绿色旅游饭店创建

二、绿色旅游饭店创建

（一）绿色旅游饭店的概念

绿色旅游饭店是指以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境，合理使用资源的饭店。

清洁生产是指不断采取改进设计、使用清洁能源和原料、采用先进工艺技术和设备、改善管理、综合利用等措施，从源头减少污染，提高资源利用效率，控制生产、服务和产品使用过程中污染物的产生与排放，从而减轻和消除对人类健康和环境的危害。

绿色消费是指人们在购买物品和消费时，关注商品在生产、使用和废弃后对环境的影响问题，并在消费过程中关注环境保护的问题。

与绿色旅游饭店相关的概念还有绿色设计、绿色客房、绿色食品、有机食品、绿色照明、绿色服务等。

（二）企业创建绿色旅游饭店的原则

企业创建绿色旅游饭店，应当坚持减量化、再使用、再循环、替代性4项原则。

减量化是指饭店在不影响产品及服务质量的前提下，尽量用较少的原料和能源投入。通过减小产品体积、减轻产品重量、简化产品包装，达到降低成本、减少垃圾的目的。

再使用就是在确保不降低饭店的设施和服务标准的前提下，物品要尽可能地变一次性使用为多次使用或调剂使用，不要轻易丢弃，减少一次性用品的使用范围和用量。

再循环也即物品使用后回收处理，成为可利用的再生资源。

替代性指的是为了节约资源、减少污染，饭店使用无污染的物品或再生物品，作为某些物品的替代。

（三）绿色旅游饭店的评定

绿色旅游饭店分为金叶级和银叶级两个等级，一般来说，其评定权限分别由省级和地市级旅游星级饭店评定机构负责。凡全国范围内正式开业1年以上的旅游饭店，均可参加评定。

绿色旅游饭店实行自愿申请、强制管理的制度。

从事评定的人员需具有绿色旅游饭店评定员资格。

经评定获得“绿色旅游饭店”称号的企业，授予相应标志和证书，有效期5年。期满后必须重新申请、评定。绿色旅游饭店标志标牌由全国旅游星级饭店评定机构统一制作。

被授予绿色旅游饭店的企业，由省级旅游星级饭店评定机构每3年进行一次复核。