根据国际饭店的行业惯例，对于饭店的分类可以根据服务类型、位置、客房配置、附属设施、豪华程度、价格等来划分。具体的划分类型如下[4]：
根据饭店的服务类型，可以把西方饭店行业分为两种类型：有限服务(Limited Service)和全服务(Full-service)。
根据饭店位置进行划分：城市中心饭店(City center or urban Hotels)、度假饭店(Resorts Hotels)、城市郊区饭店(Sub-urban Hotels)、汽车饭店(Highway hotels/Motels)、机场饭店(Airport Hotels)。
根据房间结构、配置可以分为：全套间饭店(All-suites)、延长停留型/公寓型饭店(Extended stay/Residential)、胶囊饭店(Capsule Hotels)、住宿和早餐客栈(Bed&Breakfast)、青年/老年旅馆(Youth/Elder Hotel)、私人俱乐部(Private Club)等。
根据附属的娱乐设施可以分为：赌场饭店(Casino Hotels)、旅游目的地度假村(Destination Resorts)、超大型度假村(Mega Resorts)、城市度假饭店(City Resorts)、分时共享饭店(Timeshare Hotels)、游船饭店(Cruises Hotels)等。
根据饭店的豪华程度可以分为：高档饭店(Upscale/ Luxury)、中档饭店(Middle-scale)和经济型饭店(Economy/ Budget Hotel)。这种分类方法是最常见和最广泛使用的。欧美国家的饭店业划分标准中，根据饭店价格和豪华程度有几套权威的分类体系：根据世界著名酒店咨询公司HVS国际公司定义的分类、美国权威杂志Hotel＆Motel Management定义的分类，以及史密斯旅游市场研究公司(Smith Travel Research)定义的分类，具体见表2-1。
表2-1 国外酒店行业分类[5]
总之，经济型酒店属于低端市场，是饭店行业中的简单产品。在实际操作中，对经济型酒店的划分并没有非常明确和统一的标准，而往往是通过品牌体系来区分业态类型的。这是因为现代西方的饭店市场对层次的划分主要是通过品牌来确定标准和等级的，这是与20世纪80年代以来西方饭店行业的集团化和连锁化发展密切相关的。在这种集约化发展过程中，品牌体系得到明确和清晰的划分，各个品牌的内涵与外延被强化并且大量复制，形成显著和统一的标准，而早先形成的行业标准，如饭店的星级系统，在品牌标准的强力执行下慢慢失去原先的影响。经济型酒店的业态类型主要体现在不同品牌的经济型酒店标准的共同特征中，但是在行业中，经济型酒店并没有形成统一的标准体系。不过总的来说，经济型酒店在酒店行业属于低端产品，是有限服务类型的酒店，针对的主要是一般的大众消费者。
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