肾病的饮食疗法

时间：2022-07-06 百科知识版权反馈

【摘要】：而对于确诊的肾病患者，适当的饮食控制，正确合理的饮食疗法，其重要性不亚于药物治疗。肾炎患者给予低盐、适量蛋白饮食可使水肿减轻、血压下降，对肾炎恢复有利，因此肾炎患者应重视饮食疗法。肾病综合征患者均有大量蛋白尿，大量蛋白尿本身可使肾原有的病理改变加重，同时可引起低蛋白血症而导致营养不良。此外，糖尿病肾病出现水肿和高血压时，每日食盐应控制在3g以内，水分摄入限制在100ml以下。

慢性肾炎患者绝对不能吃盐吗，怎样选用代盐品

肾炎病人是否应忌盐，这是许多病人关心的问题。一般认为，无少尿、水肿或水肿不明显的病人，并不一定绝对禁盐，吃得淡一些就可以了。但是，凡有严重水肿、高血压或心力衰竭等情况，应严格忌盐。如不注意控制食盐的摄入，可加重血中水钠潴留，进而使血压升高，心衰加重，出现高血压脑病，严重者可导致死亡。这种情况下，不仅一般食盐不能吃，就连含钠的食物，如苏打饼干、面条、油条及肉松等都不能吃。当尿量增多及水肿消退时才可逐渐进食低盐饮食。

肾炎病人在忌盐过程中，觉得食物淡而无味影响食欲，可选择用代盐品来调口味。最常用的代盐品有两种:无盐酱油和淡秋石。无盐酱油不含钠，是用钾盐制成的。如果病人尿量每日少于1000ml，有肾功能不全及高血钾，则不能使用无盐酱油，否则会引起血钾升高，进而影响心脏功能，加重病情，可改用淡秋石。尿多、无高钾及肾功能正常者，可选用无盐酱油。秋石有“滋肾水、退骨热及明目”作用，但是咸秋石氯化钠含量达40%以上，因此，忌盐时不宜服咸秋石。

肾病饮食疗法是怎么回事

肾在正常情况下，充足合理的营养可以用来构造和修补肾细胞，以维持肾的生理功能。而对于确诊的肾病患者，适当的饮食控制，正确合理的饮食疗法，其重要性不亚于药物治疗。例如，对于肾功能不全的患者严格限制蛋白质的摄入量就能延缓慢性肾衰的过程。肾炎患者给予低盐、适量蛋白饮食可使水肿减轻、血压下降，对肾炎恢复有利，因此肾炎患者应重视饮食疗法。

哪些食物对肾有益

当肾出现一系列衰老的现象时，就会引发身体诸多疾病，因此，了解“肾”的喜好，适当吃一些补肾、养肾的食物，可以增强体质，促进健康，提高生活质量。然而，“肾”到底爱好什么呢?下面提供一些知识，为您的肾保驾护航!

“肾”最爱的食物如下。

山药:性平，味甘，为中医“上品”之药;除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。

干贝:性平，味甘咸，能补肾滋阴;故肾阴虚者，宜常食之。

鲈鱼:又称花鲈、鲈子鱼，性平，味甘;既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。

栗子:性温，味甘;除了有补脾健胃的作用外，更有补肾壮腰之功。对肾虚腰痛者，最宜食用。

枸杞子:性平，味甘;具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、益寿延年等功用。中年女性肾虚之人，食之最宜。

何首乌:有补肝肾、益精血的作用。历代医家常以之用于肾虚之人。凡是头发早白或腰膝软弱、筋骨酸痛、男子遗精、女子带下者，食之皆宜。

在食用对肾有益的食物时，应注意不可过量，养成科学的饮食习惯，不应种类过多。

慢性肾炎患者如何选择饮食

慢性肾炎病人饮食要易消化，避免暴饮暴食，饮食中蛋白质的摄入不宜过多，一般每日每千克体重1g左右，要给予足够的热量(每千克体重30～50kcal)，饮食中要有足够的维生素(特别是B族维生素和维生素C)，有明显水肿和高血压患者要限制水和钠盐的摄入，并在同一时间穿一样的衣服测体重和尿量，这样可以判断水和钠盐控制是否合适。

白茯苓粥

用料:白茯苓粉15g，大米100g，精盐、味精、胡椒粉少许。

制法:将大米淘干净，与茯苓粉同放入锅中，加清水适量，用旺火烧沸后，转用文火炖至米烂，加入精盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。

葱白紫苏粥

用料:葱白3～5段，紫苏叶10g，大米100g。

制法:先将大米熬粥，将熟时加入葱白、紫苏叶，盖紧盖焖一会儿即可。宜趁热食用，每日1餐。

功效:温阳、利水、消肿。适用于脾肾阳虚而有水肿者。

肾病综合征患者怎样饮食

肾病综合征患者的饮食首先要注意限制钠盐和水的摄入，水肿未消退应给予严格的控制，每日进水量控制在1000ml左右(包括粥、汤);食盐是钠的主要来源，每日限制在1～3g(相当于酱油10ml左右)，禁止服用钠含量高的食物如香肠、火腿、酱菜、榨菜、豆腐乳等。肾病综合征患者均有大量蛋白尿，大量蛋白尿本身可使肾原有的病理改变加重，同时可引起低蛋白血症而导致营养不良。因此，除了应给予人体每日最低蛋白需要外[1g/(kg·d)]，还应补充既往及目前尿中丢失的蛋白量。这样，每日蛋白质需要量在100g左右，其中50%以上应是高质量蛋白质。同时，由于存在高脂血症，应限制富含油脂、胆固醇的食物。此外，患者应摄入充足的维生素，多吃新鲜水果和蔬菜等。

