浙江的茶叶生产

第四节　浙江的茶叶生产

浙江省位于东经118°00′～123°00′、北纬27°12′～31°31′，地处我国东南沿海，位于太湖之南、东海之滨，大陆海岸线长1840公里。境内有一条最大的河流——钱塘江，因江河曲折，故称浙江。浙江东临东海，南接福建，西与江西、安徽接壤，北与上海、江苏为邻，总面积10．18万平方公里，约占全国总面积的1．06%，是面积较小的一个省份。其中：山地和丘陵占70．4%，平原和盆地占23．2%，河流和湖泊占6．4%，“七山一水二分田”是浙江省陆域地貌的基本特征。现有耕地2384万亩，其中水田1932万亩，旱地452万亩，人均占有耕地仅0．52亩，不到全国人均耕地1．2亩的一半。

全省行政区划为11个地级市，省会在杭州。下设32个市辖区、22个县级市、36个县、754个建制镇、462个乡和199个街道。全省总人口4629万，约455人/平方公里，是我国人口比较稠密的省份。全省有汉族以外的少数民族49个，人口约40万，其中畲族约17万、回族约2万，主要分布在浙江西南部地区。全省年平均气温15～18℃，年平均降水量1000～2000毫米，1月和7月分别为全年气温最低和最高的月份，5月和6月为集中降雨期。水资源总量达937亿立方米，按单位面积计算的水资源量居全国第4位。全省已知植物3800多种，森林覆盖率60%，被称为中国的“东南植物宝库”。浙江省气候属典型的亚热带季风气候，温暖湿润，四季分明。浙江是茶树最适宜生产区之一，在四大产茶区（华南茶区、西南茶区、江南茶区和江北茶区）中属于江南茶区。

浙江茶叶生产历史悠久，是传统的优势产业，中国有文字记载的名茶达676只，而浙江就有177只，居全国之冠。以生产绿茶为主，主要集中在浙西北、浙东、浙南三个茶区。现有72个产茶县（市、区），茶农110万户，茶园面积260多万亩，茶叶初制厂8800多家，精制加工厂400多家。目前，全省有各级茶叶市场179个，浙江省的茶叶市场分布在32个县（市、区），其中县级以上市场有18个；新昌、松阳、淳安、开化、嵊州、杭州等重点茶叶交易市场总面积达12万平方米，共有摊位7100多个，经营企业1100余家。交易额超亿元的市场有7个，年交易额42亿元。全省已有茶叶专业合作社300余家。

据农业部门预计，截至2010年底全省茶园面积270万亩，同比增加6万余亩，增幅为2．4%；茶叶产量16．6万吨，与上年基本持平；茶叶产值86亿元，同比增加10．7亿元，增幅为14．2%，再创历史新高。其中，名优茶产量6．5万吨，同比减少0．1万吨；名优茶产值78亿元，同比增加10亿元，增幅为14．7%。作为中国茶叶出口大省，浙江茶叶内外销比例各占一半左右，珠茶、眉茶、蒸青茶、名优茶等在国际贸易中有较高的市场占有率，出口量占全国绿茶出口总量70%左右，占全球绿茶贸易量60%。

一、浙江产茶地区

1．浙西产区

浙西产区主要分布在开化、淳安、桐庐、临安、建德、余杭、西湖、安吉8个县（市、区），这些地区利用生态环境优越的优势，重点发展名优茶、有机茶和出口眉茶。

开化，地处浙、皖、赣三省七县交界处，钱塘江源头，中国绿茶“金三角”地区，周围为我国传统的绿茶产区，东北邻遂绿茶区，北靠屯绿茶区，西接婺绿茶区。2000年被国家命名为“中国龙顶名茶之乡”。全县地域面积2236平方公里，辖10个镇、16个乡，人口34万，全县森林覆盖率达80%，是全国林业先进单位。开化盛产的茶叶、香菇、木耳、板栗、药材等农产品全国闻名，“开化龙顶”是浙江省十大名茶和浙江省十大特色农产品品牌，先后48次获得省部级以上金奖。开化县是首批国家级的“无公害茶叶生产示范基地先进县”，全县10万亩高山茶园中，有机茶、无公害茶园面积达到7万亩，有3万多人从事名茶生产、加工和销售。2003年开化县政府扩建了“开化龙顶名茶市场”，2004年5月开化龙顶名茶获“浙江省十大名茶”称号，龙顶名茶产值占全县农业总产值的20%。2007年茶叶产量1万多吨，产值4．02亿元，占农业总产值的1/5左右。2008年4月28日，在北京人民大会堂举行了中国“绿茶金三角”授牌仪式，浙江省开化县为中国“绿茶金三角”核心产区。2009年6月，开化龙顶名茶获第二届“浙江省十大名茶”称号。

淳安，是中国十大茶种“鸠坑种”的原产地，现有茶园14．5万亩，占杭州市茶园面积的1/3，其中无性系早生良种茶园5．97万亩，近4．7万亩初步投产。2004年实现茶叶产值2．69亿元，占农业总产值的15．8%，茶产业已经成为淳安农村经济的支柱产业。每到春茶开园时节，全县30个乡镇、899个行政村，几乎处处可闻名茶的清香，村村可见采茶农民的身影。“千岛玉叶”名茶先后被评为中国国际农博会金奖、浙江省著名商标、浙江省十大旅游名茶。“淳安千岛湖名茶产业化提升工程”项目已正式列入“2007年省科技富民强县专项计划”，扶持资金100万元。2007年茶叶总产量达3445吨，产值3．65亿元。淳安县位于浙江省西部，是著名国家级风景区千岛湖所在地，北接临安，东邻桐庐、建德，南连常山、衢州，西南与开化接壤，西与安徽休宁、歙县毗连。面积4427平方公里，占全省总面积的4．35%，是浙江省面积最大的县，全县人口45万，其中7．8万户以茶为业。2008年春4．7万亩投产的良种茶园共生产名茶691吨，产值达1．2亿元。2009年6月，“千岛玉叶”名茶获第二届“浙江省十大名茶”称号。

桐庐，地处钱塘江中游，属杭州市管辖，距省会杭州市80公里。县域面积1825平方公里，辖10个乡镇及4个街道，常住人口为40．65万人。属亚热带季风气候，四季分明，日照充足，雨量充沛，年平均温度16．5°C。素有“八山一水一分田”之称，不仅“奇山异水，天下独绝”，而且农业、水产资源也很丰富。桐庐县共有茶园面积5．7万亩，2005年茶叶产量3800吨，产值近2亿元，占全县农业总产值的12．1%，全县已有茶农2万多户。“剪一片云绿，煮一壶雪水”，桐庐的“雪水云绿”早已在茶叶界名闻遐迩。“雪水云绿”首创全省针形类名茶，全省唯一连续获得中国农业博览会金奖的名茶。2006年春茶总产量达786吨，总产值9440万元。2007年，全县名茶“雪水云绿”产量达345吨，产值1．02亿元。

