高尿酸血症是痛风发生的主要原因，体内的嘌呤是蛋白质分解过程中所产生的一种物质，当嘌呤的代谢紊乱时，就会产生过多的尿酸。所以，血液中尿酸含量的增高是因为饮食中蛋白质的摄入过多，或者是蛋白质消化、代谢的能力减退。因此，对高血压合并高尿酸血症的人进行饮食的控制是很有必要的，也是非常重要的，尤其是在疾病发作时期，不对饮食进行严格的限制，光靠服用药物则难以收到满意的疗效。食品的限制一方面是蛋白质摄入量的控制，包括动物蛋白（鱼、肉、蛋、禽）和植物蛋白（大豆及豆制品）；另一方面要限制嘌呤含量较高的食物。
每100克的食物中嘌呤成分含量的分类：
（1）含有极低量嘌呤的食物有：咖啡、果汁、汽水、巧克力、乳类、蛋类、脂肪、荤油、海参、鱼翅、面包、各种谷物、糖、蜜、坚果、栗子、豆浆、豆腐；
（2）含有低于75毫克嘌呤的食物有：鲈鱼、白鱼、金枪鱼、猪肉、鳝鱼、鲑鱼、牛肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、兔肉、牛肚、火腿、螃蟹、龙虾、虾、牡蛎肉、芦笋、扁豆、鲜豌豆、青豆、菜豆、龙须菜、花生、蘑菇、菌类；
（3）含有75～150毫克嘌呤的食物有：凤尾鱼、大比目鱼、鲤鱼、野鸡、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡、扇贝肉、咸猪肉、干豌豆；
（4）超过150毫克嘌呤的食物有：动物的肝、心、肾、肉脯、肉汁、沙丁鱼、肉精、干贝、鱼子、豆苗、黄豆芽、绿豆芽、紫菜、香菇。
在急性发作期应尽量选用嘌呤含量较低的食物，非急性发作期除了100克食物中超过150毫克嘌呤含量的食物外都可选食，还应禁止饮酒，禁食油炸食物和动物内脏。
高尿酸血症患者每天饮食的一般原则：
主食类：米饭200～250克或面包4片～6片，添加维生素和矿物质的谷类食物。
肉类：蛋1～2个，瘦肉（鸡、鸭、鱼、小牛肉、羊肉）每次60～85克，急性发作期要停止食用，非急性发作期每周可食用3～5次。
奶类：脱脂牛奶200～300毫升。
蔬菜类：含丰富维生素A的绿色或黄叶蔬菜200克，其他种类的蔬菜100～200克。
水果类：水果100克。
淀粉根茎类：土豆50～100克。
饮水：每天至少饮水1 500毫升，饮用咖啡或茶要适量，且不要过浓。
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