沼液在养殖业中的利用

二、沼液在养殖业中的利用

（一）沼液喂猪

1．实践与结论

沼液喂猪是安徽省阜南县农民1987年在养猪实践中的新发现。该县由三户农民试用沼液喂猪10头开始，到1988年6月发展到1500户，共4000余头猪。通过两年的养猪实践，经国家农业部等18个单位20多名专家的评议，其鉴定意见是：“沼液喂猪安全可靠，使用方便，饲喂沼液的猪爱睡，背毛光泽好、皮肤光滑、生长速度快、饲料报酬高、育肥期缩短，提高了养猪的经济效益，促进了养猪生产的发展；经抽样屠宰化验，肉质感官鉴定均达到了国家标准（GB2722-81)”。专家评语为：

（1）色泽：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白。

（2）粘度：外表微干或微湿润，不粘手。

（3）弹性：指压后凹陷立即恢复。

（4）气味：具有鲜猪肉的正常气味。

（5）煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚在表面，具有香味，无异味。

以上这些指标与对照无明显差异。对猪肉、猪肝和猪肾的理化、卫生指标也进行了检验，其结果和对照组没有差异。

所谓沼液喂猪并不是用沼液替代猪饲料，而只是把沼液作为一种猪饲料的添加剂，起到加决生长、缩短育肥期和提高料肉比的目的。一系列研究和实际应用的结果表明，在猪饲料的营养成分能完全满足猪生长要求的情况下，添加沼液喂猪并无显著作用。但在我国农村．部分农民养猪的饲料多为自产的农副产品，因此饲料单一、营养不全。只有在这种情况下，添加沼液才能起到饲料添加剂的作用；沼液喂猪才能取得比较满意的效果。为了确保猪肉的质量，一些养猪专业户在出售前一个多月即停止饲喂沼液。其效果不错，可以借鉴。

2．效果与认识

（1）经过科研单位多次试验和众多农民的实践表明，沼液喂猪的效果主要表现在以下方面：

①促进了猪的生长，育肥期缩短了l～2个月。

②提高了饲料转化率，降低了养猪成本，料肉比为3.6∶1。养一头同样体重的猪（100kg左右）可节约饲料80kg左右。

③体态发育良好。经宰后检验，各组织器官的色泽、硬度、大小、弹性均无异常，未查出传染病和寄生虫病，月同体肌肉较为丰满，各项检验指标均符合部颁标准。

④简便易行，群众易于掌握应用。

（2）沼液为什么能喂猪？

人畜粪便和有机质人沼气池后，在密闭的沼气池中进行厌氧发酵，一些不易被吸收的粗蛋白、粗纤维和脂肪在厌氧环境中，经过多种微生物分解发酵，粗纤维分解成葡萄糖和粗蛋白分解成氨基酸。据科研单位化验，沼液中含有17种氨基酸、B族维生素和铜、铁、锌、钥等微量元素。这些都是猪生长过程中必需的营养物质。

由于厌氧发酵，沼液中无寄生虫卵和有害的病源微生物，喂猪安全可靠；还具有防病、治病（如僵猪、猪丹毒和仔猪副伤寒等疾病）和杀虫（蛔虫等）的作用。所以，沼液是喂猪的优质饲料添加剂。

（3）沼液喂猪的方法：

①沼液的准备。必须取正常产气一个月以上的沼气池的沼液才能喂猪。先把沼气池出料口的沼液面上的浮沫撇开，取其液面下20～30cm处的清液，经纱布过滤后搅拌或放置1～2小时（让氨气跑掉），再添加入饲料中（必要时加入少量清水）拌成流质料喂猪。

②预试阶段（15天左右）。猪进圈后不宜立即在饲料中添加沼液，要有一个预试阶段。在圈中，用缸子盛一些沼液让猪先嗅闻沼液的气味，或让猪饿l～2顿再吃少量沼液拌喂猪。习惯后，由少到多加喂沼液直到乐于食用。

③饲喂方法与添加量一般从20kg猪开始饲喂，按饲料：沼液为10∶0．5～1.0。添加沼液；一个月后按5∶1添加沼液；50kg以上的猪按3～4∶1添加沼液。总之，掌握用量由少到多、随着猪的体重增加而增加，达到最高添加量时应稳定下来。添加方法：先用少量清水拌和猪饲料，再加入沼液拌匀即可；可直接用沼液拌料；可在猪进食前后单独喂沼液。

