肺癌患者的饮食建议

肺癌在我国恶性肿瘤病死率中排第二位。一般肺癌的全身症状并不明显，早期可有咳嗽、气急、痰中带血等类似结核的症状，晚期患者可有发热、消瘦、乏力，甚至出现恶病质。

早、中期的肺癌患者，其消化系统功能是健全的，在临床诊断后，应抓紧时间给机体补充营养，以提高身体素质，增强抵抗力，防止或延缓恶液质的出现。如果在临床治疗以前营养素补充得较充分，机体状况较好的患者对化学治疗、放射治疗的耐受力较强，治疗效果也较好；同样，机体状况较好的患者较营养状况较差的患者更易接受手术治疗并能较快地康复。所以，早、中期肺癌患者在消化吸收能力允许的条件下应尽可能补充各种营养素，如优质的蛋白质、糖类、脂肪、无机盐和多种维生素。

肺癌患者宜选用牛奶、鸡蛋、瘦肉、动物肝、豆制品、新鲜的蔬菜和水果等。可尽量增加患者的进食量和进食次数。饮食中某些物质可防癌抗癌，有些物质又促癌致癌，因此良好的饮食习惯非常重要。特提出以下注意事项，并详细介绍一些日常生活中常见、有方便料理的食材（或药材）的功用，希望对大家进一步了解这些食物以及应用有所帮助。

1．定时、定量、少食多餐，适合胃肠功能差的患者。肺癌患者，尤其是化学治疗后的肺癌患者胃肠功能都会受到影响，食欲也会变差，所以，肺癌患者可以少食多餐，利于营养的吸收；肿瘤患者治疗后味觉会发生改变，在做菜时可以适当使用柠檬、香菇、糖、醋等天然调味品以改善患者的食欲。

2．多吃含维生素A、维生素C、维生素E的食品和绿色蔬菜、水果。富含维生素A的食物主要有胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝、牛奶、奶制品等。维生素A是脂溶性物质，不易被人体吸收和利用，但矿物质和脂肪能促进维生素A的消化与吸收。在日常生活中补充维生素时，维生素A中的β胡萝卜素较多被应用，因为β胡萝卜素并无维生素A醇的潜在毒性，同时还有抗癌作用，有助于降低有害的胆固醇含量，并可减少心脏病的发生。水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多少的绝对指标。一般来说，在植物性食品中，深颜色（红、黄、绿色）的蔬菜如西红柿、胡萝卜、辣椒、红薯、空心菜、苋菜及某些水果如香蕉、柿子、橘子、桃等中含有较多的胡萝卜素。

维生素C也被称为抗坏血酸。它被认为是人体内有效的抗氧化剂。维生素C是一种水溶性维生素，它是人体所必需的，但易从人体内快速丢失，因此每日保证充足的摄入量非常重要。维生素C可以促进人体内胶原蛋白的形成，而胶原蛋白是保持皮肤、关节和骨骼强健的一种蛋白质；对于人体内的伤口复原有一定作用；维生素C可以提高白细胞的吞噬能力，从而增强人体的免疫能力。青椒、芒果、猕猴桃、柑橘、甘蓝、西红柿和马铃薯等食物中含有丰富的维生素C。水煮、烹饪、受热和光照都会降低食物来源中维生素C的含量，所以富含维生素C的水果、蔬菜不宜过度烹饪。

天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中，在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。另外，肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些。食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源。小麦胚芽、豆类、菠菜、蛋类、甘蓝菜里，都有丰富的维生素E。

3．多食增强机体免疫力、对肺癌有治疗或调理作用的食物。这类食物包括薏苡仁、苦杏仁、菱、牡蛎、海蜇、黄鱼、海龟、蟹、蚶、海参、茯苓、山药、大枣、乌梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲鱼。如果患者有咳嗽多痰的症状，日常饮食可以吃一些白果、萝卜、芥菜、苦杏仁、橘皮、枇杷、橄榄、橘饼、海蜇、荸荠、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、芝麻、无花果、松子、核桃、淡菜、罗汉果、桃、橙、柚等。发热时可以选择吃黄瓜、冬瓜、苦瓜、莴苣、茄子、发菜、百合、苋菜、荠菜、蕹菜、石花菜、马齿苋、梅、西瓜、菠萝、梨、柿、橘、柠檬、橄榄、桑椹、荸荠、鸭、青鱼。咯血可以选择青梅、藕、甘蔗、梨、海蜇、海参、莲子、菱、海带、荞麦、黑豆、豆腐、荠菜、茄子、牛奶、鲫鱼、龟、鲩鱼、乌贼、黄鱼、甲鱼、牡蛎、淡菜等食物。