海外华侨的生活在居住地受到了当地社会的影响，但他们在海外的生活方式通过海外居住地与侨乡的地缘、血缘联系，不仅在经济方面，在社会文化方面也对侨乡带来很大的影响。这种影响在今天的青田县可以从景观和居民的生活方式中得到确认，不同于其他县城的侨乡的特色很是明显。下面将分为农村地区和城市地区，根据事例就侨乡青田县近年来的变化加以考察。
一、农业和居民生活的变化
在青田县农村地区，有很多从意大利和西班牙的回国者和准备出国的人，在各地可以看到回国者和海外青田人的家属等在盖房。青田县受多山的地形制约，农村地区没有很大的村落，大部分村落都分布在山区的小盆地和小斜坡上。而且，农业并不兴旺，农民经营着传统的自给自足农业。农业的人口支撑力不大也是青田人前往海外的主要原因之一。
根据青田县农业局网站“青田农业信息网”，青田县总人口498 648人（2009年）的83．4%是农业人口。耕地面积为17万亩，其中水田14．6万亩，旱田为2．4万亩。农业人口人均耕地面积只有0．385亩。人均耕地面积比在中国相对较低的浙江省平均面积要少得多。在青田县，蔬菜、水果、茶等的栽培和“田鱼”养殖等在一定程度上提高了农作物的生产量。杨梅、栟柑、茶、杨梅酒、田鱼干等也是青田县重要的特产。2009年的主要农作物的耕种面积为：粮食作物13 512公顷，果树9 597公顷（其中杨梅4 926公顷），蔬菜4 249公顷，茶园711公顷等。特别值得一提的是近年来“农家乐”和“渔家乐”等农业观光产业的显著发展。许多游客自驾车从远道慕名前来品尝青田县名产田鱼菜。青田县农家乐的收入达到了633万元。
根据《青田年鉴2009年》所载，2009年的农业总产值为7．4亿元（其中农业4．92亿元，林业0．78亿元，畜牧业1．14亿元，渔业0．47亿元，农林牧渔服务业0．09亿元），农业产值在青田县GDP的比重只有7．86%。从农业人口的比重来看，可以说农业的地位极低。这是依赖海外汇款的侨乡农村所共有的特征。在侨乡掀起了利用海外汇款盖房和海外回国人员自己盖房的建筑潮。但是，青田县的建筑受地形条件制约，此外还有地区居住文化的影响，与笔者在福建省福清市所见到的豪华高层建筑“别墅”式住宅的建筑情况不同。新建的许多建筑物虽然受到欧式建筑的影响，但与福清市所见的豪华建筑不同，用的是青田县当地的石材，与传统的房屋景观也很谐调。
在青田县农村，大部分农家都有侨居海外的家属和亲戚。由于年轻人流向海外，农村高龄者和儿童较多。高龄者的照顾和“留守儿童”的教育成了重要的社会问题。方山乡龙现村为留守儿童成立了“关心下一代工作协会”，照料着儿童们的成长。
在侨乡的村落，利用海外青田人的捐赠建起的诊疗所和高龄者用的活动室、幼儿园等相当完备。例如，在方山乡龙现村老年人协会活动中心，高龄者在活动室里看电视，下象棋，谈笑风生。与中国其他地区的偏僻山村相比，侨乡的老人过着较为舒适的日子。这是因为他们有侨乡特有的海外同乡的充足汇款和捐赠。
二、城区的变化
2010年8月，笔者在鹤城镇对外国文化及出国的相关设施实施了实地调查。就鹤城镇店铺的行业来看，在45家店铺中，西餐店23家，出国文件制作7家，金融外汇5家，出国技能学习3家，酒店3家，旅游2家，服务等2家。西餐店的店名大多使用维也纳、夏威夷、巴塞罗那等外国地名，“美食、咖啡”的招牌颇为醒目。下面考察一下鹤城镇有许多饮食店的背景。
首先，可以认为海外青田人的居住地和海外的职业结构具有很大的影响。就侨居海外的青田人的职业结构来看，20世纪60—80年代，侨居海外的青田人从事饮食业的有21 000人，占全体的70%。根据1980年及1986年实施的以6 604名海外青田人为对象的调查，从事饮食业的人为2 621人，虽然降到整体的39．4%，但依然是最多的。
其次，“咖啡”店之所以多，可以认为与海外青田人的居住地有很深的关系。根据1987年的统计，在侨居海外的20 030名青田人中，侨居欧洲的人为17 750人，占全体的88．6%。21世纪初期，侨居欧洲的青田人在海外总人数中所占的比重增加到了89．7%。在鹤城镇的饮食店中，提供咖啡、葡萄酒、生火腿、比萨、牛排、通心粉等西餐的店铺比重很大。
再次，鹤城镇饮食店发达的现象与青田县的城市机能的特色有关。侨居海外的青田人对中国国内的投资很多，但对出生地青田县的人均投资额只有浙江省海外华侨对出生地投资额平均值的10%。海外青田人的国内投资对象北至黑龙江，西至新疆，东至上海，投资范围很广。例如，仅对浙江省省城杭州的不动产投资就有约一亿元，安徽省池州市也有九家海外青田人的投资公司。2004年，海外青田人在青田县以外的地区投资100亿元，是对家乡青田县投资额的五倍多。从海外华侨的投资对象，可以知道青田县在中国的定位和青田县作为城市的特色。人口10万人以下的城市在中国还是小城市，青田县的中心街区只能是周边农村地区的中心。与近邻的温州市和丽水市相比，青田县缺乏城市机能。为此，侨居海外的青田人对家乡青田县的投资除了不动产之外，集中于当地居民需要的饮食业的倾向是很显著的。而且，每年有许多海外华侨回乡，因设宴接待等的需求较多也是促进饮食业发展的因素。
作为侨乡特有的特色，出国手续代办公司在鹤城镇的城区有七家。“文革”结束后，早在1977年青田县就设立了公证处，开始为侨居法国、荷兰、意大利、西班牙等24个国家的华侨及其亲属办理制作出生、亲属关系、婚姻等26种涉外公证材料的业务。1978年出国限制得到放宽，出国人数增加了。1992年，青田县归侨联合会设立了认证服务公司，此后至2001年成立了六家同样的公司。民间公司也可以代办护照、公证材料制作、翻译、机票销售等业务。进而，2002年12月成立了因私出国服务公司，可以代理申请赴美国、加拿大、新西兰、俄罗斯、意大利、西班牙、德国等的探亲签证。2007年，提供认证服务的公司已有15家。
此外，办理海外汇款和存款、汇兑业务的银行等金融机构也有五家，而且外国人及探亲等回国人员可利用的星级酒店也有三家，办理国际航班机票的旅行社有两家。在中国，一般由中国银行办理汇兑业务，但青田县有着中国银行个人外汇买卖中心这一汇兑专用的机构，这也是其他一般城市看不到的特色。
（资料来源 ［日］山下清海、小木裕文、张贵民、杜国庆：《侨乡青田县的变迁——从日本老华侨的侨乡到欧洲新华侨的侨乡》，《南洋资料译丛》2013年1期。引用时有删改。）
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