（4）注意事项：

沼液喂猪要注意猪的采食状况·以吃完不剩为适量。如果适口性差，吃有剩余应减量。

②沼液饲喂20kg以上的猪效果好。

③沼液不能代替饲料，不要减少每日饲料量。

①病态池的沼液不能喂猪，对猪有害。

⑤沼液的pH值以6.8～7.2最好，可用pH试纸检测。

⑥沼液喂猪要与加强沼气池管理结合起来，严禁有毒物质投放池内

⑦猪喂沼液后，通常有皮肤泛红、爱睡的现象，这是正常现象。若猪拉稀，说明沼液过量或一时肠胃不适应，可以减量或停1～2天后再喂，不治自愈；如果仍不见好转，需请兽医检查治疗，待猪身体正常后再逐步添加沼液饲喂

⑧仔猪不要喂沼液，胃肠不适应长得慢。母猪发情前喂，可提前发情，产仔多；发情后和怀孕后不能喂，容易堕胎和影响小猪生长；产后喂可以发乳和提高乳的质量。

（5）沼液喂猪的安全性：已有的研究和实地检测结果表明沼液喂猪是安全的。在沼液中加入致病的猪霍乱沙门氏菌、大肠杆菌，再将带菌沼液稀释后注入6只小白鼠体内。一周内5只小白鼠死亡，说明这些病菌致病力强。再将这几种病菌注入沼气发酵环境中一个月后，将混有病菌的沼液注入小白鼠体内，小白鼠全部存活，说明沼气池能有效杀灭这些致病菌。猪病源菌在沼液中存活时间，见表11-3。

表11-3　沼液中猪病源菌存活时间

此外，沼气发酵对寄生虫卵发育影响的研究结果表明：蛔虫卵、结节虫卵、鞭虫卵及球虫卵囊均未形成感染性虫卵。这几种虫卵都受到了沼气发酵的抑制，而不再具有感染能力。因此，从寄生虫角度看，沼液喂猪也是安全的。

（二）沼液养鱼

1．沼液养鱼的综合效益

养鱼用的沼液不必进行固液分离处理，所含的固形物比用于叶面喷洒的沼液多。沼液和沼渣可轮换使用。沼液放置3小时以上，使用效果会更好。鱼塘施用沼液，除部分直接作饵料外，主要是通过促进浮游生物（动、植物）的繁殖来饲养鱼类。其效果要比施用猪粪优越．见表11-4。

表11-4　沼液养鱼与常规方法浮游生物量比较

沼液养鱼还可减少疾病的传染。从四川省寄生虫病防治所调查的结果表明，鱼的细菌性肠炎病、烂鳃病等由过去的60％～70％下降到5％。在投肥情况基木一致的条件下，沼肥鱼池和投放鲜猪粪的鱼池相比．有提高产量和质量的趋势。见表11-5。

沼液养鱼具有减少鱼病、节约化肥、饵料和产量有所增加等优点，因而有较大的经济效益。

2．鱼塘沼液养鱼

江西省上高县沼气办公室提供的方法：采用隆氏盘法每两天测定一次水色透明度，并对池塘的浮游生物、溶氧、水质营养盐分等进行定期、定量、定性的分析试验，用以指导沼渣、沼液下塘的数量和时间。经过实践，总结出以下几点：

表11-5　鱼产量的比较

①4、5、10、11月水色透明度不低于20～25cm；6～9月水色透明度以l0～15cm为宜。为达到上述要求，沼肥下塘数量为液肥每次不超过200～3O0kg/亩，渣肥每次不超过100～150kg/亩。由于6～9月气温高，鱼类生长快，耗食量大，只要水色透明度变化不大（变幅不超过确定值的5cm以上），就可适当加施。保持渣、液肥比例为1∶2左右。

