兴城市鲆鲽类工厂化养殖过程中存在的问题

3　兴城市鲆鲽类工厂化养殖过程中存在的问题

3．1　兴城鲆鲽鱼工厂化养殖产业发展现状

几年来，兴城市从完善政策，发挥典型示范带动作用入手，不断加大水产业内部结构调整的力度，走出了一条基地化、园区化、集约化发展大菱鲆养殖的路子。目前，全市已基本形成以辽宁省农业综合开发项目区曹庄镇大菱鲆繁育基地、沙后所镇、海滨乡、刘台子乡养殖小区为依托，以兴城汇鑫多宝鱼水产养殖合作社、葫芦岛金龙水产养殖出口专业合作社等为销售龙头的产业格局。兴城工厂化鲆鲽鱼类产值占渔业产值的85%，占全市农业总产值的59%。

兴城的鲆鲽鱼工厂化养殖起源于2000年，经地质部门勘测，兴城沿海有丰富的地下海水资源，经化验水质优良，水温常年保持在11℃～13℃，非常适合冷水性和冷温性海水鱼的工厂化养殖。

在中国水产科学研究院黄海水产研究所雷院士的指导下，2000年，兴城市利用井盐水进行工厂化养殖牙鲆鱼试验获得成功。2001年，兴城海水工厂化鲆鲽鱼养殖科技园区建设进入实质性实施阶段，当年新建9座2万平方米养殖大棚，投放牙鲆鱼种35万尾，大菱鲆鱼种1　000尾，实现了当年建厂、当年生产和当年见效。经过进一步勘察、设计、论证，到2001年底，园区进入了实施阶段。

2002年兴城的鲆鲽鱼类工厂化养殖建设得到了辽宁省人民政府的认可，被批准为全省首批39个现代农业园区中唯一的一个渔业园区［辽宁省人民政府文件（辽政发〔2002〕53号）］。充分利用当地丰富的井盐水资源繁育养殖低温、高档、优质鲆鲽鱼类。园区以水产品加工及工厂化水产养殖为主导产业，以此带动相关产业发展，实现经济、生态、社会三效益的统一。

2005年8月5日，国务院副总理、原辽宁省省委书记李克强到园区视察。李克强一行冒雨来到兴城现代渔业园区，深入生产车间，听取了兴城市政府领导关于园区发展情况的介绍，认真询问了园区的管理方法、生产规模、鱼苗来源、产品销路及价格等情况，当他得知这是兴城市引导渔民由捕捞业转向养殖业的一个途径、园区内的养殖户取得了良好的经济效益时，非常高兴，他说，发展井盐水养殖项目是沿海地区的一个优势，沿海地区要发挥这个优势，引导更多的农民参与养殖业。要让养殖园区的产品创出品牌，进一步提高养殖业的经济效益，尽快增加农民收入，推进农业现代化进程。

兴城现代渔业园区采取了政府搭台、群众唱戏的方式，从园区规划布局的总体出发，进行基础设施建设，为园区建设提供基础设施条件。为民营企业在园区发展创造了一个“最优”的政策环境，“最佳”的服务环境，“最好”的法制环境，“最浓”的舆论环境，“最诚”的人文环境。

在辽宁省计委、财政及葫芦岛、兴城两级市市委、市政府领导的亲切关怀下，园区道路、通讯、水、电等基础设施已经完备。政府累计投资2　100余万元，主要完成了：渔业园区核心区地形勘测、地下水资源评价工作；由辽宁省城乡规划设计院制作的《辽宁省兴城现代渔业园区总体规划》，通过了专家评审，并得到省建设厅的批准，园区所在曹庄镇的小城镇总体规划已经编制完成；投资100万元的下水管线已投入使用；投资1　800万元102国道直通园区和园区内连接东区到西区的路桥工程已经完成，铺设黑色路面10千米；投资75万元的650延长米西区主排水渠工程已经完成；电信部门投资100多万元的程控电话安装工程也完成。园区绿化工作正在进行，绿地率已达园区35%；投资50万元供应园区的自来水工程已经完成；园区10万吨／日污水处理工程项目建议书编制完成，正在申报立项，项目总投资9　934万元。

