年广西主要畜禽生产发展势头良好

罗天明

2015年广西主要畜禽生产发展势头良好。生猪产能结构优化提速，价格走出低迷，呈现减产不减收态势；家禽生产继续保持量价齐升的局面；牛、羊生产形势平稳。

一、2015年主要畜禽生产特点

据国家统计局广西调查总队调查，2015年末广西猪、牛、羊、禽存栏量分别为2303.7万头、445.9万头、202.6万只和31330.4万只，分别比上年增长-2.4%、-0.6%、0.5%和2.2%；全年累计出栏量分别为3416.8万头、149.3万头、205.3万只和80825万只，分别比上年增长-2.9%、-0.3%、0.2%和3.2%。

（一）广西生猪产业结构优化提速，减产不减收

1.供求结构调整致使存出栏有所减少，但减幅逐步收窄

由于2013年、2014年生猪产能严重过剩，导致猪价长期低迷，生猪产能结构亟待调整。2015年生猪产业去产能、优结构成效显著，生产力低下、规模化效益较低的生猪散养户大量减少。2015年1至4季度，广西生猪存栏量分别为2286.4万头、2178.7万头、2259.4万头和2303.7万头，与上年同期相比分别下降了3.8%、6.7%、3.4%和2.4%；一至四季度生猪单季出栏量分别为：922.7万头、810.2万头、792.2万头和891.61万头，同比分别下降了3.9%、3.6%、3.0%和1.0%。从1至4季度存、出栏数据可以看到，虽然上半年生猪存、出栏下降明显，但三、四季度后降幅逐步收窄。

2015年广西生猪存、出栏减少，主要有以下两方面原因：

一是供求失衡，致使产能大减。2011年底的一波高猪价，引起了全国范围内的养猪热潮，大量资本涌入养猪行业，导致2013年后生猪行业出现明显的产能过剩，猪价大幅滑落。据生猪大县月度监测调查显示，从2013年3月份开始到2015年5月的27个月间，广西生猪调出大县的生猪平均出售价格仅有一个月突破了15元/公斤，其余月份均在成本线附近徘徊，猪价最低时仅有10.8元/公斤，大大低于13～14元/公斤的生猪成本价。猪价长期低迷，养猪收益微薄甚至入不敷出，养殖户和生产企业开始减少存栏、压缩产能。

二是市场优胜劣汰，散养户大量退出市场。前期长时间价格低迷，养猪效益不高，促使散养户纷纷卖猪清栏。通过对散养监测调查网点的走访调研了解到，监测调查小区中的生猪散养户，无论是从散户数量还是从饲养规模上看，均比上年有明显减少。大部分调查村的散养户数量减少幅度为30%～50%，户均养殖量减少幅度在10%～30%之间。散养户生产效益低下、抗风险能力不足，无法与大型规模户和企业竞争。随着生猪产业的快速发展，环保、防疫等管理要求日趋严格，家庭作坊式的散养户已经不能适应当前生猪产业发展的需要。畜牧养殖已经开始加速向高投入、高技术、高产出方向转型。与散养户相比，大型规模户和畜禽企业资金、技术实力雄厚，能有效降低饲养成本和饲养风险，利润相对较高，在市场波动面前，他们的抗风险能力更强。散养户的大规模退出，是市场竞争优胜劣汰和产业发展结构调整的必然结果。

2.猪价触底回升，养殖户减产不减收

猪价先抑后扬，触底回升。1—4月份，广西生猪出栏价格仍然在12.3～13.3元/公斤附近徘徊，低于13～14元/公斤的养猪成本线。据生猪大县月度监测数据调查显示，1—4月份大县生猪出栏平均价格分别为13.3元/公斤，12.8元/公斤，12.4元/公斤和12.3元/公斤，分别比上月下降5.7%、3.8%、3.1%和0.8%；分别比上年同期上涨-8.90%、-2.3%、4.2%、13.9%。5月份后，由于前期生猪产能大幅减少，市场生猪开始供不应求，猪价止跌回升，持续走高。5—8月份广西大县生猪出栏平均价格分别为13.9元/公斤、15元/公斤、16.4元/公斤和18.5元/公斤，环比分别上涨13%、7.9%、9.3%和12.8%，同比分别上涨16.8%、28.2%、28.1%和31.2%。调查显示，进入6月份后，生猪养殖已实现扭亏为盈，8月中旬部分地区的养殖户活猪出栏价甚至已经上涨到了20元/公斤，为近几年最高。虽然9—11月猪价有所回落，但进入12月份后，由于受元旦、春节“双节”行情需求增加，以及腊肉香肠制作开始进入旺季，年末婚庆活动和房屋建设活动较频繁，消费增加的影响，加上11月下旬开始全国各地的气温骤降，北方多省出现大雪或暴雪气候阻碍交通，导致北猪南调困难，一定程度上导致肉猪供应紧张，猪肉价格又开始有所上涨。9—12月大县生猪平均出栏价格分别为18.2元/公斤、17.4元/公斤、16.2元/公斤和16.6元/公斤，环比分别上涨-1.6%、-4.4%、-6.9%和2.5%，同比分别上涨23%、19.2%、12.5%和17.7%。

