开展农技培训要有“三新思维”

第三节　开展农技培训要有“三新思维”

随着我国社会、经济的快速发展，城市化进程在不断加快，尤其是沿海城市，以我区为例，现在城市化率达到了67%左右，城市化进程的加快，使城市人口不断增加，从事农业生产的人也自然越来越少。就我区而言，目前农业人口不足7万，真正从事农业生产的人员不足1万，且还不是专职从事农业生产。从农业生产的内容来看，以本镇为例：农田总共约2万亩，其中水稻面积约7000亩，蔬菜面积8000亩，花木林带及果树约5000亩，可见蔬菜种植面积所占比重最大。所以不论是从“三农”问题研究也好，还是从十六届六中全会提出的“构建和谐社会”的角度，成校都要紧紧抓住农村这块阵地，研究如何提高农民的收益这项课题。

我镇目前有蔬菜种植面积约8000亩，专业及“副业”的种植人员近千人，他们不仅为本镇居民提供日常生活的蔬菜供应，也为镇海城区、宁波市区提供一定比例的蔬菜供应。蔬菜与每个居民的生活密切相关，尤其是随着人们生活质量的不断提高，对蔬菜品质的要求也越来越高，除了无公害之外，对优质、精品的需求也越来越大。所以农户种植不能停留在老一套上，必须有创新；农村成校在培训指导上也必须从“新”字上做文章，要有“新理念”、讲授“新内容”、提出“新要求”（即“三新思维”）。

一、新理念

所谓“新理念”是指对蔬菜种植管理的新认识，即种植管理不能仅停留在“产”字上，更要突出在“销”字上。要善于从人群组成（如某区域人群的结构，本地人的多少，外来人的多少，外来人又以什么地方为多，这些人对蔬菜的需求有什么特点等）、市场需求（如市场上什么菜、什么品种销路好、销量大）及网上信息（如周边城市市场需求的分析）等方面去引导。只有掌握了这些内容，才能使蔬菜种植有目的、有计划，才能使蔬菜业的发展有一个新的思路、新的突破。

二、新内容

现在蔬菜培训可以从以下四方面着手。

1.品种选择要新。随着城市都市化的推进和发展，农业用地面积越来越少，单纯靠扩大面积来提高产量，增加效益已经不可能，只能结合当地实际，引进新品种，推广新技术才能有出路。（常规品种农户种得多，栽培管理方面也有自己的操作经验，对他们开展培训已没有什么实际意义）所以现在我们的培训重点就是要选择新品种，要不断地通过新品种的介绍推荐，使市场蔬菜的品质不断提高，进而在满足人民群众的生活需求、改善群众生活质量的同时，不断提高农户的收益。如今年我校推荐的一个番茄新品种，浙杂203，由于着色均匀、硬度大，不仅卖相好，而且便于运输和存放，批量出售价格比同类品种高出50%，深受农户欢迎，许多农户都已备好了明年的种子。

2.栽培管理引导要新。从栽培管理的内容来讲，无非是播、育、管、防，即播种、育苗、光温水肥管理与病虫害防治等。大多数品种都有一般规律，但不同品种由于某些品性不同，也许在管理方面有其不同的特殊要求，所以，我们在栽培管理教育过程中要突出该品种与其他同类品种的不同要求和技术措施。如番茄浙杂203与合作903相比：浙杂203属无限生长（而合作903是有限生长、秆矮），结果较多（可以结5-6档，合作903只能结3-4档），所以搭架要高，施肥相应要多。同时该品种可以实现周年生长，种一次收两次，不但可以节约成本，还可以缩短收获期。根据这些特点，在培训教育过程中就要突出新品种与同类品种的管理有什么不同要求和措施。这样农户既容易接受，也容易理解。

3.要善于把营销技能结合在教学中。我们在教学中除了引导农户种什么、怎么种之外，还要善于聘请有营销经验的人给农户介绍营销知识，即如何推销自己的蔬菜产品。主要从两方面着手。

一是如何与大的蔬菜加工企业、饭店、宾馆挂钩。农户可以去寻找合适的“亲家”，根据这些单位的实际需求，有计划地种“订购蔬菜”，这其中除了要“按时保量”之外，重点是要“保质”。因为“蔬菜”质量关系到一家企业、一个饭店的信誉、兴旺，关系到农户自身事业的发展，更关系到消费者的权益。农户只有生产优质产品才有销售出路。

二是组建蔬菜品种协会——如番茄协会、黄瓜协会等，这些协会除了在种植技术方面相互学习、相互指导外，还可以专门分析、拓展某种蔬菜的市场需求和销售渠道。从而真正为农业增效、农民增收发挥作用。

