国外设施黄瓜生产概况

（一）国外设施黄瓜生产概况

黄瓜原产于印度的喜马拉雅山脉南麓热带雨林地区。西亚地区早在三千多年以前就开始栽培黄瓜，后传播到西方。公元1世纪，在罗马、希腊、小亚细亚开始栽培。黄瓜传播到欧洲各国比较晚，9世纪传到法国和俄国。英国在1327年，才有栽培的记载，1573年以后，才得到快速发展。1494年，哥伦布在海地岛开始种植。1535年，在加拿大印第安开始栽培，1584年，传入弗吉尼亚岛，1609年，传入马萨诸塞州。10世纪传入日本。

黄瓜果肉脆甜多汁，具有清香口味，且营养丰富，经测定，每100克鲜食部分含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分0.4～0.5克，粗纤维0.3克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2～1.1毫克，钾234毫克，钠14毫克，镁19毫克，β-胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。

目前，在以荷兰为代表的发达国家，黄瓜生产主要以设施栽培为主，并且实现了规模化、专业化生产。现代化的管理体制，市场化的运行机制，社会化的服务体系，规模化、专业化的经营策略，实力雄厚的研究队伍，这是荷兰等发达国家设施黄瓜可持续发展的有力保证，值得我们借鉴与学习。

荷兰设施黄瓜栽培普遍采用现代化大型温室进行生产，单栋温室面积在30亩左右，高度为5.5～6米，99%采用玻璃覆盖，设施设备精良，可实现对光照、温度、湿度、CO₂等环境条件的监测与调控。黄瓜栽培方式多为无土栽培，一般采用岩棉为栽培基质。栽培密度较小，为2～2.5株/平方米，而产量高达每亩5.4万千克以上，单位面积产量高。在茬口安排上与番茄等其他果菜一年一茬的栽培方式不同，而是采用一年三茬的栽培方式，育苗时间较短，通常20～30天，茬口安排紧凑，温室年有效利用时间在320天以上。在整个生产过程中实现了百分之百的计算机管理与控制，再加上高素质的生产者，先进的设施设备，规范化的生产技术体系，确保了黄瓜的产量与质量。