早餐吃不吃都行

根据营养学家的分析，早餐是一天中最重要的一餐。身体在经过一夜的睡眠和休息后，已经做好充分准备来迎接一天的工作和学习。早晨吃早餐，需要摄取丰富的营养，为一天的身体机能的消耗储存能源。如果不吃早餐，就会危害青少年的身体健康。

现代人的生活节奏加快，方便面、面包、饼干等方便食品很受人们的青睐。以方便面代替主食，确实省时方便，味道也很鲜美，加上经济条件的提高，人们都愿意花钱省时间吃上方便的美味食品。这也是现代人们生活的一个特点。方便面的确方便快捷，对于学习时间紧张的青少年来说，吃方便面是提高效率的好办法。但是，有些人只图方便，却忽略了营养全面供给这一关键问题，结果因为常吃方便食品造成营养不良，易患某些营养缺乏症。

青少年正在处于生长发育阶段，每天摄入的食物，除了保证身体的基础代谢和各种活动所消耗的能量之外，还需要一部分能量用于生长发育，长高增重。如果营养摄入不足，容易造成身体疲劳、注意力涣散、学习效率低。常吃方便面容易引起营养缺乏、食欲减退、脾胃受损等症状。一般说来，方便食品营养单调不全，方便面中的油炸面块在油炸过程中维生素几乎全部丧失，其营养远远不能满足人体的需要。它的配料中的脱水肉末、脱水菜末、食油、盐、味精等所含的营养也都没有达到人们所需的程度。还有就是料包中添加的牛肉汁、鸡肉汁、虾汁等，虽然味道鲜美，但用量很少。而且方便面里缺乏蔬菜，有的即使有菜末或菜汁，用量也很少。因此，方便食品中并不具备人体所需要的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水等较全面的营养素，更缺乏能促进胃肠蠕动的纤维素。

因此，人如果常吃方便食品，就会造成某些营养素的缺乏而患病。营养学家的调查研究表明，在长期食用方便食品的人群中，有60%的人营养不良，54%的人患缺铁性贫血，23%的人患维生素B2缺乏症，16%的人缺锌，20%的人因缺乏维生素A而患眼疾。此外，有些方便食品还或多或少含有对人体健康不利的成分，如色素和防腐剂等。方便食品还含有较多的油脂，平时存放很容易氧化酸败，人吃了这些食物以后，对身体内重要的酶系统会有一定破坏作用，经常食用这类食物还会使人加速衰老。

方便食品可以说多数家庭都备有，用于应急时食用，但常吃方便食品对健康不利，毕竟方便面里的营养不能完全替代正餐里面的营养，它只会让你变得面黄肌瘦。如果常吃方便面而又无法自拔时，你就应当平衡你的膳食了。正常食物里面除了含有许多人体必需的营养素之外，还具有许多不可或缺的维生素。而你以后的智慧，还有皮肤的好坏都与这些正餐里的维生素有直接的关系。所以，平衡膳食、增加正餐的频率是让你忘却方便面诱惑的关键一步。

我们知道吃方便面对青少年的诸多不利，因此要敬告青少年尽量少吃，同时在吃方便面的时候，多吃些肉类、蛋、蔬菜、水果也能帮你弥补流失的维生素。肉类中含有的营养成分和蛋、蔬菜和水果中的各种维生素，都是你所必需和必备的，它们能帮你调理身体内部的饮食平衡，可以让你不致因嗜吃方便面而精神不振、情绪低落、体弱多病。尽量注意营养，这样才有利于健康成长。

不吃早餐的危害有以下10个方面:

1.不吃早餐会造成低血糖

人体经过一夜的睡眠，腹中食物空空，体内的营养早已消耗完，此时血糖浓度处于偏低状态，如果不吃早餐，或吃得很少，不能及时充分补充血糖浓度，就会使血糖浓度继续下降，机体本身将被迫动用肝脏中贮存的糖元来应急，从而出现头晕心慌、面色苍白、四肢无力、精神不振、出虚汗、饥饿感等低血糖征兆，有时甚至出现低血糖休克，影响青少年正常的工作和学习。

2.不吃早餐影响大脑发育

大脑组织的重量占人体重量的2%～3%，大脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。据专家解释，大脑的能量来源于葡萄糖，这种低聚糖只能聚集在肝脏和肾脏中，而且只能贮存8个小时。

早餐是大脑活动的能量之源。如果青少年不按时进食早餐，体内无法供应足够的血糖以供消耗，血糖降低，就会使大脑能量不足，导致头晕、注意力不集中，引起记忆力衰退，感到倦怠、疲劳，甚至影响大脑功能，脑意识活动出现障碍，反应迟钝。长期下去，势必影响大脑的重量和形态发育，最终导致智力下降，妨害青少年的记忆力和智能的发展。专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐的学生的记忆力和智能明显高于不吃或少吃早餐者。

3.不吃早餐易患消化道疾病

正常情况下，头天晚上吃的食物经过6个小时左右就从胃里排空进入肠道。人经过一夜睡眠，早晨起来，胃内食物早已消化殆尽，急需补充。

青少年如果不吃早餐，或吃得很少，胃囊长时间处于饥饿状态，就会造成胃酸分泌过多。胃酸对胃黏膜有刺激作用，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃黏膜层。长此以往，细胞分泌黏液的正常功能就会遭到破坏，使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对空腹的胃肠黏膜产生不良的刺激，很容易造成胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。另外，不吃早餐的青少年，午饭量必然大增，造成胃、肠道负担过重，容易引发胃痛和其他疾病。

4.不吃早餐使体内胆固醇升高

不吃早餐的青少年比吃早餐者胆固醇高33%，而所有胆固醇高的青少年，他们血管中都有脂肪纹，这是动脉粥样硬化的早期迹象。

5.不吃早餐容易诱发胆结石

人体在早晨空腹时，体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁被排出;如果不吃早餐，空腹时间过长，胆汁分泌减少，胆囊不收缩，长期下去就容易使胆汁中的胆固醇析出而产生结石，胆固醇越积越多，胆结石也会越来越大。

6.不吃早餐易导致肥胖

有不少青少年，怕长胖而不吃早餐。他们认为不吃早餐可减少热量的摄取，可减轻体重而减肥。其实，这种做法毫无科学道理。人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，就会增加中、晚餐的进食量，造成机体热量过剩，而晚餐后一般运动量较小，热量消耗不了，就会形成脂肪，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。然而，人体在营养匮乏时，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以，不要以为不吃早餐就会有助于脂肪的消耗。另外，长期不吃早餐会增加血小板黏度，血小板本来就有凝聚成块的功能，黏度增加，一旦形成结块，就会阻塞心脏的冠状动脉，产生冠心病，还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。

7.不吃早餐易患心脑血管病

人体在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等显性或非显性发汗，使水分大量失去，如果不吃早餐或不饮水，可导致血容量减少，血液黏稠，血小板集聚性增加，微小血栓容易形成，容易堵塞心脑血管而致病。

8.不吃早餐易得慢性病

不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的学习或工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织。这样，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。

9.不吃早餐会产生便秘

青少年在三餐定时进食的情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单地说，就是促进排便;若不吃早餐已形成习惯，长期下去，可能造成胃结肠反射作用失调，从而产生便秘。

10.不吃早餐影响寿命

人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，机体所需的营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康长寿。