饲料价格大幅降低，养殖成本明显下降。2015年玉米、豆粕等主要养猪饲料的价格比上年大幅降低；另一方面，生猪雇工费用近年来一直比较平稳。一般猪场普通饲料工工资为2300～2500元/月，技术工种的工资为3000～4000元/月。部分中小型养殖户由于地处偏僻，甚至能以更低的价格雇佣到附近农村中的中老年劳动力从事简单饲养管理工作。由于饲料成本占养猪成本的70%左右，饲料价格大幅降低，明显减低了养猪成本，提高了收益。

养猪利润可观，减产不减收。由于猪价回升而饲料价格大幅下降，养猪利润可观。据12月调研显示，目前规模户饲养1头三元杂肉猪的成本约为6.5元/斤，如果按照8.5元/斤的出栏价格计算，出栏1头200斤肉猪的利润可达400元左右。据调研，很多养殖户表示，2015年养猪所赚利润已能弥补前两年的大部分亏损。养殖户普遍认为，本轮高猪价行情是这两年产能调整和结构优化所致，目前的价格仍处于合理区域，与2011年的猪价暴涨行情不同，没有出现大量资本拥入养猪行业的情况，所以不会出现当年生猪供给剧增引起猪价大起大落的情况。预计本次行情或可延续到2016年5月份，所以在当前行情下，有条件的猪场都愿意尽量扩大生产规模，乘本次行情尽可能多地赚取利润。

（二）家禽生产量价齐升，形势喜人

1.家禽存、出栏均有明显增长

2015年一至四季度，广西家禽存栏量分别为17875.2万只、24487.3万只、28323.8万只和31330.4万只，与上年同期相比分别增长了3.5%、5.7%、6.7%和2.2%；1至4季度家禽单季出栏量分别为20506.1万只、17159.8万只、22744.8万只和20414.3万只，同比分别增长了1.4%、6.8%、4.4%和1%。2015年广西家禽各季度存、出栏同比有明显提高，生产发展迅速，主要原因是：2014年1季度家禽市场遭遇H7N9禽流感疫情影响，市场需求低迷，价格大跌，企业经营状况惨淡、亏损严重。由于量价齐跌，亏损严重，销售无门，各大家禽企业不得不大规模减少产能，控制出栏，家禽整体产能急剧下降。2014年上半年广西家禽累计出栏仅为36289.8万只，同比减少了8%。在2014年2季度禽流感疫情得到有效控制后，市场的正常需求快速恢复。但由于家禽产能已大幅减少，导致市场供给严重不足。所以从2014年5月起开始，广西家禽市场价格迎来了一次近年罕见的、时间跨度长达一年半的高涨行情。长时间的高价极大地激发了家禽企业和养殖户的生产积极性，各养殖户和生产企业迅速恢复和扩大生产，使得行业产能迅速增大，存、出栏大幅提高。

2.禽价稳定，养殖户效益可观

由于2014年一季度受H7N9禽流感影响，市场极度低迷，广西家禽产能大幅减少。从2014年5月份开始，随着疫情影响逐步消退，市场逐渐回暖。但由于前期家禽产业减产严重，短时间内无法满足市场需求，使得家禽价格不断上涨。截至2015年12月，广西活禽价格已连续将近一年半时间处于生产成本价以上。据调研了解，在这段时间中家禽养殖户和生产企业的平均利润率约有20%～30%。在禽价最好时，利润率甚至能高达40%～50%，火热的行情让家禽养殖户和企业收益颇丰。在高利润诱导下，各地家禽企业和农户养殖积极性很高，纷纷尽可能地扩大生产。温氏、参皇、科源、桂柳等大型家禽生产企业、公司均陆续开展自身的“产能倍增计划”，提升产能，扩大收益。进入2015年四季度后，虽然家禽价格有所回落，但仍有一定利润空间。据“广西凤翔畜禽食品公司”反映，12月份三黄肉鸡出栏价为15.6元/公斤，比上年同期下降了8%；而种鸡的价格也由上年最高的13.2～13.4元/公斤，下降到现在的9.2～9.8元/公斤。虽然价格下降较大，但仍在成本线以上。以肉鸡出栏成本价14.4～14.6元/公斤测算，每出栏1只4斤重的肉鸡，利润约为2～2.4元。而部分县区的特色鸡种价格仍然可观，都安本地鸡价格为40元/公斤，三黄鸡、果园鸡平均价格在24～28元/公斤左右。随着春节临近，家禽价格还有望继续上涨。

