【基本概念】
配合饲料是根据动物的营养需要、动物消化生理特点及饲料的营养特点,应用动物营养学、饲料学等最新现代科技成果,运用科学配方设计技术制定饲料配方,并采用先进加工工艺生产。
【教学重点】
饲料配合的基本方法;配合饲料的种类;羊生产常用的饲料配方。
【教学目标】
1.知识目标
◆了解配合饲料的优越性,掌握饲料配合的基本方法。
◆了解配合饲料的分类,掌握羊生产常用的饲料配方。
2.技能目标
◆学会饲料配合的基本方法,能根据生产需要进行初步的饲料配方设计。
【教学内容】
为了合理利用各种饲料原料,提高饲料养分的利用率、饲料产品的综合性能、饲料的加工性能和保存时间等,有必要将各种饲料进行合理搭配,以便充分发挥各种单一饲料的优点、弥补其不足,解决单一饲料原料普遍存在的营养不平衡、不能满足动物的营养需要、饲养效果差的问题。因此,配合饲料便成为集约化饲养、饲料工业化生产的必然选择。
一、配合饲料的优越性
1.最大限度地发挥羊的生产潜力,提高经济效益
配合饲料是根据动物的营养需要、动物消化生理特点及饲料的营养特点,应用动物营养学、饲料学等最新现代科技成果,运用科学配方设计技术制定饲料配方,并采用先进加工工艺生产。它避免了单一饲料营养物质不平衡而造成的饲料浪费,使饲料中各种营养物质比例适当,能够充分满足不同种类动物的营养需要。同时,也能够科学合理地选用各种饲料添加剂,减少了动物各类疾病的发生,从而最大限度地发挥动物的生产潜力,使动物生长快,产品产量高,饲料成本低,饲料消耗少,饲养周期短,提高饲料转化率和经济效益。发展和推广使用配合饲料,是现代养殖业实现高产、优质、低消耗、高效益的必经之路。
2.充分合理高效地利用饲料资源,节约粮食
工业化生产配合饲料能充分利用人类可食用的谷物或人类不能直接利用的农副产品、牧草及其他饲料资源,如榨油工业、粮食加工业、屠宰业、发酵酿造业、制药业等的下脚料。企业可以大批量购入或直接进口质优价廉的饲料原料,促进饲料资源的开发,节约粮食,降低饲料成本,同时,有助于维持生态平衡,保护环境。
3.具有预防动物疾病和保健助长的作用,保证饲用安全
配合饲料通常是采用现代化的成套设备,经过特定的加工工艺生产的。由于机械的强力搅拌,能把配合饲料中百万分之几含量的微量成分混合均匀,加之完善的原料和成品检测手段及质量控制体系,能够保证饲用的安全性,具有预防疾病、保健助长的作用。
4.可减少养殖业的劳动支出和设备投资,利用方便
由专门的生产企业集中生产配合饲料,节省了养殖企业或养殖户的大量设备和劳动支出。因此,简化了养殖者的生产劳动,节省了畜牧场劳动力与设备的投入。
5.工业化生产配合饲料产品,质量有保证
配合饲料应用面广,商品性强,规格明确,能够保证质量。
二、饲料配合的基本方法
1.代数法
代数法即用二元一次方程来计算饲料配方。此法的特点是:方法简单,适用于饲料原料种类少的情况,而饲料种类多时,计算较为复杂。
例3-1:有含粗蛋白质8.7%的玉米,含粗蛋白质43%的豆粕,配制含粗蛋白质16%的混合饲料。
计算方法步骤如下:
设:需玉米为x%,需豆粕y%,则
解方程组,得:x=78.9 y=21.1
因此,配制含粗蛋白质16%的混合饲料配方为:
玉米78.9%;豆粕21.1%
2.对角线法
对角线法又称四角法、四边法、方形法。此法适用于饲料种类及营养指标少的情况。如将两种养分浓度不同的饲料混合,欲得到含有所需养分浓度的配合饲料时,用此法最为便捷。
