经济林产品市场分析与预测

第二章　经济林产品市场分析与预测

一、供需状况

隆德县经济林产业发展规划中的主要树种有核桃、仁用杏、杏类、花椒和沙棘五个树种。就其上述五种经济林产品在隆德县乃至周边地区的供需状况而言，由于没有基地建设，使上述系列产品在市场的销售方面均靠外调，在人们的生活水平还不富裕的情况下，加重了经济负担。根据隆德县气候，因地制宜地进行经济林产业发展，对于活跃市场，改善人们的饮食结构和习惯，增加农民收入都具有十分重要的现实意义。

二、需求预测及潜在市场分析

在隆德县规划发展的上述五种经济林产品中，核桃是传统的经济林产品，而花椒则是重要的调料香料类经济林产品。以杏为例，其果实含有丰富的营养成分。一是果肉细、汁多、味甜、香浓、色泽艳丽，二是杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和各种维生素，是人们喜爱的果品。其果实可加工为杏酱、杏汁、杏酒、杏脯、杏干、杏糖、杏膏等食品，也是食品工业的重要原料，苦杏仁还是中西药的重要成分。杏果有帮助消化，润肠利便，止咳祛痰的药用价值。由于杏仁有阻止癌细胞发生，抑制癌细胞扩散的生理功能，其用途之大，范围之广，自古以来就被列为“五果”之一。例如，太平洋中的斐济岛人，由于日常以杏为副食，是目前世界上唯一没有癌病发生的国家。

根据市场调查分析，山西京杏的经济效益比苹果高10倍，比梨高3.8倍。群众满意的说：“家有一亩京杏树，不愁柴米油盐醋。”

又以沙棘为例，其果和叶，特别是果实，含有100多种对人体健康有益的物质经分析测定，沙棘果、叶中所含物质既丰富又全面，有蛋白质、油脂、也有维生素其中对人体特别有益的不饱和脂肪酸（如亚油酸、亚麻油酸等）的含量还相当高成熟的沙棘果实含糖量和酸度都不高，有益于人体的充分吸收。据分析，沙棘果实的出汁率为65％～70％（有的高达80％以上）；果肉含油率为2％左右，种子含油率为10％左右，种子含糖率为1.4％～7.1％，总酸为2.4％～7.2％；种子中的蛋白质含量超过20％。在种子的脂肪中，不饱和酸所占比例达70％～85％，饱和酸占30％～15（种子中不饱和酸可达83％～88％）。在种子的不饱和酸中，亚油酸、亚麻油酸占62.3％～65.5％。果实中，特别是种子中，各类维生素（如维生素C、维生素E、黄酮类化合物等）含量丰富。在沙棘果实中还测定出17种氨基酸，其中不少是人体所必需的，如谷氨酸、赖氨酸等。还含有人体所需的微量元素（如钾、钙、钠、镁、锌、铁锰等）等。

从目前市场情况看，沙棘系列产品家族兴旺，从食品到保健品，从化妆品到药品，种类多、功能全，并纷纷登上大雅之堂，逐步成为现代社会人们喜爱的绿色产品。其系列产品，如半成品有清原汁、果油、黄酮等；软饮料有糖浆汁、果汁饮料、充气果汁饮料等；硬饮料有甜果酒、汽酒、啤酒等；固体饮料有沙棘晶；功能饮料有运动饮料、沙棘浆等；食品有沙棘果酱、口香糖等；化妆品如护发素、乌发灵等；药品有黄酮液、复方油栓、油膏、黄酮片制剂等。因此，开发沙棘系列产品，有着极其重要的现实意义。

综上所述，随着人们生活水平的不断提高，对上述经济林产品的需求量将会愈来愈大，其市场销售前景广阔。