，电力部门将会有罚款措施，而功率因数保持较高水平则可受到电力部门的奖励。通常酒店的功率因数要符合下面要求：

在低压配电中有专门配套的功率因数补偿柜。主要由电力电容器和控制装置组成，可以自动调整功率因数达到设定值。

⑤测量表具。主要有电压表、电流表、功率因数表。比较先进的设备配备有智能电力仪表，可以显示三相电压，三相电流，中线电流，有功功率，无功功率，功率因数，频率，谐波等几乎所有的电力参数，并可以与计算机联网形成远程监控。

⑥电力计量设备。酒店工程部安装的计量装置，主要记录用户的用电数据：峰、平、谷时区的用电量，最大功率（MD），有功功率，无功功率，功率因数等，便于对用户用电的管理监测和计费。要注意的是，其中最大功率（MD）的数值要测算酒店下个月的可能最大功率再加适当的余量，填写“高压用户契约限额变更申请书”向供电部门申报（一般在当月下旬申报下个月的MD），供电部门将会按申报的数值收费，报的太高则浪费了酒店的开支，如果实际用电超过了申报的数值，超出部分则加倍收费，也增加了酒店的开支。酒店的用电管理部门一要控制用电设备的错峰启动，如制冷机、大型风机、大功率电加热等设备，并合理利用谷段时区用电。二要利用积累的数据分析，根据气象的变化、气候的转换、酒店季节性客流量的变化等，科学地测算酒店的用电MD值申报。

⑦酒店内部计量。酒店的各用电分路安装的电度表，便于掌握各点的用电情况和部门用电的考核，也是酒店业主对外包租户用电的收费依据，更是酒店节能减排的基础性设备。

（4）酒店配压操作安全用具

酒店的高压操作和其他企业一样，在配电室必备电气安全电气用具，如：绝缘靴、绝缘手套、绝缘操作杆、绝缘钳、验电器、临时地线、标示牌及其他安全用具等。

6.1.3　酒店供电系统的计算机管理网络

酒店变配电室采取人工监控、自动监控和网络监控相结合的方式，以保证用电的安全。大型酒店根据劳动保障部的规定，配备电气工程师24小时值守。随着计算机网络普及，酒店在人工值守的同时，也采用计算机控制技术，实现计算机网络对电力网络的自动监控。计算机网络自动监控装置可靠性高，可以实时连续监控。大型酒店已经将供电系统的监测技术规划为建筑智能（Building Intelligent BI）的范畴内。图6-9是大型酒店的供电管理网络示意图，在该系统中计算机网络与电力仪器设备链接，网络将这些设备构成一个可控的系统，为电力系统的运行提供了新的控制技术。计算机网络与电力设备终端的多种传感器组网，构成了信息传递、监视和控制的完整酒店电力技术管理网络，较大地提升了管理的效率和可靠性。

该电力控制网络中，主要的传感器是电力仪器、仪表等（图6-10），这些传感器向计算机接口发送数据，计算机系统可以对需要控制的信息进行采集、处理、存储、记忆、运算和逻辑判断，报警等功能，并可打印和屏幕显示（图6-11）所示。在此要进一步说明，在此的计算机网络中一般会选用工控机，作为系统的计算机控制设备。

图6-9　酒店计算机网络供电系统控制示意图

图6-10　酒店应用的电力智能电力仪表

图6-11　电力网络控制系统中计算机监控画面之一

6.1.4　酒店供电系统技术和安全管理要点

1）酒店供电技术参数介绍

大型酒店供电要求较高，须符合一级负荷标准，高压侧电压偏移不超过±2.5%，低压侧电压偏移一般不超过＋7%～10%，要求较高时不超过±5%，功率因数0.9以上。

酒店的动力和照明采取分路供电方式，大型的设备供电都有电缆从低压配电室直接送至设备的配电箱。酒店一般在每个楼层都有配电间，集中控制楼层客房的用电负荷。每间客房都配置一个小型配电箱，装有漏电开关和多路分断开关，分别控制相关的用电设备。餐厅、娱乐场所也应该配置独立的低压配电箱。

