但凡能称得上高级手表的，除了机芯的功能和工艺，其外形方面的手工修饰也是非常重要的充分条件。瑞士手表之所以在高级制表领域独占鳌头，与其以日内瓦为主的精密机械和珠宝首饰制造商的悠久历史分不开。而高级手表，早已是现代人类的珠宝，将珠宝工艺引入高级手表，也就顺理成章。如果说历峰集团收购罗杰杜彼（ROGERDUBUIS）是为了获得高级制表的制造能力的话。那么多年前收购伯爵（PIAGET），则是在制造能力和珠宝首饰生产的双雕之箭。因为伯爵既是少有的独立机芯制造商，也同时是欧洲有名的首饰制造商。
保守地说，凡是采用珠宝首饰工艺修饰的手表，都足以被称为高级手表。我们说，手工修饰是高级手表的必要条件，其实也不过分。在欣赏高级手表的时候，一定要了解高级手表的这个充分条件。
说到表壳修饰，不得不说日内瓦流派在这方面所占的优势。中世纪开始，日内瓦成为欧洲的珠宝之都，16世纪，日内瓦迎来了法国、德国等地的Huguenot教徒，这些人在后人眼中都是精英，因为他们懂科技，他们的加入使日内瓦的钟表业能够跟当时的英国钟表业抗衡。再加上加尔文实施反奢侈法（Roger Dubuis），禁止珠宝业工匠打造十字架和圣杯等宗教用品。这引导这些工匠开始注重钟表的装饰。后来日内瓦钟表的修饰（Finissage）成了最赚钱的行当。这两个关键因素，决定了日内瓦流派在日后一直保持住在乐适品业界的高贵地位。
日内瓦流派最擅长的修饰主要体现在对机芯部件的修饰和对表壳的装饰。前者的标志为日内瓦印记的认证（但日内瓦印记也不光是美学修饰），后者则体现将金银细工和多种艺术手段应用在表壳装饰上。
1.物以稀为贵，表以玑镂美
玑镂（Guilloché）是一个有着一个世纪历史的刻花形式。它是褪色的艺术。但仍有一小批匠人保持着这个传统，他们用古老的机器和他们稳稳的手臂去创造一种世上非常稀有的表盘装饰。
现代的制表者们倾向于把大量的心思和时间花在计时产品的机械复杂性上，还常常用透明表背来展示机芯的复杂结构。对复杂和精密的强调超过了装饰的图案。然而从历史上讲，机芯应该是个功能用品，透明表背是近些年开始流行的，主要是用来展现机芯。
2013年，我们在江诗丹顿位于日内瓦的Plan les Ouates 工厂，看到了玑镂工艺师工作的场景：工艺师的工作室里阳光明媚。房间里放着两台复杂的、古老的玑镂器械。一台是直线刻花机，另一台是玫瑰引擎（Rose Engine）刻花机，与其说这里是一间工作室，不如说更像一个博物馆。因为这两位工艺师所实践的，是一个正在消亡的工艺——玑镂。工艺师所用的玫瑰刻花机和这台机器所车出的表盘同样的稀罕。“这些机器的工作方式跟100年前的完全一样，”工艺师解释道，“机器一词其实是对这些设备的错误描述。它们其实是工具，因为它们完全由人手来操作。”
手表的装饰元素是用来吸引潜在的消费者的，所以表盘和表壳的样式独具匠心。
自从怀表诞生的初创时期，表盘就设计得五花八门而且用上了最昂贵的材料。但是玑镂工艺所车出的花纹是任何装饰元素都无法比拟的。
玑镂（Guilloché）一词，是从法语guillochis演变而来的，它的本意是用机器创造的、精确的、规则的、含有直线和环形图案的雕刻工艺。
玑镂有点像用尺子比着进行刻花。这种机器有一个玫瑰引擎和一个直刻机器，两种工具可单独或者组合起来使用。工匠们正是用直刻机刻出直线条纹而用玫瑰引擎（顾名思义，其凸轮的形状像玫瑰）刻出各种曲线的条纹。工具刀头接触到金属表面，切进一定的深度，然后开始削刮。传统的刻花工艺是作品固定而刀具移动从而刻出各种图案。而玑镂工艺则是刀头不动而被刻的作品根据图案需要而移动。是工匠的手（或者更确切地说是他的拇指）在控制着图案的均匀度。“你用手转动作品，你的手控制着零件压在刀具上的力，”工艺师说，“这一切全凭一种感觉。”