临安，地处浙西北，东邻杭州，西接黄山，南连富阳、桐庐和淳安，北靠安吉，是距离上海、杭州等大都市最近的山区市。总面积3126．8平方公里，辖4个街道、22个乡镇、298个行政村，人口52万，市区人口15万。临安市在全国茶叶优势区域发展规划中被列入浙江省19个主产县（市）之一。现有茶园面积9．6万亩（其中采摘面积6．78万亩），2005年全市茶叶总产量2079．8吨，总产值10270万元。其中名茶“天目青顶”产量279吨，产值4613万元，其他茶类1800．8吨，产值5657万元。2006年全市茶叶产值为1．09亿元。“十一五”期间，临安市建成生态高效茶叶基地6万亩、标准化茶厂50家，生产天目系列名茶1000吨，使茶叶年总产值超过2亿元，“天目青顶”成为浙江名牌产品。

建德，山川毓秀，境贯“两江一湖”（富春江、新安江、千岛湖），旅游资源丰富，是国家首批公布的重点风景名胜区之一。建德市地处浙江省西部，钱塘江上游，杭州—黄山黄金旅游线的中段，东与浦江县接壤，南与兰溪市和龙游县毗邻，西南与衢州市衢江区相交，西北与淳安县为邻，东北与桐庐县交界，总面积2321平方公里，占全省面积的2．28%。人口51万，非农业人口12．5万，农业人口38．5万，下辖3个街道、13个乡镇。“舟过新安江，鼻间皆茶香”的建德市，现有茶园面积6．5万亩，4．2万亩为无公害茶园，其中有机茶园面积达1．2万亩，居杭州之最。2005年全市茶叶总产量2567吨，总产值1．2亿元，其中名优茶产值占88．76%。2004年至今，建德市共有8家茶叶生产企业从事有机茶生产，通过认证的有机茶基地面积达10820亩，成为浙江省最大的有机茶基地市。“千岛银珍”为全市茶业主导品牌，在2006年北京马连道第六届茶叶节暨浙江绿茶博览会上荣获金奖。2006年建德市茶叶产值达1．4亿元。

余杭，地处浙江省北部，位于杭嘉湖平原和京杭大运河的南端，是长江三角洲的圆心地，是“中华文明曙光”——良渚文化的发祥地，素称“鱼米之乡，丝绸之府，花果之地，文化之邦”。全区总面积1220平方公里，辖14个镇、1个乡、4个街道，总人口82．69万。列全国县域经济综合发展百强县（市、区）第15位。余杭是“茶圣著经之地、日本茶道之源”。余杭区已有茶园面积5．8万亩，其中径山茶基地面积3．05万亩。1998年以来，已连续六年保持茶叶产量、收入的持续增长。2004年实现茶叶产量6280吨，其中径山茶703吨；茶叶产值2．47亿元，其中径山茶产值1．50亿元，综合经济指标名列全省前茅。2006年，径山春茶一季总产值1．1亿元，同比增加6085．68万元，增长122．8%；径山茶农人均收入达5000元，增长25%。2006年余杭区茶叶产值为2．62亿元。2007年，径山茶生产基地年产茶叶810吨，产值2．1亿元，已成为余杭周边山区茶农增收致富的一棵“摇钱树”。2009年6月，径山名茶获第二届“浙江省十大名茶”称号。

西湖区，茶园面积共2．08万亩，正宗龙井茶的种植区域很小，主要在杭州西湖区的龙井、灵隐、满觉陇、梅家坞、翁家山、杨梅岭6个村，面积仅为4000多亩，年产西湖龙井茶约900吨（含夏秋龙井），约占龙井茶总产量的6．5%，2005年西湖龙井茶平均亩产值达10591元。2006年西湖区春茶生产量216．45吨，总产值4433．56万元，平均春茶亩产值4686．6元。目前，年均春茶产量约300吨。西湖龙井茶区区域面积达到168平方公里，2007年的茶叶总产值达到1．1亿元。2009年6月，西湖龙井名茶获“浙江省特别荣誉名茶”和“国家礼品茶——西湖龙井”称号。

2001年11月，为保护浙江的既得利益，备受争议的《龙井茶原产地域产品保护》终于被国家核准，而龙井茶产区正式扩大为西湖区、钱塘区、越州区等三大区域，几乎涵盖了浙江大部分茶叶主产区。至2004年底，浙江全省龙井茶产量已达1．6万吨、产值近20亿元，占全省茶叶总产值的50%以上，而受种植面积限制的西湖龙井茶产值仅为1亿元左右。自此，浙江的名茶产业已逐步完成了以“西湖龙井茶”为旗帜到以“龙井茶”为主体的跨越。

安吉，地处经济发达的长三角地区和欠发达的中部地区的结合部，是著名的“中国竹乡”。全县面积1886平方公里，人口45万，辖10个镇5个乡和1个省级经济开发区。安吉是著名的茶乡，茶园面积9万亩，年产茶叶4300余吨，种植户5800户，茶叶加工企业350家。2005年茶叶产值5．21亿元，其中安吉白茶园3．7万亩，年产量达270吨，产值3．5亿元。浙江省级无公害茶基地2．4万亩，有机认证茶面积1万亩。“安吉白茶”属全国独有，系茶中极品。2000年6月，中国特产之乡命名委员会授予安吉“中国白茶之乡”荣誉称号；2001年安吉白茶获原产地证明商标；2004年获国家原产地产品保护；2004年被评为浙江省十大名茶；2009年6月，安吉白茶获第二届“浙江省十大名茶”称号。2007年安吉白茶为全县农民人均增收1428元。2008年6月，宋茗白茶茶香飘进了人民大会堂，成为“第七届科学家论坛”唯一指定用茶。

2．浙东产区

浙东产区主要分布在新昌、嵊州、绍兴、诸暨、武义、余姚、宁海、天台8个县（市），利用规模大、产业化程度高的优势，重点发展名优茶和出口珠茶。

新昌县，位于浙江省东部，东邻宁海、奉化，南接天台，西南毗连磐安、东阳，自西至北与嵊州市接壤。全县总面积为1213平方公里，约占全省陆地面积的1．2%。其中耕地面积22．9万亩，山林面积为131万亩，素有“八山半水分半田”之称。新昌属亚热带气候，地处中、北亚热带过渡区，温和湿润，四季分明。春夏初雨热同步而盛夏多晴热，秋冬光温互补，灾害性天气较多。冬夏长、春秋短。春季，冷暖空气团在县境进退交锋，骤冷骤热，天气多变，阴雨连绵。三四月份出现“倒春寒”。全县辖11个镇、7个乡，人口43．5万，其中城关镇总人口14．4万，人口密度为358人/平方公里。

