孕妇患了妊娠中毒症的平衡膳食

孕妇患了妊娠中毒症的平衡膳食

妊娠中毒症是常见而又严重影响母亲及胎儿安全的疾病。大约有5%的孕妇在孕后期可能出现妊娠中毒症，一般可由妊娠高血压发展而来。其表现为血压升高，常超过20.8/13千帕（160/100毫米汞柱），其他表现有全身水肿、蛋白尿。严重时，孕妇可有抽搐、昏迷，甚至母亲和胎儿死亡。妊娠中毒症的饮食调理十分重要。

（1）充分摄取蛋白质：供给充足的蛋白质以保证胎儿发育需要，补充从尿中丢失的蛋白质。最好一半是动物性蛋白质，如鱼肉、瘦肉、牛奶、鸡蛋等；另一半以豆类为主的植物性蛋白质。

（2）充分摄入矿物质和维生素：蔬菜和水果中（尤其是柑橘、香蕉等水果）含钾丰富，具有促进钠盐排泄的作用。此外，绿叶蔬菜含铁与维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素C及叶酸等营养素，有利于维持正常血压和正常血脂水平。

（3）限制食盐：有水肿和高血压的孕妇要限制食盐摄入。妊娠中毒症的饮食治疗，要依据症状的轻重程度限制食盐。轻者每日5～8克，重者每日少于2克，应严格控制。限制食盐，除做菜时严格控制食盐外，凡海味、鱼干、咸菜、腌鱼及罐头等食品均应控制食用。

（4）控制水分：饮食上应注意控制水分的摄入。症状不同对水的限制量不同，原则上应与限盐的程度一致。如根据病情需要严格限制盐摄入时，也应严格限制水分的摄入。

（5）避免刺激性食物：尽可能避免使用辛香调料和刺激性食物。

（6）避免过多动物性脂肪的摄入：妊娠中毒症时，缺乏的是必需脂肪酸，必需脂肪酸存在于植物油中。因此，烹调时用油应使用植物油，防止摄入过多的动物脂肪。

（7）注意钙的补充：妊娠期注意钙的补充以预防妊娠高血压和妊娠中毒症已逐渐受到重视。我国营养学会建议，孕妇特别在妊娠中、晚期，应给予高钙饮食，并同时摄入高蛋白质饮食，有利于钙的吸收，以补偿体内钙的消耗，对降低妊娠高血压综合征的发生非常有益。