2）酒店电力系统安全管理

酒店的供电系统是非常重要系统，工程部的电力组属于安全生产的要害部门。在技术部门操作中，变配电操作尤为重要。这里重点介绍变配电的操作管理，这些管理制度必须严格执行。

停电检修阶段：停电检修时必须在停电的开关处挂“停电检修、禁止合闸”指示牌。高压检修或重大检修时必须有两人以上（1人操作，1人监护）。必须执行“二票”（工作票、操作票）制度，并做好安全作业的4个技术措施（停电、验电、接地、挂牌和遮拦）。

高压操作：高压操作时还必须穿戴专用的绝缘套鞋、绝缘手套，使用绝缘棒。所有的绝缘工具（如鞋、手套、棒）、绝缘仪器（如高压试电笔、摇表）必须是检定合格品，并定期送检。通常，高压配电房每2小时巡检一次；变压器、低压配电房每小时巡检一次。发电机房每班检查一次等。

有关电力安全生产管理制度的其他制度可以参照第10章的相关内容。

6.2　酒店给排水系统

6.2.1　酒店给水系统

酒店的给水系统和一般建筑需求不同，有着酒店的特殊性要求。酒店的给水系统主要提供生活用冷热水、消防喷淋用水、锅炉用水、中央空调系统用水和洗衣房用水等。一般供水系统在技术处理上分为低层和高层两个区域。下面对酒店的供水系统做介绍。

1）酒店建筑给水方式

（1）低层建筑酒店的给水方式

酒店建筑低层的供水往往会直接给水与外部给水管网直连，利用外网水压供水。这种酒店一般是楼层建筑较低，如酒店建筑群分散、楼层不高的度假型酒店，这些酒店往往远离市中心，占地面积大。在市中心的一般为简易型的酒店或用原来建筑改造的酒店。

（2）高层建筑酒店的给水方式

在城市建设的酒店一般为高层建筑，高层酒店建筑给水一般是采用设水箱的给水方式，同时给水系统设高位水箱调节流量和压力，结构图如图6-12所示。

图6-12　酒店高层建筑高位水箱供水示意图

（3）酒店直接采用水泵和水箱结合的给水方式

有些酒店在规划上，采用水泵对外管网直接抽水加压并利用高位水箱调节流量的方式，这种模式必须配置更多的水泵。也有些酒店采用气压给水方式，利用水泵自外网直接抽水加压，利用气压给水罐调节流量和控制水泵运行。气压水箱供水方式有两种：第一是气压水箱并列供水方式；第二是气压水箱减压阀供水方式。

2）酒店高层建筑给水系统的设备配置

高层建筑群的酒店在给水系统中要配置更多的给水设备，此处最关键的是水箱的配置。高位水箱供水，这种方式可分为并列供水方式、串联供水方式、减压水箱供水方式和减压阀供水方式。当采用高位水箱并列供水方式时，在各分区独立设计水箱，水泵集中设置在建筑底层或地下室，分别向各区供水；当采用高位水箱串联供水方式时，水泵分散设置在各区的楼层中，低区的水箱兼作上一区的水池；当采用减压水箱供水方式时，整个高层建筑的用水量由底层水泵提升至屋顶总水箱，然后再送至各分区减压水箱；当采用减压阀供水方式时，以减压阀代替减压水箱。

如果在酒店规划时，采用无水箱供水方式，那么这种模式配置要根据给水系统中用水量情况自动改变水泵的转速，调整出流量并使水泵具有较高工作效率。一般为变速水泵并列供水方式或变速水泵减压阀供水方式。

如果酒店建造在城市，那么城市给水水压一般可满足五六层建筑的生活用水要求。对于高层建筑，绝大多数采用分区给水方式，即低区部分直按由城市给水管网供水，高区部分采用的分区给水方式。目前绝大多数酒店高层建筑采用高位水箱兼顾消防给水系统的给水方式，在高位水箱有效容积增加不多的情况下，生活贮水与消防贮水同时贮存于一个水箱中，既经济又便于管理。高位水箱具有水压稳压的优点，使冷热水系统水压保持平衡，方便洗浴。变频调速水泵不能满足消防贮水量，存在小流量和零流量供水问题，在高层建筑中采用较少。气压罐给水方式主要是气压罐调节容积小，不能满足消防贮水，一般作为消防给水系统中的经常性增压设备，用于少数楼层水压不足时的增压。高位水箱减压阀减压给水方式占地面积小，无噪声，不影响水质，酒店采用较多。

