日本茶道的奠基人

第二节　日本茶道的奠基人

1192～1333年的镰仓时代初期，日本历史上出现了划时代人物——荣西，荣西是日本的禅宗之祖，也是日本的“茶祖”。荣西出访宋朝回国后再次带回了中国的茶叶、茶具和点茶法，让茶道再次风靡于僧界、贵族、武士阶级以及平民中。茶园不断扩充，名产地不断增加。在中国，荣西得到禅宗临济宗黄龙派的单传心印，他在潜心钻研禅学的同时，还亲身体验了宋朝的饮茶文化及其功效。荣西回日本时，他登陆的第一站是九州平户岛，在平户岛的富春院他撒下茶籽，在九州的背振山也种了茶，不久繁衍了一山，名为“石上苑”的茶园由此出现。荣西还送给京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽，明惠将其种植在寺旁。没想到那里的自然条件十分有利于茶的生长，所产茶的味道纯正，由此被后人珍重，人们将拇尾高山茶称作“本茶”，将这之外的茶称为“非茶”。

在荣西回国的次年，日本的镰仓幕府成立。当时掌握最高权力的是武士集团的首领为源氏，他将政治的中心由京都转移到镰仓。建保2年（1214年），幕府将军源实朝醉酒，荣西为他献茶一盏，并另献他撰写的日本的第一部茶书枟吃茶养生记枠。荣西根据自己在中国的体验和见闻，将当时的茶饮法记叙在了枟吃茶养生记枠中。枟吃茶养生记枠分为上下两卷，是使用汉文写成的，在书的开篇荣西写道：“茶也，末代养生之仙药，人伦延龄之妙术也。”因为此书的问世，让日本的饮茶文化不断普及扩大，其最终的结果导致了三百年后日本茶道的成立。

自荣西以后日本的茶文化普及分为两大系统，一种是律宗系统。它包括荣西及其后的拇尾高山寺的明惠上人，律宗系统还有西大寺的睿尊、极乐寺的忍性，这样当时的饮茶活动以寺院为中心，并且是由寺院普及到民间，这是镰仓时代茶文化的主流。另一种是禅宗系统。1267年的文永4年，筑前崇福寺的开山者南浦绍明禅师从中国归来，他获赠了径山寺的茶道具“台子”（茶具架）一式和茶典七部。后来“台子”传入大德寺，梦窗疏石国师率先在茶事中使用了台子，开起了茶礼仪之先河。从此以后台子茶式就在日本普及起来。

日本镰仓时代末期，在上层武家社会中新趣味、新娱乐的“斗茶”，通过品茶区分茶的产地的斗茶会成为了室町茶的主流。到了1333～1573年的室町时代，受宋元点茶道的影响，模仿宋朝的“斗茶”活动，出现了具有游艺性的热潮。尤其是在室町时代的前期，豪华的“斗茶”成为了日本茶文化中的主流。但日本的斗茶与宋代文人们高雅的斗茶不同，它的主角是武士阶层。当时在日本斗茶是扩大交际、炫耀从中国进口货物、大吃大喝的聚会。到了室町时代的中后期，斗茶的内容更加复杂、奖品种类也更为丰富，据记载其中有茶碗、砚台、檀香、蜡烛、陶器、扇子、鸟器、刀、钱等物件。与中国的斗茶相比，室町时代的斗茶富有更强的游艺性，这是由日本文化具有游艺性的特点而决定的。一时间摆弄进口货，模仿宋朝人饮茶，成为了一种风雅之事。室町时代的斗茶经过形成、鼎盛之后，逐渐向高级化发展，出现了一些高雅的茶会，它们为东山时代的书院茶准备了条件。

1396年，室町幕府第三代将军，38岁的足利义满让位给儿子义持。次年，义持在京都的北边兴建了金阁寺，并以此为中心展开了“北山文化”。在他的指令、支持下，小笠原长秀、今川氏赖、伊势满忠协主持完成了武家礼法的古典著述枟三义一统大双纸枠，后人将这一武家礼法称为日本茶道礼法的基础。

1489年，室町幕府第八代将军足利义政隐居京都的东山修建了银阁寺后，展开东山文化。日本的东山文化是继北山文化之后室町文化的又一个繁荣期，是日本中世文化的代表。娱乐型的斗茶会发展为宗教性的茶道，也是在东山时代初步形成的。

足利义政建造的东山殿建筑群中，除了代表性的银阁寺外，还有一个著名的同仁斋。同仁斋的地面是用榻榻米铺成的，一共用了四张半的铺纸。后来这个四张半榻榻米的面积就成为日本茶室的标准面积，全室榻榻米的建筑设计，也为日本茶道的茶礼形成起了决定性的作用。日本人把这种建筑设计称作“书院式建筑”，把在这样的“书院式建筑”里进行的茶文化活动称作“书院茶”。“书院茶”时代是日本茶道的点茶程序的基本。书院式建筑的产生使从唐宋进口的艺术品与日本式房室融合在一起，并且使立式的禅院茶礼变成了纯日本式的跪坐茶礼。在日本的书院茶中其主客都跪坐，主人在客人面前庄重地为客人点茶。没有品茶比赛的内容，也没有奖品，茶室里绝对安静，主客问茶简明扼要，一扫室町斗茶的杂乱、拜物的风气。因此，书院茶将外来的中国文化与日本文化结合在一起，在日本茶道史上占有重要的地位。