获“绿茶茶王金奖”的大佛龙井的产地新昌，全县现有10．5万亩茶园。2005年茶园产量5230吨，产值3．54亿元，初步形成了茶叶加工、外贸出口等贸工农一体化的茶叶产业体系。在这个产业体系中，茶叶的从业人员达15万，占全县人口的1/3，农民人均年收入5000余元，其中25%来自茶叶产业。2007年，新昌茶叶总产量为5510吨，总产值4．14亿元；其中名优茶7．68万担，占茶叶总产量的70．6%，产值4．03亿元，占总产值的97．3%。“大佛龙井”系列品牌先后有2只产品获全国农业名牌产品称号、1只产品获全省农业名牌产品称号，共获国际金奖8次、各级名茶奖30多次。200克大佛龙井在新茶拍卖会上拍出了8．3万元的天价。2009年6月，大佛龙井获第二届“浙江省十大名茶”称号。

嵊州市，位于浙东部丘陵地区，总面积1784平方公里，人口73．5万，辖11个镇、6个乡、4个街道。嵊州是“中国名茶之乡”和最大的绿茶出口基地，也是国内名茶“平水珠茶”和“越乡龙井”的主产区。现有茶园16．5万亩，外建基地30万亩，茶叶总产值12亿元，2006年茶叶产量2．2万吨，产值4．2亿元；其中名茶产量4420吨，产值3．5亿元，产量、产值均居全省龙井茶生产县（市）之首。茶叶已成为嵊州农民增收、农业增效的支柱产业。嵊州市是国家龙井茶原产地域保护区之一，为“国家级无公害出口基地示范县”，获“中国茶叶发展政府贡献奖”。年加工出口珠茶超过6万吨，产值7亿多元，占全国珠茶出口量的60%以上，是全国最大的珠茶生产、加工、出口的集散中心。“泉冈辉白”茶早在清末就被誉为全国十大名茶之一，“越乡龙井”茶被国家定为原产地保护品牌。2009年6月，越乡龙井获第二届“浙江省十大名茶”称号。

绍兴市，地处长江三角洲南翼，浙江省中北部杭甬之间，市区面积362平方公里，人口65万。历史悠久，名人荟萃，素有水乡、桥乡、酒乡等美誉，是首批国家级历史文化名城、首批中国优秀旅游城市，是长江三角洲南翼重点开发开放城市。处于中、北亚热带季风气候过渡地带，季风气候显著，四季分明，雨量充沛，日照丰富，湿润温和。2007年，绍兴市茶园面积已有54万亩，达到历史最高值，茶叶总产值超12．16亿元，约占全国的1/10，产量占全省1/3，是全国最大的产茶区和绿茶加工、出口集散中心。目前，全市共有2000多家规模不等的茶厂，出口珠茶、蒸青茶占全国绿茶出口量的6成以上。全市无性系良种茶园已达19万余亩，无性系良种覆盖率达38．4%，全市80%的茶园推行生产无公害茶，建成无公害茶基地40多万亩，已形成生产、加工、贸易、综合利用、茶机生产、茶文化研究等产业链，所辖县（市）纷纷获得“中国珠茶之乡”、“中国名茶之乡”、“中国茶叶之乡”、“中国无公害茶叶之乡”等荣誉。2001年，绍兴茶产区被国家列入龙井茶原产地保护区，是全国最大的产茶市（地级）和主要出口茶叶加工基地之一。珠茶和蒸青茶的出口量占全国绿茶出口量的60%。全市基本建成了由产地市场、集散中心市场、销区市场相配套的市场网络，全市茶叶商品率已达90%以上。

诸暨市，是越国古都、西施故里，区域面积2311平方公里，常住人口150万左右，现辖24个镇乡、3个街道。位于长江三角洲南翼、浙江省中北部，境内山川秀丽，有著名的国家级风景名胜区——浣江·五泄风景区，是中国优秀旅游城市。入选“福布斯中国大陆最佳商业城市”，被评为“长三角最具投资价值县市”，“中国香榧之都”。全市范围内有名茶市场6个，27个镇乡、街道都产茶叶，大部分行政村种茶，17．9万农户种植经营茶叶。先后荣获“中国无公害茶之乡”、“浙江省茶树良种化工作先进县”、“浙江省初制茶厂优化改造先进县”等称号；2004年绿剑茶被评为浙江省十大名茶之一。2009年6月，绿剑茶又获第二届“浙江省十大名茶”称号。诸暨市有茶园面积12万亩，外拓基地近5万亩，是浙江省主要产茶县（市）之一，中国无公害茶叶之乡。名优茶基地面积6万多亩，其中无性系良种茶园2万余亩。年产干茶6000吨，产值2．4亿元，其中名优茶2500吨，产值2．3亿元，主产绿剑茶、石笕茶、云剑茶、西子丽人茶、笔峰春茶等名优茶和珠茶、烘青、炒青等大宗茶，茶叶产业为诸暨市特色优势农产品并被列为诸暨市十大农业块状经济之一，茶叶产值占农业总产值的7．1%，茶叶生产已成为诸暨市山区农民致富的重要途径。2006年茶叶总产量5820吨，产值达2．55亿元，其中名优茶产量2512吨，产值2．3亿元。

武义县，地处浙江中部，金衢盆地东南。武义县地形西南高，东北低。境内三面环山，峰峦连绵，中部丘陵蜿蜒起伏，形成武义和宣平两个河谷盆地。属中亚热带季风气候，四季分明，年平均气温16．9℃，年平均降水量1445．7毫米。总面积1577．2平方公里，是金温铁路、金丽温高速公路第一站。人口32．8万，其中城区10万人。辖3个街道、8个镇、7个乡、15个社区、2个居民区、540个行政村。所产茶叶的自然品质“色、香、味、形”独特，白毫显露，色泽翠绿，具有兰花的清香和鲜醇可口的特点，历史上就享有一定声誉，2004年“武阳春雨”茶是“浙江省十大名茶”之一。2009年6月，武阳春雨获第二届“浙江省十大名茶”称号。

早在2001年，武义县就取得“中国有机茶之乡”称号，成为浙江省20个开发有机茶试点县之一。目前茶园面积达12．22万亩，其中良种茶面积6．24万亩，良种化率为51%。2007年茶叶总产量9746吨，总产值3．47亿元，其中名优茶产量2606吨，产值2．34亿元。有机茶生产企业14家，有机茶颁证面积2．37万亩，占全县茶园面积的19．4%；年产量1225吨，占全县茶叶年产量的12．6%；产值9200万元，占全县茶叶总产值的26．5%。目前有机茶颁证总面积已突破2万多亩，占全国有机茶颁证面积的1/5，成为全国最大有机茶种植基地。