例3-2:利用CP含量为40%的浓缩饲料与能量饲料玉米(含CP为8.5%)混合,为体重20～35kg的生长肥育羔羊配制CP为18%的饲粮1000kg。
(1)算出两种饲料在配合中料中应占的比例。
(2)两种饲料用量。
玉 米=1000(kg)×70%=700(kg)
浓缩料=1000(kg)×30%=300(kg)
分别称取玉米700kg和浓缩料300kg,充分混合均匀,即为所需配合饲料。
3.试差法
试差法是一种实用的饲料配方方法,对于没有学习过饲料配方的人员很容易学习,并且不受饲料原料种类和营养指标数量的限制。在手工计算的情况下,如饲料原料种类多、考虑的营养指标多,则设计饲料配方会很费时费力。在有现成的电脑运算模块的情况下,只要了解饲料原料主要特性并且合理利用饲养标准,就可在短时间内配制出实用、廉价、效果理想的饲料配方。这种方法简单易行,不受场地、设备的限制,在生产中较为常用。
例3-3:以毛用和毛肉兼用、体重为50kg的泌乳绵羊(泌乳头6～8周)为例,用试差法说明日粮配合的方法和步骤。
①查饲养标准,找出羊的营养需要量,见表3.2.4。
表3.2.4 体重50kg泌乳绵羊泌乳期(泌乳头6～8周)的营养需要
②查饲料营养成分及营养价值表将所选用的饲料及其成分含量列于表3.2.5和表3.2.6。
表3.2.5 饲料营养成分表
表3.2.6 微量元素矿物质原料规格及含量表
③选青粗饲料配制基础日粮。按照日粮配合原则,首先用青粗饲料配制基础日粮。每天应喂给青粗饲料(风干基础)占体重的3.0%,体重50kg的羊应喂50×3.0%=1.5kg,其中干草占1/3,可用0.1kg苜蓿干草和0.4kg野干草满足,剩余的1kg可用3kg青贮饲料满足(1kg干草相当于3kg青贮饲料),然后根据表3.2.6计算各种成分的含量,见表3.2.7。
表3.2.7 基础日粮配合表
④调整能量含量。用精料补充基础日粮的营养不足,首先考虑能量,提供能量的最佳饲料是玉米。玉米含代谢能12.62MJ/kg,能量还差10.91MJ,可用10.91÷12.62≈0.86kg玉米满足能量需要。调整后的含量见表3.2.8。
表3.2.8 能量含量表
⑤调整蛋白质含量。用0.86kg玉米满足能量需要后,可消化粗蛋白质还差67.50g,可用含能量和蛋白质均丰富的豆饼代替部分玉米补足尚缺的蛋白质。每千克豆饼和玉米分别含可消化粗蛋白质366g和65g。若用1kg豆饼代替1kg玉米,可增加蛋白质366-65=301 g,现缺67.50g,可用67.50÷301≈0.22kg豆饼代替0.22kg玉米。调整后的含量见表3．2．9。
表3.2.9 蛋白质配合表
⑥调整矿物质含量。由表3.2.9可知,代谢能和可消化蛋白质基本满足,钙缺2.55g,磷缺2.80g,可选用磷酸氢钙(含钙23.2%、磷18.0%)来补充,用量为2.55÷23.2%=10.99 g,凑成整数可用11g,那么由11g磷酸氢钙可提供钙2.55g,磷2.16g,磷稍欠缺,可增2g磷酸氢钙。即:总量13g磷酸氢钙,可提供钙3.02g,磷2.34g。食盐按需要量补加17g。
⑦微量元素原料添加量的计算。组成基础日粮中微量元素含量忽略不计,根据表3.2.4,计算各种微量矿物质商品原料添加量,见表3.2.10。
表3.2.10 微量矿物质商品原料添加量
说明 需纯原料量(mg)=标准规定量÷元素含量;需商品原料量(mg)=纯原料量÷纯度
由以上原料提供硫2.30g,羊需要6.8g,尚缺4.5g,由含硫22.53%的硫酸钠补充,需4.5÷22.53%=19.97g。