3）酒店建筑水箱的配置

（1）酒店建筑高度在50 m左右

如果酒店的建筑高度50 m左右，高区部分采用高位水箱减压给水方式，贮水池—水泵—屋顶水箱—减压阀给水方式。屋顶水箱引下一根立管至低区管网，该立管上设电动阀门和减压阀，平时电动阀门关闭，在城市给水管网停止供水时打开电动阀门向低区供水。此方式供水安全可靠，充分利用了城市管网的水压，节省能源。

（2）酒店高度在50～100 m

酒店的建筑高度50～110 m左右时，高区部分采用高位水箱分区减压给水方式：贮水池—水泵—高位水箱—减压阀给水方式。

（3）酒店的建筑高度100 m以上时

酒店建筑高度超过100 m时，一般定义为超高建筑，此时会采用高位水箱串联给水与减压给水相结合的方式。这种超高建筑给水系统对水压处理要求高，需要专业的设计院设计。

4）酒店给水系统的管理

酒店的给水要执行相关的技术标准，如（GB/T 14308—2010）《旅游饭店星级的划分与评定》中规定：

酒店给水必须水质良好：无异味、无杂物、不浑浊、透明、清晰。

水流压力必须控制在：0.2～0.35兆帕（MPa）。

酒店宾客使用的主要出水量：面盆6 L/min；浴缸18 L/min；淋浴14 L/min；豪华客房16 L/min。

图6-13　酒店采用的不锈钢水箱

为了达到相关技术要求并向宾客提供优质服务，在酒店的日常管理中，要按规定对水箱进行清洗。现在酒店水箱较多采用不锈钢材质的拼装水箱，设有进出水口、溢水孔、排污口、检修孔、水位监测控制等（图6-13）。酒店的生活用冷热水、消防喷淋用水、中央空调系统用水由高位水箱供给。蒸汽锅炉的用水要经过水质处理后提供给锅炉使用。消防喷淋的供水系统要求很高，必须保证有一定的水压和水流量，管道和阀门等均有相关的要求。因此水箱的水质直接影响这些系统的水质要求。酒店的水箱清洗是很重要的工作，水箱清洗就是为了保证供水清洁卫生，符合二次供水卫生检验标准。水箱清洗消毒后能有效防止痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病。

酒店每年对地下水池清洗和高位水箱各清洗两次，若遇特殊情况应增加清洗次数。清洗工作由取得健康合格证的专业人员执行。清洗后，由专业清洗单位取水样送市级防疫站化验取证，使水质达到国家卫生饮用水的标准。水箱管理上还必须加盖加锁，开启水箱都应该有2人以上进行并做好记录。

6.2.2　酒店热水供应系统

酒店的热水主要提供给宾客洗浴、餐饮、娱乐部门使用。对内还要提供职工食堂和职工浴室使用等。按热水提供的温度标准，一般规定为50℃。根据统计酒店每日每位宾客需要消耗250升左右热水。300间客房的中型酒店每日热水消耗达到50吨以上，由此可见酒店热水用量很大，但同时对热水的温度有较高的要求。

1）酒店的热水生产方式

酒店的热水生产有多种方式，各酒店选择的设备也各有不同。

（1）蒸汽锅炉加容积式热交换器方式

热交换器是通过间接加热的方法来传递热量的（图6-14）。蒸汽锅炉产生低压蒸汽在容积式热交换器中与水进行热交换，热量总是从高温物体向低温物体传递，随着蒸汽温度下降，水的温度随之上升，蒸汽的凝结水可直接回锅炉房重复使用，图6-15是酒店简单热水供应原理图。在此强调热水交换器使用的安全要求：热交换器必须设置安全装置，一般选择3种安全装置中的一种安装在交换器上。