余姚市，属浙东盆地山区和浙北平原交叉地区，地势南高北低，中间微陷。南部为四明山区，山峦起伏，散布大小不等的台地和谷地，中部为姚江冲积河谷平原，北部为钱塘江、杭州湾冲积平原，素有“五山二水三分田”之称。余姚地处亚热带季风气候区，阳光充沛，雨量丰富，温暖湿润，四季分明。先后被国家授予“中国杨梅之乡”、“中国高山云雾茶之乡”等6个特色农业之乡。总面积1527平方公里，全市共辖14个镇、1个乡、6个街道，人口85万。

余姚市茶园面积达5．6万亩，投产面积4．5万亩，年产干茶超过5500吨。其中无性系良种茶园1．2万亩，名优茶产量达480吨，产值近7000万元。21个镇乡、街道中有19个产茶，余姚“瀑布仙茗”是当地主要茶叶品牌。茶叶生产已成为余姚农业八大产业之一。2002年3月被命名为“中国高山云雾茶之乡”。2008年全市名优春茶产量336吨、产值6850万元，全市春茶产量3006吨，产值8670万元，比2007年减少1498万元。其中，珠茶产量2450吨、产值1625万元，蒸青茶产量220吨、产值195万元。2009年6月，余姚“瀑布仙茗”获浙江省优质名茶称号。

宁海县，是全国生态示范区，位于浙江省东部沿海、长江三角洲南翼，北连奉化县，东北濒象山港，东接象山县，东南临三门湾，南壤三门县，西与天台、新昌为界。属亚热带季风性湿润气候区，常年以东南风为主，气候温暖湿润，四季分明，日照充足，雨水充沛，是国务院批准的第一批沿海对外开放地区之一。全县总面积1880平方公里，人口59万，下辖18个镇乡（街道）。宁海全县茶叶面积超过4．2万亩。2005年茶叶产量为1300吨，产值5900万元，望海、望府等名茶产量仅为94吨，产值却达到3500万元，名茶产值占全县茶叶产值的60%。2006年望海茶总产量达511吨，总产值6632万元。2007年茶叶产量3192．8吨，其中春茶总产量为1534吨，实现产值5369万元，其中名优茶95吨，实现产值3650万元。2009年6月，望海茶获浙江省优质名茶称号。

天台县，位于浙江省东中部，以境内天台山得名，东连宁海、三门，西接磐安，南临仙居、临海，北接新昌，总面积1420．70平方公里，人口为55．7万，设7个镇、5个乡、3个街道。天台山脉由县西向东北蜿蜒，西南绵亘大雷山脉，形成四面环山中部较为平坦的丘陵盆地。天台山在国内的茶叶界被认为是“江南茶祖、韩日茶源”。

全县茶园总面积已达6．5万亩，年产茶叶1400吨，产值1．2亿元；有8600亩茶园通过了有机认证，1．6万亩茶园通过国家无公害农产品认证；改造初制茶厂总数已达16家，占全县需改造茶厂总数的45．7%，已有13家茶叶加工厂通过QS认证。2007年全县茶叶总产量1370吨，总产值1．2亿元，其中龙井茶约850吨，年总产值在9000万元左右。天台山云雾茶一直为浙江名茶之一，2003、2006年均被评为浙江名牌产品，2005年被评为台州市著名商标。

3．浙南产区

浙南产区主要分布在泰顺、遂昌、松阳、景宁、龙泉、庆元等6个县（市），利用气候回暖早和自然环境污染少的优势，重点发展特早名优茶、有机茶和高山优质绿茶。

泰顺县，位于浙江省最南端，东南邻接福建省的福鼎、柘荣，西南接福建省的福安、寿宁，西北靠景宁，东北毗文成，总面积1761．5平方公里，总人口34．78万，辖11镇、24乡、1个民族乡。境内重峦叠嶂，涧谷纵横，山高林密，云雾弥漫，雨量充沛，空气清新，具备产茶的得天独厚的自然条件。泰顺县主产绿茶，是全国100个重点产茶县之一和全国眉茶出口基地，为“中国茶叶之乡”。

泰顺县现有茶园面积5．5万亩，其中采摘茶园面积4．7万亩，面积和总产量位于温州市各县（市、区）之首，是浙南地区最大的产茶基地。“三杯香”是泰顺县茶叶的主导产品，是全国人大常委会和北京人民大会堂的特供茶。2005年泰顺县产茶总量为1610吨，产值5240万元，其中名优茶产量365吨，产值2830万元。拥有茶叶加工企业137家，年销售收入100万元以上的茶叶经营企业20余家。2007年，全县茶叶总产量2000吨，产值1．07亿元，其中名优茶产量650吨，产值6750万元。

遂昌县，位于浙江省西南部，钱塘江、瓯江上游，东倚武义、松阳，南临龙泉，西接江山和福建省浦城，北与衢县、龙游和金华毗连，总面积2539平方公里，辖9个镇、11个乡，人口22．5万。遂昌县系钱塘江和瓯江的源头之一，山高谷深，林木葱茏，终年云雾缭绕；属亚热带季风区气候，秋霜迟，春暖早，是茶叶一类适生区。优越的自然生态环境，形成了优异的高山云雾茶品质。1974年遂昌县被列为全国100个茶叶生产基地县之一，1984年又被列入全国八大眉茶出口基地县，2005年5月被国家农业部授予“全国无公害茶叶生产示范基地县”。

现今，茶园面积已发展到9万亩，投产面积7．4万亩，年产干茶5267吨，产值2．09亿元。其中，名优茶5098吨，产值2．06亿元。名优茶已成为全县农业经济的主导产业之一。2005年全县茶叶产量4381吨，茶业总产值1．59亿元，全县茶园良种率为61．5%。2006年全年茶叶产量4790吨，茶叶总产值1．87亿元，占农业产值的23%；全县无性系良种茶园面积达5．5万亩，良种率达64．7%。2007年茶叶种植面积已达9．05万亩，全年实现茶叶产量5000吨，产值达2亿元，其中春茶2750吨，产值14424万元。2008年春茶产量为3045吨。已研制开发出“龙谷丽人”国际金奖名茶1只，“遂昌银猴”、“春来早”省名茶2只，“九龙剑锋”、“三井毛峰”、“竹缘”、“湖山仙露”、“太虚妙露”、“桃汗雨后茶”、“迎春曲毫”等10多只优质茶，在省、市名茶评比中，获得茶叶专家们的好评。