（三）牛、羊生产基本平稳

虽然这几年市场牛、羊肉价格不断上升，但广西牛、羊产业规模仍相对较小，整体生产一直处于平稳发展的态势。2015年广西1至4季度牛存栏量分别为445.8万头、444.9万头、459.96万头和445.9万头，与上年同期相比分别增长了-1.20%、-1.4%、-0.3%和-0.6%；出栏量分别为37.8万头、34.4万头、28.36万头和48.8万头，与上年同期相比分别增长了1%、-0.5%、-0.4%和-0.9%。1至4季度羊存栏量分别为213.4万只、206.8万只、203.3万只和202.6万只，与上年同期相比分别增长了3.1%、-0.1%、1.60%和0.5%；出栏量分别为56.4万只、47.1万只、46.1万只和55.7万只，与上年同期相比分别增长了-0.4%、2.5%、-0.9%和-0.3%。

二、存在的主要问题

（一）疫情疾病风险仍然不可低估

一是近几年生猪、家禽生产都发生过因大规模疫情疾病暴发导致全社会范围内出现供求剧烈波动、正常生产秩序遭受严重影响的情况。二是当前新的疫病不断出现，加大了畜禽疫病的防控难度。

（二）资金困难制约发展

一是前期亏损过大导致养殖户资金周转困难。由于自2014年初开始，生猪价格就一直在成本线附近低位徘徊。长期的低猪价使得不少养殖户亏损严重。虽然2015年5月后市场行情有所好转，但前期亏损尚未能有效弥补。相当部分养殖户仍未摆脱资金周转困难的困境。二是融资困难不利于生产规模迅速扩大。政府部门对生猪养殖的扶持、奖励资金有限，政策不足；金融部门对生猪养殖的支持力度不够，小额农贷额度偏小，贷款手续相对复杂，也难以对养殖户提供灵活、足额的信贷支持。导致养殖户在面对猪价回涨后，无法迅速通过正常渠道融资、借资，进行扩大再生产，丧失了市场先机。

（三）污染问题、环保压力日益凸显

畜牧业养殖规模越来越大、新的环保法的实施和环保执法力度不断加强，对养殖污染的防治提出更高的标准和要求。2015年以来，因环境问题，不少地方通过采取关、停、并、改、迁等多种措施对当地污染较严重的畜禽养殖地区进行大力整治，许多养殖场被停养、禁养、搬迁，也对广西畜牧业发展造成了不小影响。同时环保要求的不断提高，进一步推高了养殖户的生产成本，使得扩大生产面临重重压力。目前生猪养殖主要污染物排放对环境造成的污染已成为制约行业发展的重要阻碍。

三、建议和措施

（一）严格疫病监控，防止重大疫情发生

据部分养殖户反映，虽然今年没有出现大规模疫情，但各地猪、禽疫病仍时有发生。希望相关部门继续做好防疫监测和服务工作，进一步建立健全疫情防疫防治机制，切实做好重大动物疫病的免疫接种、疫病监测、疫情监管和控制等工作，同时加强培养专业技术人才，帮助养殖户提高应对突发疫情的能力，以防止重大猪、禽疫情发生，为生产发展创造良好的环境条件。

（二）切实落实好各项政策措施，增强金融扶持力度

积极落实标准化养殖场建设等扶持政策，加强对企业的金融扶持，通过建立和完善财政补贴、担保体系，提供更多无息或低息贷款等方式为企业和养殖户维持正常生产运转和扩大再生产提供有力支持。

（三）建立、完善畜牧业生产信息平台，加强监测和调控

由政府部门主导，利用电子信息和网络技术建立畜禽生产信息平台，发布有关畜牧业生产政策、各地产供销情况、养殖生产技术、疫情防控等信息，为广大养殖户提供足够的产业信息资源；积极引导调整养殖规模，最大限度地减少生产经营中的盲目性，进而延缓产业波动，避免畜禽生产步入恶性循环，使畜禽养殖效益趋向稳定。

四、2016年主要畜禽生产形势预测

虽然2015年生猪存出栏量均有所下降，但由于目前猪价已经明显走出了前期的低迷行情，价格反映供求变化，同时也引导供求，预计2016年广西生猪生产将会随着价格的回涨逐步恢复。家禽行业经历了长时间的量价齐升局面后，随着产能的进一步提升和供给的充盈，家禽价格在春节过后应该会出现一定幅度的回调，只要不发生严重的疫病情，家禽的产量和价格都不会发生大幅波动。牛、羊产业发展仍将延续以往态势稳步前行。