图6-14　酒店采用的卧式热交换器

图6-15　酒店热水供应示意图

在热交换器安全阀：安全阀压力须与热交换器的最高工作压力相适应。安全阀的安装与使用应符合《压力容器安全技术监督规程》的技术标准。

在交换器顶部装设接通大气的引出管。

设膨胀水箱：与水加热器相连，以放出膨胀水量。

由于公众水管网提供的水硬度较高，含有盐类。蒸汽的高温会使热交换器内壁和管壁形成水垢，导致换热效率降低，能耗增加，因而影响使用和安全，所以进入热交换器的水质需要进行相应的软化处理。

（2）热水锅炉加水箱方式

常压热水锅炉或承压热水锅炉对水进行加热，水在锅炉本体内不发生相变，即不产生蒸汽，然后直接输送到使用点。

（3）热泵加水箱

热泵即空气源热泵热水机，相当于空调机运行于制热状态，一般供水温度最高可达到55℃左右，在气温10℃以上时，效率很高，空气源热泵热水机与锅炉比较加热缓慢，需要配备较大容积的贮水箱储存热水。

2）酒店热水的供给温度控制

酒店采用循环泵方式，即将热水系统进行全循环的供水方式，全天候保持热水水温，考虑节能因素，也有酒店采用分时间歇式循环的供水方式。

热水设备出口温度在55℃左右，由于管道输送时热量会有损耗下降，到达客房末端的水温在50℃左右。实验证明人体理想淋浴水温在42℃左右，水温不可过高以免烫伤客人。水温过高也会使管道结垢，同时造成能源浪费，一般热水输送温度不宜高于60℃。为了安全，酒店一般会控制热水末端水温在46℃左右。热水管道采用铜管外敷保温层，管道系统设计有排气阀，管道伸缩器，防止系统内的热膨胀效应损坏管道和阀门。这些标准结合酒店实际使用状况，归纳如下：

（1）热水设备控制

出口温度55℃左右；

客房供水末端≤50℃；

人的淋浴温度在42℃；

洗浴热水（单龙头）温度末端≤46℃。

（2）高星级酒店热水温度控制

高星级酒店在完全打开热水龙头（单龙头），水温在≤15秒，要求上升到46～51℃。

6.2.3　酒店供水系统水质处理

酒店的水质处理是比较艰难的工作，既要在酒店建造时进行投入，又要在酒店日常经营中加以管理。下面就讲解酒店水质处理的几种工艺。

1）酒店饮用水的处理工艺

酒店饮用水处理的一般流程是：原水取自市政自来水，经砂滤再经活性炭过滤器、保安过滤器、反渗透、紫外线消毒，最后出饮用水。在这个水质处理工艺中，会使用一些净水设备，如纯水机、净水机等。纯水机采用PP棉、活性炭及RO膜等滤芯，五级或五级以上过滤，核心是RO膜，是目前过滤精度最高的滤芯，过滤精度高，制出的水为纯净水，口感好，不含任何杂质，可以直接生饮。纯水机水处理设备制水量少，需要定期更换滤芯。净水机：超滤机是净水机水处理设备中的主流产品，具有精度高，净化效果好，滤芯寿命长，并能自动清洗滤芯。净水机采用0.01微米的超滤膜分离技术，过滤精度高；能有效去除水的泥沙、铁锈、悬浮物、胶体、细菌、病毒、大分子有机物等有害物。净化水接近矿泉水，能直接生饮。该设备流量大，滤芯使用年限长，自动清洗滤芯，不需要电，不浪费水等特点。净水机水处理设备缺点是换芯比较麻烦。

2）生活用水的处理工艺

酒店生活用水的处理往往采用软水机，软水机是利用离子交换的原理，即用钠离子交换钙、镁离子，使水中的硬度降低到70毫克/升以下成为软水，软化后的水可防止管道龙头、花洒被水垢堵住，减少能源消耗。经过软水机水处理设备产生的水，洗衣清洁能力特强，淋浴和美容护肤效果好。高星级酒店的洗衣用水都会进行处理。一般软水机水处理设备产生的水适宜作为酒店的生活用水和设备用水。软化水不适宜饮用。长期饮用软化水会造成人体缺钙和镁。只有在水质达到很硬和极硬标准的地区，才会使用软水机做为饮用水处理设备。

