芝麻产品加工

三、芝麻产品加工、出口贸易存在的主要问题

随着市场经济的发展，江西芝麻主产区进贤、鄱阳、都昌、瑞昌、九江、丰城等县(市)的芝麻贸易、加工企业都得到了一定的发展，从过去自产自销传统的民间加工到上个世纪逐渐形成的芝麻收购与销售市场体系，再到近十来年来逐步建立起来的股份有限公司，可以说芝麻产业产品加工、出口贸易等都得到了较快的发展。然而，江西的芝麻产业在产品加工、出口贸易等方面，与全国其他芝麻主产区比较，依然存在着如下一些问题。

一是加工技术水平滞后，产品附加值偏低。江西芝麻，尤其是黑芝麻大部分用于原料商品籽粒出口外销，少部分用于榨油和加工食品，原料籽粒出口部分价格低廉，几乎没有附加效益，而榨油和加工的部分又有一部分为自家食用，真正用于市场加工的部分较少，且江西芝麻加工业存在规模小、分散经营、机械化、自动化和标准化水平低等问题，工艺流程粗放，产品缺乏统一质量标准，缺乏具有竞争力的市场品牌，这样既制约了江西芝麻产业发展，又使得芝麻天然抗氧化剂、维生素E等副产品没有充分发掘利用而造成附加效益偏低。

二是省内贸易加工企业规模仍然比较少，研发能力弱。江西省内芝麻贸易加工企业有一定的数量，但规模小，总体上说不够重视黑芝麻的加工增值，缺乏加工研发能力，缺乏黑芝麻深度加工产品，导致企业只能做黑芝麻市场上的买卖生意，而不能从根本上提升和解决黑芝麻丰富的营养保健方面的价值。

三是黑芝麻出口，仍然存在一些产品质量问题。据报道，江西黑芝麻出口每年都会不同程度地出现诸如杂质高、异色率高、酸价等方面的问题，这与黑芝麻生产没有规模化、品种没有统一化、栽培技术没有标准化等直接有关。因此，黑芝麻也需要龙头企业加农户进行订单生产，需要有实力的企业积极参与，才能真正把小芝麻做成大产业，实现江西黑芝麻及其加工制品畅销海内外的目标。