⑧全面调整后的日粮组成及营养水平。全面调整后泌乳绵羊饲料配方,见表3.2.11。
表3.2.11 泌乳绵羊饲料配方
由表3.2.11可以看出,精料占日粮风干基础总量的38%,青粗饲料占62%,干物质含量约占体重的4%,钙磷比为1.66∶1,基本符合要求。一般当粗饲料占日粮的50%以上时,可基本满足羊对维生素的需要。
4.计算机配方法
随着计算机的普及应用,有关饲料配方设计的线性规划与目标规划法软件已经广泛运用于生产中。这类软件基于运筹学所提供的计算各类配方的数学方法,通过计算机操作和运行,能够在满足多项营养需要指标的同时,给出最低成本配方。其中,线性规划法是目前比较成熟和应用较广的计算机配合方法。这一方法采用运筹学的有关数学原理进行饲料配方优化设计,将饲料配方中的有关因素和限制条件转化为线性数学函数,求解一定约束条件下的目标值(最小值或最大值)。
三、配合饲料种类
(一)按营养成分分类
按照所含的营养成分,配合饲料可分为以下4类。
1.添加剂预混合饲料
为了把微量的饲料添加剂均匀混合到配合饲料中,方便用户使用,将一种或多种微量的添加剂原料(各种维生素、微量元素、合成氨基酸和非营养性添加剂,如药物添加剂等)与稀释剂或载体按一定配比均匀混合而成的产品,称为添加剂预混合饲料,简称预混料。通常要求其预混料、浓缩料、精料补充料与全价配合饲料的相互关系在配合饲料中添加0.01%～ 5%,一般按最终配合饲料产品的总需求为依据设计,因其含有的微量活性组分是配合饲料饲用效果的决定因素,常称其为配合饲料的核心。
预混合饲料又可分为单项预混合饲料和复合预混合饲料两种。
①单项预混合饲料是指由单一添加剂原料或同一种类的多种饲料添加剂与载体或稀释剂配制而成的均匀混合物,生产中常将单一的维生素、单一的微量元素(硒、碘、钴等)、多种维生素、多种微量元素各自先进行初级预混分别制成单项预混料。
②复合预混合饲料是指按配方和实际要求将各种不同种类的饲料添加剂与载体或稀释剂混合制成的匀质混合物。如微量元素、维生素及其他成分混合在一起的预混料。
2.浓缩饲料
浓缩饲料是由添加剂预混合饲料、蛋白质饲料和常量矿物质饲料(钙、磷和食盐)配制而成的配合饲料。浓缩饲料含营养成分的浓度很高,某些成分为全价配合饲料的2.5～5倍,但必须按一定比例与能量饲料混合后,才能构成全价配合饲料或精料补充饲料。一般在全价配合饲料中占20%～40%的比例。
3.全价配合饲料
全价配合饲料由能量饲料(占60%～80%)和浓缩饲料配合而成。它能全面满足动物的营养需要,并可直接用来饲喂动物。全价配合饲料中的“全价”只是相对的,配合饲料所含养分及其比例越符合动物营养需要,越能最大限度地发挥动物生产潜力及经济效益,此种配合饲料全价性也越好。
4.精料补充饲料
精料补充饲料主要由能量饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料等组成的一种配合饲料,用于牛、羊等,旨在补充青粗料中养分的不足。
另外,在我国许多农村地区动物饲料中经常使用混合饲料,它是由某些饲料原料经过简单加工混合而成,为初级配合饲料,主要考虑能量、蛋白质、钙、磷等营养指标。混合饲料可直接用于饲喂动物,但饲养效果不够理想。
(二)按饲料形状分类
根据饲料形状不同,配合饲料可分为粉料、颗粒饲料、破碎料、压扁饲料、膨化饲料等。
1.粉料
