妊娠缺钙及其膳食纠正

妊娠缺钙及其膳食纠正

胎儿的成长发育需要吸收大量的钙质，从而使得孕妇的血钙含量也会降低。此时，孕妇的机体中负责调节磷和钙含量的副甲状腺就会分泌一种荷尔蒙，这种荷尔蒙使肾脏产生维生素D，从而提高对钙的肠内吸收率。这样，母亲的血钙很快就会恢复正常。如果在怀孕过程中，感到腰酸、腿疼、关节疼、掉牙齿、手脚抽筋，就表示缺钙。严重时，孕妇还会出现骨质软化症，胎儿亦可产生先天性佝偻病或缺钙性抽搐。钙与心肌、随意肌的收缩，以及神经细胞的调节有关。要避免孕妇缺钙，应该从下列食物中完整的摄取钙，从绿色植物、杏仁果、啤酒酵母、海带、芝麻、豆腐、昆布粉等获取钙质。从妊娠5个月开始，每日钙的摄入量要求达到0.8～1.2克。另外如果摄取过多动物性蛋白质，就会造成体质酸化，钙质缺乏，所以也要适当控制食用。还有一个造成孕妇缺钙的原因是甜食，所有的饼干、巧克力、蛋糕、糖果、可乐、汽水、合成果汁、冰淇淋、咖啡等等，都应控制摄取，以免造成钙质及维生素B族的流失。饮食疗法如下。

1.银鱼青豆松

原料：银鱼干50克，青豆、瘦肉各200克，红萝卜粒2汤匙，酒2茶匙，生姜粒半茶匙。

钙含量：448.49毫克。

2.三鲜豆腐

原料：白豆腐500克，水发海参、鸡蛋清各20克，虾仁100克，冬笋50克，鸡蛋35克，香菜25克，面粉15克。

钙含量：1 195.34毫克。

3.烩鸡蛋豆腐

原料：鸡蛋3个，嫩豆腐150g。

钙含量：319.92毫克。

4.什锦豆腐

原料：豆腐200克，瘦猪肉、火腿、笋尖各25克，虾子5克，鸡肉50克，干冬菇5克，干虾米10克。

钙含量：507.82毫克。

5.鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼1条（约250g），豆腐400克。

钙含量：762.65毫克。

6.五彩虾仁

原料：虾仁250克，豌豆、胡萝卜、蛋糕丁、水发香菇丁各25克，鸡蛋半个，香油6克，精盐3克，料酒5克，淀粉15克，葱、姜末各少许，植物油300克（实耗30克）。

钙含量：248.72毫克。

7.紫菜吻仔鱼羹

原料：鲜吻仔鱼200克，鲜紫菜200克，鸡蛋1只，盐，清高汤或清水3杯生粉两大匙（与1/4杯水混合），香油，姜末。

钙含量：211.24毫克。

（谭佳玢）