旅游饭店的产品

第一节　旅游饭店的产品

旅游饭店是旅游业的重要组成部分，是旅游业赖以生存和发展的三大支柱之一。

旅游饭店是以大厦或其他建筑设施为基础，为旅游者的旅行提供住宿、饮食、娱乐、购物或其他服务的企业。它是为满足社会需要，并获得自身盈利而进行自主经营、独立核算，具有法人资格的基本经济组织。

饭店产品，从顾客的角度讲，是一段住宿经历。顾客的这段住宿经历是一个组合产品，它由三部分构成。具体如下:

物质产品:顾客实际消耗的物质产品，如食品、饮料等。

感觉上的享受:它是通过住宿设施的建筑物、家具、用具等来传递的。顾客通过视觉、听觉、嗅觉领略物质享受。

心理上的感受:顾客在心理上所感觉到的利益，如地位感、舒适感、满意程度、享受程度等。

顾客在饭店这段住宿经历质量的好坏，主要取决于饭店产品的物质形态，如建筑物、家具、部件、食品、饮料以及其无形形态，即提供的各种服务，也取决于顾客主观的经历和看法。

另外，从饭店的角度讲，饭店产品是饭店有形设施和无形服务的综合。

(1)饭店的位置。饭店所处的位置，指它与机场、车站的距离，周围的风景环境，距游览景点和商业中心的远近等。这些都是顾客选择饭店的重要因素。饭店只要能充分利用现有的优势向客人推销，往往就能吸引客人，取得最佳效果。例如，上海天鹅信谊宾馆，虽非地处市中心，但却位于上海鲁迅公园正门右侧，距公园仅20余米，客人在客房可鸟瞰公园秀丽的风景，公园犹如饭店的私家花园，这一位置也就成为饭店向客人推销的优势之一。

(2)饭店的设施。饭店设施指饭店的建筑规模，饭店的各类客房、商务套间、豪华套间、总统套房，各类别具特点的中餐厅、西餐厅、风味厅、快餐厅、面包房、点心房、康乐中心，包括保龄球、台球、麻将室、歌舞厅、卡拉OK厅、游泳池、商务中心、美容院、按摩室、桑拿浴室、健身房以及公共的休息场所、卫生间等。齐全的设施也是推销饭店产品的重要条件。

(3)饭店的服务。饭店的服务包括训练有素、端庄大方、懂得礼仪、恭敬待客的服务员，操作熟练、动作轻盈利落、主动热情、善为客人处理意外情况的现场管理员，以及能讲标准、流利的国际语言，不厌其烦地解答客人的问讯，千方百计为客人排忧解难，使客人感到安全可靠的服务。良好的服务，应该说是饭店产品中最为重要的部分。

(4)饭店气氛。气氛是客人对饭店的一种感受。现代化的豪华设施，中国民族风格的饭店建筑(古色古香、园林风格)，配上不同的格调、不同档次的壁画、艺术品，错落有致的花草布置，以及与之相适应的服务员的传统服饰打扮，对各国客人都有特殊的吸引力。

(5)饭店的形象。饭店通过销售与公关活动在公众中所形成的良好形象，涉及饭店的历史、知名度、经营思想、经营作风、产品质量与信誉度等诸多因素，是最有影响的活广告。

(6)饭店的价格。价格也是产品的组成部分之一。