在以东山文化为中心的书院茶文化中，起主导作用的是足利义政的文化侍从——能阿弥（1397～1471年）。能阿弥是室町时代一位划时代的大艺术家，他一生侍奉义教、义胜、义政三代将军，他一扫斗茶会的奢靡嘈杂，创造了“书院饰”、“台子饰”的新茶风，对茶道的形成起了重大的影响。茶道在能阿弥的指导下进行了“极真台子”的茶法，这种茶法要求在点茶时穿武士的礼服——狩衣，在点茶上放在极真台子上面茶具的位置、拿发、动作的顺序、移动的路线、进出茶室的步数都有严格的规定，现代日本茶道的点茶程序基本上都是沿用那时的礼节。能阿弥推荐村田珠光作足利义政的茶道老师，让足利义政有机会接触“东山名物”等高水准的艺术品，从而有了民间茶风与贵族文化接触的契机，让日本茶道在书院贵族茶和奈良的庶民茶中得到了融会与交流，为村田珠光成为日本茶道的开山之祖提供了前提。如果说村田珠光是日本茶道的鼻祖，那么能阿弥就是日本茶道的先驱。

室町时代末期，茶道在日本获得了异常迅速的发展。随着室町幕府的解体，武士集团之间展开了激烈的争夺战，日本进入战国时代。在群雄中最强一派是织田信长、丰臣秀吉、德川家康的系统。群雄争战必定造成社会动乱，却带来了市民文化的发达，融艺术、娱乐、饮食为一体的茶道便受到空前的瞩目。宁静的茶室成了慰藉武士心灵的场所，在这里他们能忘却战场的厮杀，抛开生死的烦恼，静下心来点一碗茶成了武士们日常生活中不可缺少的内容。所以在战国时代的日本，茶道成为了武士的必修课。

1417年的应永24年6月5日，一种由一般百姓主办参加的茶会“云脚茶会”诞生了。云脚茶是使用粗茶、伴随酒宴的活动，是日本民间茶活动的肇始。由于云脚茶具有自由、开放、轻松、愉快的特点而广受欢迎，它在室町时代后期，逐渐取代了繁琐的斗茶会。到了奈良时代“淋汗茶会”在饮茶文化大众化的潮流中引人注目。淋汗茶会是云脚茶会的典型。淋汗茶的茶室建筑采用了草庵风格，这种古朴的乡村建筑风格，成为后来日本茶室的风格。公元1469年的文明元年5月23日，奈良兴福寺信徒古市播磨澄胤在其官邸举办大型“淋汗茶会”，邀请安位寺经觉大僧正为首席客人。后来古市播磨成为珠光的高徒。

日本茶道的鼻祖村田珠光，在11岁时就进了属于净土宗的奈良称名寺做了沙弥，他因为怠慢了寺役，而被赶出了称名寺。后来他来到京都，19岁时进了大德寺酬恩庵，珠光跟一休宗纯参禅，获得一休的印可。他将禅宗思想引入茶道，形成了独特的草庵茶风。珠光通过禅的思想，把茶道从一种饮茶娱乐的形式提高到一种艺术、哲学、宗教的层次里。珠光成功地将茶与禅、民间茶与贵族茶结合起来，为日本茶文化注入了内核，夯实了基础，完善了形式，他让日本茶文化真正上升到了“道”的高度。

1525年的大永5年，日本茶道宗师三条西实隆从界町来到京都，他从师于当时第一的古典学者、和歌界最高权威的朝臣三条西实隆，他向三条西实隆学习歌道，同时又从师于下京的藤田宗理、十四屋宗悟、十四屋宗陈，修习茶道。三条西实隆的歌道理论中表现了日本民族特有的素淡、纯净、典雅的思想，他将这种思想导入茶道中，对珠光的茶道进行了进一步的补充和完善，为日本茶道的进一步民族化、正规化做出了巨大贡献。

作为武野绍鸥的得意弟子，千利休少年时就热心茶道，他先拜北向道陈为师学习书院茶，后经北向道陈介绍拜武野绍鸥为师学习草庵茶。天正2年（1574年）做了织田信长的茶道侍从，又成了丰臣秀吉的茶道侍从。千利休在继承了村田珠光、武野绍鸥的茶道基础上，让草庵茶更深化了一步，使茶道摆脱了物质因素的束缚，还原到了淡泊寻常的本来面目上。可以说千利休是日本茶道的集大成者，是一位伟大的茶道艺术家，他对日本文化艺术的影响是无可比拟的。

纵观日本茶道文化；镰仓时代，日本接受了中国的点茶道文化；镰仓末期，茶文化以寺院茶院为中心，普及到了日本各地，各地都出现了茶的名产地，从此寺院茶礼确立。由此可见，日本的镰仓、室町、安土、桃山时期是吸收反刍中华茶文化，民族特色形成的时期，在这一阶段里日本茶道完成了草创。