粉料一般是将原料磨成粉状后,根据饲养标准的要求加上添加剂预混料均匀混合而成。粉料是配合饲料最常用的形式,各种配合饲料都可制成粉料形式。其优点是:生产加工工艺简单,加工成本较低,动物采食均匀,应用广泛;其缺点是:生产时粉尘大,损失较大,加工、贮藏和运输等过程中养分易受外界环境的干扰而失活,易引起动物挑食,造成浪费,此外利用粉料喂动物,对青饲料或糟渣饲料不能充分利用。粉料的粒度应根据动物种类、年龄等不同而有差异。
2.颗粒饲料
颗粒饲料是指以粉料为基础经过蒸汽软化加压处理而制成的颗粒状配合饲料,多为圆柱状。其优点是:饲料容重大,适口性好,可提高动物采食量,避免动物挑食,减少粉料在运输、喂料时的浪费,缩小饲料体积,便于保管,保证了饲料营养的全价性,饲料利用率高;其缺点是:加工过程中由于加热加压处理,部分维生素、酶等的活性受到影响。主要适用于幼龄动物、肉用型动物饲料和鱼的饵料。颗粒饲料的直径与动物种类和年龄有关。
3.破碎料
破碎料是指将生产好的颗粒饲料经过破碎机加工的饲料。一般使用磨辊式破碎机破碎成2～4mm大小的碎粒,破碎料是颗粒饲料的一种特殊形式。这类饲料的主要优点是为了解决生产小动物颗粒饲料时费工、费时、费电、产量低等问题,它具有颗粒饲料的各种优点,适于饲喂各种周龄的雏鸡及小动物。
4.膨化饲料
膨化饲料又称漂浮饲料,是指把粉状的配合饲料加水、加温变成糊状,使其在通过挤压机的喷嘴时,在10～20s内突然加热到120～180℃,通过高压喷嘴挤压干燥,使饲料膨胀、发泡成饼干状,再加工成适当大小的饲料。其优点是:适口性好,易于消化吸收,是幼龄动物的良好开食饲料。
5.压扁饲料
压扁饲料是指将籽实饲料(玉米、大麦、高粱)去皮(反刍动物可不去皮),加入16%的水,通过蒸汽加热到120℃左右,用压扁机压制成扁片状,然后冷却干燥处理,即制成压扁饲料。压扁饲料的优点是:由于加热时压扁饲料中一部分淀粉糊化,动物能很好地消化吸收,压扁后饲料表面积增大,消化液可充分浸透且消化酶充分作用。因此,能提高饲料的消化率和能量利用效率。压扁饲料可单独饲喂动物,应用广泛,使用方便,效果良好。
四、羊常用饲料配方
(一)种羊混合精料配方
1.种公羊混合精料配方及营养成分
(1)参考配方
玉米53%、麸皮7%、豆粕20%、棉籽饼10%、鱼粉8%、食盐1%、石粉1%。
(2)饲喂方法
在整个配种期内,种公羊的饲养都要保持相对较高的饲养水平,日粮中的粗蛋白含量应达到16%～18%。
非配种期公羊每天每只的混合精料喂量为0.8～1.0kg,分两次饲喂。
配种期混合精料的喂量为1.2～1.4kg,分3～4次饲喂。在配种期内,有一段时间母羊的发情比较集中,这是种公羊的配种盛期。对配种任务繁重的优秀种公羊,每天的混合精料的饲喂量要调整为1.5～2kg,并在日粮中增加部分动物性蛋白质饲料,如鸡蛋、肉骨粉、蚕蛹粉等,以保持种公羊良好的精液品质。
精粗料比为3∶7(非配种期)或4∶6(配种期)。粗饲料的给量为1.6～2.2kg(草粉1.4kg),另加胡萝卜0.5～1.5kg,分2～3次供给,同时供应充足饮水。
2.种母羊混合精料配方及营养成分
(1)参考配方
玉米60%、麸皮8%、棉籽饼16%、豆粕12%、食盐1%、磷酸氢钙3%。
(2)饲喂方法
舍饲种母羊的日粮混合精料喂量为0.5～0.7kg,每天两次,粗饲料喂量为1.6～1.7kg(草粉1.2kg),日喂4次,饮水不限。
(二)羔羊混合精料配方及营养成分
1.参考配方