②沼肥宜在晴天施用，隔2天一次，采取浇泼方式，于池塘全方位进行。

③渣肥与液肥应轮换交替进行施用，而且取出后，每次稍搁置10～15分钟才可入池。

④当水色透明度低于10cm时．应严密观察塘内的鱼是否浮头。如一般在鱼出现后即沉人水底则为正常，如久久不入水底，则需适当灌水，防止泛塘。另外，按照沼肥营养丰富、养料齐全的优势，应最大限度地考虑利用水体和天然饵料，达到提高养鱼经济效益为目的。可采取肥水鱼与吃食鱼并举的技术。即：放养滤食性的鳞鱼、编鱼占30％左右；放养杂食性的螂鱼、罗非鱼、鲤鱼占40％～50％；放养吃食性草鱼占20％～30％。按照这一方法，两年应用的结果是：在水面均深1.05m的池塘内，每年净产成鱼481.6kg/亩，较普通对照塘184.6kg/亩多297kg/亩；各类鱼的成活率较对照塘要高30％～51％；净盈利为1603.28元/亩，较对照塘819.46元/亩，要多783.82元/亩；鱼的增肉倍数为6.95倍。

3．稻田沼肥养鱼

四川省绵竹县农村能源局提供的方法如下：

（1）稻田整理成型：栽秧前，在田中每隔4～5m挖深为0.25m，宽0.3om的鱼沟，长度按田的大小而定。鱼沟成井字形，构成网状。并加高田埂，高度一般为0.40～0.60m。在鱼沟交接处挖鱼坑，供鱼生息，尺寸一般长lm，宽0.4om，深0.60～0.80m。挖好鱼坑后，施放沼渣750～1000kg/亩，以水色呈茶黄色能看清伸入水下。0.20m深处的手背为宜。

（2）鱼苗选配及投入数量：由于不同鱼种的生长特性、吃食饵料不同，因此沼肥稻田养鱼品种选配尤为重要。一般采取肥水鱼与吃食鱼搭配喂养，即以卿鱼为主，适当搭配鲤鱼。这样：一是充分利用沼肥的养料；二是利用水体和稻田中的天然饵料，促进鱼苗快速生长。稻田插秧后，将长4.5cm左右的鱼苗按每亩500～700尾投放稻田。若鱼苗长度小于3cm，应适当增加投放数量，一般为800～1000尾/亩。

（3）沼肥施用方法：沼渣主要作基肥，沼液作追肥施用较为理想。每隔5～7天施沼肥一次，每次200～350kg/亩。开始少施，随着鱼苗的长大逐渐增加用量，同时应适当投放精料和青草。沼肥宜在晴天施用，水肥喷施，渣肥撒施，施肥时间以早上7～8点为最好。渣、液比是1∶4。施肥应分片进行，不宜满田撒泼，以免水体富含营养而缺氧。施肥后，水色的透明度应保持在4、5月不低于0.20～0.25m，6、7、8月以0.1～0.15m为宜。

（4）田间管理：水稻防治病虫害时，应选用高效低毒农药。喷农药正确方法是：将喷嘴头朝上，使农药直接喷洒在稻叶和茎秆上（最好采用沼液浸种方法，这样可增强秧苗抗病虫害能力，减少施放药次数）。在稻田出、入水口加装遮拦，防止鱼苗流失以及鸭子下田吃鱼。为防治鱼烂鳃病，可用少量的大蒜将其捣碎拌和饵料喂养。

（5）注意事项：

①每次取出沼肥应放置10～15分钟再用。

②在投放鱼苗时应以浓度为3％的盐水将鱼苗放入3～5分钟，防止鱼生白头、白嘴、赤皮等病。

③7月中下旬晾秧时，若需继续喂养，稻田就不能干水。打完谷子后，向稻田内注水至0.30～0.50m深。由于水深和鱼逐渐长大，沼肥的用量也应增加，每次400～500kg/亩为宜，如辅助其他饲料效果更好。

4．沼肥养鳝鱼

沼肥养鳝鱼具有投资少、成本低、效益高、收效快、管理简便等特点。具体作法是：

（l）建好鳝鱼池：池基选择向阳，靠近水源，能防洪冲击，不易渗漏，土质良好的地方；面积不宜过大，一般以4～5m²为宜，大型的可达10～15m²，可以联片建成池组；池深lm左右，池底为平底；采用水泥池或三合土池。池堤可用砖砌、用水泥板或三合土护坡。池堤以上应略向内倾斜。进、出水口要安装铁丝网，以防鳝鱼打洞逃逸。