6.2.4　酒店排水系统

1）酒店排水

酒店的排水系统有排水管（目前均采用UPVC管）、通气管、集水坑、污水泵等构成。酒店的污水排放必须经过处理后方可排入市政的排水排污管网，水务和环保部门都有严格的排放指标，并会定期上门检查监测。

酒店污水的排放根据其来源主要有以下几种：

（1）生活污水

酒店的生活污水又分以下几种：

厨房污水：含有机物、固体杂质，油脂含量高。先要经过隔油池处理。

客房卫生间污水：冲洗便器污水和洗浴废水，主要含有有机物、固体杂质、细菌、洗涤剂和皂液，先要经过化粪池处理。

（2）设备废水

酒店的设备废水分下面几种：

锅炉排放的废水：锅炉排出污水及软化再生废液，水中主要含盐类。

风机盘管冷凝水：中央空调管道系统定期排污的废水，含有清洗管道的化学药剂等。

酒店室内游泳馆废水：酒店游泳池的循环水的滤池冲洗废水及泳池排污废水，此类废水含有消毒剂和悬浮杂质。

冲洗汽车和其他设备废水：含有油脂、清洗剂等。

酒店洗衣房废水：含有洗涤剂和悬浮杂质。

（3）雨水

酒店区域集聚的雨水，目前酒店会直接排放入公众管网。

2）酒店的污水处理

酒店的污水处理很复杂，要求很高，但随着市政建设的发展，现在许多酒店的排污纳入到了市政建设中，这样大大减轻了酒店的建设成本。图6-16是酒店污水处理的原理图。这里简单介绍一些酒店常用的污水处理技术。

图6-16　酒店污水处理示意图

生物化学法：如活化污泥法、生物结层法、混合生物法等。

物理化学法：如粒质过滤法、活化炭吸附法。

化学沉淀法：膜滤析法等。

自然处理法：如稳定塘法、氧化沟法、人工湿地法。

另外还有超低压反渗透膜处理法等。

酒店的污水处理一般包含以下三级处理：

第一级处理是通过机械处理，如格栅、沉淀或气浮，去除污水中所含的石块、砂石和脂肪、铁离子、锰离子、油脂等。

第二级处理是生物处理，污水中的污染物在微生物的作用下被降解和转化为污泥。

图6-17　某大型酒店污水处理池

第三级处理是污水的深度处理，它包括营养物的去除和通过加氯、紫外辐射或臭氧技术对污水进行消毒。

根据处理的目标和水质的不同，有的污水处理过程并不包含上述所有过程。生化池采用生物接触氧化法，其填料的体积负荷比较低，微生物处于自身氧化阶断，产泥量少，一般在90天以上排一次泥（用粪车抽吸或脱水成泥饼外运）。图6-17是某酒店的污水处理池照片，有关技术执行标准可以参见（GBJ 15—88）《建筑给水排水设计规范》。

6.3　酒店燃气供应

酒店是为宾客提供住宿、餐饮、娱乐等相关服务的场所，其中餐饮是重要的服务环节。酒店要提供餐饮服务就一定需要燃气的能源供应。客房、娱乐等服务也需要热水的供应，这些都需要燃气。