手工玑镂
宝玑、江诗丹顿是目前极少坚持使用地道的手工玑镂（guilloché）表盘雕刻工艺的厂家。宝玑的表盘上总会出现“Guilloché a main”（手工玑镂）字样。
同时，这种工艺可以创造各种图案。最流行的包括花篮波纹、大麦粒、平头钉、砖垛、Z字花纹和丝绸波纹，这些图案在过去的一个世纪里一直在生产。
而另外一台机器，则用来进行直线刻花。除了合适的力度需要用人手精密控制，刻刀下到的起止点也需要精密地控制。玑镂工艺同那些精密的制造和打磨同等重要。而这个工艺，远比廉价的批量复制要难。
然而今天，这种工艺已经非常罕见了，只有屈指可数的几名瑞士人和两名德国人可以承接客户的玑镂工艺的订单。目前绝大多数手表的装饰，虽然看起来像是玑镂工艺，但其实是一种快速的且昂贵的模仿。只有训练有素的工匠使用玫瑰引擎和直刻机才能雕出纯正的玑镂花纹。
4种古老工艺集于一体
江诗丹顿是唯一的把4种古老手工艺（雕刻、镶嵌、珐琅和玑镂）集中在一个车间的品牌。江诗丹顿Metiers D’art系列刚好是这4种手工艺的体现。
所以目前只有极少数师傅可以掌握这种工艺。江诗丹顿是我们见到的唯一的把玑镂工艺安排在本厂厂区里的品牌。而且，我们参观时，厂区正在扩建。为了避免施工对玑镂师的干扰，玑镂车间被转移到一个僻静的房间里。
位于德国福斯海姆（Pforzheim）的科马尔（Kollmar）公司，创建于1857年。它是当地最早的玑镂工厂。但是到了1950年，由于当时已经淡漠的兴趣和批量生产工艺的冲击，这家工厂停产了。所以其购买的最新款的机器也就是1950年的。这些机器需要修理和翻新。而最大的困难是购买零件，因为自1950年以来，就没有什么零件供应了。
不仅零件是个问题，就连学习玑镂工艺也投师无门。所以玑镂工艺只能靠个别工匠手把手传授。
都是谁在用玑镂装饰手表？
百达翡丽花了几年好不容易挖来了莫雷顿，他目前只管在百达翡丽的calatrava表圈上玑镂上巴黎之美（clousdeparis）装饰。到2013年巴塞尔表展之前，还没有在百达翡丽的表盘玑镂。
Metiers D’art系列
江诗丹顿Metiers D’art系列的“鱼”就是玑镂与透明珐琅的结合应用。每片“鱼鳞”都是玑镂所刻。
宝玑大师在两个世纪前就把玑镂工艺用在了钟表上。目前宝玑有15位玑镂工匠。宝玑的母公司斯沃奇集团计划建造一座工厂，专事特种装饰工艺（如珐琅、刻花等）。届时宝玑的标识性工艺便可在本厂完成。
玑镂厂在德国只有两家。用得起玑镂工艺的珠宝和制表公司有Martin Braun、Christiaan van der Klaauw、Glashutte Original 和RGM。目前在瑞士，宝玑、江诗丹顿等品牌正在大力恢复这一濒临失传的古老工艺。
玑镂给高级手表带来豪华感。当你购买一只玑镂手表或者陀飞轮手表，你就知道了你的投资花在了什么地方。不过，真正的玑镂，只有少数鉴赏家才能分辨出来。
除了玑镂，瑞士洳山谷品牌爱彼也仍保留着一个类似的表盘装饰工艺——Tapisserie，即毯铺刻饰工艺。它的原理类似玑镂，即借助器械的旋转和往复运动，利用人手控制刻刀操作，最终的装饰效果具有整齐划一的面貌但有微观美丽的刻痕。这种效果无法使用廉价的快速方法复制。毯铺刻饰已经成为爱彼的乐适运动表皇家橡树（包括皇家橡树离岸型）的标志性工艺。目前摊铺刻饰分大块和中块（Grande Tapisserie ＆ Tapisserie）。
