【摘要】：江西芝麻种植历史悠久，历来农民均有种植芝麻的传统和习惯。江西芝麻生产无论是站在江西本省还是从全国角度来看，都具有十分重要的地位。从江西耕地、种植制度和光、热等农业自然生态资源的利用上来分析，芝麻是红壤丘陵旱地一年两熟或三熟制中不可替代的作物，也是秋季红壤旱地充分利用江西充足的光照资源、热量资源的最佳作物之一。
一、芝麻产业在农业中的地位
江西芝麻种植历史悠久，历来农民均有种植芝麻的传统和习惯。江西芝麻常年种植面积为80万～100万亩，1933年最高达到180.3万亩，新中国成立后的1957年也曾达到153.3万亩。“十五”期间种植面积有所下滑;近年来，种植面积有所增加，基本稳定在45万～50万亩。
江西芝麻生产无论是站在江西本省还是从全国角度来看，都具有十分重要的地位。江西芝麻种植面积虽然位列河南、安徽、湖北三省之后，但是黑芝麻的总产占全国的60%，黑芝麻种植面积居全国第一，使江西成为我国黑芝麻极为重要的出口基地。从国内市场来说，随着人们生活水平的不断提高和对营养保健食品需求的增加，江西黑芝麻生产对满足市场需求具有举足轻重的地位。从江西耕地、种植制度和光、热等农业自然生态资源的利用上来分析，芝麻是红壤丘陵旱地一年两熟或三熟制中不可替代的作物，也是秋季红壤旱地充分利用江西充足的光照资源、热量资源的最佳作物之一。黑芝麻产业已成为鄱阳湖周边地区农业增效、农民增收、农村经济发展的一条重要的产业途径。
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