个性十足的水果

个性十足的水果

指南提要

水果中的碳水化合物较蔬菜多，有机酸也比蔬菜丰富。有机酸能刺激人体消化腺分泌，增进食欲，有利于食物的消化。水果含较多的果胶，有降低胆固醇的作用，有利于预防动脉粥样硬化，还能与肠道中的有害物质如铅结合，促使其排出体外。

专家深度解读

不同水果，个性脾气不一样

世界上的水果品种繁多，不同的水果个性和脾气也不一样！有的性寒，有的性温；有的酸，有的甜；有的富含维生素C，有的富含矿物质钾；有的滋阴润肺，有的美容瘦身。

具有滋润作用的水果适合秋季干燥食用，如苹果、香蕉等；具有解暑利水的水果适合夏季食用，如草莓、梨等；消化不良、高血压者，可多吃山楂、橘子等；失眠者可以多吃桂圆、荔枝、大枣等。

根据体质选水果

人的体质有寒热虚实之分，水果也有寒凉、温热、甘平之分。先认识自己的体质，再配合相应性质的食物，才能达到保养身体之效。

寒体质的人，基础代谢低，容易出汗，喜欢热饮热食；热体质的人，基础代谢高，容易口渴舌燥，喜欢冷饮凉食。

水果根据属性，一般分为温热、寒凉、甘平三类。温热类水果包括大枣、桃、桂圆、荔枝、菠萝等，体质燥热者应慎食此类水果；寒凉类水果包括柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒者应慎食此类水果；甘平类水果包括葡萄、木瓜、枇杷、山楂、苹果等，此类水果适宜于各种体质的人。

任何一种水果吃太多，身体都会受不了。均衡饮食不仅要注意“质”，也在乎“量”，所谓过犹不及就是这个道理。

实践指导

位于“水果金字塔”之尖的猕猴桃

猕猴桃含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钾、镁、纤维素，其中的钙含量是葡萄柚的2.6倍，苹果的17倍，香蕉的4倍。研究显示，猕猴桃被认为是营养密度最高的水果，每天吃2颗猕猴桃，可补充身体中的维生素C，增强人体对食物的吸收力。猕猴桃中的有机酸能促进肠胃臑动，预防便秘。