花卉的涵义与范围

任务一　花卉的涵义与范围

一、花卉的定义与范围

(一)花卉的定义

1.花

指种子植物适应于生殖产生的短缩变态枝，是植物的繁殖器官。

2.卉

是草的总称。

花卉狭义概念指具有观赏价值的草本植物。

花卉广义概念指具有观赏价值的草本及木本植物。

这里可用于观赏的植物器官包括：花、果、叶、芽、枝干、苞片及裸露的根等。

(二)花卉产业与花卉生产技术的含义及范围

1.花卉产业的含义

花卉产业由生产、研发、储运、营销及售后服务等部分组成。花卉产业包涵内容广泛，主要有鲜切花、盆花、花坛花卉、水生花卉、地被植物、绿化苗木、种苗、种球和种子的生产，花盆、花肥、花药、栽培基质和各种资材的建造，还包括物流和门市及婚庆、会议、展览、典礼和仪式等流通、销售和售后服务等环节。

2.花卉生产技术的含义及范围

花卉生产技术是运用花卉品种、设备设施及器具等生产要素及新技术和新方法，对各类花卉进行栽培、储运和销售的活动。

二、花卉栽培的类型与作用

(一)花卉栽培的定义

1.花卉栽培

花卉栽培是研究花卉的品种繁殖、栽培和利用的学科。

生物学特征包括形态特征和生态习性。

(二)花卉栽培类型

按照栽培目的不同，花卉栽培可分为以下三种。

1.生产栽培

生产企业以创造经济效益为目的，以鲜切花、盆花、种苗、种球等为产品进行的产业化生产行为。其特点是设施和设备及生产技术规范先进，多采用自控温室、组织培养和无土栽培等；生产具有规模化、专业化和专一化特征；产品质量标准化、国际化。

2.观赏栽培

以观赏为目的的非生产性的花卉栽培。主要用于室内外装饰布置，发挥其观赏价值。如公园、街道、广场、绿地、校园、医院及庭园中栽植的花卉。

3.标本栽培

以保护和保存国内外花卉的种类，以普及多样性和生态知识等科学为目的的花卉栽培。如植物园的标本区、标本植物温室、公园的各种专类观赏园(牡丹园和兰圃等) 。植物园如北京的植物园和海南热带植物园等。

另外按照产品类型不同，花卉栽培还可分为：种苗栽培、花坛类花卉栽培、盆花栽培、鲜切花栽培、水生花卉栽培、地被植物栽培。其中，种苗栽培的主要产品是花卉种子、种苗、种球等繁殖产品，其特点是技术要求和栽培成本都比较高；鲜切花栽培周期短，效益和风险也高。

三、花卉生产技术的课程内容及目标

(一)课程目标

按照花卉企业实际生产过程，以具体生产任务及实训项目为切入点，通过理论及实际操作的学习，使学生逐渐掌握现代花卉生产体系及技术，熟练运用花坛花卉、盆花、鲜切花、花卉繁殖等教学项目的技术，解决生产应用中遇到的常见问题；重点培养学生的基本实训技能和实践动手能力。

在本课程相关岗位的工作任务完成的过程中，同时培养学生诚实守信、善于沟通和高度负责的品质，团队合作和吃苦耐劳的精神，个人具备职业发展应有的思考、判断和动手能力，能够应对未来生产和技术进步带来的挑战。

(二)学习内容

本课程是园林、园艺专业的核心课程之一，具有对基础课程知识掌握要求高、技术细节要求严格、动手操作技能点多等特点；在熟练掌握花卉生产技术典型工作任务的基础上，领会技术细节和操作技能点，明确各类花卉生产的技术差异，具备解决花卉生产基本问题的能力。

课程主要内容：按照花卉产品生产的质量标准，结合花卉生产的周期，确定了育苗、土肥水管理、植株调整、病虫害防治、花期管理和花卉应用等6个典型工作任务，使学生掌握与之相对应的花卉的识别、播种、扦插、分株、嫁接、组培、植株调整、花期控制、病虫害防治、培养土配制、施肥、浇水、环境调控、采收、贮运、花坛施工与养护、盆花生产管理等16种技能。

(三)教学建议与学习方法

项目教学，充分利用校内外实训基地，按照花卉企业实际生产过程，模拟生产情景，训练和提高专业技能。以项目教学为切入点，将花卉生产的工作岗位分解为6个典型工作任务，把典型工作任务转化为实训技能点，使实训技能点转化为学习内容进行教学，培养实训动手能力，实现理论与实践的融合。