4.结合“三化”开展教育。所谓“三化”即农业现代化、观光化、精品化。蔬菜培训要跳出传统的圈子，除了大众化的品种类型的种植之外，还要结合现代人的消费需求心理，开展现代农业、观光农业和精品农业知识的指导。每一区域都应有几个具有一定特点的，代表农业发展方向的示范点，如慈溪的张建昌和潘德青的蔬菜种植基地等就很有特色，不仅能为当地及周边的其他农户起到示范作用，还能作为人们休闲娱乐的好去处；不但能为社会实践、科研提供理想场所，还能真正提高自己的收益，从而为真正提高农民收入发挥作用。

三、新要求

对蔬菜种植户培训的要求主要体现在“四个度”。

1.诚信度。就是要讲诚信、讲信誉，不断提高信誉度。现在的农业要提高收益，必须把产、供、销结合起来。若形成了一定规范，除了市场直销外，还须要通过一定的途径与一些需求大户（如加工企业、大的宾馆、饭店）挂钩，签订相应的供求合同，在此，关键是一定要信守合约。在培训中要引导农户明确：在激烈的市场竞争条件下若要有所发展，必须讲诚信，守信用，千万不能“见利忘约”。现在大多数的蔬菜种植人员都是50-70多岁的人，这些人缺少文化知识，法制观念不强，所以在市场经济条件下，万一合同品种“求大于供”，市场价格大于合同价格时，就会“忘记”合同，自行销售，从而损害他人利益。反过来，万一出现了“供过于求”怎么办？其他人（或单位）也不信守合同，你的利益不也就要受损了么？所以我们在教育培训中一定要加大渗透诚信内容，这也是构建和谐社会的基础之一，每个人的诚信度提高了，全社会的文明程度也就自然提高了。

2.安全度。教育培训过程中，要告诫农户，蔬菜是人们日常生活所必需的食品，随着人们生活水平的不断提高，对它的要求也越来越高；社会的关注度也越来越高；所以在生产过程中不能仅考虑蔬菜的“卖相”、“价钱”、“效益”，更重要的是要考虑消费者的安全（即无公害）。所以教师教学中要加强蔬菜生产、流通、消费等各环节的溯源管理和监督检查的指导，对含有国家禁止使用的、不符合农产品质量安全标准的农药请农户千万不能使用。并要针对不同的蔬菜品种可能产生的不同病虫害，有选择地介绍较为有效的农药进行介绍，重点要强调配制方法及安全间隔期等问题，同时要把“不安全”的危害及可能会承担的责任向农户阐述清楚。

3.风险度。即要有风险意识。尤其是蔬菜种植，风险因素很多，其一是品种是否适合当地的土质气候条件（要求新品种第一次试种量不能多，即使不适宜，损失也不会太大）。其二是每个环节都要做到管理科学，现在的新品种大多是杂交后代，管理过程越科学、越符合品种的生物学特性，其产量、品质就越高越好。否则就不一定能达到理想要求。其三是自然灾害的影响，包括突发性的天气灾害（如台风、大暴雨等）和不明病虫害的危害等，一旦发生，即便采取相应措施，也会带来一定的损失。其四是产量风险。同一地域、同一品种（或同类品种），若种植没有计划（种得太多），即便产量高、品质好，但供过于求，最终也会造成收成好，收益差，所以在教学培训中，要向农户进行风险意识教育，以便提高农户对风险的认识和抵抗风险的能力。

4.效益度。作为成校，培训是为农服务，但为农服务的出发点也好、落脚点也好，就是要千方百计提高农民收益，也就是要提高培训的效益，因此我们在推荐新品种的过程中，除了要考虑品种的科技含量（如优质、精品等）之外，还要考虑市场要求的实际，要把优质精品与当地老百姓对该类蔬菜的价格承受能力结合起来。即使该品种的品质、口感很好，若与同类品种价格相差太大，老百姓可能还是接受不了。如我校今年推荐试种的一个包心菜品种“王座甘蓝”，该品种优点是：包得紧、口感好。但缺点有：个小，亩产低（一般品种亩产可达3000-3500公斤，而该品种亩产只能达到1000-1500公斤，产量不到其他品种的一半，要想达到相同的效益，售价必须要比其他品种高1倍，在这种情况下，大多数普通消费者就不会去买该产品。所以我们在推广新品种时，应该考虑蔬菜的市场化需求情况，了解老百姓的消费承受心理，种植适消对路的蔬菜，只有充分考虑了这些因素，才有可能最大程度地提高效益。

总之，我们在培训教育中，一定要不断开拓创新，勇于探索，让农户接受新知识，理解新要求，若我们的农户具备了以上“三新”观念，从“三新”角度去发展蔬菜业，蔬菜的种植一定会有一个新的发展。