为适应鳝鱼穴居习性，挖好池坑后，从池底向上沿着池墙四周用直径约15～30cm大小的乱石安砌一道高45～60cm，宽15～30cm的巢穴埂。用田里的稀泥糊盖乱石的缝口，以便鳝鱼在巢穴埂的稀泥缝中打洞做穴。再将沼渣和田里的稀泥各一半混合好后，均匀地铺在鳝鱼池内，厚度为45～60cm，作为鳝鱼的基本饲料和夜间活动场所。铺完料后就放水入池，池内水深20cm左右。并种植一些水生植物，如水浮莲、芋头、菱瓜等，可以遮阳，净化水质，有利于鳝鱼潜伏在下面，还可改善鱼池环境。

（2）饲养管理：放水深度，冬、春天为15cm，夏天60cm，秋天30cm左右；北方寒冷季节应排干池水，盖上稻草保温。放养鳝种应选择体质健壮，无病无伤，规格整齐的苗种，重量以20～25g/尾为宜。一般密度为60尾/m²左右，另可混养0.5～1kg/m²泥鳅。黄鳝是肉食性鱼类，喜食鲜活饵料，如蝇蛆、蚯蚓、蚌肉、螺肉、鱼虾、螟虫、鲜蚕蛹、牲畜内脏以及麦熬、糠饼、菜叶等，以蚯蚓最好。现在也有喂混合配方颗粒饲料的。刚放鳝苗时，投饵宜在傍晚进行，以后逐渐提早到下午2时投饵。一般每天投一次，日投饵量为黄鳝体重的5％～10％。鳝鱼既耐饥又贪食，投饵时要注意适量和经常，不可过低或过高，过低影响黄鳝生长，过高易导致黄鳝胀死。投饵要全池遍撒，防止集中一处投饵，引起鳝鱼互相争食。5～9月为黄鳝生长的旺季，此时应保证提供质好量足的饵料，以促进黄鳝快速生长。5个月以后，每隔1个月左右，向鳝鱼池内投放新鲜沼渣50kg/m²，左右，投沼渣后7～10天左右进行换水，以后每隔2～3天更换一次新水。因为鳝鱼消耗氧气较多，要求池水清澈，含氧量丰富，以保持池内良好的水质和适当的溶氧含量。换新水后，应适当加入沼液，以利于微生物的生长。

（3）鱼病防治：平时要加强管理，发现鳝鱼缺氧浮头时，应立即换水。

①要注意防止鳝鱼生梅花斑状病（腐皮病）。如果发现鳝鱼背部出现黄豆或葫豆大小的黄色圆形病斑时，应及时治疗。此病传染较决，可以引起池鱼大批死亡。可在池内投放几只活癫蛤蟆。其身上的蟾酥有预防和治疗梅花斑状病的作用。平时应经常洗池换水。在无癫蛤蟆的情况下，用红霉素按25万单位/m³水全池泼洒；同时按每100kg鳝鱼用磺胺噻唑5g拌饵投喂，每天一次，连续3～6次。

②烂尾病。此病于密集养殖与运输途中容易发生。主要症状是：病鳝尾部发炎充血，继之肌肉坏死腐烂，尾脊椎骨外露，病鳝头部伸出水面，反应迟钝，活动无力等。防治方法：一是，注意鳝池清洁卫生；二是，用0.22×10^－6吠喃唑酮全池泼洒或用0.25单位/mL的金霉素浸洗消毒。

（4）苗种来源：目前主要是靠捞取自然受精鱼卵，或捕野生的小鳝鱼。每年立夏到端午节前为鳝鱼产卵繁殖的全盛期。根据鳝鱼的习性，可以在浅水湖泊、池塘、沟港和稻田的岸边，寻找鳝鱼的产卵鱼巢，就能捞取到受精鱼卵或鱼苗。一般在雷雨后的傍晚或凌晨，鳝鱼产卵前，先在居住的洞口吐泡沫筑成鱼巢，见到泡沫，说明产卵在即。然后产卵到里面，卵径一般4mm。卵膜半透明，呈淡黄色，内有油球。受精卵借泡沫的浮力，浮在水面上孵化。一经发现鳝卵，可用纱布做成的小纱网采集，置于面盆或木桶内孵化。盆（桶）中加水10cm深，水温在30℃左右，6～7天后，脱膜而出变成仔鱼。天然条件下，也是6～7天，而且刚孵的鳝苗是集中在一起的，在水中呈黑色一团。出膜后5～7天开食。开食饵料主要是丝蚯蚓。此时，即可放入育苗池培育。

