古有松竹梅三友作伴，今人多亲近烟酒茶。
烟是有害之物，所以，善养生者，多戒烟。
酒喝多了伤身体，酗酒会乱性，甚至会作出让世人所不齿的事情来；但是，少量饮酒却能和畅气血、疏通经络，与一些中草药相配制，则成为药酒，有治病疗疾的效应。
茶是情感的载体，以茶祭祖、以茶敬客、以茶为媒的风俗至今依然存储在中国人血脉的深处；喝茶可以预防和治疗多种疾病，甚至爱饮茶者将茶和修道融为一体，从而使茶从形而下的层次上升到形而上的境界。
茶与酒：千古芳香有传奇
在中国古代，酒往往与豪杰之士相伴。2004年春节期间播放的40集电视连续剧《天龙八部》中的萧峰就特别善饮酒。历史上打虎英雄武松也特别善饮酒。我平生不善饮酒，甚至对酒敬而远之。但是，有一天，我到河南孟县采访“当代武松”何广位时，对酒的印象改变了。
苏东坡得过一次感冒，他遍游西湖佛寺，一天喝了七盏浓茶，发了一身汗，病就好了，并作了一首诗：
示病维摩元不病，在家灵运已忘家。
何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。
酒和茶的传奇，演绎着中国人的独特智慧。
药酒：“酒行药势”、“酒助药力”
药酒最好能根据自己的身体状况进行泡制。这需要一定的技巧。一般来说，一些坚实的中药如金、石、蚌、壳类的，泡的时间要长一些。相对来说，果实类的，像枸杞子之类泡的时间可以短一点。另外，还有一个问题，就是尽量保持中药的完整性。但是，要想快速的把药酒泡成，不妨把中药剪碎，或者做成饮片，这样中药的有效成分容易渗泡出来，需要的时间相对来讲也比较短。
药酒是一种极好的药物，药酒的用法也不尽相同，有的把之作为主药，有的用作辅助；有的可以内服，有的用来外敷，作用十分广泛。
药酒以冬季饮用比较适宜，肝脏病、高血压、肾炎、肺结核和某些心脏病患者应禁用或慎用药酒。对酒剂过敏者，不应服用中药药酒。女性妊娠和哺乳期不宜饮用，儿童也不宜饮用。在欧洲人们常常让感冒的孩子喝一些热葡萄酒。据科学家分析，这可能是由于葡萄酒中所含的小分子苯酚能在病毒表面形成一层薄膜，抑制了病毒的复制。基于此，现代医学专家多提倡喝葡萄酒。葡萄酒不仅味道醇美，而且有很好的养生保健功能。关于葡萄酒的药用价值，中国古代医书《本草纲目》有非常详细的记载。书中说，葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色，耐寒”的功效。这里的驻颜色指的就是治疗贫血。
不管是中药所配的药酒和现在流行的葡萄酒，其实都是发挥了“酒行药势”、“酒助药力”等作用。
药茶：“何止于米，相期以茶”
茶与中草药相配制，则称之为药茶。传说神农氏日尝百草2种，中了毒，尝到茶，毒就解了。民国年间，许多人家利用清明前后万木萌发的契机，采一些柳芽、槐芽、桑芽、、梨芽、榆芽等树木的芽片，揉好了炒一炒再风干，制成五味茶（有的人家还加一味可入药的苦胆草），这种五味茶色浓味苦，如中药一般，能够解毒消炎，防治许多疾病。此外，30年以上的老茶树，叶片制成茶，叫薄茶。薄茶治疗糖尿病的效果不错；红茶糖水、绿茶丸、绿茶藤瓜汤等药茶，可预防和治疗肝炎。
当代的一个医生，经常为患者推荐的一种治疗方案就是饮八宝茶。这八宝茶主要是由枸杞子、山楂、龙眼、罗汉果、红枣、绿葡萄、芝麻、红茶等八种中药混合而成的。枸杞子具有强身壮体、解除眼睛疲劳、治疗高血压的作用；山楂可以清胃、清肠以及解除心脏的疾病；龙眼对失眠症、低血压以及贫血有奇效；罗汉果可以解除喉咙的疼痛以及预防支气管炎；红枣则可以安神，消除疲倦、乏力感以及减轻心理压力；绿葡萄则可以治疗失眠症和低血压；芝麻可预防动脉硬化和高血压；红茶则可以有效地防止肥胖。