松阳县，位于浙江省西南部，东连丽水市，南和西南邻云和县、龙泉市，西和西北接遂昌县，东北毗武义县，被世人称为“金瓯玉盘”。总面积1406平方公里，总人口为23．1万，辖5个镇、15个乡、11个居民区、401个行政村。属中亚热带季风气候，温暖湿润，四季分明，冬暖春早，气候垂直差异明显。

松阳县是茶叶大县，目前茶叶种植面积已达8．97万亩，良种率90．5%，良种面积居全省首位，全县23万人中有近10万人从事茶叶生产、加工。所创办的浙南茶叶市场，交易量、交易额连续多年蝉联全省第一，投产茶园面积7．5万亩。2005年茶叶总产量4380吨，产值1．45亿元，香茶产量占总产量的85%，产值占茶产业产值近一半。2007年该县茶产量达5880吨，产值3．12亿元，其中以松阳银猴茶为主的松阳茶产量达130吨，产值达7900万元。茶产业已成为松阳农业经济的主导产业和广大农民的主要收入来源。2008年春茶产量2500吨，比2007年增产230吨，实现产值2．1亿元，产量、产值创历史新高。全县已有6个产品获得国家级有机食品标志，2004年松阳银猴茶入选浙江省十大名茶，2009年6月获第二届“浙江省十大名茶”称号。

景宁畲族自治县，是浙江省畲族的主要发祥地，地处浙江省南端，东邻青田、文成县，南接泰顺县和福建寿宁县，西连庆元县、龙泉市，北毗云和县，东北靠丽水市莲都区，面积1950平方公里，共有5个镇、19个乡、4个社区、4个居民区、283个行政村，人口约18万。属典型的山区，素有“九山半水半分田”之说，全县耕地面积10．5万亩，山地270万亩。景宁县地处亚热带，属亚热带季风气候，境内温暖湿润，雨量充沛，气候垂直分布差异明显，自然资源丰富，开发前景广阔。名优特产数多质好，惠明茶曾荣获1915年巴拿马万国博览会金奖，为浙江省十大名茶和全国重点名茶之一，金奖惠明茶是商业部审定的全国重点名茶之一，产地为鹤溪镇惠明寺村。县志称：唐咸通二年，惠明和尚建寺山中，和畲民在寺四周地种茶，因此得名。

2007年底，全县有茶园总面积3．9万亩，其中采摘茶园2万余亩，通过有机茶认证面积2000亩，无性系良种茶园面积2．6万亩，良种茶园占全县茶园总面积65%，良种茶园面积占有率名列全省前茅。2002、2004年两度被评为浙江省“茶树良种化先进县”。2007年全县茶叶生产总量1012吨，其中名优茶551吨（扁形茶75吨，产值1035万元），有机茶28吨；全县茶叶总产值9108万元。2008年春茶受年初雨雪冰冻天气的影响严重，产量下跌，总产量仅450吨，产值约6740万元。2008年上半年，景宁惠明茶产量达1030吨，产值达9790万元。2008年杭州敬老茶会点评惠明茶时说：“惠明茶应与贵州茅台酒齐名。”2009年6月，景宁惠明茶获第二届“浙江省十大名茶”称号。

龙泉市，位于浙江省西南部浙闽赣边境，东临温州经济开发区，西接福建武夷山风景旅游区，素有“瓯婺入闽通衢”、“驿马要道，商旅咽喉”之称。历史悠久，景色优美，物产丰富，人文荟萃，是著名的青瓷之都、宝剑之邦、世界香菇生产发源地和“中华灵芝第一乡”，被誉为“处州十县好龙泉”。全市面积3059平方公里，人口27．4万，辖3个街道、8个镇、8个乡，为浙江省面积第二大县级市。“龙泉金观音”茶叶也因其“活、甘、清、香”的独特韵味和品质，受到市场的青睐和追捧，被推崇为龙泉“第三宝”。2007年，全市茶园总面积达2．82万亩，其中特色茶叶面积3500亩。茶叶产量达到940吨，产值2406万元。目前，经营状况较好的茶园面积约5000亩，主要分布于全市18个茶场。

二、浙江产茶种类

浙江主产绿茶（含白茶），此外还有红茶等。在绿茶中主要分名优绿茶和大宗茶。

1．浙江名优绿茶

由官方组织2004年评出的“十大名茶”分别是大佛龙井、开化龙井、西湖龙井、安吉白茶、武阳春雨、松阳银猴、径山茶、金奖惠明茶、望海茶和绿剑茶（按笔画顺序排列），它们代表了浙江名茶产业的最高水准。2009年6月，第二届浙江省十大名茶评选活动由浙江省农业厅主办，并得到了全省茶区各级政府的高度重视、关注和关心。十大名茶依次为越乡龙井、大佛龙井、松阳银猴、开化龙顶、径山茶、武阳春雨、安吉白茶、绿剑茶、千岛玉叶、金奖惠明茶。同时，授予西湖龙井茶“浙江省特别荣誉名茶国家礼品茶——西湖龙井”称号，授予望海茶、永嘉乌牛早、余姚瀑布仙茗、天台山云雾茶、龙谷丽人茶、紫笋茶为“浙江省优质名茶”称号。

（1）第二届浙江省十大名茶。

①越乡龙井。越乡龙井产于“中国茶叶之乡”——嵊州，产地自然环境优越，采制工艺精细。产品外形扁平光滑，色泽翠绿嫩黄，香气馥郁，滋味醇厚，汤色清澈明亮，叶底嫩匀成朵，经久耐泡，为龙井茶中之佳品。经过十余年的培育，越乡龙井在市场上有较高的知名度与美誉度，先后被评为浙江名牌产品、浙江省著名商标，多次获国内国际名茶评比金奖。嵊州市成立了越乡名茶协会和品牌管理办公室，实行统一品牌、包装、标准、标志、宣传和监管，以“越乡商标＋企业商标”的形式对全市龙井茶品牌进行整合。目前，已在29个省、自治区、直辖市开设越乡龙井直销窗口。

②大佛龙井。大佛龙井产于“中国名茶之乡”——新昌县，是全国著名的龙井茶集散地。大佛龙井茶品质特征为外形扁平光滑，尖削挺直，色泽绿翠匀润，嫩香持久沁人，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵，具有典型的高山风味。“大佛龙井”是新昌名茶的统称和象征，产品曾多次荣获全国、省名牌产品和首届浙江省十大名茶。大佛龙井茶市场已覆盖全国20多个省、自治区、直辖市，有较高的品牌信誉和知名度。2008年6月11日，天福茗茶连锁店开设大佛龙井专柜，启动仪式在位于北京王府井大街的天福茗茶北京旗舰店举行。天福集团将在遍布全国各地的800余家茶叶连锁专卖店中设立大佛龙井专柜。