6.3.1　酒店燃气供应类型和安全管理要点

1）酒店燃气供应的分类

酒店的燃气供应往往是根据当地的燃气供应环境而确定的。随着时代发展，目前酒店的燃气供应一般有3种类型：

（1）人工煤气

这是酒店使用最早、比较传统的燃气能源供应。目前较多地区还在使用人工管道煤气作为酒店的燃气供应。

（2）液化石油气（Liquefied Petroleum Gas，LPG）

液化石油气（LPG）是石油产品之一，是从油气田开采、炼油厂和乙烯工厂中生产的一种无色、挥发性气体，主要应用于汽车、城市燃气、有色金属等行业。

在一些离市中心较远的酒店，会采用这类液化石油气（LPG）作为餐饮等的能源供应。这种供应是以储罐容器作为供应方式的。

（3）天然气

随着国家天然气“西气东输”巨大工程的完成，沿海城市也逐步用上了清洁的天然气。酒店企业在此环境下受益。

2）酒店燃气安全管理要点

根据不同的燃气类型，酒店工程部对燃气系统的安全管理是不同的，下面做简单介绍。

（1）人工煤气安全管理要点

酒店使用的人工管道煤气一般是当地燃气公司提供的，并由他们保障该系统的运行。酒店在管理上相对比较简单，主要是配合当地的燃气公司做好定时的安检和计量工作。酒店工程部也应该对建筑内的燃气管道、器具等做好安检。

（2）液化石油气（LPG）安全管理要点

液化石油气（LPG）的主要成分是丙烷（超过95%），还有少量的丁烷。LPG在适当的压力下以液态储存在储罐容器中，常被用作炊事燃料。由于液化石油气（LPG）高压储备时是液态，常压下是气态，当某一范围内的LPG达到一定浓度后，遇上火源就会迅猛燃烧，即爆炸。这一危害比汽油严重得多。

酒店使用的液化石油气（LPG）主要是当地附近的液化石油气（LPG）储配站供应的，储配站只负责储罐容器的安全，因此酒店工程部和使用部门（餐饮部）对液化石油气的使用，要经常检查，防止发生事故。

（3）天然气安全管理要点

酒店的天然气供应和人工管道煤气一样是在当地燃气公司提供的。酒店在管理上相对比较简单，主要是配合当地的燃气公司做好定时的安检和计量工作。酒店工程部也应该对建筑内的燃气管道、器具等做好安检。

6.3.2　酒店天然气（natural gas）供应系统

由于目前对酒店的燃气供应，越来越多的是天然气，下面重点介绍天然气的供应系统。

1）天然气的供应特点

天然气（natural gas）是一种多组分的混合气体，主要成分是甲烷，另有少量的乙烷、丙烷和丁烷，此外一般还含有硫化氢、二氧化碳、氮和水气，以及微量的惰性气体，如氦和氩等。天然气是一种高效、清洁的优质能源，在发达国家已经普及使用。天然气是人工煤气热值的2.3～2.5倍。

天然气也具有有害特性，甲烷对人基本无毒，但浓度过高时，会使空气中的氧含量明显降低，使人窒息。当空气中甲烷达25%～30%时，可引起头痛、头晕、乏力、注意力不集中、呼吸和心跳加速、共济失调。若不及时远离，可致窒息死亡。皮肤接触液化的甲烷，可致冻伤。

天然气在空气中浓度为5%～15%的范围内，遇明火即可发生爆炸，这个浓度范围即为天然气的爆炸极限。

2）酒店使用天然气的管理要点

酒店使用天然气在管理上，要配合当地的燃气公司做好相关的安全工作，具体的技术安检介绍如下。

（1）燃气锅炉

大型酒店的能源供应量一般较大，酒店使用的天然气锅炉是安检的重点，图6-18是燃气锅炉，其工程管理和安检在第5章的5.3节中已经介绍，在此不再重复。

（2）燃气管道的入口及计量表

天然气管道的入口是重要的检测点，因为管道暴露在外，如图6-19所示，又受到酒店建筑沉降等因素的影响，因此工程部技术人员要定期做安检，并做好记录。

图6-18　某酒店使用的天然气锅炉

图6-19　某酒店天然气管道入口

天然气的计量往往采用皮膜式燃气计量装置，如图6-20所示，这个计量装置由当地的燃气公司管理，酒店作为使用单位，应该配合安检，有问题及时报修。

图6-20　某酒店天然气计量装置

总之，随着天然气使用的普及，酒店企业使用天然气作为能源会越来越多。据预测，全球天然气总资源量在400～600万亿立方米，我国的“西气东输”工程在2005年达到80～90亿立方米，在2008年达到120亿立方米，2013年达到200亿立方米。我们在享用天然气带来的收益时，酒店的相关部门一定要按规程对燃气供应进行管理。