当代的医学专家们多提倡喝中国的绿茶（西湖龙井和乌龙茶的效果最好）。因为绿茶含有较高的维生素B、维生素C和维生素D，因此，可以抑制细菌生长，防止心血管硬化、降低胆固醇，而且还能延缓衰老，获得高寿。
常饮茶可延年益寿的说法，已被当代茶之大家之高寿的事实所证明。当代茶圣吴觉农先生91岁去世，当代茶界3大泰斗庄晚芳、王泽农、陈橼都在年逾85岁后，仍著书立说，头脑清晰。
中国形容人的高寿往往用茶寿的说法来形容：“何止于米，相期以茶。”一般人们以为，米寿是88岁，茶寿是108岁。
茶与酒：刚柔相济中国心
当代著名作家屈行歧在一篇散文中对酒和茶的关系进行了形象化的描述：“酒是太阳，茶是月亮；酒是正午，茶是清晨；酒是长风骤雨，茶是日朗风清；酒是奔腾之江河，茶是幽静的小溪，是一泓宁静的泉水。酒是孔子，茶是老子。酒是强烈的欲念，茶是欲念的平息。酒与茶，一动一静。”
龙虎斗茶是中国药茶或者药酒系列中最为独特的配方。具体做法就是：取茶叶5～10克，加水煎熬5分钟左右成浓涩汤，冲入有酒的盛器中即成（酒量按各人情况而定）。此龙虎斗茶，携茶的清头目、消食化痰等功能与酒的通血脉、御寒气等功用为一体，味醇厚而浓郁。古人认为，酒之热性，独冠群物，通行一身之表；热茶借酒气而升散，故能祛风散寒，清理头目。
茶与酒：道之芳华益身心
当代作家车前子对饮酒特别有研究，这位作家出生在苏州，由于苏州的春夏特别的潮湿，所以，他从小就爱喝能驱风寒湿痹的五加皮酒。他说，喝酒有四种境界——一年、十年、百年、千年。在他看来，喝酒其实也是在行酒之道啊。
喝酒的第一层境界是：“一年又过一年春，百岁曾无百岁人。”“能向花间几回醉？十千沽酒莫辞贫。”主要意思就是人活在世上，如果总用酒来浇愁，这其实是强颜欢笑的人生，不值得提倡；这样的人肯定不能长寿。
“十年磨一剑，霜刃未曾试”。这是喝酒的第二境界。喝出了慨当以慷——“今日把示君，谁有不平事？”平时愁眉苦脸，一脸病气、晦气、小气，一喝酒，眉宇间顿生出一股勃勃英气。此境界可以使人走出情绪的低谷。
“百年那得更百年，今日还须爱今日”。这是喝酒的第三境界，此境界既不强颜欢笑，也不凭借酒的力量，而顺其自然，与自然融为一体，喝出生活的情趣，喝出人生的欢乐。
“千载有余情”。这段陶渊明所说的话，可作为喝酒的第四境界。他告诉我们，不能为了饮酒而饮酒，要饮出一种创造的精神，从而泽被后人。
茶也有四个境界。只是，这四个境界在中国已经寻不到了，必须到日本，才能感受到这源自中国的茶之道的境界。
日本里千流祖（一世）千利休说茶道的根本精神是“和敬清寂”。
和——平和、人和，在饮茶的时候，内心如能平和，是真正有益于身心的状态。
敬——尊敬长者，敬爱朋友和晚辈。
清——洁净、幽静、心平气静的境界。此境界的关键是凝神定气，这样的状态就是练气功，就是修道。
寂——茶道美学的最高境界，即闲寂，幽雅。
在古代，许多高僧都曾用茶来修道，所以，日本人也就把饮茶称之为茶道。
茶香和酒香能帮助我们进入身心的放松状态；而身心的放松状态，才能使茶香和酒香永远的萦绕心间。
（初雪）
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