③松阳银猴。松阳银猴产于国家级生态示范区浙南山区，银猴龙剑、银猴白茶、银猴香茶等名茶系列品质优异，品质特征为外形壮实、卷曲多毫，香气浓郁，粟香浓溢，汤色嫩绿清澈，滋味鲜醇甘永，叶底黄绿明亮。饮之心旷神怡，在国内国际茶事大赛中多次获奖，先后荣获浙江省名牌产品、首届浙江省十大名茶称号。松阳银猴系列名茶畅销浙江、上海、江苏、安徽、山东、北京等地。

④开化龙顶。开化龙顶产于钱塘江源头开化县，是国家级生态示范区。选用一芽一叶初展或一芽二叶为鲜叶原料，结合传统和现代工艺精制而成。品质特征为外形紧直挺秀、嫩绿细润，内质香高持久，滋味鲜醇甘爽，汤色杏绿清澈，叶底匀齐成朵，具有“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的三绿特征，堪称钱江源头的“一绝”。自1985年被评为中国名茶以来，获得各类荣誉86项，为浙江名牌、浙江省著名商标、浙江省十大特色农产品品牌和首届浙江省十大名茶。

⑤径山茶。径山有“茶圣著经之地，日本茶道之源”的美誉。径山茶产地涉及杭州市余杭区的径山、余杭、闲林、中泰、黄湖、鸬鸟、百丈、瓶窑、良渚等镇乡及临安市的横畈、高虹等镇乡。加工工艺为鲜叶摊放—杀青—揉捻—烘焙，其品质特征为外形条索细嫩，色泽绿翠，香气嫩香持久，至冷尚存余香，滋味鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵，嫩绿明亮。近年来，径山茶业通过合力实施名牌战略，实行“六统一”的行业管理，推行标准化生产，提高组织化程度，径山茶产量、产值持续增长，知名度不断提高，先后获得国家原产地证明商标、首届浙江省十大名茶、浙江省著名商标、浙江省名牌产品、浙江省十大地理标志区域品牌等殊荣。

⑥武阳春雨。武阳春雨产于浙中南“中国有机茶之乡”——武义县，武义县境内峰峦叠嶂，山清水秀，优越的自然环境造就了武阳春雨茶纯天然、无污染的先天品质。其品质特征为外形细嫩稍曲、似松针细雨，色泽嫩绿稍黄，汤色明亮，滋味甘纯鲜爽，香气清高幽远，具有独特的兰花清香。武阳春雨茶自1994年开发成功以来，先后荣获中国农博会、国际茶博会、精品名茶博览会金奖和首届浙江省十大名茶称号，在国内杭州、北京、上海、南京、济南等大中城市开设专卖店和直销点达上百家。

⑦安吉白茶。安吉白茶产于黄浦江源头的浙西北天目山麓，生态环境优越。安吉白茶按名优绿茶的加工工艺精心制作而成，其工艺流程为：摊青—杀青—理条—搓条初烘—摊凉—焙干—整理。其品质特征为色、香、味、形俱佳，外形细紧、形如凤羽，色如玉霜、光亮油润，香气清高馥郁，滋味清爽甘醇，汤色鹅黄、清澈明亮，叶底自然张开，叶肉玉白，叶脉翠绿，氨基酸含量高达5%～10．6%，是普通绿茶的2倍以上。安吉白茶先后荣获首届浙江省十大名茶、中国农业名牌产品、中国驰名商标等称号。

⑧绿剑茶。绿剑茶系新创名茶，产区位于浙江境内的龙门山脉和会稽山脉东白山麓，产地土壤肥沃、气候温和，终年云雾缭绕，雨量充沛，优越的自然环境为优良茶叶品质的形成创造了条件。绿剑茶采用机械与手工相结合的方法，其工艺流程为：摊放—杀青—烘二青—复炒—辉干，其中前四道工序为机械作业，辉干为手工作业。品质特征为形如绿色宝剑、尖挺有力，色泽嫩绿、汤色清澈明亮，滋味鲜嫩爽口，香气清高，叶底全芽匀齐、嫩绿明亮。冲泡时芽头笔立，犹如绿剑群聚，栩栩如生。绿剑茶先后荣获首届浙江省十大名茶、中国驰名商标、浙江省知名商号等称号。

⑨千岛玉叶。千岛玉叶产于国家一级天然水库千岛湖畔的淳安县，淳安县是著名的出口绿茶“遂绿”主产区、“鸠坑茶种”的原产地。千岛玉叶由庄晚芳教授题名，在吸取龙井茶加工工艺的基础上，用扁茶加工机械加工而成，其工艺流程为：摊青—杀青—回潮—压扁—磨光—摊凉—辉锅。其品质特征为外形平扁挺直，两边平削，腹部微微隆起，尖如枪锋，叶肥芽壮，露白毫，色泽绿中呈嫩黄，嫩香持久，茶味醇厚，汤色清澈明净。千岛玉叶先后被评为浙江省名牌产品、浙江省著名商标等称号。

⑩金奖惠明茶。金奖惠明茶产于景宁畲族自治县，产地雨量充沛，林木葱茏，云雾弥漫。金奖惠明茶采用杀青—摊凉—初揉—初烘—摊凉—复揉—烘干—摊凉—提香—抽检—包装—出售的工艺流程制作而成，其品质特征为条索紧秀似鱼钩，银毫显露，味浓耐泡，香似兰花，叶底黄绿明亮。一杯鲜，二杯浓，三杯甘又醇，四杯五杯茶韵犹存，味浓持久，回味鲜醇香甜。惠明茶1915年获巴拿马万国博览会一等证书和金质奖章，近年来先后荣获首届浙江省十大名茶、国务院专供茶和中国驰名商标等称号。

（2）特别荣誉名茶国家礼品茶。

西湖龙井被第二届浙江十大名茶评审委员会授予“浙江省特别荣誉名茶”和“国家礼品茶——西湖龙井”称号。西湖龙井茶产于杭州市西湖区，狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞一带，分“狮、龙、云、虎、梅”五个品种。其品质特征为茶形似碗钉，扁平甘醇鲜爽，叶底嫩匀成朵，以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称，即色泽鲜翠，香气馥郁，滋味醇甘，外形扁平、光滑挺直。

（3）浙江优质名茶。

①天台云雾茶。天台云雾茶产自浙江中东部的天台县境内。品质特征为外形细紧直挺、绿润披毫，香气高锐浓郁持久，滋味浓厚鲜爽清冽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底芽叶细嫩成朵匀齐，冲泡数次不减味。有佛天雨露、帝苑仙浆的美誉。

