油菜产业优势和潜力分析

二、油菜产业优势和潜力分析

1.油菜是结构调整的优势作物，发展油菜促进粮食安全

油菜既是油料作物，也是蛋白质作物。种子含油量38%～45%，蛋白质含量27%～32%，油分与蛋白质含量的总和为68%～72%，比大豆含油量和蛋白质含量的总和还要高。抓油菜生产实际就是抓粮食:从食物消费和粮食安全角度看，50kg双低菜籽油相当于150kg粮食提供的热量，100kg菜籽饼的蛋白相当于100kg大豆饼粕蛋白饲料，可缓解蛋白饲料不足的矛盾;另一方面油菜能优化耕作制度，种植油菜腾茬早，土壤理化性状好，落花落叶秸秆还田肥田，后作水稻可增产50～80kg/亩。

2.油菜是健康环保的优势作物，用途广泛开发增值潜力大

双低菜籽油的饱和脂肪酸只有7%，油酸含量平均为61%，有利于人体健康。双低油菜苔口感好，营养价值高，直接食用丰富菜篮子，还可脱水加工成无公害干菜出口;同时可收150kg/亩菜苔和125kg/亩油菜籽，增收150～200元/亩。菜籽粕含40%蛋白质和多种维生素，是重要的蛋白饲料;还可作青饲料种植，营养高，适口好。还是蜜蜂的优良蜜源，也是制造生物柴油的重要资源，用于汽车和拖拉机的燃料，产生的能量和动力要比汽油和柴油高，高效环保。

3.产品开发潜力大

通过对双低油菜籽的油、粕及精深产品的开发，可大幅度提高油菜籽附加值。可以提高精加工优质色拉油30%～50%的产值，生产的双低菜籽色拉油，可以卖到1万～1.2万元/t，一般色拉油只有0.6万～0.7万元/t。菜饼中含有40%的蛋白质，是水稻、小麦中蛋白质含量的3～4倍，按目前的油菜生产水平，种植1亩油菜可提供育肥1头猪所需的蛋白量，开发菜饼中的蛋白资源潜力大。副产品深加工增值潜力更大，100t菜籽饼，可加工提取2～3t天然植酸钠(国内16万元/t，出口4万美元/t)、多酚2～3t(出口100万美元/t)，还可生产50t浓缩蛋白粉(国内销售5000元/t)做食品添加剂。

4.市场空间大

目前我国植物油和饲料蛋白都有很大缺口，基本不能自给。每年我国植物油缺口在400万t左右，相当于全国油菜产油量。现阶段我国仍然存在蛋白饲料紧缺，豆饼资源不足，鱼粉依赖进口的状况。以2008年江西三大油料作物生产量计算，年植物油脂总产约31.74万t，全省人均(按4300万人口计)占有量只有7.4kg，远低于全国平均水平的16.6kg和世界平均水平20kg的消费量。按目前全省植物油脂平均消费水平粗略估算，全省年均植物油脂年缺口在15万t以上。如果要达到全国16.6kg的消费水平，年植物油脂缺口在39.67万t以上。双低菜籽油中含有利于人体健康的油酸、亚油酸，很受大众的青睐，市场空间大。