幼鳝饲养池可选用2～5m²，的水泥池，池深50cm，池底铺田泥和沼渣各半的混合泥，厚10～20cm。预先用马粪、牛粪、猪粪、沼渣与泥土拌和在水中做成块状分布肥水区。先用肥水培育出丝蚯蚓。池面上遮荫，水深不超过10cm。开始几天，幼鳝主要是食丝蚯蚓，并且它能自动钻入这些肥水区觅食，此时可适当加入沼液，以后可投些蝇蛆。在繁殖池内加些丝瓜筋和柳树根等柔软多孔物，作为鳝鱼的隐蔽、栖息场所。这样到第二年长到20g左右即可作种鳝放养。

5．沼肥养泥鳅

泥鳅是一种高蛋白鱼类，不但味道鲜美，而且药用价值很高。日本人誉之为“水中人参”。泥鳅肉质细嫩，其营养价值高于鲤鱼、黄鱼、带鱼和虾等。泥鳅还是一味良药，有温中益气的功效，对治疗肝炎、盗汗、痔疮、跌打损伤、阳萎、早泄等病症均有一定的疗效。对中老年尤为适宜。它脂肪含量少，含胆固醇更少，且含有一种类似碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，这是一种抵抗人体血管硬化的重要物质。

（1）鳅池建造：鳅池以面积1～100m²，池深0.7～1m为宜。池壁要陡，并夯紧捶实，最好用三合土或水泥，以防泥鳅逃逸。进出水口要安装铁丝网，网目以鳅苗不能逃逸为度；池底铺设20～30cm厚的沼渣和田里的稀泥各一半混合好的泥土，并做一部分带斜坡的小土包。土包掺入带草的牛粪，土包上可以种点水草，作为泥鳅的基本饲料和活动场地，因为泥鳅喜欢在水草下面活动。在排水口处底部挖一鱼坑，坑深加30～40cm，大小为鳅池的l/20，以便泥鳅避暑和捕捉。鳅池建好后，用生石灰清塘消毒，待药性消失后，即可放水投放鳅苗。

（2）饲养管理：

①泥鳅的繁殖。自然产卵，选择一小型产卵池（水泥池、土池均可），适当清整后注入新水。按每立方米水体用生石灰100g化浆泼洒全池，待药性消失后，按雌、雄比例1∶2，投放雌鳅0.3kg/m²当水温达到15℃以上时，即用棕片或者柳树根，水草扎成鱼巢分散放在池中。发现泥鳅产卵于巢上，应及时取出转入孵化池孵化。也可在原产卵池内孵化，但必须将雌鳅全部捕出，以免雌鳅大量吞鳅苗。

人工孵化，孵化池的水流量以翻动鳅苗为度，过小则鳅苗沉积池底窒息致死；过大则消耗鳅苗体力，导致鳅苗死亡。泥鳅卵在适宜水温（20～28℃）下，一般1～2天即可出膜孵出幼苗。为能及时掌握雌鳅发晴时间，将其捕出进行人工受精。即将泥鳅精、卵挤人盆中，用鹅毛搅拌，1分钟后，再徐徐加入适量滑石粉水（黄泥浆水也可）充分搅拌。受精卵失去粘性后，便可放入孵化缸或孵化槽中孵化。一般每立方米水体可孵化鳅卵50万粒左右。

②鳅苗的饲养管理。刚孵出的鳅苗必须专池培育，池内水深30～50cm，放养密度为800尾/m²左右。如能实行流水饲养，放养密度可加大到2000尾/m²。饲养初期投喂蛋黄、鱼粉、米糠等，尔后日投饵按鳅苗总重量的2％～5％投喂配合饵料和适量的沼液。沼液既可供鳅苗直接吞食，又可繁殖浮游生物，补充饵料。6～9月投饵逐渐提高到10％左右。沼液投入也适量增加，每天分上、下午各投喂一次。沼液投入后，使浮游生物大量繁殖，保持池水呈浅绿色或茶褐色，这有利于吸收太阳的热能，提高池水的温度，促进泥鳅的生长。沼液应多次少量地投放，以喷洒为好。施投后要经常对鳅池进行检查，若溶氧量偏低，应及时采取增氧措施。8～9月水温增高，泥鳅生长快，耗食量大，可适当多施投。一般水的透明度应不低于20cm，高温季节以10cm为好。如透明度过低，就应进行换水。