②紫笋茶。紫笋茶又名“长兴紫笋”，产于长兴县。品质特征为芽叶微紫（嫩色），紧直略扁，芽形似笋，舒展后呈兰花状，色泽绿润，叶底肥壮成朵，汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜醇。茶芽细嫩、色泽带紫、其形如笋，故得名为“紫笋茶”。

③乌牛早。乌牛早产于瓯江下游北岸的永嘉县。品质特征为外形扁平、光润、挺秀、均匀，芽峰显露、略显毫，色泽嫩绿光润，内质叶底幼嫩肥壮，匀齐成朵，叶色嫩绿明亮，汤色清澈，香气高鲜，滋味甘醇爽口，色香味形俱佳。

④望海茶。望海茶产自国家级森林公园宁海南溪温泉名山之巅——望海岗。其品质特征为外形细嫩挺秀，色泽翠绿显毫，汤色明亮清澈，品之香高持久，回味甘爽，且富含锌、镁等微量元素。

⑤余姚瀑布仙茗。余姚瀑布仙茗产自横亘于浙江东部名邑余姚境内的姚江流域。其品质特征为外形条紧略扁、匀净，色泽绿翠，香气嫩香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿清澈明亮，叶底芽叶成朵、匀齐。

⑥龙谷丽人茶。龙谷丽人茶产于钱塘江、瓯江源头的遂昌县。其品质特征为条索浑直似眉，色泽翠绿显毫，香气清幽持久，滋味甘醇爽口，叶底细嫩明亮。冲泡杯中，茶芽直竖，亭亭玉立，恰似丽人起舞，故名“龙谷丽人”。

2．浙江大宗茶

浙江是我国珠茶、眉茶等外销茶的重要生产基地，长期以来，浙江茶叶是珠茶、眉茶、花茶等大宗茶一统天下。但作为绿茶大省，用于出口的大宗茶年产量占全省茶叶总产量的60%，产值却只占20%。目前大宗茶仍无法摆脱“量大价低”的格局，浙江2005年茶叶年产量14．4万吨、产值约46亿元，其中大宗茶超过9万吨，占茶叶总产量的62．5%。2007年茶叶年产量16．0万吨、产值约60亿元，其中大宗茶10万多吨，产值接近10亿元。

（1）珠茶。珠茶是浙江独有的传统产品，是浙江绿茶出口的大宗茶类之一，素以形如珍珠、色泽绿润、香高味醇的品质风韵而著称于世，是人们最理想的健康饮料之一。产品因其外形圆紧重实，色泽绿润起霜，形似珍珠而得名。珠茶为我国最早出口的茶品之一。18世纪初期，珠茶以“贡熙”名茶（意即康熙皇帝的贡品），曾风靡整个茶坛，被誉为“绿色的珍珠”。19世纪后叶为珠茶出口的旺盛时期。新中国成立后，随着茶叶生产的迅速恢复与发展，珠茶出口量不断增长。20世纪80年代，珠茶已行销40多个国家和地区。1984年9月，在西班牙马德里举行的第22届世界优质食品评选会上，有60多个国家和地区的人士参加了评选。浙江省茶叶进出口公司经营出口的天坛牌特级珠茶荣获金奖，这是我国在这次评选会上获得的唯一奖章，也是新中国成立以来浙江省出口商品获得的第一枚国际奖章。

珠茶，亦称圆茶，原产浙江省平水茶区。平水是浙江省绍兴市东南的一个集镇，过去毛茶均集中在平水加工，所以在国际市场上叫做“平水珠茶”。珠茶以平炒青为原料，精制加工采取单级付制、成品多级收回的方式，其加工工艺是：原料拼和、定级，分原身、轧货、雨茶三路取料。其产品规格依据质量和形状分为珠茶、雨茶、碎茶、秀眉等。平水茶区包括浙江省绍兴、嵊州、萧山、诸暨、上虞、余姚、天台、奉化、鄞州、东阳等县（市、区）。整个产区东濒东海，北临杭州湾，西贴钱塘江，南迄东阳，为会稽山、四明山、天台山等诸山所怀抱。境内山岭盘结，峰峦起伏，云雾缭绕，溪流纵横，气候温和，青山绿水，景色宜人，非常适于发展茶叶生产。加工的企业主要有绍兴、嵊州三界、新昌、上虞、余姚、奉化、东阳、磐安等精制茶厂，加工的成品主要供浙江茶叶进出口公司出口。

珠茶加工工艺分初制和精制两个阶段，均已实现机械化生产。

初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。干燥工序又分滚二青、炒小锅、炒对锅和炒大锅四个步骤。其中炒小锅、对锅和大锅都在同一台珠茶炒干机中完成。初制全程需5小时左右。所制产品尚属毛茶，一般称为平炒青或圆炒青。

精制工艺分为生取、炒车、净取、匀装。生取包括毛茶分筛、头子切分、撩筛和风选四个工序；炒车包括滚炒和车色两个工序；净取包括毛撩、风选、抖筛、拣剔、净撩、清风六道工序；最后通过包括拼配、匀堆和装箱的匀装，便成为商品性的珠茶。

（2）眉茶。眉茶是浙江绿茶大宗出口茶之一，其产品形状似眉故称眉茶。眉茶选以长炒青（杭炒青、遂炒青、温炒青）为原料，经精制加工、拼配而成。精制加工采取单级付制、成品多级收回的方式，其加工工艺是：毛茶复火滚条、分筛、打筛、抖筛、切条、拣剔、风扇、补火车色、清风割末，半成品候堆入库，然后对样拼配，分本身、圆身、长身、子口、筋梗五路取料。其产品规格依据质量和形态分为特珍、珍眉、雨茶、秀眉、茶片等。加工眉茶的企业主要有杭州、临安、淳安、开化、安吉、湖州、遂昌、松阳、台州、温州、德清、余杭、富阳、建德、衢州、江山、常山、三门、仙居、平阳、泰顺、苍南等地的精制茶厂。加工的成品眉茶主要调供给浙江茶叶进出口公司拼配出口，骆驼牌眉茶和天坛牌眉茶年出口量一般在2万吨以上。出口包装分为大包装和小包装，大包装根据出口茶号规格用三夹板箱盛装，小包装分不同规格装入外包装的纸板箱内。全省眉茶一般年产量约5万吨，占全省茶叶总产量40%左右。

眉茶分为珍眉、针眉、秀眉、贡熙、虾目五个花色。珍眉是眉茶中的上品，是浙江的传统名茶。珍眉茶以采摘于春茶的一芽二三叶为原料，做工精细、初精合一，生产有特级、一、二、三、四级珍眉茶。特级珍眉茶为最优，以采摘于清明至谷雨的一芽一二叶为原料，经过精细加工而成。条索细秀如眉，色泽绿而油润，香气栗香高而持久，滋味鲜浓有回甘，汤色绿而亮，叶底嫩绿匀齐为珍眉之精品。