爱彼Ramolayage工艺
爱彼用Ramolayage工艺车出的格纹，这种格纹在表盘上有大、中、小3种尺寸。
2.伯爵的4种金饰工艺
除了几年前出现的Upstream（意为“上流”）钢表外，伯爵的全线产品都是贵金属的。通过对贵金属专家伯爵的调查，我们更容易理解伯爵表的价值。很多人感觉，伯爵的Upstream跟别的品牌的表不一样。尽管是钢表，但是Upstream里透着一种高贵感。这种高贵感来自伯爵悠久的加工贵金属和首饰的know-how。
其实只要了解一下伯爵的风格，这就容易理解了。因为即便是全钢的Upstream，其表链的每个链节、每个单元都经过手工打磨。可以说，附加在那款钢表上的手工价值远高于材料成本，甚至远高于多数贵金属款式的手工价值。Upstream有那么多的面，所需的手工打磨实在是太多。恐怕这是伯爵自己不愿意继续生产Upstream的缘故吧。在摄影圈有这么一种说法，30多年前，德国禄来（Rollei）生产的双镜头反光照相机（Rolleiflex）如果拿到现在生产，其成本要高好几倍！难怪这种照相机在收藏市场上的价格一直看涨。手工越来越贵是真的，而静下心来精心打造精品的厂家也是屈指可数了。伯爵由于其珠宝专业背景，已经奠定了其在贵金属手表和珠宝领域的地位。只有伯爵可以设置一个强大的珠宝加工团队，把男人（和女人）手腕上的这只不可能太大又不可能太花哨的宝贝，尽可能地打造得出奇的美丽。伯爵的贵金属打磨工艺是伯爵价值的体现。我们的采访得到了伯爵的制造与品质控制总监亚力山大·格拉涅（Alexandre GLARNER）先生的指导。
先抛光还是先拉丝？
以Polo为例，由抛光和拉丝两种方式处理的表壳在加工的时候必须按照两种独立而又重复的工序进行，先抛光，后拉丝。就拉丝而言，也存在着不容易识别的差异。“通常的拉丝，其肌理上所反映的纹路是断续的。”亚力山大说，“而另外一种看似拉丝的工艺，其纹路则是连续的。这种纹路只能靠手工完成。”这个叫长发拉丝（Hairline finished）的工艺可以在伯爵的某些方表壳上见到。最难的地方就是在两个表耳之间进行这种长发拉丝的工艺。所以，如果有人嫌以伯爵为代表的日内瓦派手表价格昂贵的话，不妨想象一下，一只这样的表上要附加多少手工的劳动。
第二种拉丝与喷砂
伯爵也不是那种用一种工艺对付所有产品的厂家。在其舞者系列（Dancer）中，其表链的中段使用的是极细的拉丝工艺，即Cabronnage。这种拉丝工艺的纹路极短，以至于看起来像喷砂，在放大镜下，才能看出其一致的纹路。而在Dancer系列表链的末节中段，则使用了喷砂工艺。这种好像不求效率的操作使伯爵看起来更像是一种高级定制制造商。
拉丝工艺
Dancer系列的表链应用了极为细致的拉丝工艺，其效果有些像喷砂效果。不过其表链的末节中段，则确实使用了喷砂工艺。
拉丝工艺展示
工人正在用长发拉丝工艺加工伯爵的方形表壳。
表壳抛光与拉丝
Polo的表壳由抛光和拉丝两种方式处理，先抛光，后做拉丝。必须按照两种独立而又重复的工序进行。
伯爵表链的打磨
Upstream其表链的每个链节和单元都经过手工打磨。其手工附加值远远大于材质的成本。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
