【摘要】：目前，燃气热设备在我国的厨房中占主导地位，本节将对燃气的特性、燃气热设备的结构及典型的燃气热设备作介绍。这时在厨房中还有9个液化气瓶。实际上，在此次事故中，有很多经验教训可以吸取。首先，液化气的泄漏来自于橡胶软管，根据国家有关规定，橡胶软管的使用寿命为2年，到了第三年必须进行更换。若发现其老化、开裂、烧坏和弯折等现象，应及时修理和更换。燃气灶具的正确使用与我们对燃气特性和灶具结构的了解是分不开的。
第二节 燃气热设备
目前，燃气热设备在我国的厨房中占主导地位，本节将对燃气的特性、燃气热设备的结构及典型的燃气热设备作介绍。
【案例3-2】
老板这样做是对的吗？
2006年05月，深圳市一家餐厅，因为橡胶软管老化，液化气发生泄漏，“砰”的一下就燃起了大火，并将厨师的后背烧伤。餐厅其他几名员工试图用灭火罐灭火，但未能成功。这时在厨房中还有9个液化气瓶。此时，有人说，赶紧将这几个气瓶拧紧搬走。而老板则说，赶紧将这些气瓶打开。请问，此时正确的做法是什么？
提示：有关液化石油气的特性可见下文。
评析：如果我们对液化气的特性比较了解，那么我们就可以知道，老板的做法是对的。否则，其他的气瓶受到烘烤，温度升高，液化气体积膨胀，压力增大（经测定，温度每升高1℃，则气瓶内压强会上升约0.7MPa，而标准大气压不过约0.1MPa），会超过钢瓶所能承受的压力，引发爆炸，从而引起更大的事故。实际上，在此次事故中，有很多经验教训可以吸取。首先，液化气的泄漏来自于橡胶软管，根据国家有关规定，橡胶软管的使用寿命为2年，到了第三年必须进行更换。若发现其老化、开裂、烧坏和弯折等现象，应及时修理和更换。且平常也可用肥皂水进行检测。
那么燃气灶具在使用上还有哪些问题需要我们值得重视的？燃气灶具的正确使用与我们对燃气特性和灶具结构的了解是分不开的。
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