20～60日龄颗粒饲料:玉米45%、麸皮6%、向日葵饼18%、苜蓿粉30%、微量元素添加剂0.5%、食盐0.5%。
60日龄后颗粒饲料配方:玉米50%、麸皮20%、向日葵饼或亚麻饼20%、饲用酵母8%、食盐2%。
放牧补饲精料配方:玉米30%、麸皮25%、菜籽饼20%、棉籽饼20%、矿物质3%、食盐2%。
2.饲喂方法
羔羊混合精料的喂量随年龄的增长而增强,20日龄到1月龄每只羔羊的日喂量为50～ 70g,1～2月龄为100～150g,以后视其生长情况逐月增加50g。粗饲料为自由采食,饮水不限。
(三)舍饲肥育羊混合精料配方
1.舍饲肥育羊混合精料配方
(1)参考配方
玉米22.5%、草粉22%、棉籽饼或菜籽粕20%、麸皮17%、花生饼10.3%、饲料酵母6.9%、食盐0.7%、尿素0.3%、添加剂0.3%,混合均匀即可。
(2)饲喂方法
前20d日均每只喂料350g,中20d日均每只喂料400g,后20d日均每只喂料450g,粗料不限量。
2.舍饲强度肥育羊混合精料配方
(1)参考配方
参考配方见表3.2.12。
表3.2.12 肥育羊精料参考配方
(2)饲喂方法
肥育的前20d,每只每天供给精料0.5～0.6kg。育肥的中20d,每只每天供给精料0.7～0.8kg。肥育的后20d,每只每天供给精料0.9～1.0kg。
五、配合饲料质量检测
(一)配合饲料质量检测的基本内容
1.原料检测
原料检测主要是判断原料的真伪,测定其有效成分的含量,判断原料质量是否合格,或作为饲料配方设计的依据。
2.质量检测
质量检测主要测定原料加工过程中的粉碎粒度、配合饲料混合均匀度、颗粒饲料的硬度和粉化率指标以及加工成品的感官形状、水分含量、有效成分含量等进行检测化验。
(二)质量检测化验的基本方法
1.感官鉴定
感官鉴定通过感官来鉴别原料和饲料产品的形状、色泽、味道、结块、杂质等。好的原料和产品应该色泽一致,无发霉变质、结块和异味。
2.物理检测
物理检测即通过物理的方法对饲料的容重、密度、粒度、混合均匀度和颗粒饲料的硬度、粉化率等进行检测,以判断饲料原料或产品是否搀假,水分含量是否正常,产品加工质量是否达到要求。
3.化学分析
化学分析法是饲料检测的主要方法,它主要利用饲料原料或产品的某些特性,通过化学试剂与其发生特定的反应,用来鉴别饲料原料或产品的质量及真伪检测及其水分和有效成分含量的定量分析法。
4.显微检测
显微检测是指借助显微镜对饲料的外部色泽和形态(用体视显微镜)以及内部结构(用生物显微镜)特征进行观察,并通过与正常样品进行比较从而判断饲料原料或产品的质量是否正常,特别是掺假情况。
将上述方法结合起来运用,基本上能保证对饲料原料或产品进行综合评定,准确判断其质量的优劣。
(三)配合饲料质量检测的步骤
质量检测化验的步骤主要包括采样、制样和分析3个步骤。
1.采样
(1)采样基本原则
①代表性。原始样本应尽量从大批配合饲料中,按照不同的部位即深度和广度来采取,保证每一小部分的成分与其全部的成分完全相同。
②典型性。采样时采样点和采样部位要能反映所要了解的情况,要针对所要达到的目的,采集能充分说明这一目的的典型配合饲料样品。
③随机性。所有采样方案都是以产品批的随机抽样为基础的,即每一批中的每一个单位样本均有被抽取的同等机会,而不加以人为主观因素。
④防污染。采集过程中要防止样品之间及包装容器对样品的污染,特别要注意影响分析成分的污染物质,如微量元素等。
(2)常用采样方法
