鳖的产量能翻番吗

7　鳖的产量能翻番吗

鳖，俗称甲鱼、脚鱼、团鱼、王八。人类对它的利用历史久远，随着现代科学技术的发展以及人们生活水平的提高，对鳖的利用更为广泛。在食用方面，由于100克鳖内中含水分80克，蛋白质16.5克，脂肪1克，碳水化合物1.6克，钙107毫克，磷135毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.625毫克，核黄素0.37毫克，尼克酸3.7毫克，维生素A13国际单位，并且含有人体所需的各种氨基酸和不饱和脂肪酸，所以营养价值高，而且味道鲜美。做成的名贵佳肴有:鹿茸甲鱼、人参甲鱼汤、四喜甲鱼、“霸王别姬”等。在药用方面，鳖全身可入药，可治疗多种疾病，并有一定的抗癌、防止白血球减少等作用，是许多名贵中药及滋补药的主要原料。鳖还是水族馆的观赏动物之一。鳖的用处很大，要想使它的产量翻番，先要了解鳖的特征和习性以及对养殖条件的要求，从中找出影响产量的关键问题，加以研究解决。

(1)鳖的特征

鳖在分类上属于脊索动物门爬行纲，外部形态可分为头、颈、躯干、尾、四肢五部分。其体表外层覆盖以柔软的皮肤，而不象龟那样具角质盾片。体表多为灰绿、灰黄或暗黑色，也偶有红色、桔黄色的鳖，群众称之为“金鳖”。鳖没有牙齿，但具角质喙;头、颈部可完全缩入壳内;躯干背甲边缘的结缔组织发达，称“裙边”;雄性的尾部比雌性的尾部长，由此可鉴别雌雄。

(2)鳖的习性

鳖生性好斗，常互相攻击，残食同类。平时喜栖息在底质为淤泥的河流、湖泊、水库及池塘中，正常情况下，每隔数分钟就到水面上呼吸空气一次。在天然条件下，生长温度范围为20～35℃，最适温度范围为27～33℃，当水温降至20℃左右时，食欲与活动逐步减弱，15℃左右停食。当水温降至12℃左右时，即钻入水底泥沙中冬眠。早春水温达到15℃以上时开始复苏，20℃以上逐步转入正常生活。其活动规率在民间称之为“春天发水走上滩，夏日炎炎柳荫潜;秋季凉了入石洞，冬季严寒钻深潭”。此外，当天气晴朗，阳光强烈时，常爬到岸滩和岩石上晒太阳，俗称为“晒背”，即在岸滩上，其头足伸出，背或腹对着阳光，表现出一种非常舒展的样子。如果不具备晒背的场地，鳖会因生物失常而患病，也可能出现“淹死”的情况。因此，晒背设施在任何养殖方式中都是不可少的。鳖在白天除了晒背外，一般在水中活动居多，而夜深入静时，则游向岸边爬动、觅食。

鳖通常能活很长时间，但其寿命究竟有多长?尚无确切数据，有人认为活100年是没问题的，中国自古以来都讲“千年的王八万年龟”。近年发现鳖的肩胛骨上有疏密相间的纹理存在，该数目与实际年龄是一致的，可依此进行鳖的年龄鉴定。但取得肩胛骨必须将鳖杀死，所以这种方法只能在特定的条件下使用。

在产卵季节，鳖常于天亮前爬到沙地上产卵。一只亲鳖每年可产卵3～5次，每次产卵数枚到数十枚不等。产完卵后，雌鳖用沙将卵埋好，伪装得与周围环境相似。

(3)养鳖场

根据鳖的生态习性、生产方式、生产规模、设计养鳖场。养鳖场必须具备以下条件:①供水:要求水中溶氧高于4～5毫克/升，pH值7～8，透明度20～25厘米，含盐量千分之五以下，氨的含量不超过百万分之五十，绿色，无污染。②饵料:鳖是偏动物饵料的杂食性动物，要求饵料来源充足，供应要方便，质量符合鳖的营养需要。③土质条件:要求养鳖池能保水，不能完全排干。④鳖喜欢在温暖而安静的环境中生活，因此，应选择阳光充足，环境安静，不受干扰，生态协调的地方。

养鳖应根据不同大小进行分极、分池饲养。一般养鳖池可分为仔鳖池、幼鳖池、成鳖池和亲鳖池。不同的养殖方式，这四类池的比例各不相同。一般情况下，常温自然养殖，仔、幼、成、亲鳖池的面积比为1∶3∶20∶6;全控温集约化养殖，四类池的比例为1∶3∶10∶4。除了养鳖池外，一个比较完善的养鳖场还必须有排灌水系统、管理房、仓库、饲料加工房和生产用具室等。若是温室养鳖，还应有相应的设备。

(4)鳖的分段养殖

亲鳖选用个体大、体质好的亲鳖，按雌雄4∶1的比例放入亲鳖池。要注意的是:亲鳖放养前池子应彻底消毒，生产中常用生石灰、漂白粉等药物消毒。亲鳖的放养量每亩(666.7平方米)宜控制在300千克之内。同时应多投喂鲜活及优质配合饲料，这样有利于亲鳖的性腺发育。

仔、幼鳖刚孵出的仔鳖，经1～2周左右的精心暂养，待完全转入正常摄食状态后再转入仔鳖正式饲养阶段或运输。仔、幼鳖的养殖方式通常可采取加温养殖，“两头加温”养殖和常温养殖。养殖过程要注意投饵(要“四定”:定时、定量、定质、定位)和及时分级饲养。

成鳖放养前要注意鳖池的修整与消毒，并对幼鳖的数量和规格进行检查，以便制定放养计划和分级饲养。自然常温放养时间多选在4月中下旬或5月上旬，水温稳定压20℃以上时进行，同时要对幼鳖进行药物浸洗消毒，并注意放养密度，加强水质管理。

不论仔、幼鳖还是成鳖和亲鳖，都应注意病害的防治。

(5)温室养鳖

鳖为变温动物，其生长速度主要受温度和饵料的制约。加温养鳖不仅可提高生长速度，还可以提高成活率。养鳖的温室种类很多，常见的有:塑料棚温室、砖混结构温室、玻璃或树脂板温室、地下温室。温室的热源可采用锅炉加温、地热水、工厂(电厂或其他工厂)余热。在投资能力允许的条件下，温室内的池水应稳定在28℃左右，而且要操作方便，符合鳖的生态要求。根据“长江日报”报道:武汉市1992年成鳖总产量不超过10吨，而鳖的需求量大，价格很高。1993年初，武汉市水产部门根据市郊中小型湖泊多，市场上需甲鱼量大的特点，从日本引进控温养殖技术后，一批国营、集体和个人的“甲鱼工厂”相继建成。自然常温条件下，1只500克的鳖要长3～5年，工厂化控制养殖后，一只幼鳖只要14个月便可长到500克，比天然养殖缩短约3年，可见控温养殖是提高产量的关键。因此，1996年成鳖产量达182吨，仅4年时间使武汉市鳖产量增长17倍。由于工厂化控温养殖，鳖得到多倍增长，也满足了人们的生活需要。