我国水产品现状及存在的问题

二、我国水产品现状及存在的问题

水产业的快速发展，使我国的水产品市场发生了根本性变化，国内市场基本达到了供求平衡，水产品销售价格总体呈下降趋势，呈现出“饱和型市场”和“买方市场”，而水产品出口因遭遇绿色壁垒的制约，再加上产品本身的质量问题，出口困难重重。总体来看，我国水产品市场是出口和内销并举，国内市场容量尚有很大的提升空间。

1.水产品市场格局

经过多年的水产品市场发育，我国的水产品市场呈现下列格局:

(1)批发市场体系逐步完善，已成为水产品流通的主渠道。

近几年，我国的水产品批发交易发展迅速，水产品批发市场的建设也较快，除沿海主要港口城市外，大多数大中城市也都相继建立起了适合本地特点的水产品批发市场。

目前，我国的专业水产品批发市场已有300多个，其中主产区、主销区和主要集散地有13个农业部定点的专业批发市场。这些批发市场集冷藏、运输、批发、零售于一体，对水产品市场的繁荣发挥了积极的推动作用。此外，水产品市场信息网络建设也较快，如我国水产商情网络，沿海国有海洋捕捞信息网络，长江流域主要城市水产品信息网络，14个大中城市水产品信息网络，我国水产品信息网络等，这些信息网络对水产品市场的信息交流、扩大产品销售等都起到了较大的促进作用。

(2)水产品零售业交易活跃，对批发交易起到了互补作用。

我国的水产品零售除国有副食商店、个体水产商店和生产企业直销外，主要是遍及各地的城乡集贸市场。它们对水产品批发交易起到了很好的互补作用，也方便了消费者。另外，生鲜超市的出现，为水产品零售业添加了新的渠道，而且，随着人们食品安全意识的不断增强，越来越多的人选择到生鲜超市来购买水产品，因此，目前生鲜超市在水产品零售中的作用不断上升。

(3)中西部地区和内陆农村市场消费潜力巨大。

因区域资源、传统消费习惯和消费水平问题，我国的中西部地区和内陆农村的水产品市场很不发达，人均水产品的占有量和消费量都很有限。目前我国农村人均鱼虾消费量只有4公斤左右，不及城镇的1/3。随着我国农业和农村经济的发展，农民的消费水平会逐步提高，农村的水产品市场会得到进一步发育。

(4)区域水产品市场尚待发育。

目前，我国重要的水产市场多集中于主产区和主销区，而辐射范围较小的区域性水产品市场则尚在发育中，这使得我国水产品流通领域中出现了“两头大，中间小”的格局，阻碍了水产品的流通。

(5)进口水产品的大量涌入鲸吞内地消费市场。

在我国捕捞的海产品中，中档适销的商品严重供给不足，比如:带鱼、黄鱼、平鱼、鱿鱼、墨鱼、黄姑鱼等，这些市场需求都需要进口水产品来补充。即便在前几年高达35%的进口关税情况下，每年通过各种渠道进入我国市场的进口带鱼也达到百万吨水平，且均为优质鱼，与我国当年生产的带鱼数量持平。2005年之后，水产市场全面放开，更多的外资进入我国水产品市场，在流通领域、仓储领域、加工领域、养殖领域、饲料领域、渔用机械与设备领域全面介入，这对我国水产养殖及销售市场无疑带来巨大的冲击。

(6)市场营销方式日新月异。

经过全方位、多角度的开发，我国水产品行业将继续保持蓬勃发展的势头，从而进一步扩大水产品市场的规模。如今市场营销出现了新的方式，比如:网络营销、绿色营销等。

2.水产品市场主要问题

我国水产品市场尽管取得了快速的发展，但也面临着不少的问题和困难，有的还相当棘手。

(1)近海渔业资源衰退，水域污染日趋严重。

根据调查，我国主要经济鱼类资源严重衰退，有的很难形成产量。随着沿岸和近海领域经济活动的增加以及城市生活污水、工业废水的排放，使得内陆水域和沿海港湾的污染日趋严重，有的已经严重威胁渔业生产的正常进行。近年因污染事件每年死鱼高达几十吨，特别是天然苗种损失严重。近年来，尽管采取了多种严格的管理措施，但近海捕捞强度加大的势头并没有得到有效遏制，近海经济鱼类资源衰退的局面没有得到根本性扭转。

(2)基础性投入不足。

虽然近些年我国对渔业的基础性投资逐年有所增加，但基础性投入不足的问题日益严重，以至渔业基础设施老化，支撑渔业发展的基础脆弱，渔业发展的后劲不足。

(3)与水产市场紧密相连的水产加工业落后。

目前水产加工品在水产品总产量中的份额只有25%左右，同发达国家的80%以上的份额相比差距甚远。淡水鱼加工没有质的突破，造成淡水鱼发展落后，海水鱼、贝类的精深加工还处在起步阶段，需加快发展步伐。

(4)市场发育不健全，制约了水产品生产的进一步发展。

这主要表现在水产市场的软、硬件建设落后，没有形成“组织有序、信息灵通、反应迅速”的水产市场体系。全国部分城乡水产品市场仍处于自发的农贸市场阶段，设施落后，功能不全，管理较乱，对流通调节能力和对生产的指导能力有限，欲实现渔业的大流通、大市场的目标还有很长的一段路要走。