①散装产品采样方法。成品饲料根据堆型和体积大小分区设点,按货堆高度分层采样。在货堆的不同方位选若干个采样区,按区设点,各区分别设中心、四角五个点,货堆边缘的点设在距边缘约50cm处。先上后下逐点采样,各点采样数量一致。
半成品在各出料口(混料口)根据采样量的需要,间隔采样。
②袋装采样方法。A.采样包数:5～10包逐包采样;10包以上选取10包采样;5包以下不采。采样包的选取可在仓库的不同方位(饲料包堆垛的侧立面、顶层表面)选若干个采样区。各区分别设中心、四角五个点,也可按照梅花状、棋盘式、三角形式选点取样。采样包边缘的点设在距边缘约50cm处。B.采样:将取样器槽口朝下,从包的一角水平斜向插向包的对角,然后转动取样器至槽口朝上取出,每包采样次数一致。必要时或可拆包采取。
③成品出料口采样方法。在出料口采样,每10袋或间隔2min,用取样铲采样。
2.制样
(1)样品的缩分
①四分法。一般来说对于均匀性的物品,即单相颗粒、粉末状的配合饲料可用“四分法”来缩减原始样本,制得送检样本。其方法是:将样品倒在清洁、光滑、平坦的桌面或光面硬纸上,充分混匀后将样品摊成平面正方形,然后用铲子、小刀等工具从中划1个“十”字或以对角线划分成4个三角形,取出其中2个对角三角形的样品,将剩余的两份,混合均匀,再分成4等份,重复上述过程,直至剩余样本数量满足送检(或测定)所需数量为止。
②正方形法。将样品摊平成长方形,划若干正方形,取其中1个或几个作为正样或副样,常用于缩分制样的最后阶段。
(2)样品的处置
①样品的包装与签封。制得的样品应及时送检,如不能及时送检,则要包装签封待检。
样品应采用不能与其发生物化反应的材料包装,内衬用塑料袋,外加布袋或牛皮纸袋。样品装袋后,将印有采样人印章或签名的标签,放在样品袋内,扎紧以防松散。再贴上加盖有采样单位和被检单位公章以及采样人印章的封条,最后用塑料袋封好,置冷暗处保存。
②采样记录。制样后要及时记录样品名称、规格型号、批号、产地、采样基数、采样部位、采样人、采样日期、生产厂家名称及详细通讯地址等内容。
③样品的交接。制得的样品应由专人妥善保存并尽快送达指定地点。注意防潮、防损和防丢失。
3.分析
制得的饲料样品应及时检测分析,为生产提供科学数据。检测分析的指标根据检验目的、饲料性质、生产实际需要确定,它主要对配合饲料的质量、有效成分含量、微生物及有害物等进行检测。
【评估考核】
一、填空
1.饲料配合的基本方法包括_______、_______、_______、_______等。
2.配合饲料质量检测化验的步骤主要包括_______、_______和 _______3个步骤。
3.配合饲料质量检测化验是制样的方法有_______和_______两种。
4.按照所含的营养成分,配合饲料可分为_______、_______、______________ 和_______4类。
5.根据饲料形状不同,配合饲料可分为_______、_______、_______、_______和 _______等。
6.配合饲料质量检测的基本内容包括_______和_______。
7.配合饲料质量检测化验的基本方法包括_______、_______、_______、_______。
二、简答
1.简述配合饲料质量检测的基本内容、方法和步骤。
2.如果你是一个牧场主,选用饲料时,你会考虑哪些问题?如何选择饲料?所选饲料使用时应注意哪些问题?
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