世界南瓜生产概况

一、世界南瓜生产概况

（一）南瓜在蔬菜生产中地位南瓜适应性强，栽培广泛，可以用于农业（食用、动物饲养……）、轻工业（医药、食品……）商业和装饰（观赏）等众多领域。除南极洲无法生产南瓜外，其他六个大陆的亚洲、欧洲、非洲、大洋洲、北美洲、南美洲都有生产。自上世纪70年代以来，世界南瓜生产面积和产量不断增长，主要源于人们对食物结构的改善和南瓜营养价值的重视及保健作用研究的深入，南瓜的应用呈现出多样化。根椐联合国粮农组织（FAO）统计资料，从1981年到2002年，全世界南瓜种植面积由24万hm²增加到137万hm²，总产量由410万吨增加到1691万吨。在全世界不同蔬菜作物种类产值中，南瓜居第9位。目前，南瓜生产面积已经成为继白菜、番茄之后的第三大蔬菜类型；并且形成了完整的产业链，包括：“鲜食南瓜产业链、籽用南瓜产业链、南瓜食品加工产业链、观赏南瓜产业链及种业产业链”（表1-5）。

表1-5　1981年～2002年世界南瓜栽培面积单产及总产量增长情况（2002 FAO）

资料来源：赵一鹏,李新峥,周俊国2004世界南瓜生产现状及其种群多样性特征

鲜食南瓜是世界各国南瓜产业的主体，在发展中国家鲜食南瓜以菜用为主，在欧美发达国家，鲜食南瓜以菜用和饲用为主，在我国则以肉用和籽用为主。长期以来，籽用南瓜在世界各国受宠，但成为产业以亚洲和欧美为主，发展较晚；亚洲国家籽用南瓜以炒货为主，欧美国家以食品辅籽、榨油、保健品为主。中国籽用南瓜产业发展非常迅速，已与鲜食南瓜齐驱并驾。

观赏南瓜在世界各国观光农业、南瓜雕刻、南瓜节日等领域应用，发展前景广阔。欧美发达国家、俄罗斯等家庭园艺、观光农业把观赏南瓜作为主栽品种之一。别外，国内有人投巨资建成了集南瓜主题观光、南瓜特色餐饮、商务会议、休闲度假及科普文化于一身的综合生态观光园。另外，中国台湾省南瓜雕刻艺术世界闻名。

（二）南瓜栽培面积南瓜从美洲大陆传入世界各地后，良好的对环境条件适应性，在世界范围内广泛栽培。世界南瓜主产国为印度、中国、日本、美国、墨西哥、澳大利亚、新西兰、乌克兰、喀麦隆、卢旺达、伊朗、罗马尼亚、古巴、巴基斯坦、土耳其、东南亚诸国等（图1-4）。

图1-4　世界各地区、国家南瓜栽培面积（赵一鹏,李新峥,周俊国2004）

据统计，2002年世界南瓜栽培面积136.7万hm²，总产量1691万t。中国南瓜栽培面积约为25万hm²，占世界总面积的19％；总产量达410万t，占世界当年总产的24.3％，总产量第一。中国和印度是世界上两个南瓜主产国，中国的栽培面积居世界第二。

近年来，世界各国南瓜生产面积逐年增加，中国增长速度最快。特别是籽用南瓜，生产面积由20世纪80年代前不足7万hm²发展到2011年的约60万hm²，占世界籽用南瓜的70％以上。（表1-6、表1-7）。

表1-6　2002年世界南瓜栽培面积、产量分布（2002 FAO）

表1-6续表

资料来源：赵一鹏,李新峥,周俊国2004世界南瓜生产现状及其种群多样性特征

表1-7　2007年世界南瓜栽培面积、产量分布（2007 FAO）

资料参考：赵一鹏、李新峥、周俊国2004世界南瓜生产现状及其种群多样性特征

*：表内原数据2023144与实际不符，应达到千万吨级，修正为20231440*

（二）南瓜产量从1981年到2002年的20年间，全世界南瓜总产量由818万t增加到1691万t，整整翻了1番。2002年以来，世界南瓜总面积略有下降，但单位面积产量增加了2％左右，总产量几乎相平。此期，中国南瓜面积增长了35％，总产量增加了73.6％。

奥地利是传统的裸仁南瓜生产国，主要栽培常规种，667m²产量约40kg，作为特色籽用南瓜栽培，在欧洲享有崇高地位。我国裸仁南瓜栽培后来居上，已培育出667m²产量超过180kg以上的新品种，成为奥地利在世界市场的主要竞争者。

随着人们对南瓜认识的深入和眼界的拓宽，欣赏型南瓜也成为追求的课题，培育出的巨型南瓜令人赏心悦目。如2008年英国《每日邮报》报道，英国佩顿兄弟种出660kg的南瓜，打破欧洲南瓜最大记录。该南瓜生育期129d，浇灌肥料1.5t。2009年美国俄亥俄州杰克逊镇教师克里斯蒂.哈普种出783kg南瓜；2010年10月23日，美国威斯康辛州德莱斯．斯蒂文家的农场在美国纽约植物园展出的“世界上最大的南瓜”，重1810.5磅，约合821kg。《中国日报》报道，英国南威尔士农民菲利普·瓦尔斯种出了重达42.2 kg的西葫芦；而世界最新记录为65kg。

1987年由中国农科院从美国引入的巨型南瓜品种“美国大月亮南瓜”，一般单瓜重50kg，重的可达75～100kg，可称为南瓜王。在第十四届中国（廊坊）农产品交易会上，由北戴河集发农业开发公司培育的大南瓜重达290kg，获“全国最大的南瓜”称号。