芝麻产业优势和潜力分析

二、芝麻产业优势和潜力分析

1.黑芝麻产业优势明显，具有巨大的发展潜力

江西是全国最大的黑芝麻主产区，黑芝麻面积占全省芝麻总面积的70%左右，产量占全国黑芝麻总产的60%以上。江西黑芝麻黑色度好、含油量高、品质优良，享誉国内外，在日本、韩国等东南亚国家和港澳台地区具有稳定的市场，故江西是全国黑芝麻重要的出口基地。

江西黑芝麻不仅在产量、品质等方面具有重要的产业优势，而且还具有明显的区域集中优势，江西黑芝麻主要分布在鄱阳湖周边的进贤、鄱阳、都昌、余干、湖口、东乡、九江等县(市)，有利于集中各种优势资源做大做强江西黑芝麻产业。其中2006年进贤县和鄱阳县被农业部批准成为“全国绿色食品原料(黑芝麻)标准化生产基地”。值得期待的是2009年年底鄱阳湖生态经济区建设上升为国家战略，而黑芝麻作为鄱阳湖生态经济区特色优势农产品被列入相关政策规划，这给鄱阳湖周边县市的黑芝麻产业提供了发展机遇，将极大地推动江西黑芝麻产业的发展，稳固江西黑芝麻产业在国内外的区域特色优势。

2.江西芝麻在面积和产量上具有很大的发展空间

扩大芝麻种植面积对江西芝麻产业来说，具有很大的发展空间。江西地属丘陵地带，早稻田茬口闲置面积较多，即很多丘陵稻田在收获早稻后由于自然降水减少，无法继续栽种晚稻而闲置。在江西秋芝麻种植地区，农民有利用闲置早稻田种植稻田秋芝麻的传统习惯，但目前稻田秋芝麻面积较小。因此，发展稻田秋芝麻，扩大江西芝麻面积，是江西芝麻产业发展的一个较大空间。此外，江西全省存有荒山荒坡等后备耕地2800多万亩，如果能够在荒山荒坡等后备耕地上发展芝麻生产，也是江西芝麻产业发展的很大空间。总之，江西芝麻在种植面积上具有巨大的发展空间。

从产量上来看，江西芝麻单产远低于全国平均水平，仅为全国平均水平的71.57%。江西芝麻单产水平与全国平均水平的这种差距，对江西芝麻产业发展来说，蕴含了很大的发展空间。假如，江西芝麻单产水平由现在的54.8kg/亩提高到全国平均水平的76.6kg/亩，全省芝麻将增产1.03万t，相当于现有总产的40%，产量上具有很大的发展空间。

3.科技进步和消费需求将不断推动江西芝麻产业发展

科技进步是现代农业发展的技术基础，近30年来，江西芝麻单产虽然落后于全国平均水平，但总体趋势是不断上升的，由22kg/亩上升到2008年的59.1kg/亩，增长168.2%，单产水平得到大幅度上升，这与江西芝麻品种的改良换代、栽培技术推广应用等密切相关。一直以来，在江西省农业科学院作物所(原旱作所)、上饶市农科所(原地区农科所)等芝麻科研单位和产区基层农技部门的共同努力下，先后选育出赣芝1～9号等芝麻新品种，并对区域适应性强的地方品种如金黄麻、武宁黑芝麻等进行了系统选育改良，全省芝麻生产种植品种实现了从单纯农家自留种到系选品种、杂交选育品种的转变，且有进一步向高产杂交选育品种全面转变的趋势。同时，全省芝麻科研、生产部门先后对芝麻种植新技术进行了研究和推广，如抢潮双层播种技术、科学施肥、适时打顶等一系列栽培管理技术。江西省农业科学院作物所还研究制定了《江西省秋芝麻栽培技术规程》、《江西省芝麻新品种区域试验技术规程》、《武宁黑芝麻》等一系列地方标准，促进了江西芝麻产业的发展。如今，随着国家和江西省对农业产业的不断重视，芝麻科研项目的增加稳定了科研创新队伍，将更有利于推动江西芝麻产业的发展。

此外，消费需求是芝麻产业发展的直接动力。随着人口的增加、生活水平的提高，我国食用油消费不断增长，植物油产需缺口继续扩大并长期存在，而芝麻是我国重要的优质油料作物，其不饱和脂肪酸达85%以上，富含芝麻素、维生素E等抗氧化成分，具有很高的营养和保健价值。因此，消费需求直接推动芝麻产业的发展，而芝麻产业的发展不仅满足人民生活水平提高的需求，还对保障国家食用油供给安全有着重要意义。