【摘要】：计划提出了饭店未来的发展目标，使大家能够按照既定的目标努力工作，同时使得饭店的工作有了具体的构架和轮廓，使饭店员工明确自己的职责和责任，减少工作分配上的重复和浪费，有利于饭店组织工作的展开。饭店的计划为饭店的控制提供了标准，使饭店管理者能够以恰当的标准去检验工作的完成情况。对饭店管理人员而言，计划为其提供了有效的评价下属工作状况和饭店经营业绩的标准。
二、饭店计划管理的意义
（一）计划有利于饭店组织工作的开展
计划提出了饭店未来的发展目标，使大家能够按照既定的目标努力工作，同时使得饭店的工作有了具体的构架和轮廓，使饭店员工明确自己的职责和责任，减少工作分配上的重复和浪费，有利于饭店组织工作的展开。通过计划，饭店的每一位员工认识到饭店的成功源于其自身的努力，能够促进饭店员工增强其工作积极性和集体荣誉感，使饭店员工可以从全局的角度出发看待问题，而不是局限于自己和其所在部门的利益，增强员工的全局观念，协调各部门合作。
（二）计划有助于饭店进行控制
饭店的计划为饭店的控制提供了标准，使饭店管理者能够以恰当的标准去检验工作的完成情况。对饭店管理人员而言，计划为其提供了有效的评价下属工作状况和饭店经营业绩的标准。为了制定出合适的计划标准，饭店管理者对饭店未来可能面临的情况必须进行较为透彻的分析，预测未来饭店发展可能遇到的不确定因素，这样一来，当面临某些突发事件的时候，就有了较为充分的准备，可以增强饭店管理者的控制能力。
（三）计划有助于饭店资源的合理配置
饭店的发展就是为了能够以最好、最快、最经济实惠的方式完成饭店的计划目标，但是，饭店所拥有的人力、物力、财力资源是极其有限的，要能够以最小的成本换取最多的收益，就必须实行全面的计划管理，力争做到全方位、全过程、全员参与，有利于饭店最大限度的使用其所拥有的一系列资源，做到人尽其才、物尽其用，使饭店的经营管理活动高效、协调的开展，获得最佳经济效益。
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