③成鳅的饲养管理。成鳅池适宜水深为50cm左右。放养密度为0.1kg/m²（尾长5cm)，投喂麦熬、米糠、米饭、菜籽饼粉、玉米粉、沼渣、沼液等，日投入量按泥鳅体重计算：3月为1％，4～6月为4％，7～8月为10％，9～10月为4％，11月至来年2月可不投饵。沼渣、沼液可交换投放，仍是次多量少，根据水质变化而定。刚投完沼肥不宜马上放水（除溶氧量太低外），这有利于泥鳅直接吞食和浮游生物的生长。酷暑季节，鳅池上方要搭设荫棚（最好栽葡萄或瓜果），并定期加注新水入池。冬季可在鳅池四角堆放沼渣、牛粪、猪粪，供泥鳅钻入保温。

（3）沼肥养泥鳅的好处：

①有利于泥鳅的生长。沼肥含有多种氨基酸和微量元素，营养价值高，泥鳅可以直接吞食，也可以培养大量浮游生物增加饵料；不败坏水质，能提高池温，有利泥鳅的生长。

②减少泥鳅疾病。由于沼肥经过了厌氧发酵处理，细菌和寄生虫卵绝大部分已经沉降或杀灭，故用沼肥喂泥鳅，能有效地防止疾病的发生。大量事实证明：投喂沼肥对鱼类有免疫作用。所以，投喂沼肥后，不仅鱼长得快，死亡率低．而且产量高，成本低。

（4）泥鳅常见病防治：

①白身红斑病。主要症状为泥鳅体表和鳍条呈灰白色并出现红色环纹。发现此病后，应及时用（0.2～0.3)×10^－6的孔雀石绿全池泼洒治疗。

②红鳍病。因水质恶化和饲养不当所致。主要症状为病鳅腹部、肛门周围充血发炎，鳍条充血呈红色。防治方法：将收购和饲养的泥鳅苗种，用0.2×10^－6的孔雀石绿浸泡消毒，然后用吠喃哇酮拌饵投喂。

③寄生虫病。鳅苗饲养阶段，常有车轮虫、杯体虫、三代虫寄生，引起鳅苗体质下降而逐渐死亡。主要症状为：泥鳅体表粘液增多，离群独游，漂浮水面，食欲减退等。防治方法：用0·5×10^－6的晶体敌百虫全池泼洒。

（三）沼液喂鸡

沼液喂鸡：一种方法是将沼液拌和在鸡饲料中饲喂；另一种方法是与清水混合后供鸡饮用。

1．肉鸡的饲喂方法一般每只肉鸡每天采食1.12kg，沼液添加量为每只每天0.3kg。饲喂沼液90夭后，比不添加沼液的鸡重30％左右。

2．蛋鸡的饲喂方法经试验表明，不同发酵原料的沼液喂鸡的效果有一定差异。沼液喂来杭鸡，用牛粪作为发酵原料的沼液与清水的配比为3∶7，产蛋率可达到62.4％（不喂的为54.68％），提高8％左右；用鸡粪作为发酵原料的沼液与清水配比为3∶7，产蛋率提高9％；用猪粪作为发酵原料的沼液与清水配比为3∶7，产蛋率提高7％。

（四）沼液喂奶牛

根据江西省九江市瑞昌县农村能源站提供的试验结果表明，用沼液与饲料拌和比例为1∶1.5～2喂奶牛时，平均每天增加产奶量2.3～2.4kg。其经济效益十分显著。

（五）沼液喂兔

根据浙江省新昌县农村能源办等单位试验，每只兔每天中午喂70g精饲料（配合饲料）配50g沼液一次；早、晚照常饲喂季节性草料。试验结果，每只成年兔平均净增兔毛27.9g。