浙江骆驼牌珍眉由于原料选用优质毛茶，自然品质优良，工艺合理，设备先进，成品茶外形与内质风格独特，已有30余年的生产历史。中国土产畜产浙江茶叶进出口公司经营的珍眉绿茶外形苗秀似眉，色泽绿润起霜，汤色碧而明亮，香气高而久长，滋味浓酽鲜爽，是绿茶中的珍品。1986年在第25届世界优质食品评选中，该公司的天坛牌特级珍眉荣获金质奖；1992年在第31届世界优质食品评选中，该公司的骆驼牌特级珍眉再获金质奖。浙江珍眉绿茶除销往上海、北京、西安、广州、杭州等国内大中城市外，还出口美国、荷兰、摩洛哥、阿尔及利亚、巴基斯坦、新加坡等国家和中国香港地区。

眉茶加工方法分初制和精制两个阶段。初制分为杀青、揉捻和干燥三道工序。杀青要求高温杀青，杀匀杀透；揉捻要求揉捻叶组织破碎程度在45%～55%；干燥工序又分二青、三青和辉锅。辉锅后茶叶含水量一般为6%左右，所制产品称炒青毛茶。

3．浙江茶叶交易市场

目前，全省有各级茶叶市场179个，浙江省的茶叶市场分布在32个县（市、区），其中县级以上市场有18个；新昌、松阳、淳安、开化、嵊州、杭州西湖等重点茶叶市场交易面积达12万平方米，共有摊位7100多个，经营企业1100余家。年交易额均超亿元，合计年交易额达42亿元。

（1）浙南茶叶市场。浙南茶叶市场位于国家级生态示范区、浙江良种茶之乡——丽水市松阳县城。市场创建于1993年初，随着交易量的不断扩大，曾三易其址。2001年，市场经省工商行政管理部门批准正式更名为“浙江浙南茶叶市场”。2005年初，占地面积1．45万平方米的交易区一期工程和占地2．6万平方米的物流中心投入使用。2005年，入市茶叶交易量达1．68万吨，交易额4．86亿元，分别列全省第一、二位。该市场先后被列为“省重点农副产品批发市场”、“省骨干农业龙头企业”、“省三星级文明规范市场”。

市场交易茶类丰富，有条形茶、扁形茶、卷曲形茶、针形茶等，有“松阳银猴”系列（山兰、白茶、香茶、越玉兰）、龙井、碧螺春、玉峰、绿谷青帝、香茶、白茶等生态名优茶。联结松阳县及周边县（市）茶叶基地30余万亩，带动茶农6万余户。松阳名优茶通过市场，除销往上海、江苏、山东、广东、陕西、甘肃等20多个省、自治区、直辖市外，还远销中国港澳地区和欧美、东南亚各国。市场开市早、交易旺，每年2月底开市，清明时节最旺。高峰日交易人数可达5000多人次，交易额可达500多万元，已成为区域性茶叶集散中心，品牌地位日益提升。

2007年市场交易量达2．1万吨，交易额达5．5亿元，分居全省第一、二位，是浙江省最大的茶叶集散中心之一。2008年的春茶浙江松阳一季度茶叶交易量达500吨，交易额达1．3亿元。2010年上半年松阳县浙南茶叶市场茶叶交易量达1．9万吨，交易额达5亿元，同比增长19．05%，进场交易茶商人数比上年增加20%，交易量、交易额再创新高，市场集聚功能和辐射效应进一步显现。目前，一个占地5．4万平方米，集茶叶经销商铺、办公、餐饮、住宿、娱乐等功能于一体的新市场正在建设中，一期100间商铺（建筑面积1万平方米）即将投入运营。

（2）浙西茶叶市场。开化龙顶名茶市场位于浙皖赣三省七县交界处的“钱江源”开化县205国道旁。开化龙顶名茶市场开业于1998年3月，目前占地面积7717平方米，建筑面积1万平方米，设有营业用房143间，临时摊位400余个，名茶经营者达800人。市场年总成交额2亿多元，是浙西地区目前规模最大的茶叶交易市场。

千岛湖茶叶市场由淳安县供销合作总社于1999年3月建成，2005年9月整体搬迁至淳安县千岛湖新安东路558号新建成的市场内。市场占地2．2万平方米，建筑面积3万平方米，其中营业房286间，仓储、办公类用房152套，地下车库1600平方米，停车场2000平方米，茶叶保鲜库550平方米，固定资产4500余万元。

旺季每天进场交易人数达8000余人次，成为浙、赣、皖三省交界处茶叶产品的集散中心，茶叶价格的形成中心和茶叶信息的发布中心。经营的千岛湖系列名茶有“千岛玉叶”、“千岛龙井”、“千岛银针”和“鸠坑毛尖”、“毛峰”等品牌。

杭州西湖茶叶市场是经杭州市人民政府批准，由多家股东共同投资合作兴办的杭州市唯一的一家茶叶批发专业市场。市场位于杭州市西湖区转塘镇，地处之江大道、320国道和杭州外环线交会处，毗邻杭州之江国家旅游度假区的宋城和未来世界游乐公园、灵山幻境等风景名胜，环境优越，308路和504路公交车直达，交通便捷。杭州西湖茶叶市场占地面积10亩，建筑面积5000余平方米，市场设有148间茶叶摊位，以方便茶农、茶商进场交易。

市场销售以西湖产的西湖龙井茶、钱塘产区的钱塘龙井茶、越州产区的越州龙井茶为主，还包括各地名优茶，年销售额2亿元以上，年销售3000吨以上，销售网络遍布北京、上海、山东、江苏等各大城市。

（3）浙东名茶市场。浙东名茶市场位于浙江省新昌县城关镇江北商贸区，建于1995年4月，占地1．75万平方米，建筑面积1．25万平方米，有360间营业房，200个交易摊位，25个小型冷藏库。名茶交易已从1995年的300吨增加到2003年的8000吨，成交额已达4．5亿元。名茶销售遍及20多个省、自治区、直辖市，已在80多个大中城市设立销售窗口100多个，主营“大佛龙井”系列名茶，兼营毛峰茶、花茶、苦丁茶、珠茶等，是目前浙江省规模最大的名茶市场，被浙江省、绍兴市命名为先进农业龙头企业、星级文明规范市场，已成为集收购、拼配、加工、储藏、包装、贸易洽谈等多功能、综合性、高品位的名茶集散市场。2006年该市场春茶交易量为2751吨，交易额达到3．45亿元。2008年该市场春茶交易额达到4亿元。