在辽宁省海洋与渔业厅、财政厅的支持下，目前渔业园区科技支撑体系已基本形成，以大连海洋大学和辽宁省海洋科学研究院为技术依托，并与中科院海洋所、中国水产科学研究院黄海水产研究所等科研院所、大专院校建立了广泛联系和合作。大连海洋大学实验实习基地和大连海洋大学葫芦岛病害防治中心相继落户园区、大连海洋大学研究生工作站、中科院沈阳分院渔业园区重点项目实验基地和辽宁省农民科技增收工程科普实验基地已建在园区。兴城龙运井盐水水产养殖公司———国家级良种场的建设，为园区提供优质种苗和技术服务。

2003年，由兴城现代渔业园区井盐水开发有限责任公司承担的国家农业综合开发项目———兴城现代渔业园区井盐水鱼苗种繁育基地项目得到批准，该项目三年规划，2003年财政部门投入资金910万元建成10　000m²养成车间、5　000m²育苗车间，2004年又投入资金600万元，建成10　000m²养成车间。园区采用纯氧机和循环水设备等国内同行业先进技术设备，目前已有10户引进了循环水设备，不但降低了成本，而且节省了水资源。园区内现有技术人员近百名，其中：高级5名，中级30名，初级60名。2004年葫芦岛龙运井盐水公司从冰岛引进国内其他地区没有的大西洋鳕鱼3　000尾，引进大西洋鳙鲽20　000尾，2005年从加拿大引进大西洋鲑鱼5万尾，为园区的发展提供了后续品种保障。

兴城市的鲆鲽鱼工厂化养殖虽然起步较晚，但因有丰富的井盐水资源优势，发展较为迅速。目前，园区占地面积6　000亩，已有444户养殖企业落户园区，投资总额达12亿元，建成海水鲆鲽鱼工厂化养殖车间面积170万m²，育苗车间面积3万平方米，年销售商品鱼2．5万余吨，实现产值17亿元，高新技术产值超亿元。同时，带动农户千余户，解决沿海农民、渔民就业10　000余人，养殖区内农民人均增收1　000元。养殖的大菱鲆销往深圳、广州、北京、沈阳等三十多个大中城市，产品供不应求。

兴城现代渔业园区拥有兴城现代渔业园区井盐水开发有限公司、兴城六分水水产养殖有限公司、兴城市龙祥源水产养殖有限公司等十余家龙头企业，这些龙头企业走“龙头企业＋基地＋农户”的农业产业化道路。葫芦岛金龙湾水产养殖出口专业合作社开展了鲆鲽鱼的精深加工，提高了鲆鲽鱼的附加值。为了促进渔业园区规范有序发展，2006年6月，引导养殖业户成立了兴城现代渔业园区养殖行业协会，吸收会员300余户家，提高企业自我发展能力。同时园区又先后成立了兴城市万隆水产养殖合作社、兴城市汇鑫多宝鱼养殖专业合作社，吸收成员企业占园区企业的70%。合作社在发展自身养殖业的同时，对园区其他养殖户进行养殖技术培训，对多宝鱼统一检验、统一生产标准、统一销售，带动了园区养殖业户的标准化生产，保证了质量安全，增强了市场开拓能力。

根据目前兴城市鲆鲽鱼工厂化发展现状及水产品质量安全对农业的影响和未来水产养殖业发展需要，为提高水产品养殖技术水平和水产品质量预测预报水平和防治水平，保障农业生产安全、水产品质量安全、农民生产生活安全和生态环境安全，有效解决“三农”问题，推进社会主义新农村建设，兴城现代渔业园区创建了食用安全大菱鲆养殖示范基地。

