烟台市福山区大樱桃产业发展的调查研究

烟台市福山区大樱桃产业发展的调查研究

张先成^[1]

摘要：近年来福山区大樱桃产业的不断发展带动了当地经济的进步。本文针对福山区大樱桃产业发展现状及当前生产上存在的主要问题，提出了相关解决措施，以期推动该产业在当地的进一步发展。

关键词：樱桃产业　技术推广　栽培技术

大樱桃是烟台市福山区的主要经济作物之一，栽培面积接近10.3万亩，产量将近2200万千克。虽然区政府每年投入大量资金扶持大樱桃产业，农民的栽植热情也十分高涨，获得了良好的经济效益，但仍存在很多问题亟待解决。

一、福山区大樱桃产业的发展现状

福山区大樱桃现有面积10万多亩，其中清洋街道4940亩，福新街道5100亩，门楼镇36300亩，高疃镇34608亩，回里镇28400亩，张格庄镇18850亩，占全国栽植面积的20％，产量2200万千克，占全国的15％。主要品种有：红灯、先锋、雷尼、拉宾斯、美早、萨米脱、斯塔拉等，大棚樱桃最早于4月上旬上市，露地大樱桃于5月中旬上市，产品销往东南亚、我国港澳地区和国内大、中型城市。1995年在第二届中国农业博览会上福山区选送的大樱桃获得了3金4银1铜；1996年中国农业特产命名委员会授予福山区“中国大樱桃之乡”称号；1997年和1999年福山大樱桃荣获“中国名牌产品”称号；2003年被中国优质农产品开发服务协会授予“中国大樱桃之乡”称号；2000年福山“福洋”大樱桃被国家绿色食品委员会确定为“绿色食品”，并颁发了绿色证书。福山大樱桃在国际、国内市场的声誉愈来愈高，市场十分广阔。此外区委、区政府制定了“十二五”期间总体发展规划，计划发展大樱桃11079亩，其中高疃镇2300亩，门楼镇3000亩，回里镇2850亩，张格庄镇829亩，福新办1450亩，清洋办650亩。并确定了全区栽植樱桃的优惠政策：一是集中连片66.67公顷以上的地块，政府财政补助1／2的苗木款，投资全套水利设施；二是集中连片0.67公顷以上的地块，政府财政补助2250元／公顷，连续补助5年；三是对于贫困村（全区共20个）栽植所需的樱桃苗木，购买费用全由政府提供。

二、福山区大樱桃生产中存在的问题

随着经济效益的增加，大樱桃生产受到了各级政府以及广大农户的重视，然而在以下两个方面仍存在许多问题：一是在大面积推广过程中存在的问题有产业化程度低、生产组织方式落后、现代物流体系和果品流通差、资金投入不足等。二是在果农的栽培管理过程中存在的问题有，在6月以前树上有果时加强管理，而却放松采收以后的管理，产生重前轻后的局面；重视结果大树的管理，幼树期间管理不到位，产生重大轻小的局面；重视地上管理，轻视地下管理，忽视土肥水管理，产生重上轻下的局面；栽培面积增加，病害加重，但防治技术较落后等。具体表现在以下几个方面：

1.技术推广体系建设欠缺。①技术培训力度不够。目前，各级政府投入大量财力、物力、人力资源发展大樱桃产业，农民栽植热情也十分高涨，但是农民的管理技术水平不一致。因此，多层次、多渠道、全方位的技术讲座，技术指导，技术服务，现场办班以及发放相关技术资料等开展技术培训的工作迫切需要。②村级技术人员缺乏。由于果农的知识水平不同，接受新知识、新技术的能力不同，对专家的讲座和指导不能立即消化和吸收，故需要村级技术人员经常地指导和帮助，而大部分镇街非常缺乏村级果树技术员。③山区大樱桃企业、协会的技术指导机制尚未完善。目前福山区共有大樱桃协会20多家，龙头企业10家，尽管各镇街成立的大樱桃协会，大型的大樱桃生产企业较多，并且在福山区樱桃产业发展过程中起到了一定的推进作用，为农户带来了致富信息，但企业与农户尚未做到真正的结合，技术指导作用尚未完全显现出来，产业化程度仍处于比较低的状态、生产组织方式相对还是比较落后。

