水和水果对健康的重要性

人体的80%是由水组成的，那么你觉得哪些是含水分多的食品呢？你应该肯定：食物中70%都应该是含水丰富的东西，也就是说，要多吃新鲜水果、蔬菜及其鲜汁。

有人建议每天喝8到12杯水，以“满足身体的需要”。这简直是梦话。我们知道，大多数的水都不是那样纯净，可能含有氯气、氟化物以及其他有害杂质。喝蒸馏水虽然是个好办法，但不管你喝什么水都无法净化你的身体。喝多少水，应该由你身体需要水的程度而定。

不要企望用水充斥你的身体来净化你的肉体，而应该多吃含水丰富的食物。含水丰富的食物有3种：水果、蔬菜、汤菜。这些东西将向你提供大量的水以及维持生命、净化身体的物质。如果人们长期食用含水量低的食物，就会给身体造成危害。有一位医学博士说：“当供给人体的水分太少，血液的浓度就会增高，体内各系统和细胞组织所产生的废弃物就不能完全排出来，所以，身体就会受到它自身废弃物的危害。这主要原因就是人体内缺水。”

食物应该有助于身体的净化过程，而不应该给它增加不必要的负担。废弃物在体内的沉积会促使疾病的发生。保证血液和身体不受体内废弃物和有害物影响的方法之一，就是限制摄取有害净化器官的食物。另一个方法就是给身体提供足够的水分，以帮助它净化体内的废弃物。

在你的食物中，含水量大的食物占了多大比例？把你上星期吃的东西列个表，看看含水量大的食物占多大比例？会是70%吗？还是50%？25%？15%？在约翰的研究班里，约翰提出这个问题时常常发现，在大多数人的食物中，含水量大的食物只占15～20%。这比例肯定低于人类的平均水平。这个比例简直是自杀。如果你不相信，你可以去查一个关于癌症和心脏病的统计资料，还可以去看看国家科学院建议你不要吃的各种食物及其有效水含量。

如果你把目光投向大自然，你就会发现最大最有力量的动物都是食草类动物，如：大猩猩、大象、犀牛，等等，它们都只吃含水量高的食物。食草动物寿命比食肉动物长。那么，你怎样保证你的食物中有70%是含水量高的食物呢？其实这很简单，只要从现在开始保证每餐都有蔬菜就够了。

水果是保证人体健康最理想的食物，它最容易消化，又能最大限度地使你的身体得到报偿。水果含有很多果糖，这种果糖很容易转化成大脑赖以生存的葡萄糖。而且，水果中有90～95%是水分，因此，水果既能给身体带来营养，同时又能对身体进行净化。

吃水果的惟一问题就是：大多数人不知道如何有效利用其营养价值的方式去吃水果。水果应该在空腹的时候吃，为什么呢？因为水果主要不是在胃中消化，而是在小肠中消化的。水果在几分钟内直接通过胃进入肠道，在肠道它才释放出糖分。但是，如果胃里有肉类、土豆或其他食物，那么，水果就会停留在胃里开始发酵。你是不是有过这样的经历：饱餐一顿后吃一些水果作为甜食？但发现整个晚上你都在打嗝，放出一些难闻的气味，其原因就是你吃水果的方式不当。水果一定要在空腹时吃。

最好是吃新鲜水果或喝新鲜的水果汁。不要喝罐头里的水果汁，因为，大多数情况下，在加工过程中，水果汁都被加热过，酸化了。水果汁在胃里消化很快，喝过水果汁15分钟后，你就可以吃别的东西了。

不久前，在一个健康研究班中，约翰同一个马拉松长跑运动员谈过一次话。他生性对什么都不相信，但他却同意在他的食谱中适当加些水果。结果如何呢？他的马拉松成绩提高了9.5分钟，并且体力恢复的时间减少了一半，平生第一次跻身波士顿马拉松赛。

还有一件事你必须记住：每天早餐应该吃些什么东西呢？一大早从床上起来就吃很多东西，使你的消化系统整天都处于紧张之中，你觉得这是个好主意吗？当然不是。

你应该吃那些容易消化，含有身体必需的果糖且有助于你净化身体的东西。你醒来时，为了使一天都能舒服、愉快，最好只吃点水果或喝点果汁，最好在中午12点以前不要再吃其他的东西。你让水果在你体内呆的时间越长，你的身体进行自我净化的机会就越大。如果你放弃每天早晨喝一杯咖啡或吃点其他食物的习惯，你就会感到一种新的活力和难以置信的充沛精力。你可以用10天的时间试试。