2005年兴城现代渔业园区被海洋与渔业厅批准为无公害水产品产地，养殖的大菱鲆鱼被农业部批准为无公害产品。

2005年农业部为兴城现代渔业园区挂牌，确立为工厂化循环水养殖示范区。

2008年兴城养殖的大菱鲆鱼被北京奥运会指定为特供水产品，供应大菱鲆500吨。

2008年兴城市被海洋与渔业厅评为辽宁省渔业标准化健康养殖示范县，渔业园区为标准养殖示范区。

2008～2010年渔业园区有23家企业被辽宁省批准为水产健康养殖示范场。

2009年4月15日，中国水产科学研究院将园区确定为鲆鲽类产业化示范园区挂牌并签订了共建协议。2010～2011年园区有14家大菱鲆养殖企业被国家农业部批准为水产健康养殖示范场。2008年9月，由兴城现代渔业园区井盐水开发有限责任公司申请注册的“菱宝”牌商标得到了中华人民共和国工商行政管理局商标局批准。

2011年12月31日，申报的“兴城多宝鱼”（多宝鱼学名大菱鲆）地理标志商标，得到中华人民共和国国家工商行政管理总局商标局批准，成功注册。这些鲆鲽鱼类的品牌，将会进一步提高兴城市鲆鲽鱼在国内、国际市场的竞争力。

2010年4月21日，园区有5家养殖企业被农业部确定为辽宁省向上海世博会供应水产品的供应商，供货量达1　000余吨。

3．2　鲆鲽类工厂化养殖过程中存在的问题3．2．1　病害问题

目前，葫芦岛所属的示范县：兴城现代渔业园区、兴城市沙后所、绥中县、葫芦岛龙港区，现有工厂化大菱鲆养殖面积232万m²，年需要大菱鲆鱼苗在6　000万～8　000万尾，养殖产

量已经占据全国产量的半壁江山，由于当地缺少先进的诊断手段和仪器设备，在养殖过程中

病害死鱼情况时有发生，损失量也比较大。应建立病害监测防治系统。

3．2．2　养殖用水问题

随着工厂化养殖面积的扩大，养殖用地下水不足给工厂化养殖业带来一系列问题，由于水位下降，抽水量不足，提水时间增加，池水由40cm降到25cm，水量供应大量减少。这就急需引导养殖企业使用循环水养殖方式，因地制宜，循环利用，同时引进使用外海水。

3．2．3　大菱鲆苗种供给与需求的问题

葫芦岛地区有大菱鲆养殖面积232万m²，年需求大菱鲆鱼苗在6　000万～8　000万尾，由于葫芦岛苗种生产单位只用国家级大菱鲆良种场———兴城龙运井盐水水产养殖有限公司及兴城一盛水产养殖场生产的640万尾鱼苗。其余的大菱鲆鱼苗全部来自山东、河北，由于外购苗种不齐，有些是老头苗、病害苗，同时有些育苗企业只顾自己的利益，为提高出苗量大量使用违禁药品，造成了大菱鲆抗病力低，生长速度慢，生产成本提高，养殖周期增长。

3．2．4　饵料标准化问题

由于工厂化养殖面积扩大，推销鲆鲽类饲料的企业较多，由于个别饲料加工企业缺少对鲆鲽鱼营养需求的认识，饲料生产不规范，营养配比不全面，因此在使用配合饲料中造成饵料成本提高，也会造成养殖周期增长。因此应对鲆鲽鱼养殖企业和个人在饵料使用方面进行指导，同时相关部门规范水产养殖饲料生产行业。

3．2．5　用药问题

由于当地水产品质量监管部门的管理及对《辽宁省水产品质量安全管理办法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》的广泛宣传，目前，养殖企业用药得到了极大的改善，违禁使用药品的行为基本杜绝，在2011年农业部对葫芦岛地区大菱鲆药残的抽检，合格率达到了100%。

3．2．6　循环水设备资金扶持

循环水养殖已经得到了养殖企业的广泛共识，但由于循环水设备使用需要一定的资金，养殖企业条件不一，企业缺少资金扶持，封闭循环水工厂化养殖已经提过好几年了，但是目前应用循环水养殖的企业还很少，主要因素是缺少资金，其次是目前的设备和技术未被完全掌握。

3．2．7　缺少当地的经济人队伍

虽然目前大菱鲆的价格一路走高，但受市场影响较大，由于当地没有经济人队伍，价格只能靠鱼贩子来调节，价格的稳定性差。因此有必要研究、探讨当地销售队伍。