南沙菜篮子的变迁

南沙菜篮子的变迁

远离大陆1400多公里的南沙，气候炎热，条件艰苦。由此，守礁官兵的饮食生活备受瞩目。一曲"无土运土无菜种菜无中生有"的赞歌，引得亿万人民对南沙守礁子弟兵的密切关注。而时至今日，南沙的"菜篮子"有无变化?守礁官兵的生活是否又有所改善呢?

运土种菜

狭小的礁盘上，没有淡水、没有泥土，除了一望无际的海水，就是脚下的珊瑚礁。生活在这里，几乎就意味着与世隔绝。刚开始那阵，守礁管兵要想吃到新鲜蔬菜，就必须经补给船从大陆运来，难度可想而知。于是，运土种菜的构想便付诸现实。说起来很简单，但做起来并非易事。官兵们用编织袋从大陆装满肥沃的泥土，不远千里带到礁上，在小小的礁盘上开辟一小块菜地，种植一些像小白菜、空心菜、芥菜之类适应性强、生长快速的蔬菜。而高温、风虐的南沙，气候变化无常，泥土往往被晒干，养分流失严重，给这项最早期的"菜篮子"工程增加了相当的难度。但经过不懈的努力和同大自然的顽强斗争，守礁官兵总算吃上了亲手种植的蔬菜。

无土栽培

为了更好地解决南沙的"菜篮子"问题，1996年，解放军总后勤部某技术研究所根据南沙的气候特点，专门研制出一种蔬菜栽培营养液。从此，南沙结束了运土种菜的历史。营养液种菜较之以往事半功倍，轻松又简单。可以采取立体式、分批次种植法。营养液装在塑料盆中，上面覆盖一层泡膜板，泡膜板上有一个个杯状的网眼，种子撒在其间，再放上一层珍珠岩。种子一般几天就可以发芽，待长到1。5寸左右时，便开始移栽，每批蔬菜大约可以收获80-100斤。讨厌的是，燕子和那些不知名的海鸟却经常光顾，啄食蔬菜;还有那繁殖极快的蟑螂，也不时侵袭着守礁官兵的劳动成果。为此，守礁官兵想了许多办法，比如搭个大网，扎个假人、喷上专用药水等等，这几招还挺管用的，有时还能抓到海鸟。

礁上养猪磨豆腐

如今的南沙，"四小"活动正开展得如火如茶。"四小"就是小花园、小菜地、小磨坊、小猪场。

除了种菜，守礁官兵最拿手的是发豆芽。这发豆芽的方法很特别，他们将海沙捞起来，用淡水洗一遍，把浸泡好的绿豆撒在里面，再用纸板盖住，用不了四五天就可以吃到嫩嫩的带有海味的绿豆芽。

说起小花园，其实也就是种植一些铁树、三角梅、太阳花等生命力极强的花木。这些花木不畏高温，不惧狂风，顽强地用生命的绿色熨贴着守礁官兵焦渴的心灵。

如今，礁堡上又增加了几条生灵——猪，不仅成为守礁官兵新的乐趣，而且确实丰富了他们的"菜篮子"。现在，每个礁上至少都养了三头猪。官兵们都戏称，南沙的猪是"贵族猪"，它们除了收拾主人的剩饭剩菜，还可以经常吃到海鲜、海带，享受海水浴。南沙的温暖和惬意使它们长得特别快，最大的永暑礁每周都要杀一头猪，其他礁都是三个月杀两头。从昔日吃冻品到如今吃上了新鲜猪肉，这是南沙"菜篮子"的又一个重大变迁，也是守礁官兵发扬"海上南泥湾"精神，自力更生、艰苦奋斗的成果。每一批守礁官兵养的猪，都要留两头给下一批，下一批守礁人又带猪苗上礁。如此循环往复，守礁官兵可谓肉菜无忧。除了养猪种菜，守礁官兵还自制石磨磨豆腐，既能吃到滑嫩可口的豆腐，又能喝上新鲜滚热的豆浆，战士们都高兴地说，我们的饮食生活现在已经达到了"小康"。

靠海吃海

俗话说：靠山吃山，靠海吃海。守礁官兵生活在大海的怀抱，他们当然也不例外。赶海，就是他们趣味横生的集体活动。

每当嘴馋时，守礁官兵就等到退潮后，带着工具去寻找海味。而撬海蚌肉大概是最简单、最受欢迎的项目。海蚌一般都吸附在礁石上，正常情况下，它的两片蚌壳都是张开的，但只要一有动静，马上就会紧紧地合拢。守礁官兵都深谙此道，他们带着刀片和钢钎，先猛一插，使其不能合拢，再一挑，肥美的蚌肉便随之而出。章鱼、海鳗、贝类等也经常成为守礁官兵的战利品，而钓石斑鱼、大眼鱼、挖黑狗参则是家常便饭。江苏籍战士王静芳，人称"海钓王"，他曾经钓起过一条40斤重的大眼鱼，创造了南沙垂钓的纪录。有时捕钓的海鲜太多，实在吃不完，官兵们就将它们晒成干货储备起来，既能改换口味，又可当成馈赠亲友的礼品，何乐而不为?

如今，南沙的"菜篮子"，走过了几年的曲折历程，在守礁官兵的汗水浇灌下，正勃发出新的生机！

——刊于1997年8月2日《湛江晚报》