2.生产栽培中存在的共性技术问题。①品种结构不合理。目前，福山区市场大樱桃鲜果的价格受大连、泰安等地的冲击很大，而且栽培面积在不断扩大，发展了很多成规模的樱桃园和樱桃村、樱桃乡（镇）。因此，在品种选择上应慎重，除了考虑授粉品种配置外，还要考虑早、中、晚熟品种的搭配，鲜食、加工、贮运品种的分类发展，以防止上市集中、相互排挤、优质商品售价低、单一品种集中成熟、采收不及时造成损失的现象发生；随着大樱桃观光旅游的发展，近郊农村果园品种结构上应做到早、中、晚熟期的配套；有加工及贮运能力的地区，应大力发展黄色品种和硬肉品种；在引进新品种前必须对该品种进行调查，做到对新品种的全面了解，防止对某一品种不经调查而盲目种植。②土肥水管理不到位。在福山区大樱桃的生产上普遍存在土壤有机质含量低、粪肥施用量不足（尤其是腐熟的有机肥）、土壤深耕扩穴不够、长年单纯靠除草剂解决地下杂草等问题，导致土壤板结、肥水供给不足，导致产量低、果个小、品质差、树势衰弱。③病虫害防治技术不过关。随着大樱桃种植面积的不断扩大，各种病虫害频繁发生，并且危害越来越严重。新的病虫害在不断增加，但农户仍采取传统的防治技术，由于杀菌剂使用不合理，导致药剂防治没有发挥作用。一些新药剂的不断产生，也给果农带来了不便，以致出现农户用药不当、应用中产生新药害等问题，结果给农户带来不必要的经济损失。④安全越冬问题。2010年冬季异常寒冷，造成本地区大樱桃冻害严重，轻者叶芽、花芽受冻害造成畸形，春季不能正常萌发抽枝与开花结果；重者造成树皮冻裂，枝条抽死，甚至全株死亡。死树现象在2～4年生小树上发生严重。2010年冬季至2011年春季，由于冻害抽条造成本地区近5万株大樱桃小树死亡。造成这种严重后果的原因包括三方面：一是由于夏季雨水多，6～7月雨水多，多数果园受涝，8～9月干旱，根系损伤较重，同时杀菌药使用不及时或喷施后因下雨没有发挥作用，导致大樱桃树在8、9月开始大量落叶，树体贮备营养明显不足。二是越冬工作做得不充分，封冻水、解冻水、树干涂白、枝干防寒等工作做得不到位。三是因冬季寒冷、雨雪少、风干物燥而致。

三、进一步发展福山区大樱桃产业的具体措施

1.提高果农的管理水平。采取多种形式，加大对果农的培训力度，使果农充分熟练掌握大樱桃栽培管理新技术。通过政府扶持等措施充分发挥大樱桃协会和龙头企业的作用，增强果农抵御风险的能力。

2.大力发展大樱桃设施栽培技术，充分抵御自然灾害能力，增加果农收入。目前全区已发展大樱桃设施栽培500多亩，取得了显著的经济效益，但与全区10万多亩大樱桃栽培面积相比还远远不够，因此要进一步制定优惠政策，引导广大果农大力发展大樱桃设施栽培。加强栽培管理增施有机肥，改良土壤，及时中耕松土，增加土壤通透性。避免偏施氮肥，培养健壮树势，提高树体抗逆性。雨季及时排水防涝。

3.尽早解决一年生苗不能安全越冬的问题。首先选择适宜的土壤建园砂质壤土和壤土，要求土层深厚、质地疏松、通气良好，且肥水供应充足。其次建防护林建园时在园片周围建两行防护林，上乔（如速生杨）、下灌（如紫穗槐、白腊条等），可以有效防止冻害。适时摘心夏秋季对新梢进行摘心，抑制其生长，促使树体内积累较多的营养物质，增强其抗寒性。

4.确保正确的剪枝方法。合理修剪大樱桃冬季修剪容易引发流胶，应在早春萌芽前进行修剪，要分年度疏除大枝，剪口用愈合剂及时涂抹。在盛果期前，该留的枝进行培养；该疏的枝于夏季提前摘心或疏除，尽量避免冬剪疏枝过多或疏除较大的枝。拉枝时间要适宜，最好在4～8月拉枝，并经常移动绳子的位置，减少机械伤。

5.采用优质丰产配套栽培技术，实现无公害标准化生产。一是推广无病毒苗木，规范苗木市场，大力推广优新品种和新技术。二是合理密植，配置好授粉品种，采用先进的土壤管理制度，增施有机肥和配方施肥，促使幼树早结果，成年树丰产稳产。三是合理整形修剪，推广纺锤型和丛枝型，提倡精细修剪。四是推广无公害防治技术，生产绿色果品，提高国际市场竞争力。及时防治蛀果害虫，减少虫伤。注意随时摘除腐烂病果，控制病害扩散蔓延。加强田间水肥管理，适时浇水，尽可能保持空气湿度相对稳定。

6.加强大樱桃树的周年管理，尤其是幼树以及采收后的管理，加强树体贮备营养的积累。做好越冬管理以及春季管理，如封冻水、解冻水、防风林建设、树干涂白、防冻液应用、幼树枝干防寒等，确保大樱桃的优质生产。加强科技攻关，重视新品种选育和配套栽培技术研究。为保证甜樱桃产业的持续发展，必须重视种质资源的收集和良种繁育，重视优质高效栽培技术、无公害病虫防治技术和采后加工技术等方面的研究。在广泛收集整理现有品种资源的基础上，重点培育自花结实品种、特早熟或极晚熟品种和抗裂果、大粒、口味好、抗病、耐运输品种，并进行相应配套技术研究。

参考文献

［1］潘凤荣.甜樱桃栽培技术［J］.北方果树，2009（2）.

［2］吕志鹏，王瑞君.甘肃甜樱桃产业现状及发展策略研究［J］.甘肃林业科技，2010，35（2）.

［3］贾建修，郭东利，张延军.新安县樱桃产业现状及发展方向［J］.北方园艺，2010（5）.

［4］夏渊.小寨乡樱桃产业发展现状及对策［J］.云南农业，2010（3）.

［5］何云.西乡县樱桃产业发展现状、问题与对策［J］.汉中科技，2009（5）.

【注释】

[1]张先成（1971—），男，中国海洋大学管理学院2012级农村与区域发展农业推广硕士研究生，烟台市福山区清洋街道办副高级林业工程师。研究方向：农业技术。