茯苓红小豆粥

用料:茯苓25g，红小豆30g，大枣10枚，大米100g。

制法:将红小豆用冷水浸泡半天后，与茯苓、大枣、大米一同煮粥。早餐时温热服用。

功效:健脾开胃，利水消肿，安心宁神。适用于湿热型肾病综合征患者。

黄芪炖鸡

用料:母鸡1只(约500g)，生黄芪100g。

制法:将母鸡收拾干净，与生黄芪同放入锅中，炖熟煮烂，喝汤吃肉，分3～4次服用。

功效:益气补精，利水消肿。适用于肾病综合征低蛋白血症及易感冒患者。

慢性肾衰竭病人应如何调整饮食

慢性肾衰竭病人在饮食上应采用二高、二低、二适当的原则。所谓二高就是高热量、高必需氨基酸;二低就是低蛋白、低磷饮食;二适当就是适当的维生素及微量元素。合理调整及安排饮食对保护残余肾功能及防止肾功能进一步恶化，避免血肌酐、尿素氮持续升高具有重要意义。

黑木耳红枣汤

用料:黑木耳30g，红枣30枚，红糖适量。

制法:将黑木耳加入水浸泡30min，与红枣一同入锅，加水适量，用文火炖熟，用红糖拌服即可。每日1次。

功效:补益气血。适用于慢性肾衰竭合并中度贫血患者。

慢性肾衰竭患者如何通过调整膳食预防肾性骨病

慢性肾衰竭患者常并发肾性骨病，患者血磷浓度升高，血清钙浓度下降，可发生骨质疏松或佝偻病。慢性肾衰竭患者肾功能下降造成1-25-羟胆固化醇[1-25(OH)D3]合成减少，导致钙、磷代谢异常，产生甲状旁腺功能亢进而发生低血钙。因此，膳食中应选用含钙高的食品，如牛奶、绿叶蔬菜、芝麻酱等。这对儿童患者更为重要。成年人患者肾小球滤过率(GFR)20～25ml/min，每日应口服钙剂、阿尔法D3或活性维生素D3，因此，饮食和药物同时应用对于轻度至中等程度肾性骨病的肾衰竭患者，在改变自然病程方面是安全和有益的。但需要注意定期复查血磷和血钙浓度，随时调整药物用量，避免高钙或高磷血症致软组织异常钙化。

糖尿病肾病在饮食上应注意什么

在糖尿病肾病早期，适量限制膳食中的蛋白质可以减轻肾的负担，减少肾的损害。糖尿病患者每日吃糖应适量，要少食多餐，避免餐后血糖过度升高。有饿感时，可采用低热量、高容积、含糖类少的蔬菜如黄瓜、西红柿、大白菜、油菜、圆白菜、冬瓜、南瓜、菜花、豆芽菜、莴笋等食物来充饥，蛋白质含量根据糖尿病肾病的病情增减，当出现大量蛋白尿、低蛋白血症时，蛋白质量可适当增加;当出现肾功能减退时，蛋白质则相应减少，以优质蛋白如牛奶、蛋、鱼、肉为宜。豆类食物植物蛋白含量高不宜吃。糖尿病肾病患者有脂质代谢紊乱，动物脂肪(鱼油除外)含大量饱和脂肪酸，可升高血脂，应少吃。植物油含不饱和脂肪酸多，有助于降血脂，可食用。此外，糖尿病肾病出现水肿和高血压时，每日食盐应控制在3g以内，水分摄入限制在100ml以下。出现肾衰竭时，牛肉、红枣、柿子、菠菜、香蕉等含钾的食物应少吃，以免出现高钾血症。

眉豆粥

用料:眉豆50g，大米100g，精盐、香油各适量。

制法:将眉豆和大米洗净，加水煮粥，用精盐、香油调味即成。

功效:健脾益胃。适用于脾肾虚弱型糖尿病肾病患者。

纠正糖尿病饮食的25个误区

1.主食控制论，没有控制总热量正确的方法是控制每日摄食热量，坚持平衡膳食。主食摄入过低，机体就要分解蛋白质、脂肪产热，进一步造成三大营养物质的代谢紊乱，甚至可产生酮症酸中毒。只控制主食，不控制总热量，血糖控制不会理想。

2.主食摄入越少越好糖是刺激胰岛素分泌的重要因素。糖尿病人糖类产热比和正常人基本一样，但由于主食仍低于正常人，所以总热量低于正常人。主食为最廉价、最直接的热量供应源，每日主食若少于150g，易出现饥饿性酮症。

3.只吃稀饭，不吃干饭稀饭吸收快，血糖升高快，应“多干少稀，以干为主”。

4.进餐越快越好糖尿病人不可进餐太快。进餐太快，不宜产生饱腹感，造成食量过大;进餐时间长，使葡萄糖浓度不至于太过集中，可使餐后血糖上升平缓。

5.植物油多吃无妨植物油含不饱和脂肪酸高，易氧化。植物油氧化产生过氧化物质及自由基，过量摄入植物油，可损伤细胞膜，与致癌、衰老等有关。

6.只吃素不吃荤动物性食物营养是植物性食物不能代替的，其蛋白质含量高，是优质蛋白，含有的氨基酸比例适合人体需要。植物性蛋白质(豆类除外)是不完全蛋白质，缺少赖氨酸，营养是不全面的。动物食品中的营养素人体易吸收，动物食品又是一些维生素的丰富来源。

7.“糖”不忌盐，口味重点无妨糖尿病患者多盐容易合并高血压，同时还会增加肾负担。