大学生饮食存在的主要问题

1、偏爱零食以及油炸食品。虽然当今大多数大学生都对饮食很挑剔，但是大学生中喜欢吃零食和油炸食品的情况却是非常普遍，尤其是女生更加偏爱零食。零食所提供的能量、营养素不如正餐均衡、全面，而且多数零食味道浓厚，过于香甜或咸鲜，脂肪和糖盐的含量较高，既影响大学生进食正餐的胃口，又容易造成钙、铁、锌、碘、维生素等多种营养素的缺乏。在日常生活中，油炸食品因其香味诱人，成为很多大学生常常抉择的食品。但油炸食品在使用过程中往往加入含铝的膨化剂，长期大批食用，铝在脑细胞中沉积对大脑有不利影响。

2、三餐不准。由于大学的课程安排比较轻松，课余时间比较多导致大多数学生养成不按时吃饭的习惯。例如：大学生不吃早餐起因大多是第一、二节有课而起床晚来不及就没时间吃，就会不吃早餐而直接空腹去上课，直到下课才去吃饭。因此就会错过了吃早餐的最佳时间，期间消耗了我们很多的能量，如果我们不及时补充便会导致我们头晕目眩。其实，早餐是一天中最重要的一餐，一天之计在于晨，吃好早餐是非常重要的。清晨起床之后，及时弥补营养是一天中脑力、智力恢复的主要保证。不吃早餐会直接影响身体机能，长此以往，会导致低血糖，诱发肥胖，胆结石等疾病。而下课大约是十点多吃了早餐到中餐的时候不饿就干脆不吃。这样长期饮食不规律就会导致很多后果：（1）、长期引发胃病，对胃部功能造成极大的损害，甚至引发胃溃疡，慢性胃炎等疾病；（2）、消化系统不良，导致我们的消化功能下降；（3）、吸收不好，吃顿不吃一顿容易长胖；（4）、长期会使胃缩小而吃不下东西 ；（5）、负面影响很多容易精神不振，记忆力减退，上课效率降低等。

3、边走边吃。有些大学生因为赶时间，边走路边吃东西。这种现象很不卫生，吃的货色很容易受到细菌、病毒传染，也不利于食物的消化和吸收。大脑既要指挥消化系统，又要指挥活动体系，精力疏散，因此往往咀嚼不细，消化不好。而且还会有发生呛食、咬舌，使食物误入气管的危险。

4、饥一顿饱一顿。大学生饮食无规律，有时间多吃点，没时间少吃点或干脆不吃。 这种饥一餐饱一餐的饮食模式最易导致体内脂肪贮备不能回升。对脾胃而言，忽而饥，忽而饱，定会受到损害。

5、校外就餐和营养搭调不均衡。大学生的膳食构成以粮谷类和蔬菜类为主，肉类、蛋类摄入量较少。但对于大多数学校食堂来说，他们的蔬菜类较少并且经常是同样的菜式，而肉里大多是肥油或是肉太少，导致很多大学生腻了学校的饭菜，选择校外就餐。大多数学生校外就餐的地点选择在学校周边餐馆、街边小店、小摊上，但这些地方大多条件简陋、缺少消毒器具、用餐环境恶劣，存在严重的食品安全隐患，对学生的健康造成严重威胁。除此之外还会造成学生营养搭调不均衡。其中威胁高校学生健康最大的营养性缺乏病有蛋白热能营养不良、维生素A缺乏症、缺铁性贫血和钙的摄入量不足。果蔬摄入不足，果蔬层位于食品金子塔的底部，从这就不能不说明果蔬食品的重要。果蔬中拥有多种人体所需的的微量元素、维生素，还有丰富的纤维素资源，对于人体有着非常大的好处，有排毒养颜的作用。这些问题导致了大学生饮食营养的不均衡。

6、白开水饮用量偏少。很多大学生没有主动饮水的习惯，每日的饮水量不足，往往是渴极了才暴饮一顿。现在的瓶装水和饮料越来越多，有些家庭条件好的大学生常以此替代喝白开水，认为比喝白开水更有营养，尤其偏爱含糖饮料和果汁。其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，里面含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，而且它不用消化就能为人体直接吸收利用。